Топ 10 легких супів з сочевиці для стрункої фігури

Суп з сочевиці - дуже смачний і поживний. Існує багато способів його приготування. Сочевицю готують на бульйонах з різних видів м`яса, а також пісних - на пасеровані овочі. Сочевиця багата солями магнію і фолієвої кислоти, залізом, вітамінами групи В і калієм від чого корисна для кардіо-судинної системи.

зміст

1. Рецепт 1: Суп з червоної сочевиці
2. Рецепт 2: Суп з сочевицею в мультиварці
3. Рецепт 3: Суп із зеленої сочевиці
4. Рецепт 4: Суп з сочевиці по-турецьки
5. Рецепт 5: Суп з сочевиці з грибами
6. Рецепт 6: Суп з червоної сочевиці, вегетаріанський
7. Рецепт 7: Суп з сочевицею, пісний
8. Рецепт 8: Суп з сочевиці з м`ясом
9. Рецепт 9: Суп з сочевиці з копченим мисливськими ковбасками
10. Рецепт 10: Суп з червоної сочевиці по-єгипетськи
11. Відео

Рецепт 1: Суп з червоної сочевиці

Суп з червоної сочевиці - смачний і ароматний, готується з доступних продуктів і дуже простий у приготуванні.

Складові:

• Куряче філе - 500 грам.
• Сочевиця червона - 200 грам.
• Картопля - 3 штуки.
• Цибуля ріпчаста - 1 штука.
• Стебло селери - 2 штуки.
• Морква - 1 штука.
• Болгарський червоний і жовтий перець - кожного кольору по штуки.
• Рослинна олія - 2 столові ложки.
• Сіль за смаком.
• Запашний перець, подрібнений.
• Лавровий лист - 2 штуки.
• Свіжа, різана, зелень кропу і петрушки - за смаком.

Спосіб приготування:

1. Сочевицю добре промити і для прискорення її варіння, заздалегідь, замочити на 2 години.
2. Картоплю помити, очистити від шкірки, нарізати невеликими кубиками і ще раз сполоснути, змив надлишки крохмалю.
3. Лук гарненько помити, зрізавши корінну частину, очистити від лушпиння і нарізати маленькими кубиками.
4. Стебло селери солодкий перець помити і очистити від жорстких частин і насіння і дрібно нарізати.
5. Морква помити, почистити і порізати маленькими кубиками.
6. У каструлю, ємністю 2,5 літра, з киплячою водою опустити вимите куряче філе.
7. Після закипання зняти шум і варити на маленькому вогні 35-40 хвилин.
8. Зварене м`ясо вийняти, охолодити і нарізати на кубики.
9.  У каструлю з бульйоном засипати картоплю, сочевицю, селера, перець нарізаний, запашний перець і лавровий лист. Варити до розм`якшення всіх овочів, 30-35 хвилин.
10. Дати охолонути бульйону з овочами, видалити лавровий лист і за допомогою блендера збити всі інгредієнти в однорідну пюреобразную консистенцію.
11. У сковорідці на олії приготувати піджарку з цибулі та моркви.
12. Каструлю з пюре довести до кипіння, додати обсмажену цибулю з морквою, нарізане м`ясо, дрібно нарізану зелень, посолити за смаком.
13. Дати закипіти, вимкнути, накрити кришкою і дати настоятися 10 хвилин.
14. Готовий суп розлити по тарілках.

Корисні поради:

• Червона сочевиця вариться швидше, ніж інші сорти.
• Можна перетерти овочі через сито.

наверх

Рецепт 2: Суп з сочевицею в мультиварці

Суп з сочевицею в мультиварці готується швидко, так як основний інгредієнт не вимагає попереднього замочування.

Складові:

• Телятина - 400 грам.
• Сочевиця коричнева - 200 грам.
• Картопля - 3 штуки.
• Цибуля ріпчаста - 1 штука.
• Морква - 1 штука.
• Рослинна олія - 2 столові ложки.
• Сіль за смаком.
• Запашний перець, горошком - 4 штуки.
• Насіння коріандру, меленого - чайної ложки.
• Солодкий червоний мелений перець - чайної ложки.
• Лавровий лист - 2 штуки.
• Свіжа, різана, зелень кропу і петрушки - за смаком.

