Якої шкоди завдає організму сіль?

Сіль є невід`ємною частиною раціону кожної людини. Щодня ми вживаємо від 10 до 15 грам солі, включаючи різні страви, в тому числі десерти. Чи може бути шкідливим такий невід`ємний продукт харчування, і в чому саме полягає шкода солі? Дізнаємося далі.

Чи можливий шкоду від вживання солі?

Відповідаючи на питання, чи шкідлива сіль чи ні, можна з упевненістю говорити, що чистий продукт не приносить нам ніякої користі. Це підкріплюється наступними фактами:

• Щодня з сечею з організму може виводитися до 25 г солі. Насправді ця цифра значно нижче і, як правило, не більше 3-5 м Таким чином, чи не виведена сіль ніяк не переробляється і залишається в організмі у вигляді відкладень. Один із наслідків накопичення солі в організмі - камені в нирках.
• Через скупчення солі тканини, м`язи і кістки отримують недостатню кількість мінеральних солей. Це перешкоджає їх нормальному функціонуванню і провокує погане самопочуття.
• Шкода солі для організму людини полягає також і в негативному впливі на серце. Людям із захворюваннями серця рекомендують максимально скорочувати кількість солі в щоденному раціоні.
• Від солі розвиваються численні набряки і пухлини. Крім того, в першу чергу, страждають ступні.
• Найбільш яскраво відзначається вплив солі на нирки. У них сіль відкладається в великих кількостях - звідси і можуть виникати камені в нирках.

Шкода від надмірного вживання солі

У кожної людини свій смак, і для деяких велика кількість солі в страві є нормою. Чи шкідлива така звичка і чому потрібно від неї позбавлятися?

Щоб дати відповідь на це питання, варто звернути увагу на шкоду від надмірного вживання солі:

• Затримка рідини всередині організму. Надлишкова рідина є причиною таких проблем як надмірне навантаження на серце і судини, а також перманентне підвищений тиск.
• Багато солі - слабкі судини. «Біла смерть» робить судини дуже крихкими і підвищує ризик виникнення інсультів та інфарктів. Літнім людям в першу чергу рекомендують скорочувати щоденне споживання солі до 2 г в день.
• Зайва вага. Худне людям рекомендується виключити зі свого раціону смакові приправи, в число яких входить також сіль. У плані впливу на фігуру, вона може сприяти розвитку целюліту, а також перешкоджати виведенню жирів. Це ще одна причина, чому шкідлива сіль.
• Проблеми з очима. Надлишок солі через підвищений артеріальний тиск впливає на здоров`я очей. Австралійські вчені в ході дослідження, в якому взяло участь 3000 чоловік, підтвердили взаємозв`язок між кількістю споживаної солі і катарактою.

Беручи до уваги перераховані вище доводи, можна зробити висновок, що надмірне вживання звичної приправи може стати причиною розвитку хвороб і розладів.

Сіль екстра і її шкода

Особливості солі екстра полягає в тому, що її склад не містить будь-яких домішок (як, наприклад, йодована сіль). Тобто, в складі містяться тільки хлорид натрію. Саме тому вплив такої солі на організм розцінюється як найбільш агресивну. Виходячи з цього, багато фахівців називають сіль екстра агресивною.

Продукт виходить в результаті проходження ряду хімічних обробок, що призводить до повного випарювання корисних мікроелементів. Так, навіть при мінімальному вживанні цього продукту організм не отримає ніякої користі.

Насправді, така сіль шкідлива не більше, ніж будь-яка інша, але вона не насичує оргазм ніякими корисними мікроелементами. Тому професійні дієтологи не рекомендують до вживання «агресивну» сіль.

Читайте також:

• Рис: користь і шкода для організму. Корисні властивості для схуднення
• користь буряка. Який існує шкода? Чи є протипоказання для організму?
• У наступній статті вивчимо стручкову квасолю: Її користь і шкода, протипоказання, рецепти.

Правила вживання солі

Безумовно, правильне харчування не має на увазі повну відмову від солі - досить зробити її вживання більш розумним. Візьміть за правило такі рекомендації:

• Всякий раз перед тим, як солити блюдо, спробуйте його. Можливо, смак населеного страви здасться вам куди приємніше, ніж ви думали раніше.
• При покупці продуктів звертайте увагу на що містяться в них солі. Більшість виробників додають невиправдано велика кількість цієї приправи, що, впливає на смак продукту, але значно знижує його користь. В першу чергу, вивчайте етикетки соусів, кетчупів, різних консервів і продуктів швидкого приготування. Віддавайте перевагу продуктам, що не містить сіль.
• Обов`язково вживайте продукти, що сприяють виведенню солі з організму. Більшість з них не тільки корисні, але і смачні: курага, квасоля, морська капуста, гірчиця, рис, висівки. Їх особливістю є підвищений вміст калію і магнію - речовин, що вважаються антагоністами натрію.

Замініть звичайну сіль на корисну. Наприклад, йодовану або морську. Ці види солі допоможуть вам не просто зберегти смак улюблених страв, але також зроблять їх найбільш корисними.

Чому сіль настільки популярна?

Більшість прихильників здорового харчування переконані, що цей продукт не є природним для раціону людини. На такому тлі більшої популярності останнім часом набирає солі дієта, дотримання якої практично на 99% скорочує кількість споживаної щодня солі.

Незважаючи на подібну тенденцію, цей продукт продовжує залишатися найбільш популярним в раціоні багатьох людей. Цьому сприяло декілька історичних фактів:

• Власники різних таверн давно зрозуміли, що бажання випити виникає після вживання солоної їжі. Чим більше з`їсть відвідувач солоного - тим більше вип`є. Вони почали поступово вводити солоні продукти «в моду», що сприяло укоріненню звички вживати сіль і солону їжу.
• Багато хто не знає про те, скільки потрібно організму солі, і чи потрібна вона взагалі. Тому солити страви в необмежених кількостях (за смаком) - досить нормальне явище для більшості.
• Людство давно помітили той факт, що сіль сприяє збереженню продуктів від гниття і псування. За старих часів сіль навіть заміняла холодильники, дозволяючи надовго зберігати первинний смак продуктів.

Більшість з нас звикли солити їжу, навіть не пробуючи її попередньо. Але така звичка викоренена в деяких країнах. Наприклад, у Фінляндії в рамках кампанії по збереженню здоров`я ввели обмеження на кількість додається солі в продукти. А в Китаї раніше люди використовували сіль для самогубства: смертельна для людини доза - 500 грам за один раз.

Сіль - друг чи ворог? (Відео)

У наступному відео наведено детальний огляд переваг і недоліків солі:

Ви бажаєте дізнатися, наскільки шкідлива сіль, і скільки приправи можна вживати щодня, щоб організм отримував тільки користь? Тоді зверніть свою увагу на наступний випуск телешоу «Жити здорово»:

Переосмисливши свій тип харчування, ви зрозумієте, що жити без солі можна, і відкриєте для себе нові смакові якості звичних страв. А якщо ви ще й дотримуєтеся дієти - то незабаром помітите приємні зміни в зовнішності!