Харчування за аюрведою - головні принципи

Відео: Здорове Харчування: Аюрведа і Вегетаріанство

Правильне харчування відіграє важливу роль в правилах Аюрведи. Відповідно до неї їжа необхідна для повноцінної роботи не тільки тіла, а й розумових здібностей. Крім цього завдяки правильному харчуванню зберігається здоров`я і молодість, а також збільшується тривалість життя.

Аюрведа - Традиційна система індійської медицини. Її називають «наукою довгого життя» і по суті, всі її принципи базуються на правильному харчуванні, адже то що ми їмо і як це робимо впливає на наше здоров`я більше ніж що-небудь інше.

Але для того щоб досягти всього вищезазначеного потрібно слідувати правилам Аюрведи, які стосуються харчування. Їх кілька, але кожне з них має сенс.

Харчування за аюрведою - основні правила

• Приймайте різноманітну їжу. Перш за все, це має на увазі включення в раціон різних продуктів. Це допоможе мати збалансоване меню, а значить отримувати достатню кількість корисних елементів з продуктів. Крім цього рекомендується готувати по-різному звичні страви. Це зробить вживання більш приємним і приносить більше позитивних емоцій;

• Не шкодуйте часу на прийом їжі. В останні роки люди звикли поєднувати їжу з іншими справами. Звичайно, це економія часу, але хіба прийом їжі не варто того щоб відсунути інші справи ?! Адже тільки завдяки виділеному для прийому їжі часу, можна по-справжньому насолодитися смаком їжі, її ароматом і радістю, якою дарує її неспішний прийом. Навіть активні розмови під час їжі ні до чого;
• Дотримуйтеся режиму. Дуже часто проблеми в травленні пов`язані з нерегулярним прийомом їжі. Це робить не тільки самопочуття поганим, але і все життя перетворює в хаос. Тому слід планувати в який час снідати, обідати і вечеряти;
• Зверніть увагу на трави. У Аюрведе трави і спеції грають важливу роль. Загальновідомо, що їх прийом покращує роботу шлунково-кишкового тракту і сприяє швидкому засвоєнню їжі. Рекомендується звернути увагу на м`яту, імбир, коріандр, лимон і насіння фенхелю. Їх можна вживати до і після прийому їжі;
• Вкладайте в їжу любов. Процесу приготування їжі в багатьох культурах відводиться важливе місце в житті. Прийнято вважати, що здоров`я залежить не тільки від продуктів, але і від того з яким ставленням вони приготовлені і подані. Тому необхідно завжди вкладати душу в процес приготування і ставиться до нього як до честі, а не тягаря. Також важливо по-особливому готувати приміщення, в якому беруть їжу. Радиться прикрасити стіл красивими скатертинами, а повітря наповнити ароматом ефірних масел;
• Правильно поєднуйте продукти. У аюрведических текстах вказано, що молочні продукти можна вживати разом із злаковими, а також рибою та м`ясом. Фрукти рекомендується не змішувати з іншою їжею, а мед не піддавати тепловій обробці. Крім цього, неправильно одночасно вживати продукти, які мають різний час засвоєння. В іншому випадку нормальна робота травного тракту буде порушена;

Відео: Аюрведа. Основні принципи оздоровлення

• Дотримуйтесь графік. Пост, голод і пропуски прийомів їжі абсолютно суперечать Аюрведе. Навпаки, згідно з нею необхідно харчуватися три рази в день, приділяючи основну увагу обіду, а на сніданок і вечерю вживати легку їжу. Також дуже важливо є свежеприготовленную їжу. У продуктах, які зберігаються тривалий час і готуються запас дуже мало корисних речовин і вони не можуть зробити людину здоровішою.

Крім того є ще деякі важливі аспекти:

• Їжте «живу їжу». Чим їжа менше оброблена, тим краще - вона принесе більше користі організму;
• Їсти потрібно завжди тільки в сидячому положенні;
• Їжа повинна бути свіжою завжди;
• Після прийняття їжі потрібно залишатися трохи голодним;
• Чи не пити і не їсти холодні продукти і напої;
• Не можна вживати йогурт, холодне молоко і промисловий сир;
• Під час і відразу після їжі, не можна пити багато рідини, особливо холодної;
• Уникати споживання смажених, кислих і солених продуктів.

Звичайно, харчування по Аюрведе має свої специфічні особливості, але якщо поміркувати над його принципами, то сумнівів у тому, що воно сприяє зміцненню здоров`я і довголіття не буде. Так чому б не намагатися слідувати викладеним в ньому правилам ?!

Схожі статті:

Відео: Аюрведа про розвиток дітей. Про харчування і навчанні

• Йога для живота
• Вегетаріанство - плюс і мінуси
• 12 золотих правил здорового харчування