Рецепти тіста для кошичків закусочних святкових тарталеток. Як приготувати тарталетки з тіста без формочки і в силіконових формочках в домашніх умовах?

На носі новорічні свята, кожної господині хочеться приготувати багато смачних і оригінальних страв, якими можна пригостити велику компанію друзів і знайомих. Давайте докладніше розглянемо рецепти тарталеток.

Як легко приготувати тісто для тарталеток?

Для приготування самого простого тесту візьміть:

• 300 г борошна і масла
• 90 мл води
• сіль, цукор

Змішуйте всі названі складові в такій черговості:

• Спочатку посоліть воду і відправте в холодне місце (якщо Ви готуєте для холодних закусок, а для десерту - додається цукор).
• Потім змішайте борошно і масло, доведіть суміш до однорідної маси і з`єднайте з водою.
• Готове тісто поставте на 5 годин на холод.
• Потім розкладіть його в спеціальні форми, вони можуть бути різних розмірів, розправте по краях, щоб вони тримали форму.
• Щоб тісто добре виймалося, змастіть форму невеликою кількістю рослинного жиру. Запікайте пів години при 180 ° С.

Рецепт несолодкого тіста для тарталеток

Для тарталеток з несолодкого тіста потрібно:

• 350 г масла
• 400 г борошна
• 3 жовтки
• дрібка солі

далі:

• Жовтки змішайте з сіллю і маслом.
• Борошно всипати поступово, не забуваючи помішувати.
• Вимісити тісто до потрібної консистенції, тонко розкачати і викладіть в заздалегідь змащені і підготовлені форми, верх акуратно перетягніть на зовнішню сторону і, щоб тісто під час випікання тримало форму, покладіть на дно зернятка будь-хто, наявної в будинку, крупи.
• Випікайте в заздалегідь розігрітій до 200 ° С духовці близько 20 хв.
• Пам`ятайте, що тісто має бути як можна тонше, тоді воно добре тримає форму і приємно хрумтить під час їжі, надаючи ще більшого апетиту.

Тарталетки - рецепт смачного листкового тіста

Таке тісто за своєю структурою дуже ніжне і розсипчасте. Якщо дотримуватися всіх рекомендацій, то його можна самостійно приготувати в домашніх умовах. Для того, щоб тісто вийшло повітряним, потрібно зробити 2 види тесту, для першого потрібно:

• 250 г маргарину (можна купувати на вагу)
• 1 ст. борошна

Розмішайте акуратно борошно з маргарином, так, щоб не утворювалися грудочки. Тепер можете приступати до приготування другого виду тесту. Візьміть:

• 1 яйце
• 2,5 ст борошна
• ч. Л соку лимона
• вода
• дрібка солі

приготування:

• У борошно додайте сік лимона і сіль, потім в ємність з яйцем додайте трохи води і збовтайте, з`єднайте все з борошном.
• Вимішуйте тісто, щоб воно вийшло м`яким.
• Далі 1-е тісто покладіть на розкачане 2-е, і загорніть, поставте на холод на 40-45 хв.
• Можете розкачати і знову поставте на холод, через 45 хв тісто буде готовим і можете випікати дуже оригінальні тарталетки.

Тарталетки з готового листкового тіста без формочок

Якщо у Вас немає формочок для випічки, але є величезне бажання прикрасити стіл оригінальними стравами, то в такому випадку використовуйте готове тісто.

Дуже красиво виглядають на столі так звані «човники». Приготувати їх досить легко:

• Для цього потрібно розморозити тісто, розділити по верствам і розрізати квадратами необхідної величини.
• Потім кожен квадрат розкачайте тонким шаром, щоб вийшов прямокутник.
• Щільно зліпіть короткі сторони, розправте денце і можна ставити в духову шафу.
• Щоб тісто не так підходило, покладіть в середину квасоля.
• Можна також скачати кульки з листкового тіста, трохи розкачати на столі до потрібного розміру, покласти на деко і випікати.
• Перед наповненням начинкою зріжте верхній шар, покладіть в середину смакоту і зверху прикрийте кришкою. Дуже цікаво виглядає.

Смачне пісочне тісто для тарталеток: рецепт

Для випікання тарталеток з пісочного тіста Вам знадобиться:

• 250 г масла
• 750 г борошна
• 2 курячих яйця
• 250 г цукру (якщо хочете солодкі тарталетки)
• сіль

рецепт:

• Добре розітріть яйця з цукром, потім додайте маргарин і борошно, вимішуючи тісто до необхідної консистенції.
• Потім поставте його на холод, а самі займіться підготовкою формочок.
• Розкачайте тісто, видавіть заготовки і розкладіть в змащені форми, трохи притисніть в глибину і покладіть на дно зернятко гороху.
• Можна ставити випікати в заздалегідь підготовлену духовку.

