Продукти, що містять калій. Чим небезпечний брак калію

Всі ми знаємо, що калій корисний для серця, і що його можна знайти в бананах. Однак, це далеко не все що потрібно знати про цей найважливіший мікроелементі. Калій бере участь у багатьох процесах організму і є одним з мінералів, в яких ми потребуємо особливо великих кількостях.

Відео: Калій (К) - користь для здоров`я, дефіцит і надлишок, продукти, багаті калієм

зміст:

1. Навіщо нам калій. Чому калій важливий для організму
2. Брак і надлишок калію. Симптоми і ризики
3. Калій - в яких продуктах міститься

Калій присутній в кожній клітині нашого організму, і без нього, в прямому сенсі, життя неможливе. Цей мікроелемент необхідний для нормального функціонування серця, м`язів, нирок та інших органів.

Вміст калію в організмі дорослої людини становить приблизно 250 грам, з яких тільки 3 грами в сироватці крові, решта все в клітинах.

Користь калію для організму

Калій необхідний в нашому організмі для забезпечення життєдіяльності всіх м`яких тканин, це і судини, і м`язи, і мозок і всі внутрішні органи.

Так як, калій, в різних кількостях присутній практично в складі всіх овочів, то можна з упевненістю сказати, що при збалансованому харчуванні, проблем з дефіцитом цього мінералу в організмі, бути не повинно.

Однак, сьогодні мало хто з нас замислюється про правильне харчування, вважаючи за краще бутерброди з ковбасою замість закуски з фруктів і овочів, і недолік калію досить часте явище.

Відео: Коротко про калій

Треба сказати, коли мова йде про вітаміни і мінерали, то їх надлишок не менше небезпечний ніж брак, тому при появі симптомів нестачі того ж калію (про них трохи нижче), то краще звернутися до лікаря і урізноманітнити свій раціон перш ніж приймати аптечні мультивітаміни і добавки.

Отже, калій в організмі виконує дуже багато різних функцій. Вчені не раз стверджували, що без нього життя неможливе, адже він забезпечує нормальний розвиток м`язів, включаючи найголовнішу м`яз - серцевий, внутрішніх ограни, судин і мозку.

Баланс калій - натрій

Неможливо говорити про роль калію в організмі, не згадавши при цьому Натрій. Вони діють разом, як тандем. При споживання великої кількості калію, ми потребуємо і в певної частки натрію щоб зберегти баланс, не даль організму асимілювати занадто велика кількість калію.

Наприклад, томатний сік з сіллю який зазвичай продається в магазинах, не дивлячись на те, що містить велику кількість калію, через те, що натрію там зазвичай в 2 рази більше, в результаті, ми не отримуємо калій, так як він нейтралізується натрієм.

І навпаки, продукти, де співвідношення калію і натрію 3: 1 (3 частини калію, 1 частина натрію), вважаються найбільш оптимальними для здоров`я.

Корисні властивості і функції калію в організмі:

• регулює тиск. Калій забезпечує еластичність кровоносних судин, тим самим захищаючи їх від формування бляшок. При непатологічного підвищеному тиску, зазвичай призначають дієту багату цим мінералом.
• Здоров`я нирок. Вважається, що достатня кількість калію допомагає запобігти формуванню каменів в нирках. Калій запобігає так зване «змивання» кальцію з кісток.
• Перетворює глюкозу в енергію, необхідну для скорочення м`язів.
• Регулює серцевий ритм.
• Постачає мозок киснем.
• Виводить зайву рідину і шлаки з організму.

Відео: Продукти містять Калій Кальцій Магній

• Підтримує функції магнію, основного мінералу для серця.

Брак і надлишок калію. Симптоми і ризики

Скільки калію потрібно людині в залежності від віку:

• 0-6 місяців - 400мг;
• 7-12 місяців - 700мг;
• 1-3 роки - 3 г;
• 4-8 років - 3,8 г;
• 9-13 років - 4,5 г;
• з 19 років - 4,7 г;
• Шалені мами - 5,1 м

Дефіцит калію найчастіше зустрічається при:

• Прийомі сечогінних препаратів;
• Споживанні продуктів з підвищеним вмістом натрію (солі);
• Підвищених фізичних навантаженнях;
• Якщо порушена здатність організму засвоювати їжу;
• Зловживанні курінням, алкоголем;
• Споживання наркотичних речовин.

