Як вибрати міксер?

Багато хто замислюється над покупкою міксера для спрощення приготування їжі, але як зробити правильний вибір і які нюанси врахувати? У даній статті ми розглянемо всі види міксерів та їх характеристики. У магазинах побутової техніки можна знайти всілякі міксери за низькими і високими цінами, але в чому їхня відмінність і які у них мінуси і плюси? Про це ми поговоримо нижче.

Зміст поста:

1. Загальні відомості
2. Поради щодо вибору

Загальні відомості

Що таке міксер?

Міксер використовують для того, щоб збивати і змішувати компоненти. Але міксер - це не блендер, бо блендер працює набагато швидше і має набагато гостріші леза, що дозволяє перетворювати компоненти в однорідну рідину. Міксер на відміну від блендера, не має лез, і працює набагато повільніше.

На даний момент розрізняють два види міксерів - моделі на підставці і ручні моделі. Перевага міксерів на підставці в тому, що працюють вони швидше і якісніше через високу продуктивності двигуна. Але і ручні міксери мають свої переваги, наприклад - компактний розмір і можливість використовувати міксер в будь-яких місцях. Але двигун таких моделей менше, тому і продуктивність гірше, ніж у міксерів на підставці.

Як працює міксер?

Працює міксер за допомогою двигуна, який живиться електрикою. Основне завдання міксера - змішування компонентів під час готування страв, наприклад, випічки. Раніше двигуни в міксерах були дуже великими, тому і самі моделі займали дуже багато місця, приблизно стільки ж, скільки міксер на підставці. Використовували їх для великого виробництва випічки. У середині 50-их років міксери набули масового поширення, і вартість на них значно впала, а продуктивність і якість роботи зросла. Але навіть в ті часи міксери займали багато місця і мали складну конструкцію, наприклад, чашу можна було відокремлювати від міксера, а верхня частина пристрою перебувала в чаші, щоб проводити змішування компонентів.

Поради щодо вибору

Міксери бувають як стаціонарними, так і ручними, але в чому їхня відмінність? У магазинах можна знайти міксери двох видів - міксери без чаші і міксери з чашею, перші - ручні, а другі - стаціонарні. Назва говорить сама за себе, і тут відразу видно відмінність у роботі цих моделей. Для використання ручного міксера доведеться постійно утримувати міксер вручну, а стаціонарна модель автоматизована і не потребує допомоги людини. Набагато краще стаціонарні моделі, тому що їх потужність набагато вище, і міксер працює самостійно, але і вартість куди вище, ніж на ручні моделі.

Зробити вибір можна відповівши на одне просте запитання: «Як вам зручніше збивати продукти?». Якщо ви готові тримати міксер і контролювати процес приготування суміші, не варто переплачувати за стаціонарну модель. Все одно ви отримаєте однаковий результат від використання стаціонарних і ручних міксерів, тому відштовхуйтесь від власних відчуттів і переваг. У ручного міксера є ще один важливий плюс - легка очистка. Завдяки невеликому розміру пристрою, відмити його можна за кілька хвилин. Але і стаціонарний має свої позитивні сторони, поки суміш збивається, ви можете зайнятися чимось іншим і заощадити час.

Якщо ви зупинили свій вибір на стаціонарному міксері, потрібно врахувати обсяг чаші. Чим більше обсяг - тим краще, зараз в магазинах можна зустріти міксери з об`ємом чаші приблизно 2-2,5 літра. Але це тільки загальний обсяг чаші, є і фактичний обсяг, який відповідає за отримання суміші без розбризкування, і він трохи менше, приблизно 1,5-2 літри. Бувають і поліпшені моделі, де обертається вся конструкція - чаша і насадки. Вартість, звичайно, трохи вище, але і змішування продуктів дуже ретельне.

вибір потужності

Як і у всіх інших приладах, потужність в міксері відповідає за швидкість роботи, а значить, і за швидкість змішування компонентів. Чим вище потужність, тим краще міксер впорається з розмішуванням густого і грубого тесту, так як насадки крутяться дуже швидко. Стандартні ручні міксери працюють з потужністю 160-350 Вт, але більш просунуті моделі мають потужність 400 Вт.

кількість насадок

Спочатку в комплекті з міксером є дві насадки для збивання і перемішування тесту. Не має сенсу форма і спосіб роботи насадок, справа в тому, що перше, на що слід звернути увагу - якість матеріалів і надійність насадок.