Спосіб приготування:

1. М`ясо помити, обсушити і нарізати невеликими шматочками. Посипати м`ясо сіллю і солодким червоним меленим перцем і дати промаринуватися протягом 30 хвилин.
2. Сочевицю добре промити.
3. Лук гарненько помити, зрізавши корінну частину, очистити від лушпиння і нарізати на маленькі кубики.
4. Морква помити, очистити і натерти на крупній тертці
5. У чашу мультиварки налити рослинне масло і викласти мариноване м`ясо.
6. Перемішати, закрити мультиварку і підсмажити в режимі випічки 15 хвилин.
7. До підсмаженої м`яса додати нарізану цибулю і натерту моркву і смажити в режимі випічки ще 15 хвилин.
8. Перевірити готовність м`яса. Якщо м`ясо ще не приготувалося, то додайте 100 грам кип`яченої води і тушкуйте ще 20 хвилин.
9. Картоплю помити, очистити від шкірки, нарізати невеликими кубиками і ще раз сполоснути, змив надлишки крохмалю.
10. Сочевицю добре промити.
11. У чашу мультиварки до м`яса кладемо картоплю і сочевицю, заливаємо двома літрами кип`яченої води.
12. Гасити 35 хвилин. Додати лавровий лист, запашний перець, коріандр і сіль.
13. Гасити ще 15 хвилин.
14. Мультиварку вимкнути і дати настоятися 10-15 хвилин.
15. Видалити лавровий лист.
16. Готовий суп розлити по тарілках і прикрасити різаної зеленню.

Корисна порада:

• Час приготування залежить від потужності мультиварки, розмірів продуктів.

наверх

Рецепт 3: Суп із зеленої сочевиці

Суп із зеленої сочевиці - ароматний і смачний, підходить для дитячого харчування і для тих, хто стежить за своєю фігурою.

Складові:

• Яловиче м`ясо на кісточці - 500 грам.
• Зелена сочевиця - 180 грам.
• Картопля - 3 штуки.
• Морква - 1 штука.
• Цибуля ріпчаста - 1 штука.
• Свіжі помідори - 2 штуки.
• Запашний перець, горошком - 4 штуки.
• Рослинна олія - 2 столові ложки.
• Сіль за смаком.
• Лавровий лист - 2 штуки.
• Свіжа, різана, зелень кропу і петрушки - за смаком.

Спосіб приготування:

1. Сочевицю добре промити і для прискорення її варіння, заздалегідь, замочити на 2 години.
2. Картоплю помити, очистити від шкірки, нарізати невеликими кубиками і ще раз сполоснути, змив надлишки крохмалю.
3. Лук гарненько помити, зрізавши корінну частину, очистити від лушпиння і нарізати на маленькі кубики.
4. Морква помити, очистити і натерти на крупній тертці.
5. Помідори помити, обшпарити окропом і зняти шкірку. Помідор подрібнити в блендері.
6. У каструлю, ємністю 2,5 літра, з киплячою водою опустити вимите яловиче м`ясо на кісточці. Після закипання зняти шум і варити на маленькому вогні 1-1,5 години
7. Зварене м`ясо вийняти, охолодити і нарізати на кубики.
8. У каструлю з бульйоном засипати картоплю, сочевицю, перець духмяний перець і лавровий лист. Варити до розм`якшення всіх овочів, 30-35 хвилин.
9. У сковорідці на олії приготувати піджарку з лука, моркви і помідор.
10. Видалити лавровий лист з супу і додати піджарку, нарізане м`ясо, дати супу закипіти і зняти з вогню. Дати настоятися 15 хвилин.
11. Готовий суп розлити по тарілках і посипати зеленню.

Корисні поради:

• Суп також можна зварити на курячому бульйоні.
• Можна використовувати спеції за смаком.

наверх

Рецепт 4: Суп з сочевиці по-турецьки

Суп з сочевиці, підходить для любителів гостренького і пікантного смаку.

Складові:

• Червона сочевиця - 180 грам.
• Картопля - 1 штука.
• Морква - 1 штука.
• Цибуля ріпчаста - 2 штуки.
• Перець-чілі - 1 штука.
• Часник - 3 зубчики.
• Свіжий помідор - 4 штуки.
• Запашний перець, горошком - 4 штуки.
• Лавровий лист - 2 штуки.
• Рослинна олія - 2 столові ложки.
• Сіль за смаком.
• Лимон - 1 штука.

