Салати на новий рік 2012

Грядущий рік чорного водяного Дракона дає волю для польоту кулінарної фантазії, не обмежуючи нас в приготуванні святкових страв. Дракони, як нам усім добре відомо з казок та переказів, істоти всеїдні і люблячі почревоугоднічать, тому салати на Новий рік 2012 можна готувати з абсолютно будь-яких інгредієнтів. Особливо порадують драконівське душу салати з морепродуктами і м`ясом. Обов`язково поставте на стіл Олів`є, мімозу і оселедець під шубою, як данина найкращим новорічним традиціям, але щоб приємно здивувати близьких і задобрити покровителя року доведеться включити уяву і видати на-гора щось нове і оригінальне.

• Готуємо святкові салати на Новий рік
• Салат «Дракоша»
• Новорічний салат «Немо»
• Салат «Нептун»
• Салат з курки з виноградом
• Новорічний салат «Нефритовий браслет»

Готуємо святкові салати на Новий рік

до змісту

Салат «Дракоша»

Цей вогненний салатик неодмінно припаде до смаку вогнедишний «господареві року», а якщо його ще й викласти у формі дракона, це буде просто диво!

Складові:

• 1 великий буряк
• 100-150 г моркви по-корейськи або 2 середніх морквини
• 4 відварені картоплини
• 1 філе слабосоленої оселедця
• 3 варених яйця
• 1 баночка горошку
• майонез
• соєвий соус
• часник
• листя салату

Спосіб приготування:

Відео: Новенький салат на Новий рік!

1. Купуємо готову моркву і буряк по-корейськи, або готуємо їх самостійно. Робити це бажано як мінімум за добу, щоб всі встигло добряче промаринуватися. На спеціальній тертці натираємо моркву, додаємо сіль, цукор, червоний пекучий перець, рослинне масло і оцет. В іншому посуді аналогічним чином готуємо буряк. Перед додаванням в салат готову морквину і буряк по-корейськи на 3-5 хвилин відправляємо потомитися в духовці до м`якості. Чи не зажарювати!
2. Філе оселедця звільняємо від кісточок і ріжемо дрібними кубиками. Оселедець повинна бути слабосоленої! Заливаємо оселедець 1 ч.л. соєвого соусу і даємо пару годин настоятися.
3. На дно блюда кладемо листя зеленого або червоного салату. На листя викладаємо шарами підготовлені інгредієнти, по можливості надаючи салату вид і форму дракона. Кожен шар змащуємо сумішшю майонезу з часником.
4. Перший шар - морква по-корейськи.
5. Другий шар - мелкорубление або терті на крупній тертці яйця. Там, де у дракона буде голова, створюємо пащу з двох шматочків червоного болгарського перцю.
6. Третій шар - оселедець, маринована в соєвому соусі.
7. Четвертий шар - тертий варену картоплю. З стрічок картоплі навколо пасти створюємо дракону вуса.
8. П`ятий шар - буряк по-корейськи.
9. Шостий шар - консервований зелений горошок. Замість горошку можна використовувати подрібнені волоські горіхи.
10. Накриваємо салат харчовою плівкою і на пару годин відправляємо в прохолодне місце. Перед сервіровкою за допомогою шматочків овочів, зелені і майонезу оформляємо Дракоша морду, хвіст, лапи, крила.

Ось такий новорічний шедевр! Таку красу і їсти шкода, але дуже вже смачно!

до змісту

Новорічний салат «Немо»

Рибка на новорічному столі 2012 - гість більш ніж бажаний, адже вона символізує водну стихію, яка буде правити наступаючим роком.

Відео: 4 РЕЦЕПТА СВЯТКОВИХ САЛАТІВ. САЛАТИ НА НОВИЙ РІК 2017

Складові:

• 250 г слабосоленої червоної риби
• 300 г очищених креветок
• 100 г твердого сиру
• 4 яйця
• 100 г маслин
• сметана
• майонез
• помідори черрі
• лимон
• зелень і спеції за смаком

Спосіб приготування:

1. Відварюємо і дрібно нарізаємо яйця, залишивши одне яйце для оформлення страви. Трьом на тертці сир. Подрібнюємо маслини, помідори і великі креветки. Дрібні креветки можна не різати.
2. Готуємо соус, в рівних частинах змішавши майонез зі сметаною і додавши чайну ложечку гірчиці.
3. Змішуємо з соусом яйця, сир, маслини, помідори і креветки. Готову масу акуратно викладаємо ложкою на блюдо у формі рибки.
4. Тонко нарізаємо червону рибу і тоненькими скибочками обкладає нашу рибку, не забувши сформувати плавники і хвостик.
5. З маслин і яєчного білка вирізаємо тоненькі смужки для додання нашому Немо смугастого розфарбувати. Зверху присипаємо рибку кунжутним насінням. Прикрашаємо блюдо кільцями цибулі, лимоном, помідорами, оливками і петрушкою.

