Як швидко зварити перловку?

Відео: Як швидко зварити перловку.Как варити перловку швидко

Дивовижний продукт перлова каша: високий вміст клітковини благотворно впливає на весь організм, а глюкан допомагає знизити рівень цукру в крові. Крім цього перловка дуже смачна і ситна, якщо її правильно приготувати. Однак багато людей просто не беруться варити перловку, оскільки її приготування насправді вимагає знання багатьох нюансів і займає досить часу. Але і швидко зварити перловку, уникнувши необхідності попереднього вимочування, теж можливо.

Як швидко зварити перловку на гарнір?
В оригінальному рецепті приготування перловки крупу вимочують цілу ніч (приблизно 12 годин), а на наступний день варять від 50 хвилин до півтори години. Але не все так погано - обійтися можна і без таких тимчасових витрат. Отже, спрощене приготування перловки.

1. Промийте і переберіть крупу.
   
2. Засипте перловку в киплячу воду з розрахунку один стакан на літр води. Пам`ятайте, що вона сильно розварюється, тому краще взяти каструлю побільше. У такій воді варіть її 10-15 хвилин.
   
3. Злийте воду гарячу воду. Тепер прийшов час заливати крупу 3 склянками холодної води. В такому стані вогонь повинен бути середній, а коли вода закипить - зменшіть вогонь до мінімуму і додайте за смаком сіль. Нещільно накрийте кришкою і чекайте, поки вся вода вбереться в крупу. Зазвичай це відбувається за 30-40 хвилин.
   
4. Після виключення вогню поставте кашу нудитися хвилин на 20. Пам`ятайте: охолола перловка не так смачна і схильна ставати жорсткішими, тому відразу після приготування можна додати в неї щедрий шматок вершкового масла.
   

Прогрес технологічний не стоїть на місці, а тому став можливим ще один цікавий спосіб приготування перловки - в мікрохвильовці.

1. Візьміть скляний посуд з кришкою і перловку, розфасовану по пакетиках. Крупа в пакетиках проходить більш ретельну попередню підготовку, а тому готується швидше.
   
2. Покладіть пакетик перлової крупи в ємність і залийте двома склянками холодної води.
   
3. Поставте перловку на 10 хвилин в мікрохвильовку при максимальній потужності, а після закінчення цього часу трохи зменшіть потужність і поставте ще на 10 хвилин.
   
4. Повторюйте до тих пір, поки каша не буде готова, що в мікрохвильовці займе близько півгодини.
   

Відео: Як смачно приготувати перловку.Простой рецепт і смачна перловка

Мікрохвильовка - хороша річ, з нею практично не потрібна участь в приготуванні. А чи можна полегшити собі роботу, якщо під рукою тільки духовка? Звичайно можна!

1. Переберія і промийте перлову крупу.
   
2. Залийте гарячою водою і доведіть до кипіння на середньому вогні.
   
3. Після закипання злийте воду і замініть її новою порцією окропу. Додайте в кашу вершкове масло, сіль та інші спеції за смаком, ретельно перемішайте, накрийте кришкою і поставте в духовку, розігріту до 180-200 ° C. Готуйте приблизно півгодини, поки повністю не випарується вода, а каша не розбухне.
   
4. Дістаньте з духовки і ще раз перемішайте. Перловку можна подавати до столу.
   

Відео: Як варити перловку на воді

Звичайно, навіть з цими способами приготування перловки забирає більше часу, ніж приготування тієї ж гречки або пшеничного каші. Однак правильно приготована перловка западёт вам і вашим домочадцям в душу, і з цього часу ви ні-ні та й побалуєте їх смачною кашею.