Салати

Відео: Салати

Мексиканський салат з курки з квасолею

• 2 чашки готових курячих грудок без шкіри, нарізаних кубиками
• 200 г консервованої чорної квасолі (рідина злити)
• 200 г консервованої червоної квасолі (рідина злити)
• 100 г сиру Чедер зниженої жирності, або будь-якого іншого порізаного кубиками
• 1 невеликий червоний солодкий перець, дрібно нарізаний
• 1/2 чашки соусу "сальса" з шматочками овочів і фруктів
• 1/4 чашки нарізаної зеленої цибулі
• 2 ст. ложки дрібно нарізаної зелені коріандру (за бажанням)
• 12 листя салату латук
• 1/2 чашки сметани зниженої жирності

У великій мисці змішайте всі компоненти, крім латуку і сметани. Подавайте на тарілках, викладених листям салату. На кожну порцію покладіть по 2 ст. л. сметани. Розраховано на 4 порції.

У кожній порції: 440 калорій, 42 г білків, 39 г вуглеводів, 14 г жирів, 13 г клітковини

Варіант: салат подавайте в підігрітою піті. зверху посипте подрібненими листям салату, покладіть сметану і додайте скибочки авокадо.

Салат з волоськими горіхами

• 1 качанчик салату латук вимити й обсушити
• 2 середніх апельсина розділити на часточки
• 6 маленьких головок цибулі дрібно порізати
• 1/2 чашки крупно товчених волоських горіхів (при бажанні можна додати 1 2 дрібно нарізаних стебла селери)
• 4 ст.л. масла оливкового (якщо є горіхове)
• 4 ст.л. апельсинового соку
• 2 ст.л. винного оцту
• 1 ст.л. гірчиці
• 1 ч.л. цукру
• 1/2 ч.л. меленого сушеного базиліка
• 1/4 ч.л. видавлений часник
• 1/4 ч.л. паприки
• 2 3 стебла зеленої цибулі дрібно порізати
• сіль, перець за смаком

Подрібніть листя латуку на шматочки і викладіть їх в миску. Додайте часточки апельсина, зелена цибуля і селера. Окремо змішайте всі компоненти, з`єднайте всі разом. І зверху посипте волоськими горіхами. Розраховано на 4 порції.

У кожній порції: 256 калорій, 4 м білка, 17 р вуглеводів, 21 р жирів, 5 г клітковини.

Грецький салат з спагетті

• 60 г сухих спагетті
• 1 ст.л. лимонного соку
• 1/4 чашки помідорів, нарізаних кубиками
• 1/2 консервованих оливок, кожну розрізати навпіл
• 1/2 чашки огірка, нарізаного кубиками
• 2 ч.л. сиру Фете або бринзи

Зваріть спагеті, відкиньте на друшляк і промийте холодною водою. З`єднайте всі компоненти, добре перемішайте і подавайте на стіл. Розраховано на 1 порцію.

Містить: 422 калорії, 19 г білка, 63 г вуглеводів, 10 г жирів, 4 г клітковини.

Овочевий салат з ростбіфом

• 1 огірок
• 1 морквина
• 1 цукіні
• 2 помідори
• 1 жовтий перець
• 4 пір`їнки зеленої цибулі
• 100 г будь-якого сиру низької жирності
• 300 г ростбіфа, порізаного тонкими скибочками
• 1 качан салату "Айсберг"
• 1 качан салату Латук

заправка:

1 ст.л. дрібно порізаного кропу

1 ст.л. дрібно нарізаної петрушки

1/2 зубчики часнику

2 ст.л. оливкового масла

Секрет приготування дійсно класного салату - в використанні суміші добре промитих і обсушених листя салату різних сортів. Розірвіть кожен лист салату на шматочки розміром "на один укус". Щоб салат виглядав більш апетитно, інші овочі наріжте шматочками самих різних форм. Викладайте салат шарами так, щоб найважчі компоненти перебували на дні. Огірок радимо нарізати кружальцями, морква - соломкою, помідори - скибочками, цукіні краще натерти на тертці. Солодкий перець і цибулю дрібно порубати. Сир порізати кубиками, все це змішайте у великій мисці з латук. Змішайте всі компоненти заправки, полийте нею салат.

