Правильне харчування проти целюліту

Правильне харчування проти целюліту

Продукти для правильного харчування

Приправи для салатів

Не можна вливати стільки приправи, щоб салат буквально плавав у ній - краще додавати всього кілька крапель. Адже мета додавання приправи полягає в тому, щоб надати салату додатковий аромат і тим самим підкреслити його смак. А ми, тим часом, завжди прагнемо додати побільше приправи і часто цим тільки псуємо блюдо, яке могло б стати пісним і красивим.

Якщо можливо, завжди намагайтеся замість оцту використовувати свіжоприготований лимонний сік. Він буде набагато корисніше для вашого здоров`я, оскільки містить вітамін С, ніж сприяє процесу травлення.

 Або використовуйте йогурт в якості основи приправи, до якого потім за смаком додайте лимонний сік і гірчицю.

супи

Суп може стати хорошим блюдом, але тільки якщо ви приготуєте його самі. Cупи, приготовані в домашніх умовах, є чудовим блюдом. Вони можуть містити безліч цінних мінеральних речовин і, зокрема, калій, так як вода, в якій варяться овочі, зазвичай використовується потім як бульйону для супів. Нарешті, такі супи являють собою багатюще джерело клітковини. Слід також підкреслити той факт, що супи домашнього приготування добре втамовують почуття голоду.

Якщо ви будете їсти суп на самому початку трапези, то швидше за все ніколи не будете мучитися від переїдання. Але суп хороший і в якості основного блюда, особливо якщо ви будете його їсти разом з салатом з овочів і скибочкою хліба з борошна грубого помелу або булочкою. Треба сказати, що таку комбінацію продуктів можна вважати практично ідеальною.

Коли готуєте супи, використовуйте побільше свіжих овочів, до яких додавайте квасолю, горох, сочевицю, рис лущений, перлову крупу або макарони. Способи подачі супів до столу також дуже різноманітні. У гарячому вигляді супи краще подавати в холодну пору року, а охолоджений суп здасться вам особливо смачним влітку. У міксері ви зможете приготувати суп-пюре. наваристий густий суп може бути поданий до столу в якості жаркого.

сухофрукти

Сухофрукти містять дуже багато калію і клітковини, і коли їх споживають в помірних кількостях, вони дуже благотворно впливають на діяльність травного тракту. Однак слід пам`ятати про те, що сушені фрукти - це висококалорійний продукт харчування, і калорії ці легко засвоюються і використовуються нашим організмом.

Сухофрукти є чудовим доповненням до багатьох страв з нашого повсякденного раціону -наприклад, до таких, як печиво домашньої випічки, тісто для млинців, різні каші для сніданку, хліб і булочки домашньої випічки, салати домашнього приготування. Їх можна вважати практично ідеальними замінниками цукру, але саме внаслідок високої концентрації цього продукту в сушених фруктах вам слід споживати їх в строго обмеженій кількості.

Будучи чудовою легкою закускою, більшість видів сухофруктів швидко підвищують енергетичний потенціал організму і служать до того ж своєрідним «джерелом енергії» для головного мозку. Ви вчините дуже мудро, якщо замість пончиків, тістечок або цукерок в обідню перерву або після робочого дня з`їсте кілька сушених фруктів. Одна жменю сушених ягід родзинок або чорної смородини, кілька штук сушених абрикосів, інжиру, чорносливу або фініків створять з вами буквально диво.

Існують два види сухофруктів, які вам слід вживати в їжу з певною обережністю. Йдеться про сушених плодах ананаса і папайї. Вони дуже цінні, коли вживаються в свіжому вигляді, але після сушки в них сильно підвищується концентрація цукру

Недробленого зерно і бобові

Недробленого зерно - пшениця, рис, овес, ячмінь, просо, квіноя і гречка, - а також продукти харчування, виготовлені з них - хліб, каша, макаронні вироби - є чудовим «паливом» для обміну речовин.

