Що приготувати на новий рік 2012

Новий рік - надзвичайно красивий, яскравий, по-дитячому добрий, світлий, трішки наївний і дуже смачне свято! У нашій країні без застілля не обходиться жодне свято. Що вже говорити про головне торжестві року! Багатство і різноманіття новорічного столу - це і подяку році, що минає і запорука достатку і благополуччя сім`ї в наступаючому році. Що приготувати на Новий рік 2012, щоб віддячити Кролика, задобрити водяного Дракона і просто порадувати улюблених і дорогих людей? Навіть коли ми перестаємо вірити в Діда Мороза і Снігуроньку, і остаточно залишаємо країну безтурботного дитинства, новорічна ніч не втрачає своєї чарівності, залишається «казкової аномалією», виконаної веселощів, посмішок, подарунків, добрих побажань, світлих очікувань, сподівань, мрій і віри в чудеса. Новий рік - не тільки казкова, а й кулінарна аномалія, коли, всупереч здоровому глузду і розумних порад дієтологів, без всяких докорів сумління, ми піруємо прямо серед ночі і отримуємо від цього величезне задоволення!

Кулінарні пристрасті водяного Дракона

Покровителем 2012 року стане чорний водяний Дракон - міфічна рептилія зі своєрідним характером і кулінарними вподобаннями. З одного боку, дракони всеїдні і не особливо перебірливі, з іншого боку, що потрапило вони теж їсти не будуть. Драконівські раціон складається виключно з свіжину! Тому ні про які напівфабрикатах, консервах, тушонка і пресервах на новорічному столі 2012 і мови бути не може. Догодити «господареві року» вдасться тільки свіжоприготовленими стравами, бажано з «пилу, з жару». Оскільки дракон водяний, особливе місце в святковому меню повинна зайняти риба і морепродукти, які уособлюють водну стихію. Найкраще брати рибу цінних сортів - бестер, стерлядь, окремі сорти форелі, але при майстерному приготуванні та оформленні підійдуть і більш доступні варіанти.

Від м`ясних страв водяний Дракон теж не відмовиться, тому без них не обійтися. Щоб задобрити вогнедишний дух Дракона, не забудьте щедро приправити новорічні страви запашним перцем і гірчицею, кінзою і базиліком, імбиром і кардамоном, корицею і гвоздикою, мускатним горіхом і перчиком «чилі». Родзинкою «вогнедишного» меню може стати м`ясне блюдо або десерт, облитий палаючим спиртним. Така вогненна феєрія неодмінно припаде до душі обожнює веселощі і карнавали Дракону. Щоб в новому році вам супроводжувала удача, обов`язково приготуйте щось смачненьке з гарбуза або використовуйте її для прикраси блюд і святкового столу. Наприклад, скибочки гарбуза можна вмочити в мед, запекти в духовці, присипати горіхами з родзинками і щедро полити збитими вершками.

Що приготувати на Новий рік 2012 Дракона

В арсеналі будь-якої доброї господині знайдеться не один смачний спосіб порадувати домочадців, а також задобрити і приручити навіть самого грізного Дракона, перетворивши його в наймиліше домашня тварина. Внести свою скромну лепту парочкою оригінальних новорічних рецептів спробуємо і ми.

Відео: Що приготувати на Новий Рік ?! Підбірка!

Короп, фарширований по-грецьки

У рік водяного Дракона на святковому столі має бути представлено хоча б одне рибне блюдо, а ще краще, якщо таких страв буде відразу кілька, приготованих з різних сортів риби. Разом зі смачною і корисною рибкою в ваш будинок «припливе» здоров`я, удача і достаток. До Нового року 2012 ми пропонуємо нафарширувати коропа, який символізує цілеспрямованість, витривалість, стійкість, мужність і терпіння. Всі ці якості нам дуже знадобляться в наступаючому році, що обіцяє багатьом несподівані зміни і повороти в житті.

Складові:

• короп вагою близько кілограма
• 5-7 великих, свіжих печериць
• пара курячих яєць
• півсклянки сметани
• третину склянки панірувальних сухарів
• вершкове масло
• третину ч.л. чорного меленого перцю
• зелень петрушки
• сіль за смаком

Відео: Як приготувати Новий рік ?! «Реальна їжа». 4 серія

Спосіб приготування:

1. Перебираємо і при необхідності чистимо свіжі шампіньйони. Ретельно промиваємо їх в проточній холодній воді і нарізаємо вздовж волокон тоненькими скибочками. Укладаємо підготовлені гриби в емальовану каструльку, солимо, перчимо, вливаємо невелику кількість води, накриваємо кришкою і тушкуємо на маленькому вогні.
2. Збиваємо яєчні білки, змішуємо з жовтками і панірувальними сухарями, розтертими з парою ст.л. розтопленого вершкового масла і сіллю. Додаємо тушковані грибочки і все добре перемішуємо.
3. Підготовленого і випотрошеного коропа ретельно промиваємо під проточною холодною водою, обсушуємо і щедро натираємо зсередини і зовні сумішшю з меленого чорного перцю і солі.
4. Грибним фаршем заповнюємо черевце риби і акуратно зашиваємо отвір.
5. На деко наливаємо трохи води, укладаємо нашого фаршированого коропа, посипаємо рибку подрібненою зеленню петрушки, а потім скроплюємо розтопленим вершковим маслом.
6. Відправляємо деко з коропом в духовку, розігріту до 180 градусів. Запікаємо на слабкому вогні близько 40-45 хвилин, періодично «провідуючи» рибку і поливаючи соком з дека, щоб короп вийшов соковитим.
7. За 10 хвилин до кінця запікання заливаємо коропа сметаною.
8. Готову страву прикрашаємо скибочками лимона, зеленими оливками і зеленню. До столу подаємо гарячим.

«Дракон лапки»

Цікаво, що в деяких країнах на новорічний стіл не прийнято подавати страви з птиці, щоб щастя не відлетіло. В цілому ряді країн в новорічне меню не допускають зайців, кролів та інших спритних і прудконогих представників тваринного світу, щоб удача не втекла. А ось свинина практично скрізь вітається, символізуючи достаток і родючість, тому апетитні і симпатичні «драконівські лапки» зі свинячої корейки будуть дуже до речі.

На 4 порції знадобиться:

• 1 кг свинячої корейки на кістки
• часник
• 4 великі картоплини
• рослинна олія
• соєвий соус
• чорний мелений перець і сіль за смаком

Для сервіровки:

Відео: Що приготувати на новий рік 2017, на різдво, на день народження (рецепти різних страв) рецепти на день народження! Що приготувати на святковий стіл

• листя салату
• помідори черрі
• оливки

Спосіб приготування:

1. У корейки зачищаємо реберні кісточки, а м`ясо гарненько натираємо сіллю і перцем, шпігуем часником, скроплюємо соєвим соусом і рослинним маслом. На пару годин залишаємо корейки в теплі маринуватися.
2. Картоплю нарізаємо досить товстими скибочками. Духовку розігріваємо до 200 градусів. М`ясо укладаємо в форму шалашиком, поклавши всередину скибочки картоплі. Накриваємо фольгою і запікаємо близько 20 хвилин. Знімаємо фольгу і запікаємо ще хвилин 15-20.
3. Запечені «драконівські лапки» з картоплею викладаємо на листя салату, прикрашаємо помідорами чері і оливками.

запечені мідії

Дракони, звичайно, в основному практикують сироїдіння, але в холодну зимову пору так хочеться чогось теплого, зігріваючого і тіло і душу, а в свято ще й чогось такого, неабиякого, наприклад, дуже смачних мідій, запечених з сиром і часником. Просто, неординарно і дуже смачно! Дракоша сподобається &# 128521;

Складові:

• 12 мідій в раковинах
• 200 г твердого сиру
• 4 зубчики часнику
• панірувальні сухарі
• оливкова олія
• зелень петрушки
• чорний мелений перець
• сіль за смаком

Спосіб приготування:

Відео: Що приготувати на новий рік? Новорічний салат "Нефритовий браслет"

1. На дрібній тертці трьом сир. До натертого сиру додаємо панірувальні сухарі і ретельно перемішуємо. Часник пропускаємо через чеснокодавку. З`єднуємо часникову масу з тертим сиром і панірувальними сухарями. Солимо, перчимо і добре перемішуємо.
2. Половинки раковин з мідіями ретельно промиваємо під холодною проточною водою. Викладаємо у форму для запікання. Акуратно начиняє кожну раковину приготованою сирно-часниковою масою.
3. Збризгуємо мідії оливковою олією і відправляємо в духовку. Випікаємо 10 хвилин при 180 градусах.
4. Сервіруємо мідії на широкому блюді, посипавши подрібненою петрушкою.

Молочне желе «Новорічна казка»

Ну і на завершення торжества, звичайно ж, не забудьте підсолодити драконівське душу смачним десертом - фруктовим салатом, тортиком, тістечками або ніжним і соковитим молочним желе, яке готується швидко і просто.

Складові:

• 2 ст.л. желатину
• 1 пакетик ваніліну
• 6 склянок молока
• 4 ст.л. цукру
• 50 г кокосової стружки

Спосіб приготування:

1. Желатин заливаємо двома склянками холодного молока і на годину залишаємо набухати. Час, що залишився молоко доводимо до кипіння, розчинивши в ньому цукор і ванілін. Вводимо в замочений желатин.
2. Готову суміш виливаємо в форму. Всипаємо 50 г кокосової стружки і гарненько розмішуємо. Для застигання виносимо на ніч на холод.
3. Застигле желе витрушуємо акуратно на блюдо. Зверху прикрашаємо кокосовою стружкою, цукатами, родзинками, свіжими фруктами, цукровою пудрою, шоколадом або збитими вершками.

Щасливого і смачного Нового року! &# 128578;