Спосіб приготування:

1. Сочевицю добре промити і для прискорення її варіння, заздалегідь, замочити на 2 години.
2. Картоплю помити, очистити від шкірки, нарізати невеликими кубиками і ще раз сполоснути, змив надлишки крохмалю.
3. Лук гарненько помити, зрізавши корінну частину, очистити від лушпиння і нарізати на маленькі кубики.
4. Морква помити, очистити і натерти на крупній тертці.
5. Помідори помити, обшпарити окропом і зняти шкірку. Помідор подрібнити в блендері.
6. Часник помити, очистити від шкірки і подрібнити у блендері.
7. Перець-чілі помити, очистити від плодоніжки і насіння. Нарізати соломкою.
8. У каструлі на рослинному маслі приготувати піджарку з цибулі, часнику, перець-чилі, моркви і помідорів.
9. В піджарку додати сочевицю і один стакан кип`яченої води, перемішати і варити поки вся вода не вбереться в сочевицю, 15 хвилин.
10. Додати картоплю і 1.5 літра кип`яченої води, лавровий лист, запашний перець, перемішати і варити, до готовності, 15 хвилин. Видалити лавровий лист.
11. Суп перетерти через сито, посолити, дати закипіти і проварити на маленькому вогні 10 хвилин, помішуючи.
12. Готовий суп розлити по тарілках, прикрасити часточкою лимона або додати сік лимона.

Корисні поради:

• Гострий перець можна брати мелений в порошку.
• Овочі перетираємо через сито, щоб не було піни.

наверх

Рецепт 5: Суп з сочевиці з грибами

Суп з сочевиці з грибами ніжний і смачний. Присутність грибів збагатить суп незвичайним ароматом.

Складові:

• Червона сочевиця - 180 грам.
• Морква - 1 штука.
• Цибуля ріпчаста - 1 штука.
• Гриби печериці - 8 штук.
• Запашний перець, горошком - 4 штуки.
• Лавровий лист - 2 штуки.
• Рослинна олія - 3 столові ложки.
• Сіль за смаком.
• Зелень петрушки - кілька гілочок.

Спосіб приготування:

1. Сочевицю добре промити і для прискорення її варіння, заздалегідь, замочити на 2 години.
2. Гриби помити, очистити від шкірки, нарізати невеликими кубиками.
3. Залишити 2 штуки грибів і нарізати їх на пластинки.
4. Нарізані пластинками грибів підсмажити на олії з двох сторін і серветкою прибрати надлишки олії.
5. Лук гарненько помити, зрізавши корінну частину, очистити від лушпиння і нарізати маленькими кубиками.
6. Морква помити, очистити і натерти на крупній тертці.
7. У каструлі на рослинному маслі приготувати піджарку з лука, моркви і грибів.
8. В піджарку додати сочевицю, лавровий лист, запашний перець, залити 1,5 літрами кип`яченої води, перемішати і варити, до готовності, 35 хвилин.
9. Видалити лавровий лист з супу.
10. Суп перетерти через сито, посолити, дати закипіти і проварити на маленькому вогні 10 хвилин, помішуючи.
11. Готовий суп розлити по тарілках, прикрасити підсмаженими пластинками грибів і гілочкою петрушки.

Корисна порада:

• Гриби можна взяти сухі, але заздалегідь їх відмочити.

наверх

Рецепт 6: Суп з червоної сочевиці, вегетаріанський

Суп з червоної сочевиці - легкий, смачний, яскравий і ароматний, готується на овочевий підсмаженні.

Складові:

• Сочевиця червона - 200 грам.
• Картопля - 1 штука.
• Лук порей - 1 штука.
• Свіжий болгарський перець - 1 штука.
• Морква - 1 штука.
• Рослинна олія - 2 столові ложки.
• Сіль за смаком.
• Запашний перець, мелений - 1 кавова ложка.
• Лавровий лист - 2 штуки.
• Свіжа, різана, зелень кропу і петрушки - 2 столові ложки.

