Користь і шкода для організму від вживання коричневого (бурого) рису

Бурий рис - ласощі популярне, але специфічне, що володіє горіховим післясмаком. Про те, що від коричневого рису користь для організму величезна, в країнах Азії було відомо давно. Тому цей злак є частиною раціону жителів Японії і Китаю. Які переваги темного рису? Чому віддавати перевагу краще йому, а не білому злаку?

корисний складу

Коричневий рис - це сорт злакових, який отримав свою назву завдяки темному кольору. Виникає він з тієї причини, що зернятка не проходять глибоку обробку, на них залишається зовнішнє покриття - рисові висівки, має бурий відтінок. Зважаючи на відсутність звичної шліфування, коричневий рис також називається нешліфованим.

Зустрічається такий рис як круглої, так і довгастої форми. На складі і кількості корисних речовин бурого нешліфований рису розмір зерен і їх зовнішній вигляд ніяк не позначаються. Але дліннозерновой варіант зустрічається частіше.

Говорячи про користь і шкоду бурого рису, варто виділити основні вітаміни, макро і мікроелементи, що входять до його складу.

вітаміни

Різні елементи вітамінної групи B, наприклад, ніацин, фолієва кислота, тіамін і інші.
На тлі звичного білого рису темний злак в три рази більше збагачений вітаміном E.
Вітамін PP.

Макро і мікроелементи

Магній.
Фосфор.
Цинк.
Сірка.
Кальцій.
Хлор.
Холін.
Калій.
Селен.
Залізо.
Ванадій.
Кремній і деякі інші.

Інші позитивні складові коричневого рису

Природні жири рослинного походження (1 г).
Вуглеводи (23 г).
Клітковина (1,9 г).
Корисні білки (2,6 г).
Велика кількість різних жирних кислот, зокрема, з груп Омега-6 (309 мг) і Омега-3 (15 мг).
Гамма-орізанол, що всмоктує негативний вплив ультрафіолету і виводить «непотрібні» жири з тіла.
Рисове масло, яке залишається в зернах завдяки поверхневої очищення, яка не впливає на зародка всередині зерняток.

Переймаючись питанням про те, в чому користь і шкоду коричневого рису, не можна не відзначити, що в складі злаку чи не знаходиться клейковини, що носить назву глютен. Даний елемент, будучи одним з компонентів білого очищеного зерна, здатний викликати алергічну реакцію і неприємні проблеми з самопочуттям через несприйняття.

За рахунок наявного складу, цей рослинний продукт сприятливо діє буквально на всі органи і системи людського організму.

З наведеного нижче невеликого відео можна дізнатися не тільки історію відкриття цього корисного злакового сорти, але й ознайомитися з думкою лікаря про користь темного нешліфованого рису. А також в ролику представлений простий і швидкий рецепт правильного приготування каші з рисових зерен.

Користь і шкода бурого нешліфований рису: позитивний вплив на органи і системи

Лікарі східних країн давно виділили цей сорт злаків як помічника в боротьбі з багатьма недугами. Присутність в раціоні коричневого рису хоча б в кількості 2-х разів на тиждень позитивно позначається на самопочутті, позбавляючи від проблем з шлунково-кишковим трактом, нирками, судинами. Поступово накопичуючись, корисні елементи і вітаміни зміцнюють організм зсередини, допомагаючи протистояти хворобам, зміцнюють імунну систему.

Корисні властивості коричневого рису

травлення:

відвар і каша чудово борються з діареєю, «пов`язують» шлунок, покращуючи процес перетравлення продуктів і їх засвоєння;
страви з бурих зерен підходять для корекції стану при виразкових ураженнях слизових оболонок кишечника, шлунку, а також при різних мікротравмах, що порушують цілісність внутрішнього покриття органів;
завдяки великій кількості клітковини, що міститься в верхньому невідшліфованому покритті зерна, поліпшується робота кишечника, що може позбавити від запорів, незважаючи на «закріплює» ефект коричневого рису.

Нервова система:

покращує настрій;
позбавляє від тривожних розладів, апатії, депресії, істерії та інших розладів нервово-психічного характеру;
даний сорт рису здатний впоратися з безсонням;

заспокоює нервове збудження;
покращує увагу, пам`ять-японськими вченими було доведено, що часте вживання коричневого рису підвищує інтелект;
допомагає активувати мислення, сприяє зосередженню.

