Готуємо смачний торт і піцу на сковороді

Сьогодні не потрібно проводити довгий час біля плити, витончений в приготуванні випічки в духовці. Випічку можна легко приготувати на звичайній сковороді. Серед багатьох сучасних господинь популярним вважається торт і піца на сковороді. Готується така випічка протягом невеликого часу і виходить не менш апетитною і смачною.

зміст

• Торт на сковороді
• Піца на сковороді
• Відео

Торт на сковороді

На сковороді можна приготувати різну випічку, зокрема смачний торт. Рецептів приготування тортів на швидку руку - безліч. Це може бути торт зі згущеним молоком, медовий, сирний або всім відомий «Наполеон».

Рецепт 1: Торт зі згущеним молоком

Щоб приготувати смачний торт, не потрібно довго стояти біля плити і переживати з приводу бісквіта. Можна приготувати торт на сковороді зі згущеним молоком, яка додається в тісто.

Інгредієнти для тіста:

• Згущене молоко - 1 банка.
• Куряче яйце - 1 штука.
• Пшеничне борошно - 450 грам.
• Гашене сода - 1 чайна ложка.

Інгредієнти для крему:

• Курячі яйця - 2 штуки.
• Пшеничне борошно - 2 столові ложки.
• Молоко - 0,5 літра.
• Ванільний цукор - 1 пакетик.
• Цукор - 1 стакан.
• Вершкове масло - 200 грам.

Спосіб приготування:

1. У каструлю влити молоко, додати 2 яйця, 2 ложки борошна, цукор звичайний і ванільний.
2. Збити ретельно віночком і поставити на маленький вогонь.
3. Варити масу до загустіння, а потім додати вершкове масло.
4. Перешкодити і накрити кришкою, дати охолонути.
5. У миску влити згущене молоко, додати яйце і ретельно перемішати.
6. Додати гашене соду, поступово ввести муку.
7. Вимісити м`яке і еластичне тісто.
8. Розділити на рівні частини, розкачати в пласти.
9. Наколоти пласти виделкою і випекти на сухій сковороді на середньому вогні.
10. Обрізати готові коржі необхідної форми.
11. Змастити коржі кремом, обмазуючи і краю.
12. Присипати крихтою, що залишилася від коржів.
13. Дати постояти протягом 2-3 годин або відправити в холодильник на цілу ніч.

Корисні поради:

• Щоб торт ні сухим, заварний крем повинен бути густим, а не рідким.
• Замість гашеного соди оцтом можна покласти 1 чайну ложку розпушувача.
• Корж з одного боку піклується не довше 1 хвилини, до утворення бульбашок.

Рецепт 2: Торт «Наполеон»

Торт «Наполеон» на сковороді? Легко і швидко! Смачний, ніжний і просто апетитний - саме такий вийде торт за цим рецептом.

Інгредієнти для тіста:

• Пшеничне борошно - 2,5 склянки.
• Сметана - 1 стакан.
• Цукор - 1 стакан.
• Урін яйце - 1 штука.
• Сода - 0,5 чайної ложки.

Інгредієнти для крему:

• Молоко - 250 грам.
• Цукор - 100 грам.
• Куряче яйце - 1 штука.
• Пшеничне борошно - 1 столова ложка.
• Ванільний цукор - 10 грам.
• Вершкове масло - 100 грам.

Спосіб приготування:

1. Змішати яйце разом зі сметаною, додати цукор, соду і борошно.
2. Замісити густе тісто, розділити на рівні частини.
3. Розкачати кожну частину в пласт, посипаючи борошном з обох сторін.
4. За допомогою тарілки вирізати корж.
5. Обсмажити коржі на сковороді без масла 3 хвилини.
6. Збити з цукром яйце, додати борошно і перемішати.
7. Дати молоку закипіти і влити тонкою цівкою в нього яєчну суміш.
8. Активно помішувати, поставити на маленький вогонь і довести до кипіння.
9. Коли крем став густим, зняти з вогню і охолодити.
10. М`яке вершкове масло збити до однорідності.
11. Всипати ванільний цукор, збиваючи ввести заварний частина крему.
12. Кожен корж змащувати кремом, формуючи торт.

Корисні поради:

• Прикрасити торт можна крихтою з обрізок коржів.
• Між коржами можна викласти ягоди.

Рецепт 3: Медовий торт

Медовий торт на сковороді - «ледачий», але дуже смачний варіант домашньої випічки. Він виручає, коли немає бажання або можливості приготувати випічку в духовці.

Інгредієнти для тіста:

• Натуральний мед - 50 грам.
• Топлене вершкове масло - 60 грам.
• Харчова сода - 1 чайна ложка.
• Цукор - 120 грам.
• Курячі яйця - 4 штуки.
• Пшеничне борошно - 3 склянки.

Інгредієнти для крему:

• Яєчний жовток - 1 штука.
• Топлене вершкове масло - 50 грам.
• Молоко - 600 міліграм.
• Пшеничне борошно - 50 грам.
• Ванільний цукор - 1 пакетик.
• Цукор - 150 грам.

