Сушений інжир - корисні властивості

Як стиглий, так і сушений інжир надзвичайно смачний. Але істотний плюс другого полягає в тому, що в ньому містяться всі ті ж корисні властивості, що і в свіжих плодах, ось тільки зберігається він набагато довше і транспортується без праці в багато країн світу.

зміст:

1. Користь інжиру сушеного
2. Протипоказання
3. Як вибрати і зберігати сушений інжир
4. Інжир для схуднення

До того ж інжир доступний у продажу круглий рік, і можна незалежно від сезону насолоджуватися його надзвичайним смаком.

Чим корисний інжир сушений

Потрібно враховувати, що властивості сушених плодів відрізняються від властивостей свіжих. Справа в тому, що в сушеному інжир залишається мінімум води, але при цьому збільшується вміст цукру приблизно до 70%. В іншому склад дуже схожий. У плодах є бета-каротин і вітаміни групи В (РР, В3, В6, В1). Також в них багато клітковини, білка, пектину, заліза, кальцію, магнію і калію.

Вплив інжиру на організм безцінне завдяки вмісту в ньому речовин.

• Він позитивно впливає на роботу кишечника, виводить з організму токсини і шлаки і виліковує від запорів. Вміщені в інжир пектини відновлюють і загоюють сполучні тканини в організмі. Антиоксидантні речовини нормалізують рівень холестерину в крові, очищають судини і зміцнюють їх, підвищуючи еластичність стінок.
• Калій, магній і залізо покращують кровотворення і підвищують гемоглобін, отже, сушені фіги корисно вживати при анемії для того щоб позбутися від цього захворювання. У підсумку це зміцнює серцево-судинну систему в цілому, а значить, нормалізує тиск і серцевий ритм.
• Завдяки присутності вітамінів групи В інжир покращує стан нервової системи, активізує роботу мозку, підвищує працездатність і покращує настрій.
• Відвар сушеного інжиру має жарознижуючу і потогінну дію, тому полегшує і прискорює лікування простудних захворювань. Інжир також відварюють в молоці і вживають такий напій при бронхіті, ангіні, запаленні легенів і інших захворюваннях дихальних шляхів.

Калорійність сушеного інжиру

Що стосується енергетичної цінності, то в 100 грамах сушених фініків міститься близько 250 ккал. В принципі це немало, тому зловживати цим продуктом не варто, незважаючи на те, що він дуже смачний.

Протипоказання і шкода інжиру

Як би не був корисний сушений інжир, в ряді випадків від нього варто відмовитися. Перш за все, це стосується хворих на цукровий діабет з огляду на те, що в інжир дуже багато цукрів. Через високий вміст щавельного кислоти його не рекомендують вживати страждають на подагру. Наявність клітковини вимагає виключити з раціону інжир в період загострення різних захворювань шлунково-кишкового тракту.

Так як плоди фіг досить калорійні, рекомендують з особливою обережністю вживати їх людям з надмірною вагою, так як вони здатні посилити проблему. Тимчасовим протипоказанням є вживання інжиру перед тривалими поїздками. Це обумовлено його послаблюючу дію. Хоча багато що залежить від індивідуальних особливостей організму.

Вживаючи інжир в перший раз особливу пильність потрібно проявляти людям, які страждають від астми. Справа в тому, що перед транспортуванням інжир обробляють сульфітами для того щоб він добре зберігався, але астматики особливо чутливі до цього хімікату і його потрапляння в організм може завдати непоправної шкоди.

Як вибрати і зберігати сушений інжир

У більшості випадків сухофрукти обробляють хімічними речовинами для того щоб вони не пошкодилися при тривалому транспортуванні і довше зберігалися, тому зовнішній вигляд - не найкращий показник якості. Проте, плоди повинні мати світло-бежевий або коричневий колір. У них повинен бути приблизно однаковий розмір, і на дотик вони повинні бути м`якими.

Пріплюснутая форма - один з показників того, що ви бачите якісний продукт. Якщо на ньому є легкий білий наліт, то це глюкоза, завдяки якій плоди стають особливо солодкими, тому не варто проходити повз них. Якщо є можливість, то потрібно спробувати його на смак. Наявність кислувато-солоного присмаку також як груба шкірка говорять про те, що термін придатності таких плодів вже пройшов і купувати їх не варто.

Що стосується зберігання, то як і більшість сухофруктів інжир необхідно зберігати в темному і прохолодному місці. Для цього підійде холодильник. Але для того щоб продовжити термін зберігання плодів їх необхідно захистити від доступу повітря. Тому для нього ідеально підійде скляна банка з щільною кришкою - в ній він не пересушити і буде захищений від комах.

Інжир для схуднення

Здається, що такий висококалорійний плід навряд чи може принести користь бажаючих схуднути, але це не так. Поряд з калоріями в ньому містяться баластні речовини, які пригнічують апетит і клітковина, яка покращує перистальтику кишечника і тим самим сприяє його очищенню.

Щоб схуднути рекомендується один прийом їжі в день (бажано вечерю) замінювати сушеним інжиром. Для цього потрібно 3 плоди залити на півгодини холодною водою і потім з`їсти розм`якшені плоди і отриману рідину. Завдяки цьому вщухне почуття голоду, і організм отримає поживні речовини.

Також інжир корисно використовувати як заміну солодощів. Наприклад, якщо ви ласун, то привчите себе замість однієї цукерки з`їдати сушену фігу. Звичайно, якщо ви будете з`їдати дуже багато плодів, то знизити вагу вам навряд чи вдасться, але таким чином ви подбаєте про те, що організм отримував корисні речовини.

Сушений інжир - сухофрукт, який містить в собі найрізноманітніші речовини, тому на нього варто звернути увагу і включити в щоденний раціон. Так ви зміцните свій імунітет і наситите організм тим, у чому він так потребує.