Як сушити сухарі в духовці?

Сухарі - це звичайний хліб, який підсушили в духовій шафі або на сковороді. Його головна перевага - знижений рівень вологості, що, в свою чергу, дозволяє значно збільшити максимальний термін зберігання. Сухарі бувають прості і здобні. У першому випадку виготовляються вони зі звичайного хліба, пшеничного або житнього, без додаткового додавання спецій. Здобні сухарі сушать із здобного хліба, для випікання якого використовується пшеничне борошно вищого гатунку, цукор, мак, кунжут, ізюм і т.д.

Відео: Дуже смачні хрусткі сухарики з білого хліба

Незважаючи на те, що це дуже простий у приготуванні продукт, існують численні рецепти, які дозволяють приготувати ласощі на будь-який смак.

Сухарі прості ( «класичні»)
Складові:

• хліб (житній або пшеничний) - 1 шт.
  

Спосіб приготування:
Наріжте хліб на невеликі скибочки, викладіть їх на деко (змащувати маслом не потрібно). Поставте деко в духову шафу, розігрітий до 120 - 150 С. Сушити сухарі рекомендується не більше 50 - 60 хвилин. Зберігати в щільному поліетиленовому пакеті, при кімнатній температурі.

Солодкі сухарі з вершковим маслом
Складові:

• хліб (найкраще взяти здобний батон) - 1 шт.-
  
• вершкове масло - 180 г-
  
• цукор - за смаком.
  

Відео: Як зробити сухарики до пива Рецепт

Спосіб приготування:
Наріжте батон, змастіть кожен шматочок вершковим маслом і посипте цукром (можна додати ванільний цукор, корицю і т.д). Викладіть скибочки на деко. Сушити солодкі сухарі потрібно 30 - 40 хвилин, при температурі 120 - 130 C. Вірна ознака готовності - золотава скоринка.

Сухарики з червоним перцем
Складові:

• житній хліб - 1 шт.-
  
• рослинне масло - 4 столових ложкі-
  
• червоний перець (мелений) - чайної ложкі-
  
• соєвий соус - 4 столових ложкі-
  
• сіль - чайної ложкі-
  
• сушений часник (мелений) - 10 г.
  

Відео: Як приготувати сухарики, Кириешки в духовці?

Спосіб приготування:
Наріжте хліб скибочками або соломкою, викладіть на деко і засушити в духовці (температура - 180 - 200 С). Поки сухарики сушаться, приготуйте заправку. Для цього змішайте разом рослинне масло, соєвий соус, перець, часник і сіль. Готові сухарі зсипте з дека в глибоку миску, залийте заправкою і дайте просочитися (10 - 15 хвилин).

Гострі сухарики можна подавати на стіл і як самостійну закуску до пива, і як доповнення до других страв, салатів і супів.