Калій в харчуванні

Відео: В Яких Продуктах Багато Калію і магнію

Що є ... і чому

Все найважливіше про каліе

Калій, як уже згадувалося вище, є основою нашої системи харчування.

Першим кроком до досягнення мінерального рівноваги в нашому організмі має стати зменшення частки солі в нашому повсякденному раціоні. Наступним кроком має стати збільшення споживання калію. Найбагатшими джерелами калію є культурні рослини: свіжі фрукти, свіжі овочі, проросле зерно, бобові та недроблене зерно - саме ці продукти є основою нашої системи здорового харчування. Для того щоб домогтися оптимальних результатів, вам слід вживати в їжу продукти, багаті калієм, протягом усього дня. Всі фрукти і велика частина овочів містять калію в десятки, а то і в сотні разів більше, ніж натрію. Тому кожному з нас повинна бути очевидна важливість збільшення в нашому раціоні частки саме цих продуктів харчування.

Апельсини, банани і печена картопля здавна є загальновизнаними джерелами калію. Тому регулярно включайте їх в свій щоденний раціон.

Диня є ще одним чудовим джерелом калію. Частіше включайте її в своє меню. Для різноманітності можна вживати її сік або готувати з неї пюре - м`якоть у цього плоду досить ніжна.

Дуже великий вміст калію в кавунах. Використовуйте на всі сто відсотків сезон дозрівання цих плодів і їжте їх якомога більше. Знову ж таки, для різноманітності смакових відчуттів можна виготовляти з них сік або пюре - очистіть їх від шкірки і все.

Бобові, такі як квасоля звичайна, квасоля лима і сочевиця, також містять багато калію, а крім того ще й білок. З усіх бобових виходять чудові супи.

Ви можете підвищити вміст калію в супах домашнього приготування, якщо додасте в них пастернак, брукву, картоплю або гарбуз.

Завжди додавайте терту моркву до салатів і сандвічів власного приготування - цим ви ще більше збільшите вміст калію у власному раціоні.

Плоди авокадо містять дуже багато калію і є чудовим доповненням до різних салатів і сандвічів. Крім того, авокадо містить високоякісний білок і вельми важливі для організму жирні кислоти.

Вживаючи щойно приготовані соки зі свіжих овочів, ви не тільки відчуєте справжню насолоду, але до того ж забезпечите свій організм істотним кількістю калію. Наприклад, один стакан свіжоприготованого морквяного соку містить приблизно 800 мг цього елемента.

Ви можете змішати в міксері кілька видів свіжих фруктів і приготувати собі багатий калієм сніданок або закуску. Таке ароматне пюре буде неперевершеним «калієвих коктейлем» для задоволення потреб організму в цьому елементі.

Для того щоб зберегти в продуктах харчування максимальну кількість калію, рекомендується готувати їх на пару або відварювати в мінімальному обсязі води .. Ні в якому разі не вживайте калій у вигляді будь-яких хімічних сполук або лікарських форм: це призведе до подразнення травного тракту, а при великих дозах це навіть може стати небезпечним для життя.

Фрукти та овочі

Фрукти і овочі містять багато води, харчової клітковини і калію - тобто найголовніші компоненти в битві з целюлітом.

Щодня ви обов`язково повинні не менше 3-5 разів їсти фрукти і не менше 4-6 разів овочі. Зробити це зовсім не складно, якщо ви уважно ознайомитеся з «ідеями планування харчового раціону». Наприклад, один або дві склянки свіжоприготованого фруктового або овочевого соку можна зарахувати за один або два овочевих салату.

Як правило, найкраще купувати в магазинах найсвіжіші фрукти та овочі. Завжди вибирайте щільні, невялие плоди. Вони не повинні мати пошкоджень або ділянок, м`яких на дотик.

Купуйте рівно стільки фруктів і овочів, скільки ви здатні з`їсти в найближчі день-два.

Для того щоб зберегти всі цінні поживні речовини, рекомендуємо зберігати всі продукти рослинного походження в холодному сухому місці.

Ні в якому разі не очищайте від шкірки і не розрізайте фрукти і овочі, якщо не збираєтеся вживати їх в їжу безпосередньо в даний момент.

Відео: Мінерали - комплексні елементи живлення

Ні фрукти, ні овочі ніколи не слід вимочувати у воді. Рекомендуємо тільки ретельно промивати їх і очищати від бруду під струменем холодної води.

Варити овочі рекомендується до тих пір, поки вони стануть м`якими, але ні в якому разі не слід допікати, щоб плоди втратили природну форму. Найкращим способом кулінарної обробки для овочів є варіння їх на пару або обсмажування в маслі постійним перемішуванням.