Квасоля стручкова: користь і шкода

Відео: Зелена квасоля. Отрада для кишечника і не тільки

Коли саме люди почали вирощувати і вживати в їжу квасоля достеменно не відомо. Ми точно знаємо, що після того, як ця рослина була завезена в Європу з Америки іспанськими першовідкривачами, йому надавалося мізерно мале значення в житті людини. Спочатку в Європі його стали вирощувати як декоративна квітка, який міг радувати погляд своїм привабливим виглядом.

Квасоля стручкова

Пізніше люди стали використовувати в їжу дозрілі насіння квасолі, гідно оцінивши її смак в приготуванні найрізноманітніших страв. Після закінчення певного часу люди з цією ж метою стали використовувати і недозрілі стручки квасолі, і навіть вивели спеціальні сорти з більш ніжними оболонками. Таким чином, в нашому раціоні з`явилося рослина стручкова квасоля, або як її ще називають - спаржева, зелена, цукрова. Сучасні люди знають про те, наскільки корисний цей вид квасолі, тому багато включають її в своє щоденне меню.

Вітамінно-мінеральний склад

Стручкова квасоля як багато рослин має в своєму складі безліч вітамінів і мінералів, необхідних людині для нормальної життєдіяльності його організму. Перелік містяться в квасолі речовин досить значний. В першу чергу необхідно сказати, що квасоля багата аскорбіновою, фолієвої та нікотинової кислотами, вітамінами групи В, вітамін Е і каротин. Крім цього, в її складі виявилися наступні мінерали: калій, кальцій, цинк, залізо, магній натрій і фосфор. Даний вітамінно-мінеральний склад робить стручкову квасолю незамінним продуктом в раціоні сучасної людини. Безумовно, сама по собі квасоля є сезонним продуктом, але сучасні технології дозволяють людям використовувати її круглий рік завдяки заморожуванню. Цей спосіб зберігання дозволяє зберігати максимум корисних речовин.

Квасоля стручкова для схуднення

Багато людей, які дотримуються правильного харчування і активно худнуть, часто використовують зелену квасолю для приготування різних страв. Такий вибір має ряд об`єктивних причин:

• Одним з головних аргументів на користь покупки стручкової квасолі є її низька калорійність. Сто грам такої квасолі містить всього лише 23 калорії.
• Другою гідністю, яке також оцінили жінки, що стежать за своєю фігурою, є те, що квасоля містить велику кількість клітковини. Клітковина необхідна будь-якому організму для нормальної роботи кишечника. Особливо це актуально для тих, хто дотримується високобілкову дієту, так як у них можуть виникати проблеми зі стільцем.
• Також варто звернути увагу на що міститься в квасолі цинк. Саме цей мінерал сприяє нормалізації вуглеводного обміну в людському організмі. Від цього обміну залежить, чи будуть спожиті калорії відкладатися на боках або витрачатися для забезпечення організму енергією.
• Крім цього були проведені дослідження, які довели позитивний вплив зеленої квасолі на гормональний фон. Нерідко причиною зайвої ваги може бути неправильна вироблення гормонів, і якщо споживана регулярно квасоля буде впливати і на цей фактор, то ненависні кілограми і складки швидко «розтануть».

Корисні властивості стручкової квасолі

Щоденне вживання стручкової квасолі здатне творити чудеса. Це рослина здатна полегшити перебіг багатьох хвороб, а в деяких випадках навіть позитивно впливає на організм людини. Давайте розберемося докладніше, на що здатен зелений квасоля, з точки зору медицини.

Відео: ФАСОЛЬ КОРИСТЬ | стручкова квасоля користь і шкода, квасоля біла і червона користь, квасоля чим корисна?