Те ж саме можна сказати і про бобових - квасолі, горосі і сочевиці, - в яких білка міститься набагато більше, ніж в будь-якому іншому продукті харчування рослинного походження. ;

Тут слід зауважити, що картопля хоч і є овочем, через свою молекулярної структури також повинен бути віднесений до категорії продуктів з високим енергетичним потенціалом.

Незважаючи на те, що раніше на продукти з високим вмістом крохмалю покладали головну відповідальність за ожиріння, тепер нам відомо, що це не зовсім так. У природному вигляді ці продукти містять дуже мало «жирних», тобто «поганих» калорій. Ожиріння викликають зовсім не ці продукти, а страви, приготовані з них, і невірні традиції вживання цих продуктів з деякими приправами: картопля зазвичай смажать у фритюрі, а якщо подають у відвареному або печеному вигляді, то обов`язково рясно заправляють майонезом. Квасоля готують зі свининою, макарони подають під соусом, який містить неймовірну кількість рослинного масла, солі і цукру, або використовують їх як гарнір до жирного м`яса (але ж дуже часто соус до м`яса готується з жирних вершків або вершкового масла).

Якщо ж продукти з високим вмістом крохмалю правильно приготувати і подати до столу, вони будуть легко перетравлюватися організмом і благотворно впливати на травлення. Для того щоб забезпечити хорошу перетравлюється-ність, найкраще подавати продукти з високим вмістом крохмалю - рис, квасоля, макаронні вироби, картопля - з великою кількістю свіжих овочів або додавати ці продукти в овочеві салати.

Перлову крупу, яка містить дуже багато клітковини, можна додавати майже в будь-який суп.

Гречана каша також є чудовим гарніром для варених або смажених овочів. Рекомендуємо вибирати для каші крупу з недробленого зерна.

Що стосується макаронних виробів, то краще все-таки замість них використовувати різні крупи з недробленого зерна або овочі: гречку, пшеницю, Квін, кунжут, кукурудзу або артишоки. Завжди купуйте ті сорти хліба, у яких список складових продуктів починається з недробленого зерна. Не рекомендується купувати хліб, що випікається промисловим способом, так як у таких сортів хліба головною складовою завжди є борошно тонкого помелу.

рецепт для швидкого приготування. Засипте квасоля в киплячу воду і прокип`ятіть протягом 1 хвилини, потім зніміть з вогню і дайте постояти у воді протягом 1 - 3 годин. Подібний спосіб дозволяє швидко готувати більшість бобових.

пророщене зерно

Проросле зерно - це продукт, який містить величезну кількість найцінніших поживних речовин, легко перетравлюється і до того ж дуже дешевий. Причому пророщувати можна не тільки злакові, але також і бобові, насіння. Слід також мати на увазі, що після пророщування кількість вітамінів в вихідному продукті зростає в багато-багато разів.

У процесі пророщування в зернах протікають природні хімічні процеси. При цьому крохмаль перетворюється в простий цукор, жири перетворюються в жирні кислоти, а білки - в амінокислоти. Внаслідок цих перетворень, проросле зерно стає як би напівперевареним продуктом харчування, в результаті чого воно дуже легко засвоюється нашим організмом.

Проросле зерно є чудовим доповненням до різних салатів і сандвічів.

Проросле зерно допускається зберігати в холодильнику в поліетиленових пакетах або судинах, але обов`язково в закритому вигляді. Термін зберігання цих про продуктів - до 7 днів.

Горіхи і насіння

Горіхи і насіння утворюють групу продуктів з надзвичайно високою харчовою цінністю. Крім того, що вони є висококалорійними продуктами, горіхи і насіннячка містять велику кількість ненасичених жирних кислот, необхідних для життєдіяльності клітин, і являють собою багатющі джерела калію і клітковини. При вживанні в розумних кількостях горіхи і насіннячка можуть стати важливою частиною ваше го повсякденного раціону.

Вживати в їжу ці продукти слід в свіжому вигляді без добавки солі і будь-якої кулінарної обробки. Рекомендується готувати з горіхів і насіння суміші, для того щоб забезпечити баланс якомога більшого числа амінокислот.

Відео: Продукти проти целюліту - правильне антицелюлітний харчування

Що можна сказати про клітковині?

