Закусочні тарталетки м`ясні до святкового столу на день народження, новий рік: ідеї, рецепти з фото, прикраси. Рецепти м`ясних салатів для начинки тарталеток

М`ясні тарталетки - це смачно і ситно. Пропонуємо розглянути різноманітні варіанти цієї страви в цій статті.

Ідеї для м`ясних тарталеток канапе: фото

Для початку давайте подивимося цікаві ідеї подачі м`ясних тарталеток на святковий стіл, а вже далі докладно вивчимо рецепти і етапи приготування м`ясної закуски.
Тепер переходимо до цікавих і смачним рецептам. Радимо приготувати хоча б кілька варіантів для святкового столу.

Тарталетки м`ясні: рецепт зі свининою і грибами

Першим і дуже смачним варіантом начинки для тарталеток є свинина і гриби. Інгредієнти наступні:

• За 400 г свинини і грибів
• 2 цибулини
• По 1 ч.л. солі і улюблених спецій
• 200 г борошна
• По 100 г сметани і масла
• 1 яйце
• 2 часникові часточки

далі:

• Дрібно наріжте свинину і обсмажте 5 хв.
• Для соковитості додайте до м`яса 25 г сметани, спеції і часник.
• Тарталетки можна взяти готові або ж приготувати самостійно. Для цього змішайте яйце з борошном і решті сметаною, додайте трохи солі.
• Замісити тісто, залиште його на годину в холодильнику.
• Тонко розкачайте, покладіть у форми і проколіть виделкою, щоб тісто не піднімалося.
• Запікайте 15 хв при 170 ° C
• Поки тарталетки випікаються, поріжте часточками гриби і обсмажте.
• Змішайте інгредієнти і розкладіть начинку в тарталетки.
• При бажанні, можете потерти зверху сир і швидко запекти в духовці. При 170 ° C Вам знадобиться не більше 10 хв.

Тарталетки м`ясні: рецепт з яловичиною

Дуже незвичайна начинка, яка включає в себе на перший погляд не зіставні продукти - це яловичину і яблуко, носить ім`я «М`ясна рапсодія». Для отримання 25 тарталеток з такою начинкою слід взяти:

• 300 г яловичини
• За 2 моркви та яблук
• По 100 г кропу і петрушки
• По 100 г сметани і гірчиці

приготування:

• Проваріть овочі і м`ясо.
• Моркву очистіть, і натріть або наріжте смужками.
• Подрібніть помиту зелень.
• Дрібно наріжте яловичину.
• Змішайте сметану з гірчицею.
• Останніми тріть очищені яблука, щоб не потемніли.
• Все слід перемішати, при необхідності додайте спеції.
• Начинку можна розкладати в тарталетки і подавати страву до столу.

Жульєн з м`ясом і грибами в тарталетках: рецепт

Фантастично смачна начинка - це грибний жульєн з м`ясом. Особливо якщо використовувати курку, то начинка виходить ніжною і соковитою. Інгредієнтами для начинки будуть:

• 300 г філе курки
• 200 г грибів
• 100 г сиру
• За 250 г сметани і молока
• По 50 г борошна і масла
• спеції

Поетапне приготування:

• Пластини печериць обсмажте на олії.
• Відварене філе порвіть або дрібно наріжте, змішайте з грибами і спеціями.
• Змішайте борошно з розтопленим маслом і доведіть до кипіння.
• Додайте в суміш холодне молоко і знову доведіть до кипіння.
• В охолоджені рідина додайте сметану і змішайте до однорідної маси.
• Куряче-грибну суміш розташуйте в тарталетках і залийте соусом.
• Зверху натріть сир і запечіть 15 хв. при 180 ° C.
• Подавайте гарячими або теплими. Дуже добре поєднується з овочевим салатом.

Як приготувати смачні тарталетки з м`ясними кульками?

Начинка з пряним соусом додасть страві оригінальності і пряний смак. Візьміть:

• половину цибулини
• Пару скибочок білого хліба
• 300 г фаршу
• 2 яйця
• зелень
• спеції
• Пару зубків часнику
• 1 огірок
• 200 г йогурту

приготування:

• Розмочити хліб у воді або молоці.
• Фарш перемішайте з яйцями, рубаним луком, хлібом і спеціями.
• Зліпити з суміші кульки за розмірами лунок в тарталетках і посмажте до рум`яної скоринки.
• У блендері подрібніть огірок, часник і йогурт.
  Залийте на дно тарталетки соус, а зверху покладіть кульку.

