Білкова дієта

білкові дієти

Білкові дієти в наші дні користуються повсюдної популярністю і популярність. Суть з в тому, що харчування грунтується на практично необмеженій споживанні білкових продуктів (пісного м`яса, риби, яєць, сиру зі зниженим вмістом жирів). При цьому з раціону максимально виключається водневмісткої їжа. Овочі і фрукти можна їсти в невеликих кількостях, щоб наявні в них вуглеводи не "врівноважили» надходять в організм білки.

Білкові дієти порадують, перш за все, тих, хто не мислить життя без м`ясних продуктів. Ще двадцять п`ять років тому професор Апфельбаун становив своїм пацієнтам для лікування деяких форм ожиріння раціони харчування на основі яєчного альбуміну. Але якщо раніше білкові дієти представляли собою не що інше, як монодієти, тобто носили обмежувальний характер, і люди худнули за рахунок дуже одноманітного раціону, то в даний час раціон білкової дієти представлений не тільки білками, але і багатьма іншими поживними речовинами.

Білкові дієти дотримуватися, в принципі, досить просто: потрібно відмовитися від вуглеводів і жирів (як ми вже говорили), прибравши з раціону солодке, борошняне, картопля, зернові, макарони і вершкове масло.

Очевидці стверджують, що за пару тижнів «сидіння» на білковій дієті можна скинути до 8 кг. Справа в тому, що вуглеводи - це джерело глюкози, а, отже, своєрідне паливо для нашого організму. Отримати його організм може двома шляхами: по-перше, з продуктів харчування-по-друге, з власних жирових запасів. Виходить, при відсутності в раціоні вуглеводів і жирів у організму є тільки один вихід: почати знищувати власні запаси жиру. Тому вага і починає знижуватися. Таким чином, ми свідомо викликаємо дефіцит вуглеводів і надлишок білків.

Переваги та недоліки білкових дієт

Як відомо, абсолютно будь-яка дієта має свої плюси і мінуси, які ми зараз постараємося висвітлити. А ви, зваживши всі «за» і «проти», вирішите, підходить вам білкова дієта чи ні.

Безсумнівний плюс білкової дієти в тому, що ви дійсно почнете худнути, не відчуваючи при цьому голоду. Білкова їжа цілком здатна забезпечити вашому організму необхідний паливний запас. Пояснюється це тим, що білки перетравлюються досить довго, і якщо ви з`їли на обід шматок м`яса, вам не захочеться перекушувати аж до самої вечері.

До того ж на перетравлення білкової їжі витрачається набагато більше калорій, ніж на що-небудь легке - йогурт, наприклад. Крім того, ваше харчування буде відрізнятися достатньою різноманітністю - на відміну від деяких монодієт, скажімо, кефіру або гречаної.

Однак любителькам солодкого ця дієта навряд чи припаде до смаку. Цій категорії громадян чекає непростий вибір: або фігура, або солодке.

Але головною перевагою, на думку фахівців, є те, що і після припинення дієти ви не будете набирати зайву вагу, якщо, звичайно, у вас не виникне спокуси заповнити втрачене різними смаколиками типу булочок, тістечок, тортів, жирних соусів і т.д. Пам`ятайте: тільки за умови, що ви будите дотримуватися помірності в їжі, ви зможете зберегти досягнутий результат.

Тепер поговоримо про загальновідомі мінуси. На жаль, білкова дієта не є збалансованою програмою харчування. Ваш організм позбудеться не тільки зайвих кілограмів (що само по собі, зрозуміло, прекрасно), але і необхідних вітамінів, мінералів і мікроелементів (що плюсом вже ніяк не назвеш). Від подібного харчування можуть постраждати шкіра і волосся, ви станете швидко втомлюватися і погано засипати.

Ще один мінус - при вживанні їжі, багатої білками, в першу чергу, руйнується саме м`язовий білок, і лише потім згорає жир.

І ще: збільшення тривалості білкової дієти до трьох і більше тижнів може призвести до дисфункції в роботі нирок (чим більше організм отримує білка, тим інтенсивніше доводиться працювати ниркам, і тим швидше організм втрачає рідину).

