Як почистити і красиво нарізати ананас

Ананас - кращий десерт для людей, що стежать за своєю фігурою, тому присутність цього екзотичного фрукта в новорічному меню навіть не обговорюється. Можете зробити на його основі кілька салатів, подати з м`ясом або просто - у вигляді нарізки в «компанії» з інших корисних дарів природи. Тим часом не забувайте, що на святковому столі все повинно бути бездоганно, а екзотичний фрукт, як відомо, «приборкати» складно, особливо з незвички. Але зараз для вас це перестане бути проблемою. Отже, як красиво нарізати ананас і подати його до столу?

• Як обробляти екзотичні фрукти
• Чудотворні властивості ананаса
• Від яких хвороб лікує екзотичний фрукт
• Способи чищення плода
• Відеоурок від професіонала
• Як чистити ананас
• Як нарізати ананас для салату
• кільця
• Як нарізати ананас кільцями
• кошик
• Південно-східний варіант нарізки
• Як нарізати ананас динним методом

Як обробляти екзотичні фрукти

до змісту

Чудотворні властивості ананаса

Чому цей екзотичний фрукт допомагає худнути? Що в ньому незвичайного? На що здатний ананас? По-перше, плід володіє чудовим смаком і хороший, як в якості окремого страви, так і в складі салатів. По-друге, даний продукт - це ціла комора корисних речовин, до яких відносяться:

• залізо;
• магній;
• цинк;
• калій;
• мідь;
• фосфор;
• кальцій;
• каротин;
• вітамін C;
• вітаміни групи B;
• харчові волокна;
• органічні кислоти;
• суміш ферментів.

до змісту

Від яких хвороб лікує екзотичний фрукт

Завдяки складу, ананас можна назвати природним загальнозміцнюючим вітамінним комплексом, але він здатний і на більше, наприклад:

• боротися з гіпертонією;
• захищати судини від тромбозу;
• прибирати набряклість;
• боротися з хворобами нирок;
• уберігати серце від інфаркту;
• запобігати інсульт;
• рятувати людей від ожиріння;
• прибирати нудоту;
• приводити в норму стілець;
• боротися з анемією;
• покращувати потенцію.

Чому від ананаса худнуть? Вся справа в бромелайн, який присутній в плодах. Його можна назвати природним жиросжигателем. Ви звертали увагу на капсули на основі ананаса, які допомагають скидати вагу? Звичайно, там концентрація речовини вище, ніж в самому фрукті, але, як правильно зауважують, крапля камінь точить, так що, їжте м`якоть собі на втіху і худніть. Саме так і роблять деякі зірки, наприклад, Микола Басков.

Це важливо знати! На жаль, споживати чудо-фрукт можна не всім. Тим, у кого підвищена кислотність, виразка шлунка або інші проблеми з травною системою, лікарі рекомендують віддавати перевагу іншим дарам природи. Вся справа в чарівну силу ананасового соку, яка насичена природними кислотами, корисними для здорової людини, але небезпечними для людей з хворобами шлунково-кишкового тракту. Також потрібно бути обережними у споживанні екзотичного фрукта вагітним, оскільки є відомості, що продукт стимулює роботу м`язів, а це загрожує передчасними пологами.

до змісту

Способи чищення плода

Існує кілька шляхів «обробити» ананас. Як з калейдоскопа запропонованих варіантів знайти «свій»?

По-перше, враховуйте, для чого вам потрібен цей продукт, від цього залежить і спосіб очищення плода. Якщо ви плануєте робити з чудо-фрукта салат, подавати його кільцями або робити нарізку під шпажки в складі фруктового асорті, то з ананаса попередньо зрізається шкірка, причому, у той спосіб, що зручний вам, адже важливо отримати неушкоджену м`якоть, а «шубка» піде в сміття.

По-друге, просто довіртеся своєму смаку, адже процес повинен приносити вам задоволення, чи не так? Якщо, наприклад, ви хочете нарізати плід кільцями, то можна зробити це прямо з шкіркою, а потім вже очистити кожне з кілець окремо. Але поговоримо про все по порядку.

Варто звернути увагу! Якщо їсте ананас часто, стежте, щоб сік не потрапляв на губи і шкіру навколо них, інакше може виникнути роздратування.

до змісту

Відеоурок від професіонала

до змісту

Як чистити ананас

Роботам зі зрізання шкірки передує зрізання верхівки з зеленню (до речі, не викидайте цю частину, адже її можна посадити) і протилежної від верхівки нижньої частини, щоб плід можна було поставити на тарілку або дошку.

• Крок № 1 - зрізаємо верхівку

Тепер перед вами свого роду бочонок в шкірці. Для зняття коричневої «шубки» потрібен вузький, добре загострений ніж. Знімати шкірку слід тонкими смужками, рухами від верху до нижньої частини.