Недолік калію в організмі. Перші симптоми:

• Втрата апетиту;
• М`язова слабкість;
• аритмія;
• сонливість;
• Запори.

Ризики, пов`язані з тривалим дефіцитом калію:

• Розвиток захворювань серцево-судинної системи;
• Підвищення ризику інсульту;
• безпліддя;
• артроз;
• Різні форми раку;
• Порушення роботи травної системи.

Надлишок калію може виникнути тільки при безконтрольному прийомі добавок і мультивітамінів. Потрібно бути завжди гранично обережним. Так, вітаміни безумовно корисні, але строго в межах норми і найкраще з їжі. Приймайте аптечні препарати тільки за рекомендацією лікаря.

Важливо! Не вірте всякої рекламі де готується що якщо болить голова досить випити пігулку і все пройде. (Наприклад «Мить і голова не болить»). Голова просто так ніколи не болить, і не потрібно знімати біль, а шукати проблему. Те ж саме і з вітамінами. Краще і корисніше харчуватися різноманітніше ніж пити створені в лабораторіях препарати.

Симптоми надлишку калію можуть бути:

Відео: Система Чичагова Частина 10 (Продукти містять Калій)

• Низький кров`яний тиск;
• Нерегулярне серцебиття;
• слабкість;
• набряки;
• Анемія.

Для нормального засвоєння калію, організму необхідна достатня кількість магнію. Щоб калій добре засвоївся, важливо їсти більше фруктів і овочів і менше продуктів з підвищеним вмістом солі, тобто натрію.

Продукти багаті калієм

На щастя, калій настільки ж поширений в природі, наскільки необхідний нашому організму. Наприклад, від 200 грамової порції картоплі ми отримуємо 20% денного мінімуму калію.

Звичайно ж, калій міститься в бананах, однак це далеко не найкращий джерело цього мінералу. До того ж, важливо знати, що при обробці продуктів, більшу кількість калію руйнується.

Калій міститься в продуктах (на 100 грам):

• Какао порошок - +1524 мг (32% Денний Норми);
• курага - 1511 мг (31% Денний Норми);
• Біла квасоля - 1 189 мг (28% Денний Норми);
• Фісташки - 1042 мг (22% Денний Норми);
• Листя буряка - 900 мг (25% Денний Норми);
• Гарбузове насіння - 788 мг (17% Денний Норми);
• Ізюм- 649 мг (16% ДН)
• Мигдаль - 705 мг (15% ДН)
• фініки - 656мг (14% ДН);
• Мангольд - 548 мг (12% Денний Норми);
• Картопля - 534 мг (13% ДН)
• Соя - 514 мг (12% ДН)
• насіння амаранту - 508мг (11% ДН)
• авокадо - 484 мг (11% ДН)
• шпинат - 466 мг (10% Денний Норми)
• Солодкий картопля (батат) - 475 мг (11% Денний Норми)
• Волоський горіх (441 мг (9% ДН));
• Вівсяна каша - 429 мг (9% ДН);
• насіння Чіа - 407мг (9% ДМ);
• Брюссельська капуста - 389 мг (8% ДН);
• Сочевиця - 370 мг (8% ДН);
• Банани - 358 мг (8% ДН);
• Морква - 320 мг (7% ДН);
• Брокколі - 316 мг (7% ДН);
• Буряк - 305 мг (6% ДН);
• Помідори - 237 мг (5% ДН).

Продуктів містять калій досить, з цього, навіть не особливо намагаючись, організм наш отримає стільки, скільки йому потрібно. Замислюватися всерйоз слід тим, хто споживає недостатня кількість фруктів і овочів, а віддають перевагу м`ясу і перероблену їжу, фастфуд. До того ж, слід пам`ятати про співвідношення натрію і калію, щоб калій засвоївся і приносив користь, потрібно обмежити прийом натрію, тобто солі.