Спосіб приготування:

1. У посуд викласти вершкове масло, додати мед і цукор.
2. Збити яйця і додати до попередніх інгредієнтів.
3. Перемішати і поставити нудитися на парову баню.
4. Витримати поки цукор, мед і масло не розчиняться.
5. Додати соду і перемішати.
6. Коли з`явилася піна, зняти масу з лазні і охолодити.
7. Поступово всипати просіяне борошно і вимісити м`яке, еластичне тісто.
8. Розділити його на 8 частин і розкачати їх в тонкий пласт.
9. Присипати кожен пласт з обох сторін борошном.
10. За допомогою тарілки вирізати коло.
11. Випекти коржі на сковороді з обох сторін.
12. На маленький вогонь поставити каструлю з молоком (400 міліграм).
13. В окремій ємності збити яйце з цукром.
14. Додати ванільний цукор і перемішати.
15. У залишок молока всипати ложку борошна, перемішати.
16. У кипляче молоко влити яєчну суміш і молочно-борошняну.
17. Постійно помішуючи, довести крем до потрібної густоти.
18. В кінці додати вершкове масло, перемішати і зняти з вогню.
19. Змастити коржі кремом, укладаючи один на одного.
20. Дати торту настоятися в холодильнику цілу ніч.

Корисні поради:

• У тісто слід додавати мед «без гіркуватості». Наприклад, квітковий.
• Пшеничне борошно для крему можна замінити кукурудзяним або картопляним крохмалем в кількості 1,5 столових ложок.

Рецепт 4: Торт сирний

Можна приготувати торт на сковороді без згущеного молока. Один варіантів - сирний торт, який готується так само швидко і легко.

Інгредієнти для тіста:

• Сир жирністю 9 відсотків - 250 грам.
• Пшеничне борошно - 280 грам.
• Куряче яйце - 1 штука.
• Цукор - 120 грам.
• Розпушувач - 1 чайна ложка.
• Маргарин - 100 грам.

Інгредієнти для крему:

• Сметана - 200 грам.
• Молоко - 250 міліграм.
• Яєчні жовтки - 2 штуки.
• Кукурудзяний крохмаль - 3 столові ложки.
• Вершкове масло - 120 грам.
• Ванілін - грама.
• Кокосова стружка - 20 грам.
• Рубаний мигдаль - 50 грам.

Спосіб приготування:

• Розтерти яйце з цукром і сиром.
• Додати натертий маргарин, борошно і замісити тісто.
• Розділити на 8 рівних частин.
• Розігріти на середньому вогні сковороду.
• Присипати стіл борошном і розкачати корж.
• Обсмажити її на сухій сковороді з 2 сторін 2-3 хвилини.
• Обрізати корж за формою.
• Таким же чином приготувати інші коржі.
• У цукор додати жовтки, перемішати.
• Додати крохмаль і перемішати.
• Додати молоко 50 міліграм, ретельно перемішати.
• Іншу частину молока довести до кипіння.
• Влити в нього тонкою цівкою жовткова суміш, помішуючи.
• Зняти з вогню, коли крем стане достатньою густоти.
• Охолодити і додати ванілін.
• М`яке масло збити і поступово ввести заварний масу.
• Постійно збиваючи, ввести сметану.
• Додати кокосову стружку і мигдаль.
• Змастити кремом коржі і залишити просочуватися протягом 2-3 годин.

Корисні поради:

• Замінити кукурудзяний крохмаль можна картопляним або борошном.
• Якщо просочуватися торт буде при кімнатній температурі, вистачить 3 годин.
• Можна відправити торт на просочення в холодильник на цілу ніч.

наверх

Піца на сковороді

Смачна піца на сковороді на швидку руку - зручний і легке блюдо, коли немає часу возитися з тестом. Її можна приготувати з різними добавками, керуючись власним смаком.

Рецепт 1: Піца «П`ятихвилинка»

Даний рецепт можна назвати класичним варіантом приготування піци на сковороді. Традиційно тісто готується на сметані.

Інгредієнти для тіста:

• Сметана - 8 столових ложок.
• Курячі яйця - 2 штуки.
• Борошно - 9 столових ложок.
• Сіль за смаком.

Інгредієнти для начинки:

• Ковбаса - 200 грам.
• Сир - 200 грам.
• Ріпчасту цибулю - 1 штука.
• Помідор - 1 штука.
• Майонез, кетчуп - за смаком.
• Сіль, спеції - за смаком.

Спосіб приготування:

1. У миску висипати сметану, вбити 2 яйця і ретельно перемішати.
2. Додати сіль і ввести поступово борошно.
3. Знову перемішати, щоб не було грудочок.
4. Порізати ковбасу, помідор кубиками, цибулю сильно подрібнити.
5. Натерти на тертці сир.Колбасу, помідор заправити майонезом і кетчупом, посолити і поперчити.
6. Розігріти на сковороді рослинне масло.
7. Вилити тісто, зверху присипати ріпчастою цибулею.
8. Викласти ковбасу з помідором.
9. Посипати зверху тертим сиром.
10. Випікати на сковороді протягом 10 хвилин на невеликому вогні під закритою кришкою.