• Крок № 2 - зчищають «колючий шкіру»

Зняли шкірку, але плід не здається вам очищеним, бо містить багато шпильок? Не біда. Зараз ви навчитеся розправлятися і з ними. Для початку простежте лінії, на яких розміщені шипи, потім по спіралі починайте вирізати нарости, роблячи глибокі надрізи по боках кожного з них. Виймайте такі трикутники з шипами по одному, слідуючи по спіралі. В результаті у вас вийде дуже симпатична постать з м`якоті, що нагадує за формою наконечник палички для меду.

• Крок № 3 - видаляємо «шипи»

до змісту

Як нарізати ананас для салату

до змісту

кільця

Один з найпоширеніших в нашій країні способів «оброблення» ананаса. Причина, ймовірно, криється в наступному: консервований фрукт в банках часто продається саме в такий «інтерпретації». Тобто ми звикли бачити ананас саме таким.

Отже, як красиво нарізати ананас кільцями? Існують два шляхи здійснення цієї операції:

1. Очистити плід повністю і потім нарізати шайби.
2. Відразу нарізати ананас кільцями, які почистити окремо.

Ви вільні вибрати будь-який варіант, між тим врахуйте наступні нюанси:

• якщо ви не плануєте подавати до столу для зустрічі 2015 го весь плід, то вам краще скористатися другим варіантом, тоді залишок фрукта краще збережеться;
• якщо ви вирішили заощадити час і нарізали плід, не очищаючи, дрібними шматочками, то напевно прогадали, бо на роботу з кожним шматочком сумарно піде більше часу;
• для нарізки в салат краще очистити весь фрукт повністю, потім ви швидко його наріжете кубиками, тоді як з шайбами доведеться добряче повозитися;
• очищаючи цілий ананас, ви збережете максимум соку.

Якщо ви вирішили «обробляти» плід відповідно до варіанту № 1, то для початку потрібно фрукт очистити від «колючим шкіри». Як це зробити ви вже знаєте. Далі все просто. Кладете фрукт на бік на дошку і починаєте нарізати м`якоть на шайби. Намагайтеся, щоб пластини не були занадто тонкими, інакше вони будуть розриватися, і подача ананаса на стіл не відбудеться. Орієнтуйтеся на товщину, рівну приблизно пальцю. Далі з кожної шайби виріжте серединку - фрагмент стрижня. У вас вийшли кільця, які можна красиво розкласти і подавати на новорічний стіл, як окремо, так і у вигляді «ансамблю» з іншими фруктами.

Ваш вибір - нарізка неочищених шайб? Прекрасно. Берете ананас за верхівку, кладете поперек на дошку, видаляєте нижню частину, а потім починаєте нарізати шайби за такою ж методикою, як і в першому випадку. Далі ви кожну шайбу очищаєте за технологією очищення цілого плоду - по периметру дрібними смужками. Не забудьте також вирізати і «глазки», оскільки на смак вони не дуже хороші.

Варто звернути увагу! Деякі люди вирізають серцевину, оскільки шайба з дірочкою виглядає більш естетично і їсти її зручніше. Якщо ви теж так робите, то ні в якому разі не викидайте вирізаний стрижень, адже саме в ньому і знаходиться бромелайн, який допомагає скидати вагу. Зробіть собі окремий салатик з таким «чарівним відходом», тоді 2015-й ви зустрінете в бездоганній формі.

до змісту

Як нарізати ананас кільцями

до змісту

кошик

Кошик з шматочками ананаса може стати прикрасою будь-якого святкового столу. Правда, доведеться повозитися з її виготовленням.

Отже, ананас миєте, витираєте і розрізаєте уздовж - прямо з верхівкою, яка дивовижно прикрасить натуральну «посуд». Тепер з кожної половинки необхідно вирізати м`якоть, та так, щоб вона відокремилася цілим шматком. Потім м`якоть нарізати кубиками або так, як подобається вам, і складаєте шматочки в утворилися половинки плоду. Все - корзинка готова!

до змісту

Південно-східний варіант нарізки

Така нарізка є класичною для країн південного сходу, друга її назва - динна.

У плода необхідно зрізати нижню частину, потім м`якоть разом з шкіркою розрізати впоперек на 4 поздовжні частини, схожі на човники. Постарайтеся, щоб фрагмент верхівки був присутній на кожній з них. Тепер акуратно зріжте частину стрижня. Втім, деякі вправні кухарі до кінця її не відрізані, а залишають в якості своєрідного затиску для трикутників з м`якоті. Якщо ви вирішили вчинити так само, то починайте зрізати стрижень з нижньої частини і, не доходячи пару сантиметрів до верхівки, зупиніться, смужку відігніть, а м`якоть наріжте поперек трикутниками, які потім посуньте в протилежні сторони (як на фотографії).

до змісту

Як нарізати ананас динним методом

Як бачите, красиво нарізати ананас не так вже й складно, правда ?!