10 Кращих рецептів шаурми в домашніх умовах

Шаурма - блюдо арабського походження, яке є відмінним перекусом. Готується шаурма з використанням лаваша, соусів, салату і м`яса, смаженого на грилі. Шаурма в домашніх умовах готується легко і швидко, вона відмінно підходить для вечері, який згідно правильному харчуванню повинен включати в себе білок і овочі.

Рецепт 1: Класична шаурма

Класичний рецепт шаурми з капустою, використанням огірків, помідорів і м`яса.

Складові:

Лаваш - 1 штука.
Помідор - 1 штука.
Огірок - 1 штука.
Капуста білокачанна - 100 грам.
Куряче філе - 1 штука.
Майонез - 50 міліграм.
Сметана - 50 міліграм.
Часник - 3 - 4 зубчики.
Аджика - 50 міліграм.

Спосіб приготування:

Лаваш викласти на поверхню столу.
Приготувати часниковий соус: змішати майонез зі сметаною і розчавленими зубчиками часнику, перемішати і поставити в холодильник на 30 хвилин.
Змастити лаваш тонким шаром соусу і аджики.
Куряче філе відварити до готовності, нарізати на дрібні шматочки і підсмажити на сковороді до рум`яності.
Викласти курку на лаваш. Викладати начинку краще не посередині, а на 2/3 краю лаваша, щоб його було зручно закручувати.
Капусту нашаткувати, викласти біля або поверх м`яса.
Помідор і огірок вимити, нарізати кубиками (огірок півколом), викласти овочі поверх м`яса і капусти.
Рясно скропити начинку соусом і аджикою.
Загорнути лаваш в шаурму.
Підігріти шаурму в мікрохвильовій печі 1 - 1,5 хвилини, далі поставити під гриль на кілька хвилин з кожного боку, щоб лаваш став хрустким.

Корисна порада:

1. Соус стане смачнішим, якщо додати в нього чорний мелений перець, кардамон і мускатний горіх.

наверх

Рецепт 2: Шаурма з додаванням картоплі

Не зовсім традиційний рецепт шаурми з картоплею, який також пропонують на пробу в різних шаурмечних.

Складові:

Лаваш - 1 штука.
Куряче філе - 500 грам.
Ріпчасту цибулю - 1 штука.
Картопля фрі - 200 грам.
Капуста білокачанна - 150 грам.
Морква - 100 грам.
Кетчуп - 100 грам.
Майонез - 150 грам.

Спосіб приготування:

Куряче філе промити, посолити, поперчити, загорнути у фольгу.
Смажити філе в духовці до готовності, розрізати фольгу і готувати ще 5 - 10 хвилин, щоб м`ясо зарум`янилося.
Картопля фрі посмажити, якщо він сирий на сковороді з великою кількістю масла або у фритюрі. Викласти картоплю на серветку, щоб вона ввібрала в себе зайве масло.
Ріпчасту цибулю нарізати дрібними кубиками.
Капусту нашаткувати ножем або шинковкой.
Лаваш викласти на обробній дошці, змастити кетчупом і майонезом.
Викласти на лаваш м`ясо, картопля фрі, капусту, моркву і цибулю.
Зверху змастити овочі майонезом і кетчупом, загорнути шаурму.
Викласти шаурму на деко, нагрівати в духовці, поки вона не зарум`яниться.

Корисна порада:

1. Замість свіжої моркви, можна використовувати морква по-корейськи, яка зробить страву більш соковитим.

наверх

Рецепт 3: Шаурма без м`яса

Шаурма, приготована з овочами, без м`яса виходить дуже корисною і вітамінної.

Складові:

Лаваш - 2 листи.
Свіжий базилік - 1 пучок.
Шпинат - 300 грам.
Часник - 1 зубчик.
Вершкове масло - 100 грам.
Кінза - 1 пучок.
Сир моцарела - 100 грам.
Перець болгарський - 1 штука.
Кетчуп - 100 грам.
Майонез - 50 грам.

Спосіб приготування:

Кінзу промити, обсушити, нарізати дрібно.
Базилік і шпинат вимити, дати обсохнути і порвати дрібно руками.
Часник очистити, роздавити часничниця, додати в майонез і перемішати.
Вершкове масло розтопити, змастити ним лист лаваша.
Поверх масла, змастити лаваш майонезом з часником і кетчупом.
Викласти на лаваш шпинат з базиліком.
Сир моцарела нарізати шматочками, викласти на зелень.
Перець болгарський вимити, очистити від насіння, нарізати кубиками, викласти на сир.
Викласти поверх сиру кінзу, помірно полити кетчупом і майонезом.
Загорнути лаваш в рулет, нагрівати в мікрохвильовій печі 2 хвилини при 600 Ватт, щоб сир трохи розплавився.