Корисні поради:

• Товщина тесту не повинна перевищувати 1 міліметр.
• 9 столових ложок борошна одно 250 грамам.
• Можна взяти в рівних частинах сметану і майонез.

Рецепт 2: Піца з картопляного тіста

Картопляна піца на сковороді - ситне блюдо, що готується протягом 20 хвилин. Така піца НЕ буде нагадувати омлет, як часто буває, якщо готувати тісто з інших інгредієнтів.

Інгредієнти для тіста:

• Картопля - 600 грам.
• Куряче яйце - 1 штука.
• Пшеничне борошно - 2 столові ложки.
• Сіль, перець - за смаком.

Інгредієнти для начинки:

• Біла частину цибулі-порею - 2 штуки.
• Бекон - 250 грам.
• Печериці - 150 грам.
• Помідори - 2 штуки.
• Твердий сир - 50 грам.
• Приправи - за смаком.

Спосіб приготування

1. Помити, почистити картоплю і натерти на дрібній тертці.
2. Додати в картопля сіль, чорний перець, яйце і борошно.
3. Ретельно перемішати масу.
4. Бекон нарізати скибочками, цибулю - кільцями, гриби - пластинами.
5. Розігріти сковороду, обсмажити на ній бекон, цибулю і гриби.
6. При постійному помішуванні обсмажити до рум`янцю.
7. Розігріти другу сковороду.
8. Налити невелику кількість рослинної олії.
9. Викласти половину картопляної маси.
10. Обсмажити до рум`янцю на вогні вище середнього.
11. Нарізати кільцями помідори, натерти сир.
12. Перевернути картопляний корж і розподілити начинку.
13. Спочатку викласти половину засмаженою начинки, помідорів, сиру, закрити сковороду кришкою.
14. Прожарити до тих пір, поки не розплавиться сир.
15. Аналогічно приготувати другу піцу.

Корисні поради:

• Буде смачно, якщо в начинку додати сушений базилік, свіжу петрушку.
• У тісто також можна додавати приправи. Наприклад, чебрець.
• Для приготування використовувалася сковорода діаметром 20 сантиметрів.

Рецепт 3: Піца на кефірному тесті

На думку сучасних господинь, майонез не варто додавати в випічку, так як при нагріванні він виділяє шкідливі речовини. Звичайно, якщо майонез ні приготованим в домашніх умовах. Замість майонезу в тісто можна додавати кефір.

Інгредієнти для тіста:

• Пшеничне борошно - 7 столових ложок.
• Кефір - 1 стакан.
• Куряче яйце - 1 штука.
• Сода - 0,5 чайної ложки.
• Сіль - 1 щіпка.

Інгредієнти для начинки:

• Помідор - 1 штука.
• Ріпчасту цибулю - 0,5 штуки.
• Печериці - 150 грам.
• Майонез - за смаком.
• Сіль, приправи - за смаком.

Спосіб приготування:

1. Кефір влити в миску, всипати соду і перемішати.
2. Віночком збити куряче яйце до утворення піни.
3. Додати збите яйце і сіль до кефіру.
4. Поступово всипати борошно, ретельно перемішуючи.
5. Порізати тонкими пластинами печериці, обсмажити.
6. Дрібно порізати цибулю, помідор - кубиками.
7. Рівномірно вилити тісто на сковороду, змащену олією.
8. Зверху викласти начинку - лук, помідор, печериці, посипати перцем.
9. Додати майонез і готувати протягом 8 хвилин під закритою кришкою.

10. Корисні поради:

• Майонез можна використовувати як магазинний, так і домашній.
• Піцу можна присипати сиром, який добре плавиться.

Рецепт 4: Піца з батона

Піца з батона прийде на виручку, коли необхідно за лічені хвилини приготувати гарячу закуску. Її можна приготувати і на сніданок замість класичних бутербродів.

Складові:

• Батон - 5 шматочків.
• Курячі яйця - 2 штуки.
• Сосиски - 2 штуки.
• Кетчуп -3 столові ложки.
• Твердий сир - за смаком.

Спосіб приготування:

1. Розігріти сковороду і змастити олією.
2. Викласти шматочки батона і обсмажити з одного боку.
3. Перевернути батон і залити збитими яйцями.
4. Порізані сосиски викласти зверху хліба.
5. Полити кетчупом і розподілити рівномірно натертий сир.
6. Накрити сковороду кришкою і прогріти до повного розплавлення сиру.

Корисні поради:

• Скибочки батона повинні повністю закривати дно сковороди.
• Смачним буде блюдо, якщо використовувати сірий батон.

наверх

Відео

наверх