Мої секрети харчування при панкреатиті підшлункової залози

В рутині буденному житті часто ми не замислюємося або просто забуваємо про важливі речі. Досить жорсткий і швидкий ритм сучасного життя часто змушує нас робити вибір. І цей вибір, на жаль, ми іноді робимо не в свою користь. Адже інакше, напевно, все б ми були здоровими, успішними і щасливими.

Відео: Як вилікувати підшлункову залозу! Лікування панкреатиту | 1 | # Підшлункова # панкреатит #edblack

З дитинства і до цього дня моє життя можна об`єднати такими характеризують поняттями, як непосидючість і постійна зайнятість. У школу я їздила в інше місто, виходячи їх вдома в 6 ранку і повертаючись в 5 вечора. Крім основних уроків, я примудрялася відвідувати музичну школу, студію по вокалу і танцювальний гурток. Про здоровий і систематичному живленні не могло бути й мови. Ранкові бутерброди, смажені пиріжки днем і щільна вечеря, який був єдиним прийомом нормальної їжі за день.

Потім студентське життя: активність діяльності тільки зростала, а ставлення до харчування не змінювалася. Основу харчування становили перекушування на ходу тими продуктами, які корисними назвати досить складно. Результат не змусив себе чекати: піднялася температура, з`явилися нудота, рідкий стілець, слабкість, запаморочення. Мені був поставлений діагноз - панкреатит підшлункової залози.
Цікаво: Сечокам`яна хвороба у жінок, як бути і що робити

Відео: Що можна їсти при панкреатиті? Секрети харчування (дієти) при панкреатиті

Ось уже більше десяти років панкреатит - мій вірний супутник по життю. З моменту встановлення діагнозу, я не відразу зрозуміла, що тепер слід серйозніше ставитися до режиму і змістом харчування. Дієти, прописаної лікарем, я дотримувалася, лише під час больових нападів. Крім того, в моєму невгамовному життєвому ритмі, мене супроводжували кави, сигарети і нерви. Що, природно, тільки посилювало стан здоров`я.

Часто в нашому житті випадок здатний перевернути все з ніг на голову. Якісь події змушують зупинити буденний біг і переосмислити те, як ми живемо. Одного разу мені довелося бути перекладачем в суді. Слухання кілька разів переносилося, так як підсудний посилався на напади болю, викликані гострим панкреатитом. Я була щиро здивована, коли судді, приймаючи до уваги стан обвинуваченого, беззастережно погоджувалися. Я запитала у прокурора, чому вони так поводяться. Подумаєш, у мене теж запалення підшлункової, хіба це такий серйозний діагноз? І тоді він привів мене жахливу статистику смертності ув`язнених від панкреатиту через відсутність здорового харчування і системного лікування.

Ця бесіда змусила змінити моє ставлення до власної хвороби і задуматися над способом життя. Поступово я вивела для себе кілька правил, дотримання яких сприяє тому, щоб хвороба не продовжувала прогресувати.

1. По-перше, я зрозуміла, що слід максимально захистити себе від всіляких стресів. Так як систематичне нервовий стан, є однією з основних причин, що призводять до панкреонекрозу, який відрізняється великим відсотком смертності.
2. По-друге, заради здоров`я життєво необхідно відмовитися від куріння, спиртного, енергетиків і напоїв, що містять активні хімічні елементи.
3. По-третє, потрібно наполегливо працювати над собою в питаннях дотримання здорового харчування. Не секрет, що всі процеси в нашому організмі пов`язані. Щоб дотримуватися дієти не було так складно і болісно, необхідний відповідний психологічний настрой.

Найчастіше люди сприймають дієту, як заборона вживання нормальної їжі. Не можна їсти смажене, копчене, жирне, гостре, борошняне, солодке, кисле, овочі, фрукти, приймати алкоголь, пити каву, какао, газовані напої і так далі. Як і багато, які страждають панкреатитом, спочатку я ставилася до дієти, як до заборони.
Цікаво: Мої секрети харчування при панкреатиті підшлункової залози

Коли лікар видав листочок з раціоном дієти № 5, я жахнулася. Все, що я їла раніше і до чого звикла, - тепер не можна. А що ж можна то?

Перший час дотримання мною дієти полягало в тому, щоб не їсти заборонених продуктів. Крім каш, я не знала, як і чим урізноманітнити свій раціон. Ті, хто страждає панкреатитом, зрозуміють мене. Постійно супроводжує відчуття нудоти і відсутність апетиту. Вранці їсти не хочеться взагалі. До обіду почуття нудоти посилюється, і доводиться насильно змушувати себе з`їсти неапетитну кашку, тому що треба. І так весь день.