Ну прям золота рибка! Можна навіть спробувати загадати бажання &# 128521;

до змісту

Салат «Нептун»

Салат з ніжним смаком з морепродуктів і червоної ікри. Задоволення, безумовно, не з дешевих, але в Новий рік 2012 економити просто непробачно!

Складові:

• 300 г креветок
• 300 г кальмарів
• 200 г крабових паличок
• 150 г червоної ікри
• 5 яєць
• майонез
• сіль за смаком

Спосіб приготування:

1. У підсоленій воді відварюємо креветки. Даємо охолонути. Чистимо.
2. Відвари і остудивши яйця, відокремлюємо білок від жовтка. Білок нарізаємо, а жовток залишаємо для прикраси.
3. У киплячу воду кидаємо почищені тушки кальмарів. Варимо три хвилини. Якщо кальмари переварити, вони стануть гумовими. Готових кальмарів нарізаємо кільцями.
4. Кубиками нарізаємо крабові палички.
5. У глибокій мисці змішуємо всі інгредієнти. Безпосередньо перед подачею заправляємо майонезом, додаємо червону ікру і викладаємо в салатницю. При необхідності додаємо сіль і перець за смаком, але майонез і ікра і так повинні дати досить солі.

Нептун готовий!

до змісту

Салат з курки з виноградом

Пора поважати і м`ясні пристрасті головного винуватця торжества. Оригінальний салат з курки з виноградом з пікантним смаком прикрасить будь-який святковий меню!

Складові:

• 1 куряче філе
• 100 г твердого сиру
• 3 яйця
• 100 г світлого винограду без кісточок
• 1 ст.л. подрібнених волоських, мигдальних або кедрових горіхів
• листя салату
• майонез
• французька гірчиця
• мед

Спосіб приготування:

1. Куряче філе відварюємо або обсмажуємо на грилі. Даємо охолонути і нарізаємо тонкою соломкою. Варені яйця нарізаємо акуратними кубиками. Натираємо на тертці сир. Кожну виноградинку розрізаємо навпіл.
2. Змішуємо куряче філе, яйця, тертий сир, подрібнені горіхи і виноград.
3. Заправляємо салат майонезом, змішаним з чайною ложкою французької гірчиці і меду.
4. При сервіровці на дно блюда укладаємо листя салату і прикрашаємо все половинками винограду.

Незвично, пікантно і смачно!

до змісту

Новорічний салат «Нефритовий браслет»

Це своєрідна творча інтерпретація знаменитого «Гранатовий браслет», що відправляє апетитну курочку на святковий стіл в дещо іншому вбранні.

Складові:

• 700 г курячої грудки
• 4 картоплини
• 2 середні морквини
• 4 яйця
• 200 г копченого сиру
• 2-3 середніх ківі
• майонез
• сіль за смаком
• кріп для прикраси

Спосіб приготування:

1. Курячі грудки відварюємо з цибулиною, чорним перцем і лавровим листом близько години. Даємо охолонути. Відокремлюємо м`ясо від кісток і розбираємо на волокна, щоб салат вийшов ніжним і просто танув у роті.
2. Відварюємо яйця, картопля і морква. Чистимо.
3. Дрібно нарізаємо копчений сир. В крайньому випадку копчений сир можна замінити будь-яким твердим, який краще не різати, а натерти на тертці.
4. Всі продукти поділяємо на дві рівні частини.
5. У центр блюда ставимо склянку, баночку з-під оливок або будь-який інший відповідний предмет, щоб вийшло вільне круглий отвір. Навколо склянки / баночки викладаємо куряче м`ясо, злегка подсаливаем. Кожен шар трішки утрамбовуємо.
6. Поверх курячого м`яса на тертці натираємо картоплю і моркву.
7. Поверх моркви натираємо яйця і викладаємо половину нарізаного копченого сиру. Змащуємо майонезом.
8. Викладаємо що залишився куряче м`ясо, копчений сир, яйця, моркву і картоплю.
9. Щедро змащуємо поверхню майонезом. Виймаємо з центру стакан / банку. Зверху прикрашаємо салат скибочками очищеного ківі.

Дракони люблять коштовності. Їстівний нефритовий браслет їм теж повинен припасти до смаку.

Веселого і смачного Нового року!

При підготовці матеріалу використана інформація з сайтів: kulinar-recepts.ru, foto-recepti.ru, cook.askwoman.ru