Салат олів`є - кращі рецепти. Як приготувати салат олів`є

Салат Олів`є - кращі рецепти. Як приготувати салат олів`є

Салат Олів`є має французьке походження. Придуманий він відомим кухарем - Люсьєн Олів`є. На жаль, оригінальний рецепт приготування салату Олів`є на сьогодні втрачено, проте все одно він залишається дуже популярним.

Олів`є - класика жанру

421

За деякими джерелами, класичний олів`є містив в собі:

  • авторський соус;
  • м`ясо омарів;
  • чорну ікру;
  • відварний язик.

Сучасний же салат олів`є сильно відрізняється від рецепта його автора і замінений на більш прийнятні продукти. При цьому у кожної господині присутні свої інгредієнти, які роблять його неповторним і шалено смачним.

Способи приготування салату олів`є

Салат олів`є з м`ясом

1319135001_efea7a1bcd8dbe4dcdd5f9bbb32b1d6f

Салат олів`є інгредієнти:

  • відварне м`ясо курки або копчена шинка - 250 г;
  • 4 картоплі середніх розмірів;
  • кухонна сіль, перець;
  • горошок консервований;
  • 4 свіжих або маринованих огірка;
  • 1 невелика цибулина;
  • 4 крутих яйця;
  • 1 морквина.

Соус для заправки салату олів`є:

  • 2 ст.л. масла оліви-
    майонез оливковий.

Ріжемо всі продукти невеликими кубиками, а м`ясо - скибочками. Перекладаємо інгредієнти в ємність, солимо, перчимо і заправляємо соусом. За бажанням в салат олів`є можна додати кілька кислих яблук, що додасть йому унікальний відтінок смаку.

Салат олів`є зі свіжими огірками і сьомгою

104964597_CaBfp2ydhJE




Склад салату олів`є:

  • кухонна сіль, чорний перець;
  • рукола;
  • пісна сметана;
  • 100 г червоної ікри або ікри оселедця;
  • 1 цибуля ріпчаста;
  • пучок кропу;
  • півбанки горошку;
  • 2 свіжі огірки і 1 маринований;
  • 3 яйця, зварених круто;
  • 5 картоплин;
  • 300 г сьомги слабосоленої.

Рубаємо все інгредієнти на дрібні кубики і заправляємо салат 0,150 л сметани, змішаної з ікрою. Прикрашаємо салат олів`є руколою.

Салат олів`є з ковбасою

2013-12-03_02

Продукти для Сатала олів`є:

  • 4 ст.л. майонезу;
  • зелений горошок;
  • 2 свіжих, 3 квашених огірка;
  • 2 морквини;
  • 3 картоплі;
  • 250 г докторської ковбаси.

Ріжемо всі інгредієнти кубиками, викладаємо в ємність і заправляємо майонезом. Салат олів`є готовий!

Салат олів`є класичний

stranah-raznyh-novyy-eto-interesno-poznavatelno-kartinki_4112547913




Салат олів`є: рецепт

склад:

  • чорний перець, сіль;
  • 5 яєць;
  • пакетик желатину (20г);
  • 250 мл води або бульйону;
  • 3 ст.л. сметани;
  • 6 ст.л. майонезу;
  • 350 г картоплі;
  • 200 г моркви;
  • 200 г кукурудзи;
  • 200 г горошку.

Приготування салату олів`є:

  1. Варимо і ріжемо овочі, яйця кубиками.
  2. Заправляємо все майонезом, змішаним зі сметаною і сіллю.
  3. Розмішуємо в бульйоні желатин і доводимо його до кипіння на невеликому вогні. Даємо охолонути.
  4. Додаємо складу в салат і добре його перемішуємо.
  5. Вистилаємо формочку харчовою плівкою, викладаємо половину салату. Розкладаємо в ряд цілі яйця, прикриваємо другою половиною салату. Трохи встряхиваем, щоб не було порожніх ділянок.
  6. Закриваємо всі плівкою, відправляємо на ніч в холодильник.

Салат олів`є з оливками і сьомгою

fe258c4cf0

склад:

  • 15 оливок, фаршированих лимоном;
  • 350 г сьомги слабосоленої;
  • майонез;
  • 2 огірка маринованих;
  • 2 картоплі;
  • 2 морквини;
  • 100 г горошку зеленого;
  • 3 відварені яйця.

Всі інгредієнти слід порізати кубиками, а оливки часточками і заправити майонезом.

Салат олів`є як прикрасити

20131226_172439_vkusnyblog.ru

Прикрасити салат олів`є можна декількома способами:

  • подати його в тарталетках або скляних келихах;
  • посипати зверху свіжою зеленню;
  • викласти по колу оливки, зерна граната або овочі;
  • покрити зверху червоною ікрою або ікрою летючої риби;
  • зробити з нього казкового персонажа;
  • натерти зверху яйце;
  • викласти на блюдо на листя салату і т.п.

1264350431_salat-siren-02

Foto_salat_mimoza_klassicheskij

olive

olive-romashka-00

salat-olive-00

sal-old-olivye-03

salat-zmejka

Салат олів`є відео:



ІНШЕ

Рецепти з буряка фото

Рецепти з буряка

РЕЦЕПТИ СТРАВ З БУРЯКА Буряковий піна З АПЕЛЬСИНАМИ 1 цибулина, 4 варені буряка, 1 ст. ложка вершкового масла, 1 л…

Рецепти страв з редискою фото

Рецепти страв з редискою

Відео: Салат з редису і моркви. Дуже смачно!ЗМІШАНИЙ салат з редису 1 великий качан салату, 2 пучка редиски, 1 пучок…

Рецепт страв з яєць, омлети фото

Рецепт страв з яєць, омлети

РЕЦЕПТИ З ЯЄЦЬ, омлет ЯЙЦЯ В ЖЕЛЕ 8 яєць, 1 склянка курячого бульйону (можна з кубиків), 1 ст. ложка желатину, 2 ст.…

Закусочні тарталетки м`ясні до святкового столу на день народження, новий рік: ідеї, рецепти з фото, прикраси. Рецепти м`ясних салатів для начинки тарталеток фото

Закусочні тарталетки м`ясні до святкового столу на день народження, новий рік: ідеї, рецепти з фото, прикраси. Рецепти м`ясних салатів для начинки тарталеток

Рецепти м`ясних тарталеток.Зміст статтіІдеї для м`ясних тарталеток канапе: фотоТарталетки м`ясні: рецепт зі свининою…

Рецепти з кульбаби фото

Рецепти з кульбаби

Відео: Салат з кульбаби "вітамінна бомба"Рецепти з кульбаби Салат з кульбаби На 100 г листя кульбаби 50 г…

Рецепти з лопуха фото

Рецепти з лопуха

Відео: Настоянка лопуха корисні властивості, рецепти приготування і застосуванняРецепти страв з лопуха САЛАТ з лопуха…

Салати фото

Салати

Відео: СалатиМексиканський салат з курки з квасолею2 чашки готових курячих грудок без шкіри, нарізаних кубиками200 г…

Салати на новий рік 2012 фото

Салати на новий рік 2012

Грядущий рік чорного водяного Дракона дає волю для польоту кулінарної фантазії, не обмежуючи нас в приготуванні…

» » Салат олів`є - кращі рецепти. Як приготувати салат олів`є