Як варити грибний суп?

як варити грибний суп

Грибний суп допоможе вам урізноманітнити список гарячих страв, які готуються у вашій родині. Він варитися досить легко і швидко, при цьому відрізняється дуже гарним смаком, який припаде до душі всім членам сім`ї. Для приготування грибного супу можуть бути з однаковим успіхом використані як самостійно заготовлені сушені гриби, так і придбані в магазинах і супермаркетах. Так як тихим полюванням в нашій родині ніхто не займається, то були використані покупні білі класичні сушені гриби.

Перед розповіддю про те, як варити грибний суп, наведемо список інгредієнтів, які будуть потрібні в процесі приготування:

• Сушені гриби - 20 гр.
  
• Перлова крупа - 0,5 ст.
  
• Картопля - 8 шт.
  
• Морква - 1 шт.
  
• Лук - 3 шт.
  
• Рослинна олія - 30 гр.
  
• Сіль і зелень за смаком і бажанням.
  

Відео: Як приготувати грибний суп-пюре швидко і смачно

Відео: Юлія Висоцька - Грибний суп

Щоб зварити грибний суп виконайте наступні кроки:

1. Замочіть 0,5 склянки перлової крупи на ніч (від 2 до 8 годин). Мінімальний час замочування не повинно бути менше 2 годин, щоб вона швидше зварилася. Якщо суп планується варити вранці, то ідеальним варіантом буде замочування перлової крупи на ніч.
   
   
   
   замочений для грибного супу перлова крупа
   
2. Замочіть сушені гриби (близько 20 грам), попередньо зламавши їх на невеликі шматочки. Тривалість замочування грибів у воді така ж як і у перловки.
   
   
   
   гриби і перлова крупа для супу
   
3. Налийте в каструлю 3-4 літри води і поставте її на вогонь до закипання.
   
   
   
   води в каструлі для грибного супу
   
4. Очистіть 8-10 середніх бульб картоплі, одну середню моркву і три цибулини також середнього розміру.
   
   
   
   картопля і цибуля для супу
   
5. У сковороду налийте невелику кількість рослинної олії, щоб воно злегка покривало дно.
   
   
   
   рослинне масло в сковороді
   
6. Моркву наріжте соломкою, а цибулю дрібними кубиками.
   
   
   
   нарізані цибулю і моркву
   
7. Поставте сковороду з маслом на вогонь і добре його розігрійте. Висипати нарізані цибулю і моркву для приготування засмажкою. Обсмажуйте на середньому вогні, поки морква не стане м`якою, а цибуля прозорим.
   
   
   
   приготування зажакрі для супу
   
8. У кипляче в каструлі воду покладіть замочені гриби акуратно вибравши їх з води. Варіть гриби при слабкому кипінні протягом 30 хв.
   
   
   
   додавання грибів в воду
   
9. До киплячим грибів додати перлову крупу і продовжувати варити ще близько 30 хв., Поки крупа не стане м`якою.
   
   
   
   додавання перлової крупи до грибам
   
10. Покладіть в киплячий суп картопля, попередньо нарізаний брусочками. Посоліть воду за смаком.
    
    
    
    додавання нарізаної картоплі
    
11. Коли картопля буде практично готовий, додайте обсмажені цибулю і моркву. Дайте їм покипіти близько 3 хвилин.
    
    
    
    додавання засмажкою
    
12. Додайте зелень і через 30 секунд вимкніть вогонь.
    
    
    
    додавання зелені в грибний суп
    

Суп готовий. Можна подавати його до столу, наприклад, разом зі сметаною. Приємного вам апетиту!