Тарталетки з дріжджового тіста: рецепт тесту

Для приготування тіста на 6 порцій, необхідно придбати:

• 800 г борошна
• 300 г молока
• цукор - 2 ст. л
• дріжджі сухі - 1 ч. л
• куряче яйце - 2 шт
• дрібка солі

тарталетки:

• Замісити тісто і поставте в тепле місце, щоб підійшло.
• Через годину знову перемісити його і залиште ще на 40 хв. для процесів бродіння.
• Поки тісто підходить, готуйте формочки, начинку, елементи для прикраси.
• Якщо Ви хочете приготувати тарталетки з м`ясом, в формочку разом з тестом покладіть всі необхідні інгредієнти.
• Якщо кошики потрібні в якості десерту, то в тісто додатково до названих складових додайте ванілін і солодку начинку.
• Тісто випікайте разом з обраної Вами раніше начинкою.

Пробуйте, експериментуйте і у Вас все вийде, смачного!

Тісто для тарталеток солодке: рецепти

Одним з простих рецептів солодкого тіста, є такий:

• 2,5 ст. борошна
• 2 яйця
• 200 г маргарину
• 3 ст. л. цукру
• пакетик ваніліну

дії:

• Змішайте цукор, яйце і ванілін, добре збийте. В отриману масу насипте потрібну кількість борошна і маргарин, ретельно вимісити.
• Встановіть на холод хвилин на 40. Тісто готове!

Ще можна приготувати тісто з додаванням розчинного (заварного) кави:

• Змішайте 250 г борошна
• яєчний жовток
• 2,5 ст. л звареного і охолодженого улюбленої кави
• 1,5 ст. л. цукрового порошку
• 200 г масла

Всі ці компоненти добре вимісити, і відправте на холод, на 45 хв. Спробуйте ще такий варіант:

• 2 ст. борошна
• 250 г масла
• 3 ст. л цукру
• 2 яйця
• 2 ст. л води
• трошки солі

Все змішуйте, як і в попередніх варіантах, і пам`ятайте, що тісто не повинно бути сильно крутим.

Тарталетки з дріжджового тіста: рецепт тесту

Щоб приготувати таке тісто потрібно взяти:

• 5 ст борошна
• 1,5 ст теплої води
• 3,5 ст. л масла
• цукор, сіль - 1 ч. л.
• 4 яєчних жовтки
• 1,5 ст. л. сухих дріжджів

тісто:

• Змішавши спочатку яєчні жовтки, цукор і сіль і масло, додайте сухих дріжджів вказану кількість і теплої води.
• Добре вимісити до однорідної маси і поставте в холодне місце на 40 хв.
• Після цього можете приступати безпосередньо до випічки кошиків з дуже смачною начинкою.

Кожна досвідчена господиня додає свої компоненти і пропорції, які роблять тісто більш пишним і легким. Можете приготувати дріжджове тісто, яке було описано вище.

Тарталетки з листкового дріжджового тіста: рецепт тесту

Для такого тесту візьміть:

• 4 ст. борошна
• курине яйце
• 1,5 ст. води
• дрібка солі
• 2 ч. Л. оцту
• 250 г масла

рецепт:

• Розбите яйце помістіть в посудину, і додайте потрібну кількість води (деякі господині додають 1 ст. Л. Міцних напоїв, щоб надати тесту пишності).
• Потім додайте оцет і сіль, розмішувати потрібно до повного розчинення солі.
• Поступово додаючи борошно, займіться приготуванням тесту. Воно повинно вийти не сильно крутим.
• Покладіть його в пакет і відправте на холод.
• Поки тісто остигає, змішайте масло з борошном у зазначеній пропорції, розмішайте до однорідності і поставте в холодильник.
• Через 45 хв. розкачайте тісто і викладіть на нього суміш борошна з маслом.
• Складіть конвертом і розгортайте і відправляйте на холод, так повторюйте ще 3 рази.
• Розкочуйте дуже обережно, щоб тісто не порвалося.

Як приготувати тісто для тарталеток у фритюрі?

