Роздільне харчування - рецепти, меню, відгуки. Таблиця сумісності продуктів на роздільне харчування

Основні правила і принципи роздільного харчування

1. Є тільки коли відчуваєте голод (з апетитом з`їли б навіть суху скоринку хліба).
2. Чи не пити воду в період, починаючи за 10 хвилин до їжі і закінчуючи 30 хвилин після вживання фруктів, 2 години після крахмалистой їжі, 4 години - після білків.
3. Їжу потрібно ретельно пережовувати і рясно змочувати слиною. Сконцентіруйтесь на смак їжі і намагайтеся не думати про негатив.
4. Виключіть фізичні навантаження до і після прийому їжі, відпочиньте.
5. Не переїдайте. За один раз допускається з`їсти обсяг складених пригорщею ваших долонь.
6. Краще та їжа, яка включає трохи інгредієнтів. Віддавайте перевагу місцевим фруктам і овочам перед імпортними.
7. Слідкуйте за температурою їжі: холодні страви вживайте коли їх температура зрівняється з кімнатною, а гарячі страви нехай охолонуть до такого ступеня, щоб не доводилося дути на ложку.
8. Щоденне меню повинно наполовину складатися з сирої рослинної їжі.
9. Фрукти і ягоди виділяйте в окремий прийом їжі. Наступного разу сідати їсти можна через півгодини. Після їжі фрукти вживати категорично не можна.
10. Скоротіть споживання в своєму раціоні таких продуктів:
11. рафінований цукор і все приготоване на його основі (краще цукор замінювати медом);
12. ковбаси, соління та копчення;
13. рафіновані олії, майонез, маргарин;
14. консерви, згущене і сухе молоко;
15. чай, кава, какао, газовані напої;
16. мляві або несвіжі фрукти і овочі.

Роздільне харчування таблиця

У своїй теорії американський доктор всі продукти ділить на групи:

• білкові продукти (пісні м`ясо, риба, яйця, птиця, нежирні молочні продукти, бобові, горіхи, гриби);
• вуглеводні продукти (картопля, цукор, мед, крупи);
• жири (сир, вершкове масло, жирна сметана) і живі продукти (крохмалисті овочі, некрохмалисті і зелені овочі, кислі овочі, фрукти і ягоди);
• непоєднувані ні з чим продукти (диня, кавун і молоко).

Суть роздільного харчування полягає в тому, що не можна змішувати в одному прийомі їжі вуглеводи і білки, оскільки для переварювання білків виділяються ферменти, що створюють кисле середовище в шлунку, а для вуглеводів - лужне, при змішуванні вони взаімонейтралізуются і травлення помітно ускладнюється і відбувається менш якісно. Це означає, що такі страви, як рис з куркою, смажену картоплю з грибами, м`ясна котлета з пюре, пельмені, бутерброд з ковбасою, заборонені прихильникам роздільного харчування. Алкоголь перешкоджає засвоєнню білкової їжі, тому змішування цих продуктів також виключено. У таблиці роздільного харчування продукти розділені на групи, в кожному рядку представлені оптимальні харчові поєднання.

Роздільне харчування на тиждень

За системою роздільного харчування меню скласти не складно, головне спиратися при цьому на таблицю сумісності продуктів, а ось продумати різноманітне повноцінне меню на тиждень - завдання складніше. Дієтологом Синтией Сасс свого часу було запропоновано наступне меню. Воно передбачає багатий мікроелементами щоденний раціон і ніяких голодовок: навіть в розвантажувальний день допускається споживання овочів і фруктів.

Дієта 90 днів по системі «роздільне харчування»

Очевидно, що застосування теорії роздільного харчування в реальності нормалізує роботу шлунково-кишкового тракту. Тому багато дієтологів намагаються розробити дієві дієти, використовуючи роздільне харчування для схуднення. Прикладом таких дієт стало роздільне харчування 90 днів. Вся дієта розділена на чотириденні періоди (в один день допускається вживання однотипної їжі: 1 - білок, 2 крохмаль, 3 - вуглевод, 4 - вітаміни), на 29-ий день циклу проводиться розвантажувальний день, коли нічого, крім чистої води, не вживаєте. На сніданок в будь-який день бажано вживати фрукти і велику кількість чистої води. Порція вечері в два рази менше порції, з`їденої на обід. Під час обіду допускається з`їсти 1 шматочок цільнозернового хлібця.