Спосіб приготування:

1. Сочевицю добре промити і для прискорення її варіння, заздалегідь, замочити на 2 години.
2. Картоплю помити, очистити від шкірки, нарізати невеликими кубиками і ще раз сполоснути, змив надлишки крохмалю.
3. Лук гарненько помити, зрізавши зелену частину, нарізати кільцями.
4. Морква помити, почистити і порізати на маленькі кубики.
5. Свіжий болгарський перець запекти і зняти жорстку шкірку, очистити від плодоніжки і насіння, нарізати соломкою.
6. У сковорідці на олії приготувати піджарку з лука, моркви і перцю.
7. У каструлю, ємністю 1,5 літра, з киплячою водою опустити зелену частину цибулі порею і дати проваритися. Після чого видалити.
8. У каструлю з бульйоном засипати картоплю, сочевицю, перець духмяний і лавровий лист.
9. Варити до розм`якшення всіх овочів, 30-35 хвилин.
10. Видалити лавровий лист, посолити, додати піджарку.
11. Дати закипіти і зняти з вогню. Дати настоятися 20 хвилин.
12. Готовий суп розлити по тарілках і посипати свіжою нарізаною зеленню.

Корисні поради:

• Можна використовувати спеції за смаком.
• Можна використовувати зелену сочевицю.
• Суп можна перетерти через сито на пюре.

наверх

Рецепт 7: Суп з сочевицею, пісний

Суп з сочевицею за цим рецептом сподобається тим, хто хоче схуднути і тримає піст.

Складові:

• Сочевиця зелена - 90 грам.
• Картопля - 1 штука.
• Лук порей - 1 штука.
• Морква - 1 штука.
• Кабачок молодий - 200 грам.
• Гарбуз для запікання - 200 грам
• Сіль за смаком.
• Запашний перець, подрібнений - 1 кавова ложка.
• Лавровий лист - 1 штуки.
• Свіжа, різана, зелень кропу і петрушки - за смаком.

Спосіб приготування:

1. Сочевицю добре промити і для прискорення її варіння, заздалегідь, замочити на 2 години.
2. Картоплю помити, очистити від шкірки, нарізати невеликими кубиками і ще раз сполоснути, змив надлишки крохмалю.
3. Кабачок і гарбуз помити, очистити від шкірки і нарізати невеликими кубиками.
4. Лук гарненько помити, зрізавши зелену частину, нарізати кільцями.
5. Морква помити, очистити і нарізати тонкими кружечками.
6. У сухій сковорідці без олії злегка підсмажити моркву з цибулею.
7. У каструлю, ємністю 1,5 літра, з киплячою водою опустити зелену частину цибулі порею, гарбуз, кабачок і дати проваритися 15 хвилин. Після чого видалити зелену частину цибулі порею.
8. У каструлю з бульйоном опустити картоплю, сочевицю, підсмажену цибулю з морквою, перець духмяний і лавровий лист.
9. Варити до розм`якшення всіх овочів, 30-35 хвилин.
10. Видалити лавровий лист, посолити.
11. Дати закипіти і зняти з вогню. Дати настоятися 20 хвилин.
12. Готовий суп розлити по тарілках і посипати свіжою нарізаною зеленню.

Корисна порада:

• Суп можна збити в блендері до утворення пюре.

наверх

Рецепт 8: Суп з сочевиці з м`ясом

Суп з сочевиці з м`ясом - дуже ситний і смачний. Чоловіки, що займаються фізичною працею, оцінять його по заслугах.

Складові:

• Свинячі реберця - 500 грам.
• Коричнева сочевиця - 180 грам.
• Картопля - 3 штуки.
• Морква - 1 штука.
• Цибуля ріпчаста - 1 штука.
• Запашний перець, горошком - 4 штуки.
• Рослинна олія - 2 столові ложки.
• Сіль за смаком.
• Лавровий лист - 2 штуки.
• Свіжа, різана, зелень кропу і петрушки - за смаком.

Спосіб приготування:

1. Сочевицю добре промити і для прискорення її варіння, заздалегідь, замочити на 2 години.
2. Картоплю помити, очистити від шкірки, нарізати невеликими кубиками і ще раз сполоснути, змив надлишки крохмалю.
3. Лук гарненько помити, зрізавши корінну частину, очистити від лушпиння і нарізати на маленькі кубики.
4. Морква помити, очистити і натерти на крупній тертці.
5. У сковорідці на олії підсмажити, до рум`яної скоринки, промиті і порізані на порційні шматочки, свинячі ребра.
6. У каструлю, ємністю 2,5 літра, з киплячою водою опустити підсмажені свинячі реберця. Після закипання зняти шум і варити на маленькому вогні 30-40 хвилин.
7. У каструлю з бульйоном додати картоплю, сочевицю, перець духмяний і лавровий лист.
8. Варити до розм`якшення всіх овочів, 30-35 хвилин.
9. У сковорідці на олії, що залишився після смаження ребер, приготувати піджарку з цибулі та моркви.
10. Видалити лавровий лист з супу і додати піджарку, дати супу закипіти і зняти з вогню. Дати настоятися 15 хвилин.
11. Готовий суп розлити по тарілках і посипати зеленню.