Клітковина є продукт рослинного походження, який організм людини не здатний переварити. клітковина міститься в будь-якому недробленого зерні, в квасолі і горосі, а також у всіх фруктах і овочах. Внаслідок того, що клітковина не перетравлюється в організмі, вона діє, як «двірник», змітаючи все продукти травлення, шлаки і омертвілі клітини. Крім того, клітковина сповільнює перетравлення складних вуглеводів, забезпечуючи тим самим більш повільне вивільнення глюкози і постійний рівень цукру в крові.

Багато людей схильні вважати, що споживання клітковини має припадати виключно на сніданок - булочки, пластівці, каші з напівфабрикатів промислового виробництва та інші подібні продукти. Однак клітковина, точно так само як і білок, є складовою частиною практично всіх продуктів харчування, і краще за все споживати її протягом усього дня в різному вигляді. Тому не сподівайтеся, що злегка посипати якесь блюдо за сніданком щіпкою висівок або пророслих зерен, ви тим самим задовольняєте денну потребу вашого організму в клітковині.

Вода - поживна речовина, яку ми не помічаємо.

Вода є найкращим зволожувачем для всіх органів і тканин нашого організму - вона гидратирует наше тіло зсередини, забезпечуючи тканинам і шкірі пружність, вологість і моложавість.

В боротьбі з целюлітом від вас буде потрібно обов`язкове споживання великої кількості води, тому що вода найкраще очистить ваш організм, будучи єдиним сечогінним засобом, не завдає непоправної шкоди здоров`ю. Тому завжди розглядайте вживання води як прийняття ванни або душу, але тільки зсередини.

Вода є не тільки основною речовиною, яке прискорює позбавлення від целюліту - споживання води відіграє важливу роль для підтримки «ідеального» ваги. Для тих людей, у яких є тенденція до затримки рідини в організмі, вода допомагає позбутися від цієї недуги. Хоча існує широко поширена помилка щодо того, що затримка рідини в тілі викликається великим споживанням води, все зовсім не так. Затримка води в тканинах нашого організму викликається натрієм або, простіше кажучи, споживанням солі. А вживання чистої води як раз перешкоджає цьому процесу.

Обов`язковою мінімальною нормою можна вважати споживання води в кількості від 6 до 8 склянок на день. Якщо ж ви займаєтеся важкою фізичною працею, схильні до пітливості або відчуваєте важкі психічні потрясіння, то можливо це кількість потрібно збільшити.

Найкраще пити воду потроху протягом усього дня. Пити багато води за один раз не рекомендується. Справа в тому, що коли вода проходить через наш організм повільно, вона виконує свої функції з набагато більшою ефективністю. Ідеальним можна вважати режим, коли дрібними ковтками випивається півсклянки щогодини або один стакан кожні дві години. При такому режимі споживання вода буде найкраще живити, очищати і гідратованих організм, а також нейтралізувати дію шкідливих для здоров`я продуктів життєдіяльності клітин і тканин. Поглинання великої кількості води за один прийом викликає тимчасову перевантаження, яка чинить негативний вплив на нирки, а сама вода проходить через тіло, не надаючи на нього абсолютно ніякого позитивного впливу.

Крім того, завжди пам`ятайте про те, що деякі продукти харчування в своєму природному вигляді містять багато води - наприклад, свіжі фрукти і овочі мають в своєму складі від 80 до 90% цієї речовини - і саме вони є основою нашої антіцеллюлітовой системи харчування. Таким чином, вживаючи в їжу велику кількість продуктів з високим вмістом води і споживаючи її в достатній кількості протягом дня, ми задовольнимо всю потребу нашого організму в рідині.

Чи не рекомендуємо пити воду разом з їжею, так як це призводить до зниження концентрації шлункового соку. Крім того, якщо ви будете запивати їжу водою, то з`їсте набагато більше, але пережовувати їжу будете гірше. І тільки в тому випадку, якщо ви будете пити воду дуже дрібними ковтками, вживання її разом з їжею допускається. Але пам`ятайте, найдрібнішими ковтками, а не залпом.

