Корисні властивості чорного (дикого) рису і його протипоказання

У Стародавньому Китаї цей продукт був забороненою їжею, допустимої до вживання лише знатними особами. Зараз чорний рис, користь і шкода якого відомі не всім, вважається делікатесом за рахунок високої ціни. Однак відчути його позитивний вплив на організм може будь-яка людина, віддавши перевагу східній кухні. Чим же він такий корисний?

Чорний рис: деякі особливості злаку

Цей корисний продукт може виростати самостійно на території Північної Америки, тоді вірніше буде називати даний злак диким (чорним) рисом. Обробляють рослину в штучних умовах в багатьох куточках світу, проте, процес збору та вирощування трудомісткий. Тому і грошей рис коштує чималих. До того ж даний злак є однорічна рослина, що також позначається на ціні продукту.

Прирівнювати дикий рис до звичної європейцям злакової культури не слід. рослина ціцанія водна (Zizania aquatic) є лише близьким родичем рисової крупи. Її темні, тонкі, довгі зерна за кольором можуть варіюватися від шоколадного до насиченого чорного. У готовому вигляді рис набуває фіолетово-бузковий відтінок.

Однією з корисних особливостей чорного рису є мінімальна кількість натрію всередині необроблених, але готових до варінні зерен. Тому дикий рис не затримує непотрібну сіль і воду всередині організму.

Сучасні вчені, досліджуючи насіння ціцаніі, схильні вважати, що зерна здатні стати панацеєю від безлічі страшних, важких і невиліковних на даний момент захворювань. Але крім безпосереднього поліпшення самопочуття, чорний рис може запобігти виникненню активності ракових клітин, яка призводить до появи злоякісних утворень в організмі.

В Японії, Китаї, Таїланді, Індії корисні властивості дикого рису були помічені дуже давно. І на першому місці знаходиться факт того, що чорні за кольором насіння, що вживаються регулярно, здатні продовжувати молодість. Цей рис вважають основою довголіття, при якому зберігається відмінне самопочуття. Даний результат досягається тому, що в складі зерен знаходиться величезна кількість антиоксидантів, якого немає ні в одному іншому сорті злакової культури.

Коротка інформація про історію та особливості дикого рису представлена у відеоролику:

Користь і шкода дикого рису: склад насіння

Крім антиоксидантів, сорт багатий різними корисними елементами і вітамінами. У його складі є багато фолієвої кислоти. Вважається, що 150-170 грам рослинного продукту заповнюють добову потребу дорослої людини в даному елементі.

Вітаміни в дикому рисі

1. Група B: B3, B6, B9.
2. К.
3. А.
4. Е.
5. С.

мікроелементи

• Цинк.
• Фосфор.
• Магній.
• Залізо.
• Марганець.
• Калій.
• Мідь.
• Йод.

Чорний рис вважається цілісним злаком. У його складі знаходиться потрібна для здоров`я нікотинова кислота, а також є багато клітковини.

Важлива особливість рослинного продукту - всередині нього є 18 різних амінокислот. Подібного поєднання немає ні в одному іншому сорті рису.

додаткові елементи

1. Протеїн.
2. Корисні жири.
3. Білки у великій кількості.
4. Вуглеводи.
5. Харчові волокна.

До числа корисних властивостей дикого рису відноситься відсутність «шкідливих» жирів, а також здатність насичувати організм глюкозою. Останній момент дозволяє злаку бути придатним в їжу людям, що страждають на цукровий діабет.

Корисні властивості чорного рису

Вживання в їжу насіння необхідно літнім людям, дітям і особам, які змушені займатися важкою фізичною працею. Чорний рис незамінний в раціоні професійних спортсменів, вегетаріанців, прихильників правильного харчування, прихильників дієтичної їжі.