Корисна порада:

1. Можна таку шаурму нарізати шматочками і подавати до святкового столу в якості закуски.

наверх

Рецепт 4: Шаурма з твердим сиром

Класична шаурма з додаванням сиру, який надає їй соковитості і м`якості.

Складові:

Лаваш - 3 штуки.
Помідори - 3 штуки.
Куряча грудка велика - 1 штука.
Огірки - 2 штуки.
Сир твердий - 200 грам.
Майонез і кетчуп - за смаком.
Каррі, перець чорний мелений - за смаком.
Морква по-корейськи - 200 грам.
Капуста білокачанна - 200 грам.
Ріпчасту цибулю - 1 штука.

Спосіб приготування:

Курячі грудки відварити до готовності, остудити, нарізати кубиками.
Обсмажити до рум`яності м`ясо з каррі і чорним перцем.
Цибулю нарізати півкільцями.
Капусту нашаткувати соломкою.
Помідори вимити, нарізати часточками.
Огірок вимити, нарізати соломкою.
Сир натерти на крупній тертці.
Лаваш змастити кетчупом і майонезом.
Викласти на лаваш начинку: м`ясо, капуста, морква, помідор, огірок, цибуля, сир.
Начинку змастити майонезом і кетчупом, загорнути лаваш рулетом.
Підігріти шаурму в мікрохвильовій печі, щоб сир розтанув.

Корисна порада:

1. Щоб цибуля не гірчить, попередньо його можна залити окропом на 20 хвилин або замаринувати в оцті з додаванням цукру.

наверх

Рецепт 5: Шаурма з грибами

Пікантна і ситна Шаруме з корнішонами і грибами.

Складові:

Лаваш - 3 штуки.
Гриби печериці - 200 грам.
Куряче філе - 200 грам.
Корнішони - 100 грам.
Твердий сир - 150 грам.
Капуста білокачанна - 200 грам.
Морква - 100 грам.
Огірок - 1 штука.
Майонез - 100 грам.
Кетчуп - 100 грам.
Спеція хмелі-сунелі - за смаком.

Спосіб приготування:

Філе курки відварити, нарізати шматочками.
Гриби промити, нарізати, посмажити на сковороді до готовності.
Змішати кетчуп і майонез до однорідності.
Сир натерти на дрібній тертці.
Капусту дрібно нашаткувати, огірок нарізати пластинками.
Корнішони нарізати кубиками.
Лаваш змастити соусом, викласти начинку шарами: м`ясо, капуста, морква, огірки, корнішони.
Змастити начинку соусом, посипати спецією і тертим сиром.
Загорнути лаваш в шаурму, викласти її на деко, готувати в духовці 3 - 5 хвилин.

Корисна порада:

1. Щоб м`ясо було більш соковитим, його можна перемішати з соусом і викладати на лаваш в такому вигляді.

наверх

Рецепт 6: Шаурма без лаваша

Оригінальна приготування шаурми без лаваша, з використанням багета.

Складові:

Багет - 1 штука.
Морква по-корейськи - 100 грам.
Помідор - 1 штука.
Курячий стегенце - 300 грам.
Майонез - 50 грам.
Капуста білокачанна - 150 грам.
Кетчуп - 100 грам.
Сіль, спеції - за смаком.

Спосіб приготування:

Курячий окорок промити, вийняти кісточки, нарізати м`ясо шматочками.
Обсмажити м`ясо на сковороді до рум`яності з сіллю і спеціями.
Капусту нашаткувати, помідор нарізати кубиками.
Багет нарізати на кілька шматків. Кожен шматочок надрізати з одного боку, розкрити його, вийняти м`якоть, щоб стінки були якомога тонше.
Змастити багет майонезом і кетчупом по всій поверхні.
Викласти на розкритий багет моркву, капусту, м`ясо, помідор.
Згорнути багет з начинкою якомога щільніше, щоб вона не випадали.
Викласти багет на змащену маслом сковороду, обсмажити до хрусткої скоринки.

Корисна порада:

1. Щоб капуста стала м`якше, після шинкування, її можна присипати сіллю і пом`яти руками.

наверх

Рецепт 7: Шаурма з листям салату

Можна готувати шаурму без капусти, використовуючи листя салату, які м`якше.

Складові:

Лаваш - 6 штук.
Листя салату - 300 грам.
Сіль, спеції - за смаком.
Куряче філе - 600 грам.
Часник - 6 зубчиків.
Ріпчасту цибулю - 3 штуки.
Майонез - 200 грам.
Помідори - 2 штуки.
Огірки - 2 штуки.
Кріп - за смаком.

