10 Кращих рецептів шаурми в домашніх умовах
Шаурма - блюдо арабського походження, яке є відмінним перекусом. Готується шаурма з використанням лаваша, соусів, салату і м`яса, смаженого на грилі. Шаурма в домашніх умовах готується легко і швидко, вона відмінно підходить для вечері, який згідно правильному харчуванню повинен включати в себе білок і овочі.
зміст
Рецепт 1: Класична шаурма
Класичний рецепт шаурми з капустою, використанням огірків, помідорів і м`яса.
Складові:
- Лаваш - 1 штука.
- Помідор - 1 штука.
- Огірок - 1 штука.
- Капуста білокачанна - 100 грам.
- Куряче філе - 1 штука.
- Майонез - 50 міліграм.
- Сметана - 50 міліграм.
- Часник - 3 - 4 зубчики.
- Аджика - 50 міліграм.
Спосіб приготування:
- Лаваш викласти на поверхню столу.
- Приготувати часниковий соус: змішати майонез зі сметаною і розчавленими зубчиками часнику, перемішати і поставити в холодильник на 30 хвилин.
- Змастити лаваш тонким шаром соусу і аджики.
- Куряче філе відварити до готовності, нарізати на дрібні шматочки і підсмажити на сковороді до рум`яності.
- Викласти курку на лаваш. Викладати начинку краще не посередині, а на 2/3 краю лаваша, щоб його було зручно закручувати.
- Капусту нашаткувати, викласти біля або поверх м`яса.
- Помідор і огірок вимити, нарізати кубиками (огірок півколом), викласти овочі поверх м`яса і капусти.
- Рясно скропити начинку соусом і аджикою.
- Загорнути лаваш в шаурму.
- Підігріти шаурму в мікрохвильовій печі 1 - 1,5 хвилини, далі поставити під гриль на кілька хвилин з кожного боку, щоб лаваш став хрустким.
Корисна порада:
1. Соус стане смачнішим, якщо додати в нього чорний мелений перець, кардамон і мускатний горіх.
наверх
Рецепт 2: Шаурма з додаванням картоплі
Не зовсім традиційний рецепт шаурми з картоплею, який також пропонують на пробу в різних шаурмечних.
Складові:
- Лаваш - 1 штука.
- Куряче філе - 500 грам.
- Ріпчасту цибулю - 1 штука.
- Картопля фрі - 200 грам.
- Капуста білокачанна - 150 грам.
- Морква - 100 грам.
- Кетчуп - 100 грам.
- Майонез - 150 грам.
Спосіб приготування:
- Куряче філе промити, посолити, поперчити, загорнути у фольгу.
- Смажити філе в духовці до готовності, розрізати фольгу і готувати ще 5 - 10 хвилин, щоб м`ясо зарум`янилося.
- Картопля фрі посмажити, якщо він сирий на сковороді з великою кількістю масла або у фритюрі. Викласти картоплю на серветку, щоб вона ввібрала в себе зайве масло.
- Ріпчасту цибулю нарізати дрібними кубиками.
- Капусту нашаткувати ножем або шинковкой.
- Лаваш викласти на обробній дошці, змастити кетчупом і майонезом.
- Викласти на лаваш м`ясо, картопля фрі, капусту, моркву і цибулю.
- Зверху змастити овочі майонезом і кетчупом, загорнути шаурму.
- Викласти шаурму на деко, нагрівати в духовці, поки вона не зарум`яниться.
Корисна порада:
1. Замість свіжої моркви, можна використовувати морква по-корейськи, яка зробить страву більш соковитим.
наверх
Рецепт 3: Шаурма без м`яса
Шаурма, приготована з овочами, без м`яса виходить дуже корисною і вітамінної.
Складові:
- Лаваш - 2 листи.
- Свіжий базилік - 1 пучок.
- Шпинат - 300 грам.
- Часник - 1 зубчик.
- Вершкове масло - 100 грам.
- Кінза - 1 пучок.
- Сир моцарела - 100 грам.
- Перець болгарський - 1 штука.
- Кетчуп - 100 грам.
- Майонез - 50 грам.
Спосіб приготування:
- Кінзу промити, обсушити, нарізати дрібно.
- Базилік і шпинат вимити, дати обсохнути і порвати дрібно руками.
- Часник очистити, роздавити часничниця, додати в майонез і перемішати.
- Вершкове масло розтопити, змастити ним лист лаваша.
- Поверх масла, змастити лаваш майонезом з часником і кетчупом.
- Викласти на лаваш шпинат з базиліком.
- Сир моцарела нарізати шматочками, викласти на зелень.
- Перець болгарський вимити, очистити від насіння, нарізати кубиками, викласти на сир.
- Викласти поверх сиру кінзу, помірно полити кетчупом і майонезом.
- Загорнути лаваш в рулет, нагрівати в мікрохвильовій печі 2 хвилини при 600 Ватт, щоб сир трохи розплавився.