Для приготування тіста для тарталеток у фритюрі, візьміть звичайне листкове тісто, можна купити в магазині або приготувати на нашу рецептом. Форму тарталеток придумайте самі, існує величезна кількість варіантів: у вигляді риби, квадратів, листя і т. Д.

Всі їх можна пекти не тільки в духовій шафі, але і у фритюрі. Змішайте всі необхідні складові між собою, до освіти не дуже крутого тіста. Поставте на холод і через 45 хв. приступайте до роботи. Для фритюру використовуйте соняшникова олія або кондитерський жир.

Тарталетки: рецепт заварного тесту

Заварне тісто робиться дуже просто, якщо слідувати точно за інструкцією. Щоб вийшло таке тісто потрібно:

• 750 мл води
• 200 г масла
• борошна 400 г
• 8 шт курячих яєць

приготування:

• У спеціальну, заздалегідь підготовлену ємність, налийте потрібну кількість води, додайте олію і сіль.
• Зачекайте, поки все це закипить. Далі акуратно насипте борошно, не забувайте постійно помішувати, щоб маса була однорідною, і не утворювалися грудочки.
• Після того, як тісто трохи охолоне, поступово вводите по одному яйцю і ретельно перемішайте.
• Тісто стане м`яким, трохи жовтуватим, розкачайте його і виріжте незвичайну форму.
• Випікайте при температурі не нижче 180 С, не менше 30 хв.
• Додайте будь-яку начинку і чудові холодні закуски, які вразять всіх гостей смаком і оригінальністю готові.

Як приготувати смачне прісне тісто для тарталеток?

Для цього Вам знадобиться:

• 250 г борошна
• 70 г сметани
• 60 г масла
• яйце
• цукор, сіль

рецепт:

• Масло подрібніть, змішайте з певною кількістю борошна, потім додайте всі інші складові за списком і вимісити тісто до однорідної, м`якої консистенції.
• Помістіть в холодне місце на 25 хв. Тим часом, поки тесту охолоджується, приготуйте все необхідне для приготування закуски, щоб заощадити час і полегшити процес випікання.
• Коли тісто повністю готове, розкачайте його і зробіть потрібну кількість квадратів однакового розміру.
• Сформуйте кошики, і сміливо відправляйте їх в духову шафу, розігрітий до 150 ° C на 35 хв.

Можна замісити тісто, використовуючи:

• 4 яєчних жовтки
• 450 г борошна
• 350 г масла

Технологія приготування тексту аналогічна, як і в першому варіанті, тільки потрібно дотримуватися правильні пропорції. В цьому випадку духову шафу краще розігріти до 200 ° C і випікати 20 хв.

Тарталетки - тісто з житнього борошна: рецепт

Потрібно взяти:

• 150 г житнього борошна
• 60 мл води (кімнатної температури)
• 4 ст. л масла оливкового
• щіпку солі

приготування:

• Акуратно змішайте всі зазначені інгредієнти в одній ємності і вимішують до утворення однорідної маси.
• Завдяки житнього борошна, тісто не буде схожим на будь-які інші види тесту, які були описані нами вище.
• Вимішуйте його до тих пір, поки воно не стане по консистенції як пластилін. Його не потрібно відправляти на холод, а відразу приступайте безпосередньо до формування тарталеток.
• З таким тестом дуже легко працювати, воно не розпадається і дуже добре тримає форму.
• Випікайте при температурі від 150 ° C не менш 35-40 хв.

Тарталетки пісні: рецепти тесту

Можна приготувати таке пісне тісто:

• 2,5 ст борошна
• холодна вода - 8 ст. л
• 4 ст. л. цукрової пудри
• 1 п. Ваніліну
• 300 гр. масла
• дрібка солі

Інструкція:

• Змішайте акуратно все зазначені вище складові, щоб вийшла м`яка, без грудок консистенція.
• Муки може знадобитися трохи більше, дивіться за станом маси.
• Вимішуйте до тих пір, поки не побачите, що тісто повністю відстає від ємності.
• Виставте його на 45 хв. в холодне місце, так воно дійде до потрібної кондиції. І приступайте безпосередньо до випікання кошиків, поклавши на формочки заздалегідь підготовлений пергамент.
• Випікайте при температурі від 180 ° C 35 хв.
• Коли кошики охолонуть, приступайте до їх прикрасі. Тут можна розгулятися на славу, адже немає ніяких обмежень.

Як приготувати смачне дієтичне тісто для тарталеток?