Спосіб приготування:

Ріпчасту цибулю очистити, нарізати кубиками. Обсмажити цибулю на сковороді до прозорості зі спеціями.
Куряче філе промити, нарізати шматочками, додати до цибулі.
Кріп дрібно порубати, додати до курки, посолити і поперчити.
Обсмажити курку до готовності 15 хвилин.
Помідор нарізати кубиками, огірок - соломкою.
Листя салату промити, обсушити і порвати руками.
Майонез перемішати в розчавленим часником, кропом і спеціями. Перемішати соус.
Лист лаваша змастити соусом, викласти на нього капусту, м`ясо з цибулею і його соком, овочі. Згорнути лаваш в рулет.
Загорнути шаурму в харчову плівку, нагрівати в мікрохвильовій печі 1 хвилину.

Корисна порада:

1. Крім курки, можна готувати шаурму зі свининою, бараниною або іншими видами м`яса.

наверх

Рецепт 8: Шаурма з фаршем

Шаурма з фаршем і спеціями виходить дуже ароматною і соковитою.

Складові:

Лаваш - 4 штуки.
М`ясний фарш - 300 грам.
Морква по-корейськи - 200 грам.
Капуста пекінська - 300 грам.
Помідори - 3 штуки.
Ріпчасту цибулю - 1 штука.
Сіль, перець за смаком.
Майонез - за смаком.
Кетчуп - за смаком.
Огірки - 2 штуки.
Сир твердий - 200 грам.
Оцет - 5 міліграм.

Спосіб приготування:

Фарш обсмажити на сковороді з сіллю і спеціями до готовності.
Цибулю нарізати півкільцями, обдати окропом, залити оцтом на 30 хвилин.
Помідор нарізати часточками, огірок довгою соломкою.
Сир натерти на крупній тертці.
Капусту нарізати дрібно ножем для шинкування.
Майонез і кетчуп змішати в рівних пропорціях в соус.
Змастити соусом лаваш, викласти на нього всі інгредієнти шарами.
Згорнути лаваш в рулет, готувати шаурму під грилем в мікрохвильовій печі 5 - 10 хвилин до рум`яності.

Корисна порада:

1. Сир можна не класти всередину, їм за бажанням слід посипати шаурму зверху при запіканні, так у неї буде смачна сирна скоринка.

наверх

Рецепт 9: Шаурма з ковбасою

Незвичайна шаурма з ковбасою замість м`яса, яка не стає від цього менш смачною.

Складові:

Лаваш - 1 штука.
Огірок - 1 штука.
Помідор - 1 штука.
Ковбаса салямі - 200 грам.
Твердий сир - 100 грам.
Листя салату - 1 пучок.
Кріп і петрушка - за смаком.
Майонез - 50 грам.
Кетчуп - 50 грам.
Часник - 2 зубчики.

Спосіб приготування:

Часник очистити, роздавити часничниця, змішати з майонезом і кетчупом в соус.
Огірок і помідор нарізати гурткам або часточками.
Твердий сир натерти на дрібній тертці.
Ковбасу нарізати кубиками, трохи підсмажити на сковороді зі спеціями.
Листя салату обмити і просушити.
Зелень дрібно порубати.
Лаваш змастити соусом, викласти ковбасу, овочі, шматочки листя салату.
Посипати начинку зеленню, твердим сиром, змастити соусом.
Загорнути лаваш в шаурму, запекти в духовці до хрусткої скоринки.

Корисна порада:

1. Лаваш для шаурми слід брати тільки свіже, інакше він буде рватися при закручуванні.

наверх

Рецепт 10: Шаурма з крабовими паличками

Смачна рибна шаурма з додаванням крабових паличок і сардин.

Складові:

Лаваш - 1 штука.
Крабові палички - 150 грам.
Сардина консервірованная- 1 банка.
Зелень - за смаком.
Помідор - 1 штука.
Огірок - 1 штука.
Капуста білокачанна - 100 грам.
Майонез і кетчуп - за смаком.

Спосіб приготування:

Капусту дрібно нашаткувати, змішати з майонезом, щоб вона стала трохи м`якше і соковитіше.
Огірок нарізати довгою соломкою.
Помідор нарізати часточками.
Банку сардин розкрити, злити рідину і розім`яти виделкою рибу.
Крабові палички нарізати кубиками.
Зелень вимити, обсушити паперовими рушниками, нарізати дрібно.
Лаваш змастити майонезом і кетчупом, викласти начинку: капуста, сардина, крабові палички, овочі, зелень.
Полити начинку невеликою кількістю кетчупу і майонезу.
Загорнути лаваш в рулет, запекти в мікрохвильовій печі під грилем до рум`яної.

Корисна порада:

1. Не варто підсмажувати шаурму на сковороді, інакше лаваш розм`якне під нагріванням майонезу і кетчупу і порветься.

наверх
наверх

Кулінарія