Чим замінити цукор?

Для деяких людей питання, про те, чим замінити цукор, дуже серйозний, стосується це не тільки ласунів, а й людей, які страждають на цукровий діабет. Вважається, що споживання цукру не приносить абсолютно ніякої користі, насправді організм вимагає глюкозу, а ми поміняємо її більш простими і шкідливими вуглеводами. Однак найчастіше від потреби в цукрі дуже складно позбутися. Але є одна хитрість - замінники цукру! Про них і йтиметься.

спеціальні цукрозамінники

Подібні цукрозамінники можна придбати в аптеці або відділі для діабетиків. Вони вважаються абсолютно натуральним, але далеко не низькокалорійним. Як правило, в таких замінниках звичний смак солодощі відсутня, що веде до надмірного його споживання і збільшення порцій. До того ж включена до складу фруктоза сприяє розвитку жиру.

1. сахарин. Він солодший за цукор приблизно в 500 разів. Часте вживання сахарину може викликати утворення пухлин та інших онкологічних утворень.
2. ксиліт. Його отримують з кукурудзи і лушпиння насіння бавовни. Використовується, як і в якості підсолоджувача до їжі, так і у випічці і для приготування варення. Для діабетиків добова доза препарату не повинна перевищувати п`ятдесяти грамів. Дуже калорійний продукт. Має послаблюючу властивістю. У великій кількості може викликати отруєння. Надмірне його вживання протипоказано.
3. Інулін. Це природний полісахарид. Знижує рівень холестерину і глюкози в крові, замінюючи її фруктозою. Також він сприятливо впливає на шкіру, зволожує і живить її і навіть розгладжує дрібні зморшки. Протипоказаннями може бути індивідуальна непереносимість препарату.

Подібного роду замінники рекомендовані діабетикам, але не підійдуть людям, які прагнуть схуднути, тому що вони не поступаються за калорійністю звичайному білому цукру.

Уникайте таких штучних замінників цукру як Цікломан, Аспартан, ацесульфат, Сорбіт.

рослинні цукрозамінники

1. Фрукти та овочі. Організм насправді вимагає не сахарозу, а глюкозу. Тому їжте більше фруктів і овочів, в яких міститься даний вуглевод. Пийте більше натуральних фруктових сиропів. Можна побалувати себе печеними фруктами, такі як яблука чи груші. А також можна спробувати заморожувати свіжі ягоди.
2. Сухофрукти і горіхи. Добре замінюють цукор сухофрукти. До них відносяться родзинки, курага, чорнослив, фініки, сушені яблука і груші. Вони добре втамовують голод, нормалізують травлення. Вживати їх потрібно не більше 100 грам в день, при цьому ретельно пережовуючи. Остерігайтеся глянцевого блиску сушених фруктів і ягід, швидше за все, вони були оброблені до появи на прилавках хімічними добавками.
3. лісові горіхи (Фундук, арахіс, мигдаль, волоські, кешью) теж підійдуть як рослинного замінника цукру. У добу їх можна споживати в кількості однієї жмені.
4. Стевія. Вважається однією з кращих альтернатив цукру. Стевія це рослини, листя її дуже солодкі, але на рівень глюкози це не впливає. Вона абсолютно безпечна і її використовують в дитячому харчуванні. Стевію часто використовують спортсмени в їжу як для випічки, так і в якості підсолоджувача в чай.

На відміну від меду стевія абсолютно некалорійна. Це некалорійне рослина перевищує по солодкості цукор в 300 разів. Воно сприятливо впливає на організм - виводить шлаки і токсини, знижує холестерин, має протигрибкову дію. Придбати цей засіб можна в аптеці вигляді засушених листків, порошку, сиропу або таблеток.

Корисні солодощі

Коли сильно хочеться, можна побалувати себе солодким, але робити треба це з розумом.

1. мед. Це одне з найпопулярніших замінників цукру, до того ж таке солодке і натуральне! З усіх замінників він вважається найкориснішим. Їм лікуються при застуді, додаючи в гаряче молоко. Додають в каву і чай. Однією чайної ложечки на порцію буде досить. Мед застосовується тільки для напоїв, для приготування випічки він не використовується.
2. Тростинний цукор. Можна замінити звичайний буряковий цукор на тростинний. Але це не кращий варіант, як кажуть дієтологи відмінності між цими продуктами немає. До того ж тростинний цукор часто підробляють, фарбують звичайний буряковий цукор і продають за ціною тростинного, а вона істотно вище.

Якщо ж ви все-таки вибрали цей метод, то зробіть тест. У склянку з теплою або гарячою водою додайте пару шматочків цукру, якщо вода придбає коричневий відтінок, значить це білий цукор, який просто пофарбували.

1. Мармелад без цукру. Вгамує потреба в солодкому, а також є корисним продуктом. Пектин, який міститься в мармеладі, допомагає усувати холестерин.
2. Горький шоколад. У день можна з`їдати дві часточки таких ласощів. Пам`ятайте, що шоколад повинен бути натуральним, в ньому має міститися від 75% какао-масла, але саме масла, а не сухого залишку.
3. Пастила і зефір. Відносяться до різновиду мармеладу і теж містять пектин. Вони повинні бути білого або жовтуватого кольору. У цьому випадку в них найменше міститься барвників, а також ароматизаторів.
4. Желе. Його краще зробити в домашніх умовах, знадобляться лісові ягоди, натуральний фруктовий сік і желатин.

Відмовитися від солодкого дуже нелегко, дивлячись на безліч тортиків і тістечок на прилавках. Та й не потрібно, так як, при цьому організм відчуває сильний стрес, тому потрібно просто замінити шкідливий цукор на більш корисні продукти. Тепер ви знаєте, як це зробити. І з усіх перерахованих можливих варіантів, можна підібрати той, який буде підходити саме вам.