Як швидко розморозити курку?

Відео: Як розморожувати м`ясо

Для багатьох господинь курка - справжня палочка-виручалочка. Вона рятує становище, якщо на порозі з`явилися несподівані гості або просто немає достатньо часу на підготовку обіду для сім`ї. Курка швидко готується, а страви з неї завжди виходять смачними, ситними і корисними. Єдина проблема, з якому можна зіткнутися в процесі екстреного приготування страв з курячого м`яса полягає у вирішенні питання, як швидко розморозити курку. Практично кожна господиня має свій «фірмовий» спосіб розморожування курей. І треба визнати, що не всі вони нешкідливі.

Відео: Лайфхак: як швидко розморозити м`ясо

Як швидко розморозити курку
Найшвидшим способом розморожування курки є використання мікрохвильовки. Більшість сучасних мікрохвильових печей забезпечено функціями розморожування продуктів. Для цього досить помістити курку в піч і поставити таймер на 1-2 хвилини (залежно від розміру курки). Після закінчення часу витягнути тушку, перевернути, і ще раз помістити в піч на той же самий строк. Усе! Курка готова і можна приступати до приготування задуманого страви.

Думка про те, що курка, размороженная в мікрохвильовці, втрачає свої смакові якості, не більше, ніж міф. Тільки найвишуканіший гурман зможе відрізнити за смаком м`ясо, размороженное в ній, від м`яса, розмороженого звичайним способом. Такі гурмани зустрічаються надзвичайно рідко!

Але, тим не менш, не слід вважати, що подібний спосіб розморожування нешкідливий. Мікрохвильовка «вбиває» будь-яку їжу, робить її «мертвої». Це відбувається на будь-якій стадії - розморожування, приготування або підігріву. Так що в питанні з використанням цієї небезпечної у багатьох відношеннях кухонної техніки потрібно дивитися в корінь проблеми: застосовувати її взагалі, чи ні.

Такий спосіб розморожування категорично неприйнятний в сім`ях, де піклуються про здоров`я домочадців і не вживають їжу, приготовлену в мікрохвильових печах. Завдання швидкого розморожування курки в цьому випадку дещо ускладнюється. Розморозити птицю за кілька хвилин не вдасться, в кращому випадку - за одну-дві години. І без підручних засобів не обійтися.

Найпростіший спосіб швидко розморозити курку - витягнути її з пакету і помістити в глибоку широку каструлю, заповнену водою кімнатної температури. Бажано, щоб вода була не тільки навколо курки, а й проникла всередину її. Кожні 10-15 хвилин міняйте воду. Найбільше - через 1-1,5 години курку можна буде обробляти і готувати.

Нерідко для швидкого розморожування курки її поміщають під струмінь холодної або теплої води прямо в пакеті. В цьому випадку вона буде розморожувати не менше 2-2,5 годин.

Ну і останній, не самий корисний, але, тим не менш, використовуваний спосіб - помістити курку в каструлю, заповнену теплою, мало не гарячою водою, яку потрібно міняти в міру охолодження. Такий спосіб дозволяє розморозити курку протягом години або трохи менше, але частина поживних речовин безповоротно втрачається.

Найпростішим способом є природна розморожування. Якщо ви збираєтеся готувати курку вранці, то ввечері попереднього дня перемістіть її з морозильної камери на одну з полиць холодильника. Якщо готувати збираєтеся днем, досить вранці витягнути курку і залишити при кімнатній температурі. За 4-5 годин вона повністю розморозиться.

Чим більше часу йде на розмороження, тим більше поживних речовин зберігається в курячому м`ясі. І навпаки, чим швидше розморожується тушка птиці, тим менше їх залишається в курці.