Серед негативних наслідків також істотне підвищення рівня холестерину і утворення дефіциту кальцію.

Перед тим як сісти на білкову дієту, врахуйте декілька моментів:

• Суворо дотримуйтесь послідовність вживання продуктів, дієтичного меню: що і в який день є. Відоме ще зі школи правило «від перестановки місць доданків сума не змінюється» в даному випадку не працює - ви лише увійдіть або й без того завантажений організм. Тільки при точному виконанні всіх розпоряджень відбудеться необхідна перебудова обміну речовин.
  
  
• Можливе деяке послаблення, що стосується величини порцій: якщо ви не в силах з`їсти вказану кількість відразу, з`їжте в кілька «заходів» або просто зменшіть обсяг порції.
  
  
• Деякі дні здадуться вам особливо важкими, часом нестерпними. На думку більшості, це третій, четвертий, п`ятий, дванадцятий, тринадцятий і чотирнадцятий дні. Намагайтеся відволікатися, пийте теплу воду (вона добре втамовує голод), завантажте себе всілякими справами - щоб колись було і думати про їжу! Одним словом, ваша задача - витримати! Титанічні зусилля зобов`язані увінчатися успіхом!
  
  
• Білкова дієта підходить, в основному, молодим, які ведуть активний спосіб життя. Літнім, а також огрядним людям вона протипоказана, оскільки білок збільшує згортання крові і підвищує ризик утворення тромбів, а у огрядних людей він і так досить високий.
  
  
• Кожен день необхідно випивати не менше 1,5 л кип`яченої або мінеральної води. Якщо дієту вже дуже важко переносити, можна пити більше, а воду підігрівати.

Перший варіант білкової дієти

Наводимо один з найбільш відомих варіантів білкової дієти, розрахований на 2 тижні.

Відео: ЩОДЕННИК схуднення 7 ДЕНЬ :) Білкова дієта!

Перший тиждень:

понеділок

сніданок: чорна кава без цукру.

Відео: білкова дієта для схуднення меню

обід: стакан томатного соку, яйця круто, відварна капуста, присмачена рослинним маслом.

вечеря: порція смаженої або відвареної риби.

Вівторок

сніданок: чорна кава без цукру, сухар.

обід: порція смаженої або відвареної риби з капустяним або овочевим салатом з рослинним маслом.

вечеря: стакан кефіру, 200 г відвареної яловичини.

середа

сніданок: чорна кава без цукру, сухар.

обід: один великий кабачок (підсмажте або тушкуйте в рослинному маслі), яблука.

вечеря: 200 г відвареної яловичини. 2 яйця круто, капустяний салат, заправлений рослинним маслом.

четвер

сніданок: чорна кава без цукру.

обід: 3 великі варені морквини (можна 2), приправлені олією, 1 сире яйце, 15 г сиру (тільки не вершкового!).

вечеря: фрукти.

п`ятниця

сніданок: сира морква, приправлена лимонним соком (сік можна випити, розбавивши водою).

обід: велика порція смаженої або відвареної риби, склянка томатного соку.

вечеря: фрукти.

субота

сніданок: чорна кава без цукру.

обід: половинка відвареної курки, свіжий морквяний і / або капустяний салат.

вечеря: 2 яйця круто, терта сира морква (приблизно 1 склянка), приправлена олією.

Неділя

сніданок: чай без цукру.

обід: 200 г відвареної яловичини, фрукти.

вечеря: такий же, як в будь-який з днів дієти за винятком третього.

Відео: Білкова дієта Особистий досвід

Другий тиждень:

понеділок

Меню аналогічно попередньому неділі першого тижня.

Вівторок

сніданок: чорна кава без цукру.

обід: половинка відвареної курки, салат зі свіжої капусти або моркви з рослинним маслом.

вечеря: 2 яйця круто, терта сира морква (приблизно 1 склянка), приправлена олією.

середа

сніданок: сира морква, приправлена лимонним соком.

обід: велика порція смаженої або відвареної риби, склянка томатного соку.

вечеря: фрукти.

