Спаржа - корисні властивості рослини для людини

Чи знаєте ви, що спаржа - це молоді пагони аспарагуса? Аспарагус - це поширене кімнатна рослина, яке схоже на папороть. Також воно росте і в натуральних умовах у багатьох країнах, зокрема в Марокко.

Незважаючи на те, що рослина дуже поширене і відоме багатьом, його пагони - спаржа, популярні далеко не в кожній культурі харчування і національних кулінарних традиціях. А даремно, так як ця рослина є дуже цінною овочевою культурою для людини.

склад спаржі

Спаржа - ідеальний продукт для всіх, хто стежить за здоров`ям і фігурою. Він легко засвоюється організмом, містить безліч корисних речовин і мінімум калорій, при цьому насичує організм на тривалий час.

Корисні властивості спаржі обумовлені її складом і гарною усваевоемостью організмом.

склад:

Вітаміни: В1, В2, В9 (фолієва кислота), С, Е, А (бета-каротин), РР (нікотинова кислота).
Макро і мікроелементи: цинк, калій, фосфор, кальцій, магній, залізо. Містить білки і вуглеводи.
Сапоніни - речовини, які беруть участь в синтезі білка.
Аспарагин - речовина, яка розширює судини, чим знижує кров`яний тиск. Крім того, збільшує виділення сечі, допомагає виводити з організму одне з найбільш шкідливих речовин - аміак.
Волокна або клітковина, завдяки чому спаржа покращує травлення і нормалізує стілець. Разом з цим забезпечує регулярне очищення організму. Рослина містить близько 2 грамів клітковини.

Поживна цінність відвареної спаржі:

Білки - 2,4 грама
Вуглеводи - 4,1 грам
Жири - 0 грамів
Всього калорій в 100 грамах - 22 грами

наверх

Вплив на організм

Завдяки фолієвої кислоти (вітаміну В9 тут більше 40% добової норми), спаржа позитивно впливає на розвиток плода і попереджає патології. Тому рекомендується включити її в раціон всім жінкам, які планують вагітність і вже виношують малюка.
Нагадаємо, що фолієва кислота необхідна для попередження патологій плоду і нормального виношування вагітності.
Також цей компонент попереджає хвороби печінки і крові.
Завдяки аспаргін, спаржа зміцнює серцевий м`яз і судини, знижує кров`яний тиск і сприяє виведенню аміаку з організму. Тому спаржа показана до регулярного вживання особам, які перенесли інфаркт і мають серцево-судинні захворювання.
Завдяки великій кількості провітаміну А - бета-каротину, спаржа покращує зір, очищає шкіру і сприяє кращому загару без шкоди для шкіри.
Наявність кальцію і фосфору, робить спаржу корисною для кісткової тканини. Залізо і магній - беруть участь в кровотворенні. Цинк - потрібен нам для загоєння ран і зміцнення сполучних тканин.
Завдяки магнію, спаржа має заспокійливу дію на нервову систему людини. А за рахунок калію, рослина є хорошим сечогінним засобом, завдяки чому попереджує простатит, цукровий діабет і набряки.
Вміст йоду робить продукт корисним для ендокринної системи, зокрема для щитовидної залози. А тому, вживання спаржі особливо корисно жінкам, які стежать за фігурою.
Нікотинова кисло або ж вітамін РР, який міститься в спаржі попереджає авітаміноз і його різновид - пелагру. Також попереджає сприйнятливість організму до вірусу гепатиту, розвитку цирозу, атеросклерозу. Необхідний цей компонент годуючим матерям і особам, що страждають судинними хворобами.
Сапоніни, укладені в спаржі, відновлюють ліпоїдний обмін, знижують рівень холестерину, розріджують і виводять мокроту в бронхах. Тому спаржа - це не тільки делікатес, а й лікувальний засіб.

наверх