Меріпілус гігантський

сімейство: Меріпіловие (Meripilaceae).

Опис. Меріпілус гігантський має плодове тіло дуже велике, від 15 см до 2 м в діаметрі, складається з маси розетковідно зростаючих капелюшків. Капелюшки широкі, віялоподібні або клиновидні, розташовані один над одним, тонкі, з гладкою або мягкочешуйчатой поверхнею, неясно концентрично зональні, світло-коричневі, червоно-рудуваті, каштаново-бурі. Трубчастий шар білий або блідо-жовтий, спадний по ніжці. Пори трубочок дрібні, коричневеют або чорніють при натисканні. М`якоть від білуватої до рожевою, на зрізі темніє, у молодих екземплярів м`яка і соковита, пізніше стає шкірясто-жорсткої, з приємним кислуватим смаком.

Лікарський гриб меріпілус гігантський зустрічається по всій лісовій зоні Росії, скрізь досить рідкісний (в європейській частині частіше). Паразитичний гриб, що викликає білу гниль у дерев листяних і хвойних порід. Зростає біля основи стовбурів, пнів, на коренях дуба і бука, рідше на в`язі, сосні, їли. Плодоносить з початку серпня до початку жовтня.

Відео: Гриби - Літо 2015

Подібні види. Кілька схожий на гриб-баран (Grifola frondosa), від якого відрізняється в першу чергу темніє на зрізі м`якоттю і корічневеющімі або чорніють при натисканні порами.

Лікарські властивості: Метаноловий екстракт M. giganteus, що представляє собою суміш насичених і ненасичених жирних кислот (в т. Ч. Пальмітинової, олеїнової та ліноленової) і ергостерол-пероксиду, був визначений як імунодепресивний. Це робить лікарський гриб меріпілус гігантський перспективним в різних медичних дослідженнях, в тому числі вивченні захворювань, для яких характерна гіперчутлива реакція, таких як астма.

Сирий метаноловий екстракт плодових тіл показав високу цитотоксичну активність проти ракової клітинної лінії 3LL (карцинома легенів Льюїса).

Застосування в кулінарії: Їстівний гриб з непоганими смаковими якостями, використовуються молоді плодові тіла з м`якою і соковитою м`якоттю. Всі типи кулінарної обробки, сушіння, не годиться для засолювання і маринування.