Чим корисний маринований імбир?

Японська кухня відома багатьом, напевно, багато хто пробував і маринований імбир. Його пряний і пікантний яскравий смак багатьом дуже подобається. Але мало хто знає, що такий продукт має численні корисні властивості. Але щоб витягти максимум користі, важливо правильно вживати імбир.

Що це таке?

Імбир - це багаторічна рослина, коріння якого вживають з давніх часів.

Особливо цінується він в Японії, там такий продукт подають з суші, спочатку це робилося для того, щоб знешкодити бактерій, які можуть бути в сирій рибі (адже саме вона є основним інгредієнтом). Але не тільки з цією стравою можна подавати імбир.

Відомо два види імбиру: чорний і білий. Перший очищений, другий - немає.

Для маринування використовується білий корінь. Маринад може готуватися різними способами.

Наприклад, часто в нього додають рисову горілку (саке), яблучний або якийсь інший оцет, вино, буряковий сік для додання кольору, а також спеції.

склад

Як і корисні властивості, склад імбиру унікальний. Здавалося б, якийсь корінь, але скільки всього потрібного в ньому міститься! Це і вітаміни групи В, і С, і А. Також міститься тут і багато іншого: натрій, калій, магній, цинк, кальцій, залізо, фосфор. Є в складі і харчові волокна, вуглеводи, а також ефірні масла.

користь

Імбир корисний, це факт. Перерахуємо деякі його корисні властивості:

1. Перш за все, варто відзначити антибактеріальний ефект, який дозволяє знизити ризик отруєння і запобігти його наслідки.
2. Антисептичний ефект дозволяє боротися із запаленнями.
3. Маринований імбир покращує травлення, а саме підвищує апетит, стимулює і підвищує вироблення шлункового соку, допомагає переробляти трудноперевариваемое їжу, а також підвищує перистальтику кишечника за рахунок харчових волокон. Крім того, можна знизити газоутворення.
4. Мають місце бути також спазмолітичний і знеболюючий ефекти.
5. Виявляється також сечогінний і жовчогінний впливу.
6. Такий продукт прискорює обмінні процеси і виводить організму токсини і шлаки, що робить ефективним застосування імбиру при зниженні ваги. А якщо врахувати, що в 100 грамах всього 50 калорій, то можна сміливо назвати продукт дієтичним.
7. Маринований імбир корисний для імунітету, він зміцнює захисні сили організму і дозволяє справлятися з інфекціями. Такі корисні властивості роблять доцільним вживання імбиру при застуді або грипі.
8. Якщо пожувати шматочок імбиру, то, по-перше, можна швидко освіжити дихання і усунути неприємні запахи, по-друге, зняти запалення, наявні в ротовій порожнині.
9. Такий продукт покращує кровообіг і кровопостачання важливих систем і тканин організму. Особливо це важливо для мозку, адже поліпшується його функціонування.
10. Зігріваючий ефект імбиру дозволяє насолоджуватися ним в холодну пору року.
11. Маринований імбир - відмінний тонізуючий засіб, що додає сил і бадьорості.
12. Вживається в помірних кількостях продукт здатний вивести шкідливий холестерин з крові.
13. Знижується рівень цукру в крові.
14. Продукт розріджує кров і знижує ризик розвитку тромбозів.
15. До складу входять антиоксиданти, а вони, як було доведено вченими, надають протипухлинну дію, так як практично нейтралізують активність вільних радикалів (вони провокують розростання ракових клітин). Ці ж радикали сприяють передчасному старінню, а корисні властивості імбиру такі процеси уповільнюються.

Протипоказання, побічні ефекти

Корисні властивості імбиру, звичайно, неоціненні. Але є і деякі протипоказання:

• не варто вживати маринований імбир при підвищеній кислотності шлунка;
• до протипоказань відносяться виразки шлунка і дванадцятипалої кишки;
• коліти;
• панкреатит;
• деякі захворювання кишечника;
• хвороби печінки;
• захворювання жовчного міхура;
• варто утриматися від цього продукту в період вагітності і лактації;
• індивідуальна непереносимість.

Вірогідні деякі побічні ефекти:

• нудота і іноді блювота;
• печія і відрижка;
• пронос;
• болю в животі;
• алергічні реакції.

Як вживати?

Корисні властивості імбиру будуть доступні тільки в тому випадку, якщо є даний продукт в помірних кількостях і розумно.

Так, добова норма становить 10-30 грамів (одна-три столові ложки).

Відео: Маринований імбир до суші

Якщо з`їдати більше, то побічних ефектів не уникнути.

З чим найкраще їсти маринований імбир? Він відмінно поєднується з найрізноманітнішими стравами: з рибою, рисом, м`ясом, овочами. Можна використовувати продукт в якості приправи або вживати окремо.

застосування

Пропонуємо вам дізнатися кілька способів застосування імбиру:

1. Для поліпшення травлення за півгодини до прийому їжі з`їжте одну або дві столові ложки.
2. Для свіжості дихання пожуйте шматочок імбиру після їжі.
3. Для зміцнення імунітету щодня з`їдайте до або під час їжі по 30 грамів імбиру.

рецепт

Для приготування маринованого імбиру вам буде потрібно:

• 300 грамів корня-
• половина склянки винного оцту;
• три столові ложки води;
• чайна ложка солі;
• дві або три столові ложки червоного вина;
• 1,5 столових ложки цукрового піску.

Спосіб приготування:

Відео: Імбир для схуднення. Користь чи шкода?

1. Імбир наріжте тонкими скибочками, залийте водою і варіть кілька хвилин.
2. Воду (три столові ложки) нагрійте, змішайте з цукром, сіллю, оцтом і вином.
3. Залийте маринадом скибочки імбиру, перемістіть все в банку, закрийте її кришкою і приберіть в холодильник на 5-8 днів. Готово.

Існують і інші рецепти, можете вибрати той, який сподобається вам. Імбир має бути свіжим, а не старим і засохлі. Якщо додати горілки, то смак буде більш гострим, якщо зробити акцент на цукрі, то імбир буде приємним та пікантним. Загалом, пробуйте, готуйте і насолоджуйтеся.

Здоров`я вам!