Роздільне харчування рецепти

Для того, щоб полегшити перехід від змішаного харчування на роздільне меню, запропонуємо вашій увазі найбільш прості рецепти правильних страв роздільного харчування.

вермішелевий суп

Такий супчик сміливо представляє в роздільному харчуванні вуглеводи, на 1 л. бульйону знадобиться:

• картопля 2 шт.
• цибуля 1 шт.
• морква 1 шт.
• вермішель 2 ст.л.
• масло рослинне
• зелень, сіль, перець.

1. У киплячий бульйон додати порізану кубиками картоплю, посолити за смаком, варити до готовності.
2. Цибулю дрібно покришити, моркву натерти на дрібній тертці. Пасерувати овочі на рослинному маслі. Потім перекласти в бульйон.
3. Додати вермішель, варити 5 хвилин, потім вимкнути вогонь.
4. Дрібно нарубати зелень, додати в суп. За бажанням трохи поперчити. Накрийте каструлю кришкою, щоб суп настоявся 5-10 хвилин.

Лапки кролика з морквяним пюре

У білкові дні можете порадувати всю сім`ю цим смачним блюдом. Для його приготування знадобляться:

• кролячі лапки 6 шт.
• морква 4 шт.
• кольрабі 1 шт.
• сир 100 г.
• вершки 100 мл.
• вершкове масло 40 г.
• зелень, сіль, перець.

1. Лапки посолити, поперчити, обсмажити на олії до золотистої скоринки з двох сторін, потім перекласти на деко.
2. Сир натерти на крупній тертці, додати в вершки. Суміш викласти на лапки. Запікати в духовці півгодини при 180 ° C
3. Морква і кольрабі нарізати кубиками, покласти в киплячу воду, посолити, варити до готовності.
4. Варені овочі заправити вершками і вершковим маслом, збити в пюре блендером або товкачем.
5. Викладіть на блюдо кролячу лапку, додайте гарнір з морквяного пюре і прикрасьте свіжою зеленню.

М`ясо, тушковане з квасолею

Ця страва являє для роздільного харчування білки. Для приготування потрібно:

•  м`ясо 300 м
• квасоля консервована 200 м (можна суху замочити, а потім згасити самим)
• томатна паста 3 ст.л.
• цибуля (не крупніше) 1 шт.
• морква 1шт.
• часник 1 зубчик
• сіль, червоний перець чилі за смаком.

1. У сотейник або казанок в розпечене масло додайте дрібно нашатковану цибулю, обсмажте його до золотистого кольору.
2. Додайте м`ясо, нарізане на невеликі шматки 3-4 см і морква, натерту на крупній тертці або нарізану кружальцями.
3. Посолити, поперчити, тушкувати до готовності під кришкою, потім видавити часник.
4. Додати тушковану або консервовану квасолю, перемішати, тушкувати ще 10 хвилин.
5. При подачі можна прикрасити пучком свіжої зелені.

Сама теорія за період свого існування набула величезну кількість шанувальників, основним їхнім аргументом є загальне покращення стану здоров`я на тлі значного схуднення. Критики ж грунтуються на тому, що змалку люди звикають до змішаного харчування, і навіть створені природою продукти, такі як яйця по суті є змішаними. На їхню думку, шлунково-кишкового тракту при роздільному харчуванні з часом розслабляється і як тільки людина дозволить собі застілля або просто бутерброд, це викличе збій всієї системи і погіршення здоров`я. Чи застосовувати в своєму житті роздільне харчування на кожен день - вирішувати вам, але користь від такої профілактики очевидна.