Корисна порада:
1. Можна таку шаурму нарізати шматочками і подавати до святкового столу в якості закуски.
наверх
Рецепт 4: Шаурма з твердим сиром
Класична шаурма з додаванням сиру, який надає їй соковитості і м`якості.
Складові:
- Лаваш - 3 штуки.
- Помідори - 3 штуки.
- Куряча грудка велика - 1 штука.
- Огірки - 2 штуки.
- Сир твердий - 200 грам.
- Майонез і кетчуп - за смаком.
- Каррі, перець чорний мелений - за смаком.
- Морква по-корейськи - 200 грам.
- Капуста білокачанна - 200 грам.
- Ріпчасту цибулю - 1 штука.
Спосіб приготування:
- Курячі грудки відварити до готовності, остудити, нарізати кубиками.
- Обсмажити до рум`яності м`ясо з каррі і чорним перцем.
- Цибулю нарізати півкільцями.
- Капусту нашаткувати соломкою.
- Помідори вимити, нарізати часточками.
- Огірок вимити, нарізати соломкою.
- Сир натерти на крупній тертці.
- Лаваш змастити кетчупом і майонезом.
- Викласти на лаваш начинку: м`ясо, капуста, морква, помідор, огірок, цибуля, сир.
- Начинку змастити майонезом і кетчупом, загорнути лаваш рулетом.
- Підігріти шаурму в мікрохвильовій печі, щоб сир розтанув.
Корисна порада:
1. Щоб цибуля не гірчить, попередньо його можна залити окропом на 20 хвилин або замаринувати в оцті з додаванням цукру.
наверх
Рецепт 5: Шаурма з грибами
Пікантна і ситна Шаруме з корнішонами і грибами.
Складові:
- Лаваш - 3 штуки.
- Гриби печериці - 200 грам.
- Куряче філе - 200 грам.
- Корнішони - 100 грам.
- Твердий сир - 150 грам.
- Капуста білокачанна - 200 грам.
- Морква - 100 грам.
- Огірок - 1 штука.
- Майонез - 100 грам.
- Кетчуп - 100 грам.
- Спеція хмелі-сунелі - за смаком.
Спосіб приготування:
- Філе курки відварити, нарізати шматочками.
- Гриби промити, нарізати, посмажити на сковороді до готовності.
- Змішати кетчуп і майонез до однорідності.
- Сир натерти на дрібній тертці.
- Капусту дрібно нашаткувати, огірок нарізати пластинками.
- Корнішони нарізати кубиками.
- Лаваш змастити соусом, викласти начинку шарами: м`ясо, капуста, морква, огірки, корнішони.
- Змастити начинку соусом, посипати спецією і тертим сиром.
- Загорнути лаваш в шаурму, викласти її на деко, готувати в духовці 3 - 5 хвилин.
Корисна порада:
1. Щоб м`ясо було більш соковитим, його можна перемішати з соусом і викладати на лаваш в такому вигляді.
наверх
Рецепт 6: Шаурма без лаваша
Оригінальна приготування шаурми без лаваша, з використанням багета.
Складові:
- Багет - 1 штука.
- Морква по-корейськи - 100 грам.
- Помідор - 1 штука.
- Курячий стегенце - 300 грам.
- Майонез - 50 грам.
- Капуста білокачанна - 150 грам.
- Кетчуп - 100 грам.
- Сіль, спеції - за смаком.
Спосіб приготування:
- Курячий окорок промити, вийняти кісточки, нарізати м`ясо шматочками.
- Обсмажити м`ясо на сковороді до рум`яності з сіллю і спеціями.
- Капусту нашаткувати, помідор нарізати кубиками.
- Багет нарізати на кілька шматків. Кожен шматочок надрізати з одного боку, розкрити його, вийняти м`якоть, щоб стінки були якомога тонше.
- Змастити багет майонезом і кетчупом по всій поверхні.
- Викласти на розкритий багет моркву, капусту, м`ясо, помідор.
- Згорнути багет з начинкою якомога щільніше, щоб вона не випадали.
- Викласти багет на змащену маслом сковороду, обсмажити до хрусткої скоринки.
Корисна порада:
1. Щоб капуста стала м`якше, після шинкування, її можна присипати сіллю і пом`яти руками.
наверх
Рецепт 7: Шаурма з листям салату
Можна готувати шаурму без капусти, використовуючи листя салату, які м`якше.
Складові:
- Лаваш - 6 штук.
- Листя салату - 300 грам.
- Сіль, спеції - за смаком.
- Куряче філе - 600 грам.
- Часник - 6 зубчиків.
- Ріпчасту цибулю - 3 штуки.
- Майонез - 200 грам.
- Помідори - 2 штуки.
- Огірки - 2 штуки.
- Кріп - за смаком.
Спосіб приготування:
- Ріпчасту цибулю очистити, нарізати кубиками. Обсмажити цибулю на сковороді до прозорості зі спеціями.