Нижче наводяться кілька додаткових рекомендацій, як, коли і скільки краще пити води.

Найкраще кожним вранці до прийому будь-якої їжі насамперед випивати повну склянку чистої води.

Де б ви не працювали, читали або відпочивали, завжди тримайте під рукою чисту воду. А якщо вона до того ж буде налита в красивий келих, то це, напевно, спонукає частіше її пити.

Візьміть собі за правило пити воду до, під час і після фізичних вправ або важкої фізичної роботи. Це надзвичайно важливо для поповнення запасів вологи в організмі, яку він втрачає внаслідок підвищеного потовиділення.

Коли б ви не опинилися поблизу джерела води, не відмовляйте собі в задоволенні зробити хоча б ковток освіжаючого пиття.

Час від часу можна урізноманітнити своє питво, додавши у воду трохи лимонного соку.

Зрештою, по можливості можна замінювати воду прохолодними напоями. Але дуже скоро ви і самі зрозумієте, що неусвідомлено вважаєте за краще пити воду, а не всілякі дієтичні шипучі напої, кава або натуральний чай, які насправді діють як потужні сечогінні засоби, тим самим зневоднюючи ваш організм.

Аспекти планування повсякденної дієти

Насправді дотримуватися антіцеллюлітовой системи харчування досить просто. Перш за все необхідно запам`ятати, що зазначена система зовсім не дієта. Це не правило, що є, а рекомендації, як є. Вам не буде потрібно обмежувати себе ні в тому, що є, ні в тому, як є - природно, в розумних межах. Але якщо ви візьмете на озброєння основні ідеї цієї системи і проникніться принципами системи правильного харчування, ви не зможете помилитися. Можна з упевненістю сказати: слідуючи цим ідеям, ви ніколи не будете вважати, що голодуєте або обділені якимись стравами. Пропоновані відповідно до даної системою продукти харчування будуть смачними, мати повний набір поживних речовин і, безсумнівно, принесуть вам задоволення.

Десерти

Загальна для всіх правило: відмовитися від десерту (морозиво, всілякі кондитерські вироби з кремом, тістечка і пироги). Вживання подібних продуктів повністю виключено в системі дієтичного харчування, і воно не дасть вам нічого крім великої кількості жирів і цукру.

Корисним і цілком достатнім десертом може служити блюдо з невеликої кількості знежиреного йогурту без смакових добавок і декількох ягід родзинок або чорної смородини. Зверху блюдо можна посипати подрібненими горіхами.

Для різноманітності цілком прийнятно використання в якості десерту тістечок і булочок домашньої `випічки з борошна грубого помелу з добавкою мінімальної кількості цукру - а ще краще замість цукру додати кілька сушених фруктів. Деякі види десерту можна придбати в магазинах дієтичних продуктів.

Фруктове морозиво"

Цей вид десерту може послужити чудовою заміною для тих людей, які не в силах відмовитися від морозива. Крім того, він відмінно освіжає в жарку погоду.

фруктовий шербет

Приготуйте суміш з персиків, ягід (полуниці, малини або чорниці), персиків і винограду (необхідно брати сорти без кісточок), додайте достатню кількість яблучного соку або чистої води, перемішайте все в міксері. Отриману масу поставити в холодильник і заморозити. Для додання страві «вершкової» консистенції, необхідно заморожену суміш ще раз обробити в міксері.

Способи кулінарної обробки.

Спосіб, за допомогою якого ви готуєте продукти до вживання їх в їжу, робить величезний вплив на харчову цінність готового блюда, а також на кількість містяться в ньому калорій.

Головний секрет кулінарної обробки полягає в тому, щоб якомога менше і м`якше впливати на вихідні продукти. Найкращим способом можна вважати варіння на пару. У процесі варіння у воді вітаміни руйнуються, проте в відварених овочах багато, а в деяких випадках навіть більша частина поживних речовин зберігається. Як кулінарної обробки, по можливості, завжди вибирайте гасіння, варіння у воді, припускание або варіння на пару. Відмінним способом кулінарної обробки є варіння продуктів при підвищеному тиску.