Картопляні тарталетки з фаршем: рецепт

Щоб смак тарталеток був ще більш пікантним, пропонуємо Вам використовувати часниково-сирний соус. Візьміть:

• 700 г фаршу
• За 200 г майонезу і сиру
• 8 картоплин
• 3 часникові часточки
• пір`я лука
• Сіль і спеції

Подавайте тарталетки відразу після приготування до столу, щоб не розм`якли:

• На сковороду розкладіть фарш, додайте майонез і сіль.
• Гасіть 2 години. За пів години до кінця посипте подрібненим часником.
• У цей час натріть очищену картоплю і також посоліть.
• У тарталетки розкладіть картоплю у формі кошиків і по центру розкладіть фарш.
• Потріть сиром і запікайте 25 хв при 240 ° C
• Після приготування посипте зверху нарізаною зеленою цибулькою.

Тарталетки з м`ясним паштетом: рецепт

Ідеї для начинки тарталеток виникають з кожним днем. Адже так зручно поєднувати продукти і створювати кулінарні шедеври.

Пропонуємо Вам приготувати ситні тарталетки з м`ясним паштетом. Для 10 тарталеток:

• 100 г паштету
• Листя салату
• 1 огірок
• зелень

Тарталетки купите в магазині або приготуйте по-вказаною на початку статті рецепті. Паштет можете приготувати заздалегідь, але для зберігання в холодильнику, оберніть його харчовою плівкою:

• Розкладіть в тарталетки листя салату.
• Зверху щільно покладіть паштет, але бажано, щоб листя салату трохи визирали.
• Прикрасьте огіркової часточкою і зеленню. В якості прикраси Ви можете вибрати також помідор, яйце або будь-який продукт за Вашим бажанням, фантазії і наявності продуктів.

Як приготувати смачні тарталетки з ковбасою?

Дуже прості, але не менш смачні тарталетки можна приготувати з ковбасою. Є кілька цікавих варіантів. Начинка з ковбаси і корейської моркви:

• По 100 г моркви і ковбаси "салямі"
• 100 г помідорів чері і огірків
• 100 г майонезу
• салатні листя

Інструкція:

• Дрібно наріжте всі інгредієнти і змішайте з майонезом.
• Розкладіть начинку в приготовані тарталетки і подавайте гостям.

Ще один варіант, де до ковбаси потрібно додати сир:

• Сир і ковбаса - по 150 г
• По 100 г майонезу і горошку
• 3 яйця
• зелень
• спеції

приготування:

• Варені яйця змішайте з тертим сиром і нарізаною ковбасою.
• Додайте в суміш горошок і присмачити майонезом.
• Фаршируйте тарталетки, зверху прикрасьте зеленню.

Для наступного рецепта пропонуємо тарталетки зробити не цілий, а прямокутні. Так блюдо з начинкою можна оформити більш вдало:

• 6 помідор
• За 200 г ковбаси і сиру
• 1 яйце
• сіль

Інструкція:

• Купіть готове тісто або приготуйте прямокутні тарталетки з бортиками самостійно.
• Запечіть їх у духовці 10 хв.
• Тонкими кружальцями наріжте помідори і ковбасу.
• Натріть сир.
• Розкладіть в тарталетки черзі 2 гуртка помідора, 1 ковбаси, посипати сиром і знову покладіть 2 часточки помідора.
• Так заповніть кожну тарталетки і поставте в духовку на 15 хв.
• Якщо у Вас є зелень, то поки блюдо готуватися, можете нарізати її, а після прикрасити закуску перед подачею.

Як приготувати смачні тарталетки з беконом?

• По 100 г бекону та сиру
• За 1 помідору і яйце
• По 100 г майонезу і гострого соусу
• зелень

Такий начинки вистачає на 30 тарталеток:

• Наріжте кубиками перші 3 інгредієнта.
• Яйце збийте і змішайте з соусом і майонезом.
• Розкладіть начинку і залийте соусом.
• Запікайте 15 хв в духовці при 180 ° C
• Посипте зеленню і кличте друзів в гості.

Тарталетки з шинкою і сиром: рецепт

Для 20 тарталеток Вам знадобляться наступні продукти:

• За 200 г шинки і сиру
• По 50 г печериць і цибулі
• 50 г майонезу
• 1 яйце
• 1 часточка часнику
• спеції
• зелень

приготування:

• Цибулю і гриби дрібно наріжте і обсмажте.
• Сир з вареним яйцем натріть на тертці і змішайте з рубаною шинкою.
• Змішайте продукти і заправте подрібненим часником і майонезом.
• Наповніть тарталетки, прикрасивши зеленню.