Салат з зеленого горошку і моркви

1 банка консервованого горошку

1 морквина

2 пір`їнки зеленої цибулі

4 ст.л. винного оцту (можна замінити звичайним оцтом)

1 ст.л. оливкового масла

Злийте з консервованого горошку рідина. Морква потріть на тертці, цибулю порізати. Все змішайте і заправте маслом і оцтом.

Відео: Салати зі шпинатом без майонезу

Пікантний салат з курчати

2 чашки відвареної пшеничної крупи

300 г відвареного м`яса курчати

2 стебла селери

1 чашка зелених виноградин, розрізаних на половинки

1 чашка червоних виноградин, розрізаних на половинки

1/4 чашки товчених волоських горіхів або горіхів пекан

2 скибочки дині

листя салату латук

ягоди полуниці і вишні для прикраси

8 ст.л. будь-якого фруктового знежиреного йогурту

З вечора зваріть крупу і залиште на ніч в холодильнику. Наріжте селера і м`ясо курчати, додайте кашу, туди ж додайте виноград і горіхи. Заправте суміш йогуртом, розкладіть листя салату по тарілці, зверху викладіть салат з курчати, додайте скибочки дині без шкірки. Прикрасьте блюдо полуницею і вишнею. Розраховано на 4 порції.

Відео: Салат "Російська красуня" Це Мій Самий Улюблений Салат | Salad «Russian Beauty» English Subtitles

Містить: 505 калорій, 30 г білка, 85 г вуглеводів, 5 г жирів.

Салат з рису з овочами

2 чашки відвареного рису

2 стебла селери

по половині червоного і жовтого перцю

3 пір`їнки зеленої цибулі

1 чашка нарізаних грибів (будь-яких)

2 ст.л. соєвого соусу

2 ст.л. оливкового масла

1 Стручек пекучого перцю (можна замінити червоним меленим)

1 товчений зубчик часнику

1 4 чашки горіхів кешью

Перед приготуванням салату зваріть рис і олстудіте. Всі овочі дрібно наріжте, змішайте соєвий соус, масло і часник. З`єднайте рис з овочами, соусом і кешью. Розраховано на 4 порції.

Містить: 245 калорій, 23г білка, 35 г вуглеводів, 10 г жирів.

салат буряковий

500 г буряка

4 невеликі морквини

2 ст.л. меду

1 ч.л. меленого імбиру (якщо є, можна додати тертий свіжий корінь імбиру - 2 ст.л.)

1 апельсин (цедра і сік)

1 ч.л. кориці

2 ст.л. оцту

3 чашки листя молодого шпинату (щавлю)

Буряк відварити, остудити, очистити і порізати на дольки. Моркву порізати брусочками і відварити протягом 2 хвилин. Видавити сік з апельсина, а цедру натерти на крупній тертці. Покласти імбир, цедру, мед, оцет, корицю в каструлю, залити соком, поставити на вогонь і, довівши до кипіння, готувати 2 3 хвилини. Додати буряк, морква і готувати ще хвилину. Покласти в миску шпинат, зверху покласти буряк, морква і полити пряним соусом з каструлі.

Салат з рису з сиром

300 г будь-якого знежиреного сиру

1 стакан готового рису

1 2 склянки зелені

1 очищений огірок

2 терті моркви

8 листя салату

1 2 склянки дрібно нашаткувати цибуліДля соусу:

2 ст.л. оливкового масла

2 ст.л. яблучного оцту

1 подрібнений зубчик часнику

Дрібно натріть сир, додайте рис, зелень, огірок і моркву. Змішайте соус. залийте салат і поставте в холодильник на 20 хвилин. На тарілки з листям салату викладіть суміш, посипте цибулею.

Містить: 301 калорію, 9 г жирів, 45 г вуглеводів, 9.8 г білків, 6.4 г клітковини.