Намагайтеся для варіння вихідних продуктів використовувати мінімальну кількість води. Тому якщо для обробки продуктів потрібна вода, використовуйте її в такому мінімальній кількості, щоб до моменту готовності страви вона повністю поглинула продуктами. Якщо ж рідина все-таки залишиться, додавайте се в готову страву або збережіть для варіння супу. Крім того, рідину після варіння овочів можна використовувати як питво - смак у цього відвару просто відмінний.

Основні ідеї системи правильного харчування

Принципи правильного харчування

Нижче наводяться принципи, керуючись якими ви будете дотримуватися системи правильного харчування. Дотримання всіх основних правил сприятиме кращому травленню, а значить і кращому засвоєнню всіх життєво необхідних поживних речовин.

В ідеальній дієті основний упор повинен робитися на споживання фруктів, овочів і недробленого зерна.

Чим ближче готові продукти харчування до свого природного стану, тим більше вони містять поживних речовин.

Зберігайте продукти харчування без використання будь-яких консервантів.

Перед тим, як перейти до продуктів, які пройшли кулінарну обробку, з`їжте що-небудь в сирому вигляді. Овочі після кулінарної обробки завжди рясно поливайте свіжоприготовленим лимонним соком. Можна додавати цей сік і в більшість супів.

Намагайтеся харчуватися по сезону - в період природного дозрівання фрукти і овочі відрізняються найкращими смаковими і поживними якостями.

Всі продукти, які містять крохмаль - рис, макаронні вироби, різні страви з картоплі - слід вживати в їжу разом з овочевими салатами або зеленню.

У тих випадках, коли головним блюдом у вас буде м`ясо або риба, як гарнір використовуйте тільки овочі. Така їжа буде перетравлюватися набагато легше, ніж ті ж м`ясо і риба з гарніром з картоплі або рису - відповідно, засвоєння поживних речовин також буде більш ефективним. Крім того, таке блюдо не викличе у вас почуття «переїдання». У кращих ресторанах в наш час м`ясо і риба подаються саме в такому вигляді. Чудовим доповненням супроводжують такі вироби служать листовий салат і який-небудь нежирний соус.

Що стосується фруктів, то найкраще їх є за 10-15 хвилин до основної їжі (тобто на порожній шлунок). При такому режимі споживання у вас, по-перше, зменшиться апетит до моменту подачі основних страв (профілактика переїдання). По-друге, так як фрукти перетравлюються дуже швидко, засвоєння поживних речовин з них буде відбуватися набагато краще, ніж якщо їсти фрукти після основної їжі.

Як правило, не рекомендується пити будь-які напої під час їжі. Якщо ж ви не можете обходитися без пиття, то принаймні наливайте рідину в маленький стакан і пийте дуже повільно і маленькими ковтками. Ніколи не можна випивати напої залпом.

Якщо до моменту прийняття їжі ви не зголодніли, краще перенести обід або вечерю на більш пізній час.

Відео: Як позбутися целюліту - правильне харчування

Постарайтеся вечеряти не пізніше, ніж о 7 годині вечора, або в крайньому випадку не пізніше, ніж за 3-4 години до сну.

Золоті правила харчування

Їжте повільно і добре пережовувати їжу.

Для того щоб ваш головний мозок сигналізував шлунку про те, що ви більше не голодні, потрібно приблизно 20 хвилин, так як сигнал про припинення прийому їжі залежить від кількості поживних речовин в крові, а не від обсягу їжі в шлунку.

Споживайте достатню кількість їжі, але тільки щоб надлишки не накопичувалися у вигляді жирових відкладень на стегнах.

Насправді нам потрібно набагато менше їжі, ніж здається. Хіба через те, що для хорошої роботи вашого автомобіля потрібно бензин, ви заливаєте його більше, ніж може вмістити бензобак? Або, може бути, заливаєте бензин частіше, ніж потрібно?

Треба їсти ощадливо! Ми повинні з`їдати рівно стільки, скільки потрібно нашому тілу, і ні грама більше - інакше все надлишки залишаться в організмі у вигляді жиру і целюліту.