Особливістю дієтичного раціону є те, що майже всі дозволені страви потрібно готувати. Тому на роботі або в громадських місцях я також не могла нічого їсти. Все це призвело до того, що я практично перестала їсти. До відчуття нудоти додалися й інші симптоми: систематичний рідкий стілець і постійна температура. Я стала стрімко худнути і в підсумку стала важити 43 кг при зрості 167 см.

Далі затягувати стало просто неможливим. Звільнившись з роботи, захистивши себе таким чином від стресу, я вирішила всерйоз зайнятися своїм харчуванням. І вперше постаралася подивитися на дієту не як на заборону. І на превеликий подив відкрила для себе безліч дуже смачних і корисних страв.

Сьогодні я, мабуть, навіть вдячна панкреатиту, за можливість харчуватися корисною і здоровою їжею. Адже правильне харчування не тільки блокує розвитку захворювання, але і сприяє гармонійному функціонуванню всього організму, покращує колір обличчя, стан волосся, шкіри, нігтів, забезпечує відмінне самопочуття і гарний настрій.

В системі свого харчування я дотримуюся трьох принципів: їжа повинна бути різноманітною, смачною і прийматися систематично з дотриманням режиму. Підпорядкування змісту і організації свого харчування цим принципам, дозволило мені відчути радість і повноцінність життя.

Прийоми їжі повинні бути необ`ємний, але частими, бажано за часом. Одним з найголовніших прийомів їжі, що забезпечує самопочуття на весь день, є сніданок. В ідеалі, згідно дієті, він повинен бути представлений різними кашами. Правда, при панкреатиті не рекомендують вживати перлову і пшоняну крупу, зрідка можна балувати себе кукурудзяною кашею. Є каші в чистому вигляді я так і не змогла себе змусити, тому я додають в них потерті яблука або сухофрукти. Магазинні суміші типу мюслів я не припускаю, так як вони відрізняються високим вмістом консервантів.

Кращим ранковим блюдом для мене є запіканка

За останній час я навчилася готувати їх з найрізноманітніших інгредієнтів: сирні, овочеві, м`ясні, яблучні, з рисом і багато інших. Повірте, запіканка на сніданок - це не тільки дуже корисно, але і шалено смачно. Швидким варіантом для сніданку при відсутності часу є ніжний омлет зі злегка тушковані овочами і курячими шматочками.

Ніколи не відрізнялася любов`ю до перших страв. Органічно не переносила гороховий і молочний супи, зелений борщ, наваристу юшку, жирні соуси на м`ясі. Мабуть, я інтуїтивно відчувала, що страждають панкреатитом можна вживати ні щавель, ні бобові, ні жирні сорти м`яса і риби, ні незбиране молоко. Сьогодні я відкрила для себе кремові супи. Ароматними і жахливо апетитними мені здаються овочеві літні супчики, різноманітності яких немає меж. Оскільки основу раціону дієти повинен складати білок, я придумала свій варіант збірної солянки, яку готую без томатної пасти з нежирних сортів свинини та курки, додаючи в суп картоплю і злегка тушковані морквину і цибулю.

У зміст вечері повинні обов`язково входити м`ясні чи рибні страви: парові котлети, тушковані або варені риба та м`ясо

Оскільки, незважаючи на дієту, наш організм має потребу у всіх видах вітамінів і поживних речовин, я намагаюся не відмовляти собі в овочах. Їсти їх в сирому вигляді не можна, тому як гарнір до вечері я часто готую найрізноманітніші за складом овочеві рагу. Смачним і корисним гарніром є тушковані овочі з додаванням рису, булгура або гречки.

Крім основних прийомів їжі, слід перекушувати кілька разів на день. Для цього я вибираю кисломолочні продукти з низьким ступенем жирності. Як десерт можна балувати себе запеченими фруктами. Основу напоїв в моєму раціоні становлять компоти, які не тільки в рази смачніше магазинні соків, але і набагато корисніше. Заморозивши в сезон різних ягід, можна весь рік насолоджуватися ароматним напоєм, приготування якого займає не більше 7 хвилин. Кілька разів в день я п`ю слабенький чай, в який для аромату додаю сушені яблука, мандарини, ананаси.

Можливо, дотримуючись дієти, я не можу дозволити собі багатьох традиційних і новомодних страв, таких як шашлик, піца, суші. Але я відкрила для себе істину, що модно бути здоровим. Різноманітність смачних і цікавих страв в раціоні змусять забути про те, що люди, які страждають різними хворобами, в чомусь собі відмовляють. Будьте здорові!