Як варити куряче філе?

Відео: Як варити курячу грудку

Куряче філе - м`ясо дієтичне, яке вживають у їжу люди, що піклуються про своє здоров`я. У курячому філе міститься великий набір різних вітамінів і мінералів, протеїни і амінокислоти, які необхідні будь-якій людині. Холестерину в курячому філе міститься небагато (як в пісної риби), тому біле м`ясо рекомендують багато дієтологів. Кращий же гарнір до білого курячого м`яса - це дієтичний рис з вареними овочами. Врахуйте, що варити куряче філе, щоб воно зовсім не втратило своїх цінних властивостей, потрібно тільки з охолодженого м`яса, а не замороженого, адже при розморожуванні губляться практично всі корисні властивості.

Відео: Куряче філе: як приготувати соковиту курячу грудку [Чоловіча кулінарія]

Варимо куряче філе зі спеціями
Звільняємо куряче м`ясо від шкірки і кісточок, ріжемо куряче філе на шматочки, адже важко варити курку цілком. Беремо літр води, півкілограма курячого філе, по одній цибулинки і морквині, додаємо до смаку різні приправи і лавровий лист, а також щіпку дрібної солі.

Перший крок до приготування ароматних страв з курячого філе: підготовка інгредієнтів. Куряче філе звільніть від упаковки, нехай воно буде м`яким. Морквину розріжте на дві половинки, цибулину поріжте на дрібні шматочки. Промите куряче філе укладаємо в невелику каструльку, заливаємо холодною водою і ставимо на вогонь.

Коли вода закипить, необхідно зняти пінку і покласти лавровий лист і перець горошком. Далі варимо м`ясо ще хвилин п`ятнадцять. Готове філе посипаємо дрібно порізаною зеленню, після викладаємо на велике блюдо, ріжемо на акуратні шматочки. Остигнуло куряче філе можна поєднувати з гарніром, додавати в салат. Курка чудово поєднується з виноградом, сиром, ананасами, а ще грибами і горіхами. До ніжному курячому філе можна подати овочевий салат із солодким перцем, свіжими огірками та помідорами.

Досвідчені кулінари радять для отримання більш ароматного філе дати м`ясу настоятися в бульйоні з зеленню: петрушкою, кропом, часником. З відвареної курячої грудки можна зробити смачні бутерброди, згасити ніжне м`ясо з майонезом і часником. Якщо вам необхідно варити куряче філе для салату, кладіть м`ясо в окріп і варіть в невеликій кількості води.

Як готувати філе на пару
Для приготування смачного дієтичного філе в пароварці візьмемо такі продукти:

• півкілограма філе куріного-
  
• десять шматочків житнього хліба-
  
• 150 грам червоного перцю марінованного-
  
• ложка олії олівкового-
  
• майонез-
  
• петрушка-
  
• упаковка часникового порошка-
  
• 100 грам тертого сиру.
  

Відео: Найніжніший і м`який Рецепт курячого філе (дуже ніжне) =)

Вимийте охолоджене куряче філе, натер його оливковою олією. Налийте в тарілку дві склянки води холодної, а зверху встановіть піддон і паровий кошик. Покладіть туди філе, накривши кришкою, варіть 40 хвилин. Як тільки філе придбає характерний білий колір, зніміть м`ясо, наріжте його тонкими скибочками. Змішайте тертий сир, дрібку часникового порошку і столову ложку майонезу, отриману суміш викладіть на хлібний шматочок. А зверху додайте м`ясо і перець, посипте зеленою петрушкою, дрібно нарубаної. Накрийте іншим шматочком хліба. Розріжте отримані бутерброди на три рівні частини, відправте в холодильник. За шість годин бутерброди можна пропонувати гостям.