Як правильно стерилізувати банки

Способи правильної стерилізації банок

Перший спосіб. Перш ніж приступити до стерилізації банки гарненько промивають теплим розчином соди харчової (з розрахунку на 1 літр води 1 чайна ложка соди), потім їх повністю опускають в каструлю з великою кількістю води і дають їм покипіти протягом декількох хвилин.

Щоб під час стерилізації банки не перегрівалися, і скло не тріснуло, під банками поміщають шматок тканини, полотняну серветку або дерев`яний гратчастий кружечок. Банки встановлюють так, щоб при кип`ятінні вони не стикалися один з одним, тому між ними можна прокласти гладку тканину або кришки з капрону. Кришки кип`ятять разом з банками або окремо.

При стерилізації каструлю накривають кришкою, щоб не втрачалося тепло, а приміщення не заповнювався паром. Процес кип`ятіння триває 15 хвилин, а потім банки витягають, не чекаючи охолодження води.

Другий спосіб. Порожні банки стерилізують близько 10 хвилин в духовці при температурі 120 °, розміщуючи їх рядами. Після процедури стерилізації банки повинні повністю остигати разом з духовкою.

Третій спосіб. Як стерилізувати банки в мікрохвильовці? Якщо банки стерилізувати в мікрохвильовій печі, то для цього в кожну банку наливають 1 см води і поміщають в СВЧ, що має потужність 700-800 ват, хвилини на 2-3. Кипляча вода стерилізує банки парою. Для великої кількості банок час стерилізації збільшують. Але кришки стерилізують у воді на плиті.

Четвертий спосіб. При стерилізації паром, чисті банки ошпарюють окропом і перевертають вниз шийкою на чайник з окропом на 10-15 міну.

Ще банки стерилізують за допомогою пари над каструлею. Для цього на каструлю з киплячою водою поміщають грати або сито, на які встановлюються банки догори дном. Кипляча вода обдає тару паром. Процес стерилізації триває близько 15 хвилин. Краплі пара, що осіли на банках повинні почати стікати. Металеві кришки спочатку гарненько промивають теплою водою, а потім кип`ятять 5 хвилин.

Як стерилізувати банки відео