Судини і серце:

страви з темного за кольором рису сприяють виведенню з організму шлаків, токсинів і «негативного» холестерину, очищаючи судини, запобігаючи їх закупорку і утворення бляшок, зменшуючи можливість виникнення атеросклерозу;
зміцнює серцевий м`яз, допомагаючи знизити ризик інфарктів та інсульту;
нормалізує артеріальний тиск, знижуючи його-бо бурий нешліфований рис необхідний в раціоні гіпертоніків.

кров:

покращує склад крові;
знижує кількість цукру, через що зменшується ймовірність розвитку цукрового діабету будь-якого типу і ступеня;
підсилює кровообіг, що тягне за собою збагачення всіх органів і клітин, тканин киснем.

нирки:

Виростаючи в заповнених водою районах, у бурого і дикого рису користь і шкода в рамках роботи нирок проявляються можливістю скоригувати водний баланс в організмі-це допомагає як вивести з сечею токсини, так і здатне посилити навантаження на нирки;
за рахунок виведення надлишків рідини, зменшується набряклість, в тому числі і під час вагітності.

Додаткове позитивний вплив

Покращує стан шкіри і її колір, підвищує еластичність.
Зміцнює волосся і нігті.
Корисний при зневоднення й інтоксикації, заповнюючи втрачені організмом мінерали і корисні речовини.
Може бути частиною раціону під час реабілітаційного періоду після операцій або важких хвороб.
Зміцнює м`язи.
Покращує стан суглобів, особливо в похилому віці.
Сприятливо позначається на роботі ендокринної системи і різних обмінних процесах в організмі.
Тримає в тонусі наповнюючи енергією.
Позбавляє від печії і дисбактеріозу.
Зменшує бажання є багато солодкого.
Позитивно впливає на сечовий міхур.
Рекомендований при такої хвороби як гіпоглікемія.
Знижує вироблення мокротиння при простудних захворюваннях.
Припустимо в раціоні людей, схильних до алергічних реакцій і мають захворювання аутоімунного характеру.
Збільшує кількість молока під час грудного вигодовування дитини.

Чи варто їсти коричневий рис, щоб схуднути?

За рахунок здатності цього рослинного продукту не тільки знижувати всмоктуваність цукру, але і виводити з організму «зайві» жири і рідину, під час схуднення бурий рис може бути незамінним помічником.

Калорійність даного злаку на 100 г варіюється в межах 340 калорій. При цьому насичує він досить швидко, позбавляючи від виснажливого почуття голоду, переварюючи протягом декількох довгих годин.

Допустимо використовувати страви з цього сорту рису при розвантажувальних днях. За рахунок насиченості зерен мінералами, вуглеводами, пропадає не тільки потреба в солодких ласощах, але і знижується необхідність присутності в їжі солі, спецій.

Під час рисових дієт необхідно вживати велику кількість води, а також не забувати про фізичну активність. І, не дивлячись на незвичайний смак, коричневий рис може стати частиною страв з овочами або м`ясом, які становлять збалансований раціон дієтичного комплексу.

Шкода і протипоказання до вживання коричневого рису

Протипоказань та шкоди у цього сорту злакової культури практично немає. Окремо можна виділити лише деякі моменти.

Протипоказання

При прискореному сечовипусканні слід з обережністю вживати бурий рис через його сечогінного ефекту.
Не слід приймати в їжу злак, який знаходився у відкритій упаковці більше 30 діб, а також допустити потрапляння на нього прямих сонячних променів. Це провокує окислювальні процеси в рисовому олії і може нашкодити організму.
Не варто додавати в їжу багато подібної крупи людям, схильним до коліту.
При явній схильності до ожиріння, незважаючи на те вплив, який чинить рослинний продукт на організм, від бурого рису краще відмовитися.

Шкода коричневого рису

Можлива поява надлишку газів в кишечнику, метеоризм.
Здуття живота.
При надмірному вживанні може спровокувати короткочасні запори.

Для деяких людей коричневі рисові зерна можуть бути незвичайним стравою, що володіє своєрідним присмаком, до якого необхідно звикнути. Однак заміна білого рису нешліфованим сортом злаку допоможе не тільки урізноманітнити смакову палітру страв, але і поліпшити самопочуття.

Про все