Тарталетки з фаршем запечені в духовці: рецепт

Запекти в духовці Ви можете тарталетки з будь-якою начинкою. Найчастіше господині посипають таке блюдо перед запіканням тертим сиром. Швидка і смачна закуска:

• 500 г фаршу
• 100 г сиру
• Половина цибулини і моркви

приготування:

• На сковороді обсмажте фарш і подрібнені овочі
• Наповніть тарталетки начинкою, зверху посипати сиром.
• Розкладіть закуску на деку і запікайте 10 хв при 180 ° C.

Тарталетки з печінкою яловичої: рецепт

Смачне і делікатесну страву готується наступним чином:

• За 200 г грибів і печінки
• Морквина і цибулина
• 3 яйця
• майонез
• зелень

далі:

• Відваріть печінку, і обсмажте гриби.
• Поріжте варену печінку.
• Пасеруйте нарізані овочі.
• Яйце також зваріть і поріжте дрібно.
• Змішайте всі складові і заправте майонезом.
• При бажанні, додайте зелень, розклавши начинку в тарталетки.

Тарталетки з мовою: рецепт

Начинка для тарталеток буде дуже ситної, так як крім 500 г мови слід додати до начинки 4 картоплини і 1 морквину, а також:

• 6 яєць
• 200 г майонезу
• По щіпці перцю і солі
• зелень

приготування:

• Митий яловичий язик варіть до готовності (приблизно 2,5 години), після очистіть і поріжте.
• Зваріть яйця і овочі, наріжте кубиками.
• Також подрібніть зелень і все змішайте.
• Заправлену майонезом начинку відправляйте по тарталетки і подавайте до столу.

Як приготувати смачні тарталетки з салатом олів`є?

Який же Новий рік без традиційного салату олів`є, але ж можна урізноманітнити стіл і зробити порційний салат, в тарталетках. Для 10 тарталеток потрібно по 50 г:

• картоплі
• морквини
• маринованого огірка
• майонезу
• Вареної ковбаси або свинини

А також:

• 1 яйце
• 1 цибулина
• спеції
• салатні листя

Процес приготування такої ж, як для традиційного святкового салату:

• Відваріть і наріжте інгредієнти кубиками.
• Добре присмачите майонезом і наповніть тарталетки.
• Порційне олів`є в святковій інтерпретації готове. Гості будуть в захваті від такої цікавої ідеї і подачі.

Салат м`ясний в тарталетках для начинки: рецепт

Такі тарталетки дуже люблять чоловіки, так як м`ясне асорті в якості начинки вже дуже смачне. начинка:

• За 500 г курячого філе і яловичої м`якоті
• 400 г копченого окосту
• 4 груші
• 4 огірка (порівну свіжих і солоних)
• Язик яловичий
• майонез
• зелень
• спеції

приготування:

• Змішайте майонез із зеленню і відправте в холодильник, можете додати до соусу улюблені спеції.
• У цей час наріжте соломкою відварне м`ясо, а також овочі і фрукти.
• Витягніть соус, додайте порізані інгредієнти і знову в холодильник на 2 ч.
• Розкладіть асорті в тарталетки і прикрасьте по своєму бажанню.

Заправка для м`ясних тарталеток: рецепт

Хоч як би була смачна начинка, то пікантна заправка доповнює смак страви. У м`ясних тарталетках в якості заправки можна використовувати:

• майонез
• Оливкова олія
• кетчуп

Також дуже смачною буде заправка з вершків і спецій: до 20% вершків можна додати подрібнений чебрець, тархун, італійські трави або часник.

Не менш смачним буде сирно-вершковий соус:

• 200 г вершків і сиру
• 2 зубчики часнику
• італійські трави

приготування:

• Натріть сир і додайте до підігрітим вершкам.
• Туди ж насипте спеції.
• Варіть 3 хв.

Радимо спробувати часниковий соус, через додавання спецій він буде дуже до речі до м`ясної начинці:

• По 100 г майонезу, йогурту та сметани
• 5 часточок часнику
• За 5 г чорного і червоного перцю
• 5 г каррі
• пучок петрушки

соус:

• У блендері подрібніть часник з іншими інгредієнтами.
• Залиште в холодильнику на годину
• Поливайте начинку зверху або в тарталетки.

Медово-гірчична заправка:

• За 150 г гірчиці і меду
• 50 г соєвого соусу
• 1 цибулина

приготування:

• Подрібніть цибулю в блендері.
• Змішайте гірчицю, мед і соус.
• Додайте туди суміш цибулі.
• Соус готовий до заправки м`ясної начинки.

Відео: Тарталетки з фаршем «Вечеря»