Якщо Ви напередодні Нового Року шукайте цікаві рецепти з використанням дієтичного тесту, то можна приготувати таке:

• 3 яйця
• борошно - 100 г
• знежирена сирна маса - 200 г
• борошно кукурудзяне - 100 г

приготування:

• Всі складові з`єднайте в одній ємності, ретельно перемішайте і додайте дрібку солі.
• Вимішуйте до однорідності. Поставте на 20 хв. на холод, після цього можна починати робити безпосередньо кошики.
• Випікати за часом стільки ж, як і в попередньому рецепті.

Можна вибрати такий варіант:

• 650 г борошна
• 3,5 ст води
• 25 г сухих дріжджів
• масло - 100 г
• цукор і сіль

Спосіб приготування такий же, як і в першому варіанті, вимішують, поки тісто перестане липнути і стане м`яким і еластичним. Залиште його на 30 хв в ємності і приступайте до випікання дуже смачних кошиків.

Вафельний тісто для тарталеток: рецепт

• 150 г масла
• 3 ст борошна
• 300 г цукру
• 0,75 мл знежиреного молока
• 3 яйця

Готуємо тісто за аналогічним принципом, як і попереднє види. Щоб змішати інгредієнти між собою можна використовувати міксер, головне, щоб в кінцевому результаті вийшла однорідна маса. У процесі приготування можна збільшувати або зменшувати кількість борошна і молока, в залежності від густоти тесту.

Випікати їх краще в вафельниці, і відразу ж, гарячими викладати в формочки, щоб надати вигляд кошика. Тільки після того, як вафельні стаканчики охолонуть, покладіть в них різноманітну начинку. Вафлі дуже добре поєднуються з будь-якими видами начинки.

Тісто для тарталеток в силіконових формочках: рецепти

Візьміть:

• 1 яйце
• 350 г борошна
• 200 г масла

рецепт:

• Змішайте всі компоненти і добре вимісити тісто, щоб воно стало дуже еластичним і м`яким.
• Щоб з ним було дуже легко працювати, на 45 хв. поставте на холод, воно дійде до потрібної консистенції і, розрізавши на невеликі шматочки, викладіть в заздалегідь підготовлені силіконові форми.
• Якщо вони у Вас високі, то зробіть кошик до середини формочки, так вона збереже форму і буде виглядати дуже красиво.

Можна зробити тісто з додаванням кави:

• борошно - 400 г
• кава - 3 ст. л
• масло - 350 г
• 2 жовтки

Алгоритм дій такий же, як і був описаний вище.

Кошики для тарталеток - форми і види: фото

Як видно по картинках, тарталетки з формою і видом бувають дуже різноманітними. Кожна господиня може вибрати на свій смак. Кожна з них по-особливому виглядає на святковому столі і піднімає настрій всіх присутніх.

Для тарталеток можна купити вже готові форми в магазинах, як металеві, так і силіконові. Кожен знайде своє. Але так само можна зробити форми вручну, і тут без Вашої фантазії ніяк не обійтися, можна придумувати все, що завгодно від човників до листя, черепашок та конвертів. Це ще не весь список можливих варіантів. Варіації залежать від виду тесту.

Як купити силіконові формочки для тартарелок на Аліекспресс?

Для того, щоб замовити такі формочки на Аліекспресс досить просто зайти на веб-портал або в мобільний додаток і вибрати розділ товари для дому, підрозділ кулінарія. Якщо Ви є незареєстрованим користувачем на сайті і не знаєте, як здійснювати покупки, то радимо прочитати статтю або відео-інструкцію.

Переглянувши різноманітні варіанти запропонованого товару, натискайте відправити в кошик і натисніть купити зараз. Після цього Ви уважно заповнюєте заявку і вносите оплату.

Скільки зберігаються тарталетки з пісочного тіста?

Якщо Ви хочете самостійно приготувати тісто для тарталеток, то при дотриманні всіх рекомендацій і правил, воно ідеально може зберегтися в пакеті в хлібниці до 3 днів, в морозилці - до 7 днів. Довше немає сенсу його зберігати, адже як звичайне хлібобулочний виріб з натуральних продуктів, воно має свої певні терміни зберігання і після закінчення їх просто втрачає вигляд і смакові якості.

Скоро Новий Рік, кожна господиня намагається спланувати процес приготування їжі і скласти меню. Якщо це блюдо для Вас незамінне, то подбайте про те, щоб зробити заготовки заздалегідь, це заощадить Ваш дорогоцінний час, і Ви його зможете використовувати для себе, щоб мати чудовий вигляд за святковим столом.

Відео: Тарталетки з начинкою