Лімонелла, або рідкісний, але бажаний гість ...

Багатьох людей, що прагнуть завжди бути здоровим, цікавить питання правильного харчування. Особливо, таких людей цікавлять всі види низькокаллорійний їжі. Серед цих продуктів найсильніше виділяється риба.

Риба і рибопродукти здавна користуються попитом. У їжу вживають її практично у всіх країнах світу, нарівні з м`ясом. В даний час всі використовують в їжу давно відомі і зарекомендували себе сорти риби. Однак, не всі знають про корисні властивості такого представника морського світу, як лемонема або лімонелла.

Що ж вона собою являє?

Лімонелла Оснос до сімейства тріскових, що обумовлює її користь і поживні властивості. Однак, на прилавках Європи вона зустрічається нечасто, так як основне середовище її проживання - берега центральної Японії, Баренцове і Берингове моря. Даний сорт риби досить часто мігрує, і тому є випадковою знахідкою в уловах рибалок.

Відео: "довгі гроші" Росії [Реальний час]

Зовнішні і смакові якості

Як відомо, філе і печінку тріски високо цінуються істинними любителями риби і рибних продуктів. Рідко де можна знайти продукт, корисні речовини якого настільки добре і повно засвоюються організмом.

Дана риба зустрічається на прилавках нечасто, але, навіть якщо її знайти, можна помітити, що беруть її вкрай неохоче. Це пояснюється тим, що більшість людей не знають про те, наскільки вона корисна. Це є великою помилкою, так як більш багатий і насичений джерело корисних речовин знайти вкрай складно. Чим же лімонелла так корисна?

Відео: Тут під небом чужим - я як гість небажаний (Журавлі) Алік Берісон

Дана риба практично не містить дрібних кісток, завдяки чому цю рибу дуже зручно обробляти і готувати. Даний фактор сприяє відкриттю широких можливостей на кулінарному терені, так як дана риба може готуватися практично всіма відомими способами.

Дана риба вкрай смачна, якщо правильно її приготувати. На вигляд вона може бути непоказною, навіть неприємною, але смакові її властивості гарантовано компенсують її зовнішній вигляд. Багато гурманів в даний час навіть не стануть дивитися на дорогі сорти, якщо вони знають про користь лемонелли.

Корисні речовини

Філе риби рясно насичене вітамінами і мінералами. До її складу входять такі корисні речовини, як:

Вітамін РP (нікотинова кислота) Сприяє покращенню процесів обміну, регулює рівень холестерину, сприяє поліпшенню мозкового кровотоку, злегка знижує згортають властивості крові

Вітамін Е (токоферол) жиророзчинний вітамін. Бере участь в процесах утворення і захисту клітинних мембран, прекрасний антиоксидант (захищає клітину і органели від впливу активних радикалів кисню), дозволяє клітинам більш економно витрачати кисень.

Вітаміни групи В (рибофлавін, фолієва кислота, тіамін, піридоксин) Надають вплив на всі реакції метаболізму в організмі, беруть участь в утворенні ДНК і РНК, сприяють засвоєнню поживних речовин з їжі, захищають організм від розвитку анемії, знижують рівень холестерину

Нікель, кобальт, хром, селен, фтор, натрій, кальцій, магній, калій, залізо, цинк. Дані мікроелементи необхідні для нормального функціонування ферментів, а також і всіх тканин і органів.

В результаті ретельної фізичної обробки частина з них може втрачатися, однак, як би риба не була приготовлена, більшість корисних речовин в ній все одно зберегтися. Найкраще готувати цю рибку на пару - так втрати поживних речовин будуть мінімальні.

медичне значення

Дієтологи рекомендують вживання даної риби в їжу практично всім. Корисні речовини, які містяться в ній, дають все необхідне для росту дитячого організму, дозволять заповнити фізіологічний недолік речовин у літніх і ослаблених людей, а також і у вагітних жінок. Не слід її вживати тим, у кого є алергія на дану рибу (хоча дана риба є гіпоалергенним продуктом), а також тим, у кого високий ризик розвитку перехресної алергії на інші рибопродукти.

Високий вміст йоду в рибі робить її необхідною для харчування тим, хто відчуває нестачу йоду або гіпотіреодідізм. Лімонелла дозволить компенсувати добову потребу йоду без будь-якої шкоди здоров`ю, яку можуть завдати різні лікарські препарати.

У лемонемме міститься і незліченна кількість поліненасичених жирних кислот. Вони необхідні для нормального метаболізму. Крім того, вони мають антиоксидантну дію, а також сприяють зменшенню вмісту атерогенних ліпопротеїнів, очищаючи судини і знижуючи ризик розвитку атеросклерозу. Крім того, значно знизиться ризик ішемічної хвороби, стенокардії, тромбозів, гіпертонічної хвороби, що робить дану рибку показаної всім хворим кардіологічного профілю.

Можна використовувати дану рибку і для харчування хворих з проблемами травної системи (диспепсія, гастрит, виразки, коліти). Вона не посилить перебіг захворювання, та ще й внесе корисні для уражених клітин речовини, які посприяють швидкому загоєнню і одужання.

Що стосується поживних властивостей, то лімонелла зовсім не містить жиру. Білка в даному м`ясі міститься близько 15 відсотків, вуглеводів - близько піввідсотка. Дані властивості роблять рибу прекрасним дієтичним низькокаллорійний продуктом (на 100 грам м`яса припадає всього лише 65-67 ккал) (вживання даного м`яса в їжу дозволить довгий час не відчувати голоду, що так необхідно тим, хто постійно стежить за красою своєї фігури, а ще тим , хто хоче скинути зайву вагу), а також одним з найбільш показаних продуктів для хворих на цукровий діабет (так як в рибі практично немає вуглеводів). Білок, що міститься в рибі, схожий з таким у м`ясі, однак краще засвоюється організмом, та й ризик розвитку подагри менше.

Лімонелла - ваш правильний вибір !!

З усього вищесказаного видно, що позитивні властивості риби різноманітні. Вибравши дану рибу можна не турбуватися про те, чи не завдасть вона шкоди вашому здоров`ю або здоров`ю ваших рідних і близьких. Вона стане прекрасним доповненням до вашого щоденного раціону. Дана риба - ваш здоровий і правильний вибір!

А тепер давайте приготуємо