Як вибрати стиглий гранат - правила визначення соковитого плоду

Гранат - це відмінне джерело вітамінів і мікроелементів. У ньому міститься велика кількість заліза, марганцю, йоду, калію. Регулярне вживання гранатового соку або зерен підвищує імунітет, рівень гемоглобіну, покращує обмін речовин, знижує кількість цукру в крові, нормалізує артеріальний тиск. Гранатові кісточки і перетинки можна додавати чай, тому що вони містять більше антиоксидантів, ніж будь-який інший плід. На жаль, він виростає не в наших широтах, тому потрібно знати, як вибрати гранат. Адже знятий завчасно фрукт не дозріває «в дорозі».

• Як правильно вибрати гранат?
• Огляньте корочку плода
• Зверніть увагу на вагу
• Гранат потрібно ... слухати
• Поради Агапкина любителям гранатів

Як правильно вибрати гранат?

до змісту

Огляньте корочку плода

На Сході, батьківщині граната, кажуть, що фрукт повинен бути соковитим всередині, а зовні сухим. Тому вибираючи гранат, зверніть увагу на його шкірку. Вона повинна бути злегка підсушеної і «обтягувати» зерна. Це дуже важливо, адже шкірка може просто усохнути від довгого зберігання, а разом з нею всихають і зерна.

Гладка і не підсушена скоринка говорить про те, що гранат зірвали з дерева ще до того, як він встиг дозріти. Червоні зернятка, які можна побачити через надрізану шкірку, зовсім не говорять про солодощі фрукта. Оцініть стан і колір шкурки. Шкірка граната повинна бути без дефектів і тріщин. Колір може бути від яскраво-червоного до темно-червоного. На шкірці перезрілого фрукта зазвичай спостерігаються темні плями і невеликі тріщини, а незрілий гранат буде зі світлою шкіркою. Товщина плодової скоринки повинна бути приблизно 2 мм. Навіть якщо гранат яскраво-червоного кольору, подивіться його «хвостик» місце, де спочатку був квітка: у стиглого плоду там не повинно бути нічого зеленого.

до змісту

Зверніть увагу на вагу

Якщо ви вибираєте гранат в супермаркеті, то підійдіть до ваг. Потрібно буде порівняти розмір плода з іншими, які є в наявності. Найкраще, якщо можна буде вибирати з двох і більше партій. Чим більше плід, тим більше соковиті він дає насіння. Тому вибирайте найбільший гранат. Гранати приблизно одного розміру потрібно зважити, зрілі фрукти будуть важчими, тому що в їх зернах міститься більше соку.

до змісту

Гранат потрібно ... слухати

Постукайте вказівним пальцем по плоду і послухайте видаваний звук. Звук стиглого граната «металевий», подібний постукування по металевому контейнеру. Пов`язано це з великою кількістю соку всередині. А ось незрілі плоди будуть виробляти глухий звук. При постукуванні по перезріла гранату на його шкірці можуть залишатися вм`ятини, а видаваний звук буде трохи приглушеним.

Перевірте плід на пружність. Візьміть фрукт в будь-яку руку і стисніть його. Гранат має бути твердим, а його шкірка - пружною. Сліди від пальців на плоді говорять про те, що плід перезріло або був пом`ятий вчасно транспортування, і від такої покупки краще відмовитися. Занадто твердий гранат може відмовитися зеленим всередині.

У стиглого плода в розрізі рівні, красиві зернятка, які поділяються тонкими перетинками. Чим більше м`якоті в плоді, тим він буде соковитіше. У зрілого граната відсутній будь-який запах. Якщо при виборі плода є можливість спробувати зернятка, то обов`язково їй скористайтеся. Тільки так ви точно визначте ступінь зрілості граната.

до змісту

Поради Агапкина любителям гранатів