Позитивний вплив дикого рису:

• зміцнює м`язи, надає бадьорості, сил, тримає організм в тонусі;
• бореться із захворюваннями серця і судин, зміцнює капіляри і артерії, робить судини еластичнішими;
• очищає кров від шлаків, токсинів, виводить з організму непотрібний жир, сіль і холестерин;
• позбавляє від набряків і покращує роботу нирок, сечового міхура;
• сприятливо позначається на стані шлунка, кишечника, стимулює роботу шлунково-кишкового тракту, позбавляючи від проблем з травленням;
• допомагає знизити артеріальний тиск, тому необхідний гіпертонікам;
• чорний рис здатний поліпшити зір;
• запобігає випаданню і ламкість волосся, допомагає позбутися від ранньої сивини;
• стимулює наднирники і покращує їх загальний стан;
• позитивно позначається на роботі головного мозку;
• необхідний для підтримки оптимального стану при такої хвороби, як недокрів`я;
• зупиняє ризик руйнування ланцюжка ДНК;
• зміцнює нервову систему, допомагає протистояти різним стресовим впливам, знімає напругу;
• прискорює протікає в організмі обмін речовин;
• сприяють кращому метаболізму і регенерації шкірних покривів;
• в цілому уповільнює зміни в організмі, які сприяють швидкому старінню;
• є природним протизапальним засобом, а також покращує функції імунної системи;
• допомагає відновитися після операцій, важких хвороб, пологів;
• сприятливо позначається на жінках в період вагітності, при цьому приносячи користь і майбутній дитині;
• може застосовуватися в рамках лікування захворювань сечо-статевої системи;
• будучи гіпоалергенним рослинним продуктом, чорний рис може бути частиною раціону людей, схильних до алергій;
• зміцнює кістки, знижуючи ризик переломів, особливо після 40 років.

Чи допомагає чорний рис схуднути?

Ставши доступним продуктом, дикий рис потіснив з першого місця бурий рис, довгий час вважається основним сортом, що сприяє схудненню. При порівнянні калорійності цих двох варіантів рису виходить, що саме чорний аналог має меншу калорійністю.

У 100 грамах чорних насіння знаходиться не більше 200 калорій. За рахунок того, що даний злак досить ситний і має властивість розбухати в шлунку, як і інші сорти рису, немає необхідності вживати велику порцію за один раз. А невеликі порції каші сприяють схудненню.

Відео: Чорна смородина. Корисні, лікувальні властивості, протипоказання, рецепти народної медицини

Виводячи зайву воду і «непотрібний» організму жир, маючи солодкуватий смак і позбавляючи від необхідності насичувати організм цукром (глюкозою), чорний рис стає відмінним помічником у схудненні. Лікарями було доведено, що дикий рис здатний успішно боротися з ожирінням.

Як і при будь-якій іншій рисовій дієті, в рамках наявності в раціоні чорних насіння слід додавати до них достатню кількість овочів, фруктів, а також простий питної води. А приготовані з цього рису страви здатні зберігатися до 5 діб на полиці холодильника.

Наявність чорного (дикого) рису в дієтичному раціоні допомагає уникнути:

• запорів;
• порушень в роботі шлунково-кишкового тракту і печінки;
• формуванню каменів в жовчному міхурі;
• проблем з венами, наприклад, варикозу;
• гастриту, печії і виразкових уражень слизової кишечника, шлунку.

Протипоказання і шкоду від дикого рису

Цей рослинний продукт не дарма претендує на звання панацеї, припустимо до вживання в їжу в дитячому віці і під час вагітності. У наукових колах існує думка, що чорний рис не здатний надати побічних дій на організм людини. Жодне дослідження насіння даного дикорослого рослини не виявило негативних факторів.

Єдиним негативним проявом при ненормований поїданні великої кількості страв з чорного рису може стати запор. І тому важливо не тільки контролювати споживання рослинного продукту, але і вживати більше інший рослинної їжі, а також води.

Відео: Шкірка і кісточки граната, чи варто викидати 12 унікальних цілющих властивостей шкірки граната, 15 р

Чорний рис, володіючи слідкувати-горіховим смаком, здатний внести нові ароматні нотки в звичні домашні страви. Позитивно позначаючись на роботі організму, насичуючи корисними речовинами, цей злак допоможе зберегти сили і молодість на довгі роки.