Корисна порада:

• Суп можна приготувати з курячим м`ясом.

наверх

Рецепт 9: Суп з сочевиці з копченим мисливськими ковбасками

Суп з сочевиці з копченим мисливськими ковбасками - ситний, смачний і ароматний. Зігріє в холодний зимовий день.

Складові:

• Копчені мисливські ковбаски - 500 грам.
• Коричнева сочевиця - 180 грам.
• Картопля - 3 штуки.
• Морква - 1 штука.
• Цибуля ріпчаста - 1 штука.
• Мелений червоний солодкий перець - 1 чайна ложка
• Запашний перець, горошком - 4 штуки.
• Рослинна олія - 2 столові ложки.
• Сіль за смаком.
• Лавровий лист - 2 штуки.
• Свіжа, різана, зелень кропу і петрушки - за смаком.

Спосіб приготування:

1. Сочевицю добре промити і для прискорення її варіння, заздалегідь, замочити на 2 години.
2. Картоплю помити, очистити від шкірки, нарізати невеликими кубиками і ще раз сполоснути, змив надлишки крохмалю.
3. Лук гарненько помити, зрізавши корінну частину, очистити від лушпиння і нарізати на маленькі кубики.
4. Морква помити, очистити і натерти на крупній тертці.
5. У сковорідці на олії підсмажити, до рум`яної скоринки, порізані на невеликі шматочки, копчені мисливські ковбаски. Витягти їх на тарілку.
6. У сковорідці на олії, що залишився після ковбасок, приготувати піджарку з лука, моркви і меленого червоного солодкого перцю.
7. У каструлю, ємністю 2,5 літра, з киплячою водою опустити картоплю, сочевицю, перець духмяний і лавровий лист. Варити до розм`якшення всіх овочів, 30-35 хвилин.
8. Видалити лавровий лист з супу і додати піджарку, ковбаски.
9. Дати супу закипіти і зняти з вогню. Дати настоятися 15 хвилин.
10. Готовий суп розлити по тарілках і посипати зеленню.

Корисні поради:

• Можна використовувати сосиски.
• Можна використовувати спеції за смаком.

наверх

Рецепт 10: Суп з червоної сочевиці по-єгипетськи

Суп з червоної сочевиці по-єгипетськи - ароматний, смачний і пікантний. Ідеальний для тих, хто любить експериментувати на кухні.

Складові:

• Червона сочевиця - 180 грам.
• Картопля - 3 штуки.
• Цибуля ріпчаста - 2 штуки.
• Часник - 6-7 зубчики.
• Кмин, мелений - 2 чайні ложки.
• Запашний перець, мелений - 1 кавова ложа.
• Куркума - 1 кавова ложа.
• Рослинна олія - 1 столова ложка.
• Сіль - 1 чайна ложка.
• Лимон - 1 штука.
• Зелень кінзи, різана - 2 столові ложки

Спосіб приготування:

1. Сочевицю добре промити і для прискорення її варіння, заздалегідь, замочити на 2 години.
2. Картоплю помити, очистити від шкірки, нарізати невеликими кубиками і ще раз сполоснути, змив надлишки крохмалю.
3. Лук гарненько помити, зрізавши корінну частину, очистити від лушпиння і нарізати на маленькі кубики.
4. Часник помити, очистити від шкірки і подрібнити у блендері.
5. У сковорідці на олії приготувати піджарку з цибулі, часнику, кмину, куркуми, солі і перцю
6. У каструлю кладемо сочевицю, картопля і наливаємо воду.
7. Доводимо до кипіння, знімаємо шум, зменшуємо вогонь і варимо до готовності овочів 15-20 хвилин. Додати піджарку і варити ще 10 хвилин.
8. Дати настоятися при закритій кришці каструлі 10 хвилин.
9. Готовий суп розлити по тарілках, прикрасити часточкою лимона або додати сік, посипати різаною зеленню кінзи.

Корисна порада:

• Замість сочевиці в суп можна покласти квасолю.

наверх

Відео

наверх