четвер

сніданок: чорна кава без цукру.

обід: сире яйце, 3 великі варені морквини, приправлені олією, 15 г твердого сиру.

вечеря: фрукти.

п`ятниця

сніданок: чорна кава без цукру, сухар.

обід: великий кабачок, підсмажений на рослинній олії, яблука.

вечеря: 200 г відвареної яловичини, 2 яйця круто, салат зі свіжої капусти.

субота

сніданок: чорна кава без цукру, сухар.

обід: порція смаженої або відвареної риби, салат зі свіжої капусти і овочів з рослинним маслом.

вечеря: стакан кефіру, 200 г відвареної яловичини.

Неділя

сніданок: чорна кава без цукру.

обід: стакан томатного соку, яйця круто, салат з вареної капусти з рослинним маслом.

вечеря: порція смаженої або відвареної риби.

Другий варіант білкової дієти

Цей варіант білкової дієти (виберіть, що вам більше сподобатися): білкова дієта з рисом.

Рис при дотриманні дієтичного раціону харчування слід варити без солі. На замітку: 150 г рису можуть замінити 1 склянку молока.

понеділок

сніданок: стакан молока, невеликий грінок.

обід: 150 г рису, 100 г салату з сирих овочів.

вечеря: стакан яблучного соку, 100 г відвареного м`яса, 150 г салату з сирих овочів.

Вівторок

сніданок: чашка чаю або чорної кави без цукру, 100 г знежиреного сиру.

обід: 150 г відвареного м`яса, 100 г рису.

вечеря: стакан томатного соку, 200 г салату з свіжих помідорів і ріпчастої цибулі, з рослинним маслом.

середа

сніданок: чашка чаю без цукру, 100 г відвареного м`яса.

обід: 150 г відвареної риби, 150 г салату з квашеної капусти з ріпчастою цибулею і зеленим горошком.

вечеря: стакан яблучного соку, 150 г рису, яблуко.

четвер

сніданок: чашка чаю або чорної кави без цукру, 100 г відвареної пісної яловичини.

обід: порція овочевого супу на нежирному м`ясному бульйоні, шматочок чорного хліба.

вечеря: стакан яблучного соку, 150 г рису, 100 г відвареного м`яса.

п`ятниця

сніданок: стакан молока, грінок.

обід: 150 г відвареної риби, 2 варені картоплини, 100 г салату з тертої моркви з додаванням невеликої кількості майонезу.

вечеря: 100 г відвареної нежирної баранини, 150 г салату з свіжих овочів з рослинним маслом.

субота

сніданок: чашка чаю без цукру, яйце всмятку, 2 прісних печива (крекери).

обід: 100 г рису, 100 г відвареного м`яса.

вечеря: стакан апельсинового соку, 200 г відвареної риби, 100 г фруктового салату (апельсини, яблука, груші, сливи).

Неділя

сніданок: чашка чаю або чорної кави без цукру, 100 г дієтичних сосисок, грінок.

обід: 100 г рису, 150 г салату з сирих овочів, заправленого олією.

вечеря: 200 г відвареної нежирної баранини, 100 г салату з квашеної капусти, ріпчастої цибулі і зеленого горошку.

Третій варіант білкової дієти

І, нарешті, третій варіант білкової дієти, розрахований на 25 днів.

«Що випробували» дану дієту кажуть, що протягом 5 днів можна скинути до 5 кг, а якщо запастися терпінням і силою волі, то за 25 днів позбутися 12 кг.

Перші п`ять днів:

• 8.00 - стакан чаю або кави без цукру.
• 10.00 - круто зварене яйце, яблуко.
• 12.00 - 100 г відвареного м`яса.
• 16.00 - 100 г твердого сиру.
• 19.00 - стакан кефіру.

В останні 20 днів можна їсти будь-яку кашу (без масла, солі і цукру), за винятком манної. Не забороняється пити мінеральну воду в будь-якій кількості (чого не можна робити в перші 5 днів), чай без цукру.

О 19.00, як і раніше потрібно випивати склянку кефіру. Так, витримати подібну білкову дієту досить складно, але можна.