1. В першу чергу варто сказати про те, що стручкова квасоля як свіжа, так і заморожена, допомагає лікувати анемію. Регулярне додавання її в свій раціон допоможе вам уникнути всіх проблем з низьким рівнем заліза в крові і з його засвоєнням. Така властивість квасолі стало можливим через те, що в її складі міститься велика кількість фолієвої кислоти і вітаміну С, а також самого заліза.
2. Другим не менш важливим лікувальним властивістю квасолі є те, що квасоля стручкова здатна знижувати рівень цукру в крові. Саме тому вона повинна стати одним з головних продуктів в раціоні хворих на цукровий діабет, а також для тих, хто знаходиться в групі ризику через спадкових факторів. Заморожена і свіжа зелена квасоля містить речовину аргінін, яке за своїм впливом на людський організм схоже з інсуліном.
3. Третім пунктом, на який варто звернути увагу всім людям, є те, що квасоля стручкова є профілактикою серцевих захворювань. У цьому випадку свою роль відіграє цілий ряд факторів. Велика кількість клітковини і вітамінів, що містяться в цій рослині, не дає утворюватися поганому холестерину, значить, кровоносні судини залишаються чистими. Цей факт знижує ризик не тільки серцевих захворювань, але також і виникнення гіпертонії. Крім цього, в зеленої квасолі міститься калій і магній, які допомагають запобігти інфаркти.

Цікаво: Корисні властивості меду з пергою
Зелена квасоля допомагає нашому організму швидше справлятися з різними інфекціями, за рахунок наявності в своєму складі заліза і сірки. Лікарі рекомендують частіше включати цей продукт в свій раціон в період зростання кількості інфекційних захворювань, таких як ГРВІ та грип. Ці ж властивості роблять квасоля продуктом номер 1 і для хворих на туберкульоз.

Деякі лікарі рекомендують частіше додавати квасолю стручкову в раціон чоловіків, адже вона є прекрасним засобом для профілактики аденоми простати. Також варто відзначити, що при регулярному вживанні квасолі відзначається позитивна динаміка в лікування чоловічої статевої дисфункції.

Квасоля стручкова має легкий сечогінний ефект, тому її рекомендують вживати під час лікування сечокам`яної хвороби. Це властивість сприяє виведенню зайвих солей з організму, тому вона може значно полегшити стан людей з хворими суглобами.

Відео: Чим корисна квасоля

Не менш важливою властивістю зеленої квасолі є те, що вона здатна надавати заспокійливу дію на людину. Саме тому її необхідно частіше вживати депресивним людям, а також в періоди життєвих негараздів.

Шкода від використання стручкової квасолі

Як і будь-який інший продукт, стручкова квасоля може бути не тільки корисною, а й шкідливою. Її використання варто обмежити такими групами людей:

• Люди похилого віку, особливо якщо у них почалися проблеми з роботою кишечника. В цьому випадку можна не повністю відмовлятися від квасолі, але її застосування варто істотно обмежити.
• Також не варто зловживати стручкової квасолею людям, які мають такі захворювання шлунково-кишкового тракту, як гастрит з підвищеною кислотністю, виразка шлунка, виразка дванадцятипалої кишки.
• Рекомендується обмежити використання квасолі в своєму раціоні людям, що страждають на подагру і холециститом.

Відео: Користь квасолі

Крім цього, варто пам`ятати, що стручкова квасоля, як і інші бобові, викликають метеоризм, тому не варто її вживати перед важливими подіями, щоб не відчувати дискомфорту. У звичайному житті варто доповнювати страви зі стручкової квасолею спеціями, що знижують газоутворення, наприклад, кропом.

Таким чином, стручкова квасоля є незамінним продуктом в житті сучасної людини, здатним забезпечити його організм великою кількістю різноманітних вітамінів і мінералів. Регулярне вживання квасолі буде сприяти схудненню і підтримці ваги, що важливо для людей з малорухливим способом життя. Крім цього, квасоля може стати незамінним продуктом для людей, які страждають від різних захворювань, адже вона може полегшити їх перебіг, а в деяких випадках навіть вилікувати. Але варто пам`ятати також про те, що зелена квасоля, незважаючи на свої численні гідності, може доставляти і неприємності, тому деяким групам людей варто вживати її дуже акуратно.