Урізноманітніть своє харчування.

Споживання безлічі різних продуктів харчування - це гарантія того, що ви отримаєте всі необхідні поживні речовини, включаючи вітаміни і мінеральні солі, що забезпечить всі потреби вашого організму для нормальної життєдіяльності.

Тому постарайтеся не обмежувати свій повсякденний раціон лише окремою групою продуктів. Всі види їжі важливі в системі правильного харчування. Можливо, якщо у вас на тарілці будуть перебувати продукти самих різних кольорів і відтінків, ви створите цим ефект різноманіття. Слід пам`ятати про те, що, як правило, яскраве забарвлення харчового продукту говорить про його великий поживної цінності. І взагалі, їжа повинна бути настільки ж естетично красивою, наскільки і поживною.

Чи не пропускайте черговий прийом їжі.

Це дуже серйозне порушення принципів системи правильного харчування, і до того ж дуже широко поширене.

Ніколи не пропускайте сніданок. Якщо ви відмовитеся вранці від їжі, це неминуче позначиться на протязі всього дня на вашому настрої, запасі енергії і розумових здібностях. Той, хто пропускає сніданок, переїдає за обідом, в результаті чого весь залишок дня бореться з сонливістю і почуттям втоми.

Не можна пропускати і обід. Це ще один абсолютно нерозумний вчинок, який нібито допомагає заощадити на споживанні калорій. Тому що коли настає час вечері, той, хто пропустив обід, готовий проковтнути все, що попадеться йому на очі! І, як правило, з величезною швидкістю. Але що ще гірше, якщо ви пропустите обід, до кінця дня рівень цукру в крові катастрофічно падає, а разом з ним падає і ваш життєвий тонус.

Приймайте їжу в строго певні години. Якщо ви будете їсти завжди в один і той же час, організм буде отримувати необхідну кількість їжі і до того ж в потрібні годинник. Це зовсім не означає, що ви зобов`язані, як і всі, є строго 3 рази в день. У деяких випадках буває краще їсти 5 або 6 разів на день, але потроху, а не 1-2 рази, але у великій кількості. Слід пам`ятати, що організм засвоює більше поживних речовин, якщо їжа приймається частіше, але в малих кількостях, ніж тоді, коли весь денний раціон з`їдається в два прийоми. Але взагалі кажучи, ви повинні виходити з потреб вашого організму, можливостей організувати харчування і розпорядку дня.

Завжди дотримуйтеся принципу поміркованості.

У нашій системі правильного харчування помірність - ось ключовий момент. Будь-які надмірності неприпустимі. Ви не повинні перетворюватися в фанатика. Не можна обмежувати себе лише однією окремою категорією продуктів харчування. Навіть якщо ви дуже любите фрукти і овочі, це не означає, що ви повинні дотримуватися суворого вегетаріанства. Адже важливі всі категорії харчових продуктів. Всілякі випадкові зриви і порушення допустимі, якщо, звичайно, вони не носять регулярний характер і не перетворюються поступово в звичку. На відміну від інших оздоровчих дієт, ми дозволяємо вам насолоджуватися своїми випадковими порушеннями, не відчуваючи за це почуття провини ні в найменшій мірі.

Чи не перетворюйтеся в зануду або індивідуаліста. Ніколи не відмовляйтеся від шматочка смачного пирога або тістечка домашньої випічки або будь-який інший їжі, яку хтось, не зважаючи з часом і витратами, спеціально приготував, щоб пригостити вас. Чи не станеться нічого страшного, якщо ви просто спробуєте це дуже апетитне, хоча і не підходящий вам з міркувань дотримання дієти, страва.

А що ж робити, якщо ви випадково опинитеся в ситуації, коли не буде жодного блюда, яке задовольняє вашим принципам правильного харчування? Чиніть найкращим і єдино можливим чином. Можна спробувати потроху кілька запропонованих страв, а опинившись вдома, цілком насолодитися здоровою їжею. Це допоможе вам уславитися приємною людиною і не завдати шкоди своєму здоров`ю.