Привіт, дорогі читачі. Зовсім недавно я відкрила для себе стільки корисних властивостей капусти, що вирішила неодмінно поділитися цією інформацією з вами. Капуста дуже навіть не «нудний» продукт, як може здатися. Всі види капусти багаті вітамінами, мінералами і мікроелементами, які так необхідні людям, які проживають в мегаполісах.Отже, які ж корисні властивості капусти відомі світові?
зміст:
Відео: Капуста брокколі корисні властивості для схуднення
Види капусти:
Для початку, я розповім вам, які бувають види капусти, крім традиційної, звичної для нас білокачанної. Насправді їх дуже багато, кожен вид по-своєму смачний і корисний. Ось основні види, які поширені повсюдно. 
Цікавий факт про капусту: здавна, мореплавці брали з собою квашену капусту. Сьогодні, в раціоні деяких космонавтів присутній цей чудовий продукт. Так як вважається, що капуста захищає імунітет і захищає від вірусної інфекції.
Капуста захищає від багатьох хвороб
- Захищає від ракових пухлин. Так, капуста з тут досягла успіху! Поліфенол і Сульфорафан, що містяться у всіх видах капусти не тільки знижують ризик появи раку, але і зменшують незлоякісні ракові пухлини. Крім цього, це дуже потужний природний антиоксидант. Природно, чим менше капуста оброблена термічно, тим більше корисних властивостей в ній залишається.
- Сульфорафан також бореться з бактеріями, які є основоположниками виразкових хвороб.
- Мінеральні речовини і ферменти, що містяться в капусті, знижують біль і сприяє швидкому протіканню місячних.
дієтичний продукт
Це дуже корисний овоч, який дієтологи часто рекомендують худне людям. Так як капуста добре очищає організм. У тому числі від надлишку холестеринових бляшок.
У капусті дуже низький вміст сахарози і крохмалю. При цьому капуста вважається низько калорійним продуктом. Наприклад, в 100 р білокачанної капусти - 30 Ккал. У пекінської - 16 Ккал.
Крім цього, страви з капусти дуже корисні в період Великого посту.
У період схуднення неодмінно спробуйте сік з вичавленої брюссельської капусти. Такий сік благотворно впливає на травну систему, стимулює обмін речовин, виводить токсини і очищає організм. Сама брюссельська може вам і не подобатися за смаком, але сік з неї виходить дуже навіть нічого. До того ж він відмінно очищає організм від шлаків. Якщо в чистому вигляді брюссельський сік вам не сподобатися розбавте його соком апельсина, наприклад.
Народна медицина і капуста
Народна медицина сповнена рецептів різних відварів і настоянок на основі капусти. Неспроста наші предки так полюбили цей продукт. Капуста має загоює і знезаражувальним ефектом. Наприклад, капустяний сік відмінний засіб від стоматиту.
Відео: Капуста при цукровому діабеті. Рецепти страв зі свіжої і квашеної капусти для діабетиків
Червонокачанна капуста містить корисні речовини, що захищають сітківку ока від надлишку сонячних променів. А також капуста зміцнює серцевий м`яз.
Ще з дитинства пам`ятаю, як бабуся робила компреси з листя капусти. Так, вона лікувала біль у суглобах.
Багато помиляються, вважаючи, що цитрусові містять більше всіх вітаміну С. На жаль, це не так. У капусті, зокрема в брюссельській, міститься найбільша кількість вітаміну С. Більше ніж в апельсинах або ківі.
Відео: Корисні салати. # Салат з капусти з яблуком
Факти про капусту
- Крім усього вище сказаного, вважається, що капустяний розсіл позбавляє від похмілля. Це пов`язано з тим, що капуста самий що ні на є натуральний абсорбент, вона сприяє швидкому виведенню з організму шкідливих речовин. Стакан такого розсолу з ранку (або свіжовичавлений капустяний сік), і ви відчуєте себе куди краще-).
- Капустяний сік сприятливим чином впливає на голосові зв`язки. Багато артистів п`ють його, щоб зберегти голосові зв`язки.
Відео: Цвітна капуста з помідорами і цибулею. Кулінарія. Рецепти. Зрозуміло про смачне
Капуста в косметології
Існує безліч рецептів масок на основі капустяного соку. Найефективнішими і простими у виготовленні є наступні.
- 50 мл капустяного соку змішати з вівсяним борошном, до утворення кремоподібній маси.
Це відмінний засіб, яке орієнтоване на вирівнювання кольору обличчя, розгладження дрібних зморшок.
- Лосьйон з вичавленого соку капусти або розсолу квашеної капусти відмінно підійде для підсушування жирної шкіри. Рекомендується нанести на обличчя і залишити на 15 хвилин, після, змити водою і зволожити кремом.
Рецепти корисних страв з капусти
Капуста славиться величезною кількістю народних страв: голубці, млинці, квашена капуста, борщ,
пиріжки з капустою і багато іншого. Що стосується мене, то я люблю капусту в сирому вигляді особливо різні салати в стилі Дж.Олівера, по-швидкому, так би мовити. Пропоную вам кілька простих, незвичайних, корисних і смачних рецептів страв з різних видів капусти.
* 300 г брюссельської капусти,
* 0,5 ананаса,
* 2 ст.л. рослинного масла,
* Сік лимона і сіль за смаком.
Поріжте капусту і трохи тушкуйте її в маслі 5-7 хвилин.
Остудіть капусти.
Дрібно рубані ананаси змішайте з капустою, рослинним маслом і соком лимона.
Остудити в холодильнику пів години.
* 1 савойська капуста;
* 3 ст.л. бальзамічного оцту;
* Оливкова олія, сіль, перець за смаком.
У капусти потрібно вирізати товсті прожилки. Потім згорнути кілька листів і нашаткувати соломкою.
Викласти на гарячу сковороду і сковороду 3-4 хвилини.
Через 3-4 хвилини додати бальзамічний оцет, оливкова олія, сіль, перець. І тушкувати ще 5 хвилин, на слабкому вогні.
Рецепт № 4. Капустяні оладки
- 150-200 г білокачанної капусти;
- кінзи за смаком;
- 2 яйця;
- 5 ст. л. борошна;
- 1 зубчик часнику;
- лавровий лист;
- оливкова олія, сіль, перець за смаком.
У дрібно нашатковану капусту додати яйця, борошно, кінзу, оливкового масла. Сформувати оладки.
У сковороду з маслом додати роздавлений часник і лавровий лист. Смажити як звичайні оладки.
Тут також підійде кілька видів капусти, можна використовувати білокачанну, червонокачанну, пекінську, трохи цвітної. А далі за рецептом:
* Додати вареної ковбаси, порізаної соломкою;
* Петрушка і кріп за смаком;
* Майонез, сіль перець за смаком.
Замінивши ковбасу на:
- консервовану квасолю;
- консервовану кукурудзу.
... Також вийде відмінний салат!
Загалом, фантазуйте з капустою! Корисних властивостей цього продукту не злічити.