- Куряче філе промити, нарізати шматочками, додати до цибулі.
- Кріп дрібно порубати, додати до курки, посолити і поперчити.
- Обсмажити курку до готовності 15 хвилин.
- Помідор нарізати кубиками, огірок - соломкою.
- Листя салату промити, обсушити і порвати руками.
- Майонез перемішати в розчавленим часником, кропом і спеціями. Перемішати соус.
- Лист лаваша змастити соусом, викласти на нього капусту, м`ясо з цибулею і його соком, овочі. Згорнути лаваш в рулет.
- Загорнути шаурму в харчову плівку, нагрівати в мікрохвильовій печі 1 хвилину.
Корисна порада:
1. Крім курки, можна готувати шаурму зі свининою, бараниною або іншими видами м`яса.
наверх
Рецепт 8: Шаурма з фаршем
Шаурма з фаршем і спеціями виходить дуже ароматною і соковитою.
Складові:
- Лаваш - 4 штуки.
- М`ясний фарш - 300 грам.
- Морква по-корейськи - 200 грам.
- Капуста пекінська - 300 грам.
- Помідори - 3 штуки.
- Ріпчасту цибулю - 1 штука.
- Сіль, перець за смаком.
- Майонез - за смаком.
- Кетчуп - за смаком.
- Огірки - 2 штуки.
- Сир твердий - 200 грам.
- Оцет - 5 міліграм.
Спосіб приготування:
- Фарш обсмажити на сковороді з сіллю і спеціями до готовності.
- Цибулю нарізати півкільцями, обдати окропом, залити оцтом на 30 хвилин.
- Помідор нарізати часточками, огірок довгою соломкою.
- Сир натерти на крупній тертці.
- Капусту нарізати дрібно ножем для шинкування.
- Майонез і кетчуп змішати в рівних пропорціях в соус.
- Змастити соусом лаваш, викласти на нього всі інгредієнти шарами.
- Згорнути лаваш в рулет, готувати шаурму під грилем в мікрохвильовій печі 5 - 10 хвилин до рум`яності.
Корисна порада:
1. Сир можна не класти всередину, їм за бажанням слід посипати шаурму зверху при запіканні, так у неї буде смачна сирна скоринка.
наверх
Рецепт 9: Шаурма з ковбасою
Незвичайна шаурма з ковбасою замість м`яса, яка не стає від цього менш смачною.
Складові:
- Лаваш - 1 штука.
- Огірок - 1 штука.
- Помідор - 1 штука.
- Ковбаса салямі - 200 грам.
- Твердий сир - 100 грам.
- Листя салату - 1 пучок.
- Кріп і петрушка - за смаком.
- Майонез - 50 грам.
- Кетчуп - 50 грам.
- Часник - 2 зубчики.
Спосіб приготування:
- Часник очистити, роздавити часничниця, змішати з майонезом і кетчупом в соус.
- Огірок і помідор нарізати гурткам або часточками.
- Твердий сир натерти на дрібній тертці.
- Ковбасу нарізати кубиками, трохи підсмажити на сковороді зі спеціями.
- Листя салату обмити і просушити.
- Зелень дрібно порубати.
- Лаваш змастити соусом, викласти ковбасу, овочі, шматочки листя салату.
- Посипати начинку зеленню, твердим сиром, змастити соусом.
- Загорнути лаваш в шаурму, запекти в духовці до хрусткої скоринки.
Корисна порада:
1. Лаваш для шаурми слід брати тільки свіже, інакше він буде рватися при закручуванні.
наверх
Рецепт 10: Шаурма з крабовими паличками
Смачна рибна шаурма з додаванням крабових паличок і сардин.
Складові:
- Лаваш - 1 штука.
- Крабові палички - 150 грам.
- Сардина консервірованная- 1 банка.
- Зелень - за смаком.
- Помідор - 1 штука.
- Огірок - 1 штука.
- Капуста білокачанна - 100 грам.
- Майонез і кетчуп - за смаком.
Спосіб приготування:
- Капусту дрібно нашаткувати, змішати з майонезом, щоб вона стала трохи м`якше і соковитіше.
- Огірок нарізати довгою соломкою.
- Помідор нарізати часточками.
- Банку сардин розкрити, злити рідину і розім`яти виделкою рибу.
- Крабові палички нарізати кубиками.
- Зелень вимити, обсушити паперовими рушниками, нарізати дрібно.
- Лаваш змастити майонезом і кетчупом, викласти начинку: капуста, сардина, крабові палички, овочі, зелень.
- Полити начинку невеликою кількістю кетчупу і майонезу.
- Загорнути лаваш в рулет, запекти в мікрохвильовій печі під грилем до рум`яної.
Корисна порада:
1. Не варто підсмажувати шаурму на сковороді, інакше лаваш розм`якне під нагріванням майонезу і кетчупу і порветься.
наверх
наверх