Харчова цінність

Відео: Кулінарна енциклопедія - Харчова цінність продуктів

Харчова цінність продуктів Відео: Енергетична цінність хліба для людей і машин

ТАБЛИЦЯ ХАРЧОВОЇ ЦІННОСТІ

продукти	Зміст в%			Калорій в 100 г продукту
	білки	жири	вуглеводи
Баранина 1-ї категорії	16.4	17.0	--	225
Яловичина 1-ї категорії	18.0	10.05	--	171
шинка	17.0	35	--	395
Ковбаса варена окрема	12.5	15.1	1.2	197
Кури 1-ї категорії	20.3	13.1	--	205
мізки закомпостувати	9.0	9.5	--	125
печінка яловича	17.4	3.1	--	122
Свинина м`ясна	16.5	21.5	--	268
сосиски радянські	12.4	19.4	0.4	233
телятина жирна	19	7.5	--	147
телятина худа	20	0.5	--	87
Курчата 1-ї категорії	20.6	10.5	--	182
Язик яловичий	13.6	12.1	--	177
яйця	12.5	12	0.5	53
Яєчний білок	12.5	--	--	53
Яєчний жовток	17.3	31.2	--	363
Яєчний порошок	44	42.2	1.8	579
білуга свіжа	16.9	7.0	--	258
ікра кетова	13.6	16.2	--	260
Ікра білуги зерниста	26.7	16.2	--	260
Ікра чорна паюсная	36	18.2	--	317
короп ставкової	16	3.6	--	99
Оселедець атлантичний солона	18.9	19	--	254
севрюга свіжа	17.2	11.9	--	181
Судак свіжий	19	0.8	--	85
тріска свіжа	17	0.4	--	76
щука свіжа	18.8	0.7	--	84
кефір середній	3.3	3.7	3	67
Масло вершкове несолоне	0.5	83.5	0.5	781
масло топлене	--	99.5	--	925
Олія соняшникова рафінована	--	99.9	--	929
молоко коров`яче	3.3	3.7	4.7	67
Молоко згущене з цукром	8.1	8.8	56	345
кисле молоко жирна	3.3	3.7	3.9	67
Вершки 20% -ві	2.8	20	3.8	213
Сметана вищого сорту	2.5	30	2.5	302
Сир голландський 50% -ний	23.5	30.9	--	392
сир жирний	13.2	20	2.4	253
сир нежирний	16.1	0.5	2.8	86
Булка міська з борошна вищого сорту	10.3	2	54	282
Горох (зерно)	23.4	2.4	53.1	336
Крупа гречана (ядриця)	12.5	2.5	67.4	351
Крупа манна	11.2	0.8	73.3	354
Крупа вівсяна	13	6.5	64.9	380
Крупа перлова	11	0.9	74.2	358
Макаронні вироби	11	0.9	74.2	358
Картопляний крохмаль	1	--	84.7	351
Борошно пшеничне 1 сорту	11	1.1	72.9	354
Борошно пшеничне 2 сорту	11.5	1.4	71.3	351
Мал	7.6	1	75.8	351
пшоно	12	2.5	69.6	358
сухарі цукрові	8.9	4.7	72.9	379
Хліб пшеничний з м.1 з	7.9	0.8	52.6	255
Хліб пшеничний з м.2 з	8.4	1.2	48.5	245
Хліб житній простий формовий	5.9	1.1	44.5	217
абрикоси свіжі	0.9	--	10.5	52
Виноград	0.4	--	16.5	73
груші свіжі	0.4	--	10.7	47
Ізюм	1.8	--	70.9	303
журавлина	0.5	--	4.8	34
лимон	0.9	--	3.6	43
мандарини	0.8	--	8.6	43
чорниця	1.1	--	8.6	45
смородина чорна	0.8	--	8.0	45
яблука свіжі	0.4	--	11.3	51
кавун	0.5	--	9.2	40
боби	6	--	8.3	59
Гриби білі сушені	36	4	23.5	281
диня	0.6	--	9	39
кабачки	0.6	--	3.7	18
капуста свіжа	1.8	--	5.4	30
Картопля свіжа	2	--	21	94
Цибуля ріпчаста	3	--	9.6	52
морква свіжа	1.5	--	8	39