Нерідко можна зустріти різні насадки для різних страв, наприклад, для збивання картопляного пюре, щоб отримати однорідну масу без грудок. Можна зустріти і насадки для приготування пюре з фруктів і овочів, або приготування дитячих сумішей. Також в комплекті з міксером йде і спеціальна насадка, яка подрібнює продукти за допомогою знімного ножа, який зроблений з неіржавіючої сталі. Дана насадка необхідна для подрібнення цибулі, часнику, фаршу і навіть горіхів, причому працює вона дуже ефективно.

Кількість додаткових функцій

У міксерах можна побачити різну кількість швидкісних режимів, приблизно 3-5 швидкостей. Але це саме мінімальну кількість, в просунутих моделях є мінімум 12 швидкостей для роботи. Для спрощення роботи на міксері є картинки, які говорять про те, який режим підійде для тих чи інших продуктів найкраще. Якщо ви любите швидко готувати суміші, потрібно придивитися до функції Turbo-mode. Ця функція різко збільшує швидкість роботи міксера, але на короткий термін. Через кілька секунд міксер почне обертатися зі звичайною швидкістю, тому що якщо продовжити «Турборежим» ще на якийсь час - двигун міксера згорить. Його можна використовувати для оперативного подрібнення грудок, які не зникають під час звичайних режимів роботи.

Приблизно за тією ж схемою працює «Імпульсний режим». Що являє собою даний режим? Все дуже просто - чим сильніше ви тиснете на кнопку включення, тим ефективніше і швидше працює міксер. З обов`язкових функцій міксера варто врахувати «Викид насадок» і «Захист від перенапруги». Наприклад, якщо ви перестаралися і міксер працював занадто ефективно і швидко, він може перегрітися, а потім і зламатися. Якщо є функція «Захист від перенапруги» він відключиться в потрібний момент. Щоб підвищити зручність від використання, подивіться на наявність гумової ручки міксера, також не забудьте перевірити відсік, щоб ховати шнур. У комплекті нерідко йдуть всілякі лопатки, мірні склянки та щітки для чищення, чим їх більше - тим краще, але це вже на любителя.

Як доглядати за міксером?

Якщо віночки зроблені зі звичайного матеріалу і можуть заіржавіти, потрібно мити їх самостійно. Нерідко міксери на підставці йдуть в комплекті з віночками з алюмінію, здатного втратити свій колір після миття в посудомийній машині. Якщо віночки нагадують пластмасовий матеріал, цілком можливо, що це алюміній зі спеціальним покриттям, і мийка в посудомийній машині заборонена. Головну частину міксера миють за допомогою губки або м`якої вологої тканини. Вентиль очищають за допомогою зубної щітки або зубочистки, але потім обов`язково продувають, щоб очистити до кінця.

Ще кілька порад

Якщо ви ознайомитеся з інструкцією по експлуатації - всі питання по використанню міксера зникнуть, але нерідко люди забувають про таку дрібницю і допускають помилки. Ми дамо вам кілька порад, щоб міксер прослужив довше і ефективніше.

Використовувати віночки необхідно для збивання рідкого тесту або кремів. Ніколи не намагайтеся місити тісто стандартної насадкою для замісу, зрозуміло, вона підходить для звичайного тесту, але якщо воно занадто жорстке - двигун міксера згорить. Міксер без праці може перегрітися, якщо використовувати звичайний ніж для овочів під час приготування пюре. Даний ніж краще підійде для сумішей з овочів, наприклад - помідорів і огірків. Не забувайте, що міксер потрібно прибирати подалі від дітей, інакше вони почнуть натискати на всі кнопки підряд і навіть підключать його в розетку. Під час приготування їжі прибирайте волосся, інакше вони можуть потрапити в міксер.

Під час покупки простежте за тим, з якого матеріалу зроблений міксер. При покупці пластикової моделі огляньте його уважно на наявність щілин і зазубрин, інакше вони забрудняться, і ви не зможете їх очистити. Металевий міксер набагато краще, але вивчіть якість матеріалу. Для того щоб зберігати міксер було зручніше, придбайте модель з відсіком для шнура. Купуйте міксер тільки від кращих виробників: Phillips, Braun, Bosch, Kenwood і інших.

Наостанок, корисне відео: