Апетитний салат з курки і різними інгредієнтами

Продукти рослинного походження становлять дві третини раціону харчування людини і основну частину з них становлять овочі. Завдяки хорошим смаковим і ароматичним якостям овочів, страви і кулінарні вироби з них користуються великим попитом, і цілий рік не виходять з нашого меню. Гарніри з овочів і поєднання овочів з м`ясом сприяють кращому засвоєнню і доповнюють раціон харчування.

зміст

1. Салат з курки з грибами
2. Салат з курки і ананаса
3. Салат з курки з чорносливом
4. Салат з курки з сиром і маринованими грибами
5. Салат з курки з шампіньйонами
6. Салат з курки з сиром, помідорами та печерицями
7. Салат з курки з виноградом
8. Салат з курки з шпинатом
9. Салат з курки «Брут»
10. Салат з курки з квасолею
11. Салат з курки з мексиканським характером
12. Відео

Рецепт 1: Салат з курки з грибами

Ніжний салат з курки з грибами, кукурудзою доповнює аромат часнику і надає не більшу пікантність салату.

Складові:

• Куряче філе - 500 грам.
• Лавровий лист - 1 штука.
• Перець чорний горошок - 2-3 штуки горошин.
• Сіль - 1 чайна ложка.
• Гриби - 200 грам.
• Рослинна олія-1 столова ложка.
• Кукурудза консервована - 170 грам.

Заправка для салату:

• Майонез 30% - 60 грам.
• Сметана 25% - 60 грам.
• Часник - 1 зубчик.
• Мелений чорний перець - 0,5 кавової ложки.
• Сіль - 1/2 чайної ложки.
• Зелень кропу різана - 1 чайна ложка.
• Зелень петрушки різана - 1 чайна ложка.

Спосіб приготування:

1. Куряче філе відварити в підсоленій воді з додаванням лаврового листа і перцем чорним горошком.
2. Відвареного м`яса дати охолонути в бульйоні, потім дістати і обсушити.
3. Нарізати поперек волокон соломкою.
4. Гриби порізати соломкою і обсмажити на сковорідці в рослинному маслі.
5. Постійно помішуючи до зарум`янювання. Остудити.
6. Злити рідину з консервованої кукурудзи.
7. У мисці з`єднуємо подрібнені продукти, а саме куряче філе, обсмажені гриби, консервовану кукурудзу.

Заправка для салату:

1. У високій чаші блендера гарненько подрібнюємо зубчик часнику додаємо майонез, сметану, мелений чорний перець, сіль, зелень кропу і петрушки.
2. Вміст чаші ретельно розмішуємо до однорідної консистенції.
3. Заправляємо салат отриманої заправкою, викладаємо в салатницю і прикрашаємо гілочкою петрушки.

Корисні поради:

• Куряче філе можна використовувати готове прокопчена або запекти в рукаві в духовці в суміші спецій для курки.
• Можна використовувати майонез домашнього приготування.
• Замість рослинного масла можна використовувати інші види олії (за смаком).

наверх

Рецепт 2: Салат з курки і ананаса

Любителям екзотичних овочів сподобається легкий салат з курки і ананаса. Хорошим смаковими якостями салат зобов`язаний грибам і сиру.

Складові:

• 

  Куряче філе відварне або прокопчена - 150 грам.

• Гриби обсмажені - 200 грам.
• Ананас свіжий (очищений) - 150 грам.
• Сир Голландський - 50 грам.
• Яйце куряче для прикраси - 1 штука.
• Зелень петрушки різана - 1 чайна ложка.

Заправка для салату:

• Майонез - 150 грам.
• Сіль - 1/2 чайної ложки.
• Чорний мелений перець - 1/4 чайної ложки.

Спосіб приготування:

1. Куряче філе відварне або прокопчена нарізати поперек волокон соломкою.
2. Ананас свіжий нарізати кубиками.
3. Сир натерти на крупній тертці або спеціальним ножем на слайси.
4. У мисці з`єднуємо куряче нарізане філе, ананас, сир, зелень петрушки.
5. Додаємо чорний перець, сіль, майонез і все перемішати.
6. Салат і викладаємо в салатницю.
7. Прикрашаємо салат натертим яйцем, грибочками і гілочкою петрушки.

Корисні поради:

• Сир можна брати інших твердих сортів (за смаком).
• Можна використовувати домашній майонез, сметану або йогурт без добавок.
• Ананас можна використовувати консервований.
•  Гриби для салату можна взяти як білі, так і печериці або гливи, а також консервовані.

наверх

Рецепт 3: Салат з курки з чорносливом

Салат з курки з чорносливом виходить легким і дуже смачним, поєднання продуктів оригінальним. Не викликає складності в приготуванні, так як робиться шарами і підходить до святкового столу.

Складові:

• 

  Куряче філе відварне або прокопчена - 500 грам.

• Яйця курячі 5 штук.
• Огірки свіжі 2 штуки.
• Чорнослив без кісточки - 250 грам.
• Горіх волоський, ядра 150 грам.
• Зелень кінзи для прикраси кілька гілочок.
• Чорний мелений перець 1/4 чайної ложки.
• Сіль 1чайная ложка.
• Майонез 150 грам.

Спосіб приготування:

1. Огірки помити, очистити від шкірки і нарізати тонкою соломкою.
2. Укласти на дно блюда або салатниці першим шаром.
3. Куряче філе відварне або прокопчена нарізати поперек волокон соломкою.
4. Викласти рівномірним другим шаром на огірки, поперчити посолити і майонезом зробити сіточку.
5. Чорнослив порізати соломкою і половину викласти рівномірним третім шаром.
6. Курячі яйця відварити 10 хвилин, охолодити, почистити від шкаралупи, натерти на крупній тертці і викласти рівномірним шаром на нарізане куряче філе четвертим шаром.
7. Поперчити посолити і майонезом зробити сіточку.
8. Викласти залишився чорнослив п`ятим шаром
9. Ядра волоського горіха трохи підсмажити на сковорідці, охолодити і подрібнити у блендері на велику крихту.
10. Викласти рівномірним шостим шаром.
11. Нарізати зелень кінзи і прикрасити салат.
12. Перед подачею салат охолодити в холодильнику

Корисні поради:

• Верх салату можна прикрасити часточками чорносливу і ядрами горіхів.
• Зелень можна використовувати за смаком

наверх

Рецепт 4: Салат з курки з сиром і маринованими грибами

Легкий салатик, смаковий акцент якого сконцентрований на присутності сиру, а гриби довершують аромат.

Складові:

• 
  
  
  
  
  

  Копчене куряче філе - 300 грам.

• Мариновані білі гриби - 300 грам.
• Курячі яйця, зварені круто - 5 штук.
• Сир Пармезан - 150 грам.
• Майонез - 150 грам.
• Суміш мелених перців - за смаком.
• Сіль за смаком.

Спосіб приготування:

1. Куряче філе прокопчена нарізати поперек волокон соломкою.
2. Мариновані білі гриби тонко нарізаємо пластинками.
3. Курячі яйця розділити на білки і жовтки і окремо натерти на крупній тертці.
4. Білки змішати з грибами.
5. Жовтки змішати з нарізаним курячим філе додати майонез і перемішати до густої маси.
6. На блюдо викласти листя салату для прикраси і на верх шар грибів з білками.
7. Викладаємо зверху невеликими порціями масу курячого м`яса з жовтками і майонезом і розрівнюємо.
8. Верх салату прикрашаємо тертим сиром і подаємо до столу.

Корисні поради:

• Куряче філе можна відварити самому.
• Можна використовувати домашній майонез, сметану або йогурт без добавок.

наверх

Рецепт 5: Салат з курки з шампіньйонами

Салат з курки з шампіньйонами легкий і ніжний. Готується дуже швидко і просто.

Складові:

• 

  Куряче відварне філе - 400 грам.

• Печериці відварні - 300 грам.
• Кисло-солодкі яблука - 2 штуки.
• Лимон, тільки сік - 1 столова ложка
• Салатний червона цибуля - 1штука.
• Майонез - 150 грам.
• Суміш мелених перців - за смаком.
• Сіль за смаком.

Спосіб приготування:

1. Куряче філе відварне нарізати поперек волокон соломкою.
2. Печериці відварні порізати дольками.
3. Яблука помити, очистити від шкірки, нарізати соломкою.
4. Щоб яблука не потемніли скропити соком лимона.
5. Червоний цибулю очистити від лушпиння, помити і нарізати півкільцями.
6. У мисці змішуємо відварне нарізане куряче філе, печериці, нарізані яблука, нарізаний червоний лук, солимо, перчимо до смаку і заправляємо майонезом.
7.  Салат викласти в салатницю і прикрасити гілочкою зелені.

Корисні поради:

• Можна використовувати звичайний ріпчаста цибуля заздалегідь промаринувати в підкисленою воді або обдати окропом.
• Можна використовувати домашній майонез, сметану або йогурт без добавок.

наверх

Рецепт 6: Салат з курки з сиром, помідорами та печерицями

Ситний і простий у приготуванні салат з курки з сиром, помідорами і печерицями може бути самостійною стравою і доведеться багатьом до смаку.

Складові:

• 

  Куряче відварне філе - 200 грам.

• Помідори черрі - 4 штуки.
• Сир Бринза - 1 штука.
• Печериці - 150 грам.
• Майонез легкий 30% - 100 грам.
• Зелень петрушки різана - 1 чайна ложка.
• Сіль за смаком.
• Чорний мелений перець - за смаком.
• Оливки - 100 грам.

Спосіб приготування:

1. Куряче відварне філе нарізати поперек волокон невеликими кубиками.
2. Помідори Черрі помити і нарізати на четвертинки.
3. Сир нарізати невеликими кубиками.
4. Печериці помити, почистить, нарізати на невеликі шматочки і обсмажити на сковорідці в невеликій кількості рослинного масла. Остудити.
5. У мисці з`єднуємо подрібнені продукти - курку, помідори, сир, печериці, зелень петрушки, солимо, перчимо і перемішуємо.
6. Заправляємо майонезом і перекладаємо в салатник.
7. Салат прикрашаємо оливками.

Корисні поради:

• Сир можна використовувати будь-який за смаком.
• Інгредієнти салату нарізаємо одного розміру
• Можна використовувати домашній майонез, сметану або йогурт без добавок.
• Майонез можна замінити рослинним маслом по смаку.

наверх

Рецепт 7: Салат з курки з виноградом

Смачний салат з курки з виноградом робиться шарами і приготувати не важко. Прикрасивши салат виноградом, він набуває ошатний святковий вигляд.

Складові:

• 

  Куряче відварне філе - 300 грам.

• Яйця курячі - 4 штуки.
• Сир (твердих сортів) - 150 грам.
• Виноград великий - 500 грам.
• Ядро горіха - 150 грам.
• Зелень петрушки різана - 1 чайна ложка.
• Сіль - 05 чайної ложки.
• Олія - 50 грам.
• Приправа Каррі - 1/4 чайної ложки.
• Майонез - 150 грам.

Спосіб приготування:

1. Куряче відварне філе нарізати поперек волокон соломкою.
2. На сковорідці в рослинному маслі обсмажити м`ясо, посипавши приправою карі і посолити, близько 2 хвилин на середньому вогні.
3. Яйця відварити круто, остудити і очистити від шкаралупи. Натерти на крупній тертці.
4. Сир натерти на крупній тертці.
5. Ядра горіхів обсмажити, остудити і нарізати на дрібні шматочки.
6. Виноград помити, обсушити, розрізати кожну виноградину навпіл і вийняти кісточки.
7. На блюді майонезом малюємо контур грона винограду і розмазує майонез по тарілці, не виходячи за контур.
8. Перший шар з половини Курна м`яса посипаємо нарізаним ядром горіха і малюємо тонку сіточку майонезом.
9. Другим шаром викладаємо половину тертих яєць, посипаємо нарізаним ядром горіха і малюємо тонку сіточку майонезом.
10. Третім шаром викладаємо половину тертого сиру, посипаємо нарізаним ядром горіха і малюємо тонку сіточку майонезом.
11. У такій же послідовності повторити всі верстви.
12. Розрізаний виноград викласти зверху салату, боки салату прикрасити зеленню петрушки.

 Корисні поради:

• Ягоди винограду можна використовувати як білі, так і чорні.
• Можна використовувати домашній майонез, сметану або йогурт без добавок.
• Сир можна використовувати ковбасний копчений (за смаком).

наверх

Рецепт 8: Салат з курки з шпинатом

Салат з курки з шпинатом порадує прихильників дієтичного харчування і може прикрасити святковий стіл.

Складові:

• 

  Куряче прокопчена філе - 300 грам.

• Свіжий шпинат - 150 штуки.
• Свіжі помідори - 2 штуки.
• Свіжий огірок - 1 штука.
• Яблуко свіже кислих сортів - 1штука.
• Лимон, тільки сік - 1 столова ложка.
• Насіння кунжуту - 20 грам.
• Оливкова олія - 70 грам.
• Сіль за смаком.
• Приправа Каррі - 1/4 чайної ложки.

Спосіб приготування:

1. Куряче прокопчена філе нарізати поперек волокон на кубики не великими шматочками.
2. На сковорідці в оливковій олії обсмажити м`ясо, посипавши приправою Каррі і посолити, близько 2 хвилин на середньому вогні.
3. Огірок помити, обсушити, очистити і нарізати півкільцями.
4. Шпинат помити, обсушити і порвати на шматки.
5. Яблуко помити, очистити від шкірки і насіння.
6. Очищене яблуко нарізати на кубики не великими шматочками і скропити лимонним соком.
7. Помідори обдати окропом і зняти шкірку, нарізати на кубики невеликими шматочками і видалити насіння і надлишок соку.
8. На сковороді обсмажити насіння кунжуту до золотистого кольору.
9. У мисці з`єднати всі інгредієнти салату, заправити оливковою олією і перемішати. Салат викласти в салатницю.

Корисні поради:

• Оливкова олія можна замінити іншими видами масла за смаком.
• Замість шпинату можна використовувати інші різновиди салатного листя.
• Насіння кунжуту можна замінити іншими видами насіння за смаком.

наверх

Рецепт 9: Салат з курки «Брут»

Салат з курки «Брут» смачний і має оригінальний, красивий вид. Він не поступається ресторанним стравам і прикрасить ваш романтичну вечерю.

Складові:

• 

  Куряче відварне або прокопчена філе - 150 грам.

• Свіжі помідори - 2 штуки.
• Свіжий перець солодкий 1 штука.
• Свіжий листовий салат - 1 пучок.
• Сир (твердих сортів) - 150 грам.
• Яйця курячі - 3 штуки.
• Борошно пшеничне - 30-50 грам.
• Насіння кунжуту - 20 грам.

Заправка для салату:

• Часник - 3 зубчики.
• Оливкова олія - 50 грам.
• Лимон, тільки сік - 1 штука.
• Сіль за смаком.

Спосіб приготування:

1. Готуємо сирні кульки для салату.
2. Сир натерти на крупній тертці, додати одне яйце, борошна і замішуємо не надто туге тісто. Змочуючи руки у воді, формуємо не великі кульки і обвалюють у насінні кунжуту.
3. На сковорідці розжарити оливкова олія і обсмажити кульки до золотистого кольору.
4. Викласти на паперовий рушник для видалення надлишків олії.
5. Салат помити, обсушити і порвати руками. На блюдо викласти салат у вигляді гірки.
6. Куряче відварне або прокопчена філе нарізати поперек волокон тонкими пластинами і викласти на листя салату. У вигляді пелюсток квітки.
7. Огірок помити, обсушити, очистити від шкірки і нарізати півкільцями.
8. Шпинат помити, обсушити і порвати на шматки.
9. Яблуко помити, очистити від шкірки і насіння.
10. Очищене яблуко нарізати на кубики не великими шматочками і скропити лимонним соком.
11. Помідори обдати окропом і зняти шкірку, нарізати часточками, видалити насіння і надлишок соку. Викладаємо по краю блюда.
12. Яйця відварити круто, остудити і очистити від шкаралупи.
13. Нарізати шматочками і викласти по краю блюда між помідорами.
14. Солодкий перець запікаємо в духовці, охолоджуємо в кульку, знімаємо шкірку, видаляємо плодоніжки і насіння.
15. Нарізаємо тонкою соломкою і викладаємо між шматочками курячого м`яса.
16. Зверху на салат викладаємо остиглі сирні кульки.
17. Готуємо заправку для салату.
18. У чаші блендером подрібнюємо часник, додаємо сік лимона, оливкова олія, сіль і збиваємо до стану емульсії.
19. Отриманою заправкою поливаємо салат.

Корисні поради:

• Оливкова олія можна замінити іншими видами масла за смаком.
• Замість листового салату можна використовувати інші різновиди салатного листя.
• Насіння кунжуту можна замінити іншими видами насіння за смаком.

наверх

Рецепт 10: Салат з курки з квасолею

Простота приготування салату з курки з квасолею здивує і сподобається вам. Він хоч і простий, але сподобається вам.

Складові:

• 

  Куряче відварне або прокопчена філе - 200 грам.

• Квасоля відварена - 400 грам.
• Яйця курячі - 3 штуки.
• Червона салатна цибулина - 1 штука.
• Зелень петрушки різана - 1 чайна ложка.

Заправка для салату:

• Оливкова олія - 3 столові ложки.
• Сіль за смаком.
• Лимон, тільки сік - 1 штука.
• Чорний мелений перець - за смаком.

Спосіб приготування:

1. Куряче відварне або прокопчена філе нарізати поперек волокон не великими кубиками.
2. Яйця відварити круто, остудити і очистити від шкаралупи.
3. Нарізати невеликими кубиками.
4. Червоний цибулю очистити від лушпиння, помити і нарізати не великими кубиками.
5. У мисці з`єднати всі інгредієнти, а саме куряче м`ясо, відварену квасолю, нарізані яйця, нарізаний червоний лук, зелень петрушки і перемішати.
6. Готуємо заправку з оливкової олії, солі, соку лимона, чорного меленого перцю.
7.  Заправляємо салат і викладаємо в салатницю.

Корисні поради:

• Для заправки можна використовувати домашній майонез, сметану або йогурт без добавок.
• Можна використовувати звичайний ріпчаста цибуля заздалегідь промаринувати в підкисленою воді або обдати окропом.
• Квасоля в салаті можна використовувати різних кольорів.

наверх

Рецепт 11: Салат з курки з мексиканським характером

Яскраві фарби і пікантна заправка з пекучого перцю чилі не залишить байдужим любителя гостренького і різнобарвного легкого салату  

Складові:

• 

  Куряче відварне філе - 150 грам.

• Червона салатна цибулина - 1 штука.
• Яблучний оцет - 1 столова ложка.
• Цвітна капуста - 1 штука.
• Свіжий солодкий перець - 1 штука червоного кольору, 1 штука жовтого кольору.
• Кукурудза консервована - 70 грам.
• Свіжий огірок - 1 штука.

Заправка для салату:

• Оливкова олія - 3 столові ложки.
• Лимон (лайм), тільки сік - 1 штука.
• Перець чилі, подрібнений - 5 грам.
• Сіль за смаком.
• Коріандр мелений - за смаком.

Спосіб приготування:

1. Червоний цибулю очистити від лушпиння, помити, нарізати не великими кубиками і замаринувати в яблучному оцті.
2. Куряче відварне або прокопчена філе нарізати поперек волокон соломкою.
3. Цвітну капусту розібрати на суцвіття і залити окропом на 5 хвилин і дати охолонути. Капуста повинна бути м`якою зовні і хрусткою всередині.
4. Солодкий перець запікаємо в духовці, охолоджуємо в кульку, знімаємо шкірку, видаляємо плодоніжки і насіння. Нарізаємо тонкою соломкою.
5. Огірок помити, обсушити, очистити від шкірки і нарізати не великими кубиками.
6. У мисці з`єднати всі інгредієнти - куряче м`ясо, маринований червоний лук, цвітну капусту, солодкий перець, мариновану кукурудзу, нарізаний огірок і перемішати.
7. Готуємо заправку з оливкової олії, солі, соку лимона (лайма), перцю чилі, коріандру меленого.
8. Заправляємо салат і викладаємо в салатницю.

Корисні поради:

• Для заправки замість перцю чилі можна використовувати подрібнений часник, мелений червоний і чорний перець.
• Можна використовувати звичайний ріпчаста цибуля заздалегідь промаринувати в підкисленою воді або обдати окропом.
• Свіжий огірок повинен бути щільним і хрустким.
• Салат можна викладати порційно, використовуючи сервировочную форму.
• Салат можна прикрасити горіхами кешью або пластівцями мигдалю.

наверх

Відео

наверх