Чарівний чоловічий корінь - імбир

Імбир - це багаторічна рослина, кореневище якого використовується в їжу як приправа.

Корисні властивості імбиру людям відомі ще з глибокої давнини. При розкопках гробниць стародавніх царюючих династій Північного Китаю, правлячих в другому столітті до нашої ери, знайдені мішечки з меленим імбиром. Вважалося, що він відлякує злих духів, що викрадають душу померлої людини.

В обрядах на Сході з давніх часів використовували корінь імбиру. Ще Конфуцій описував його цілющі властивості

Батьківщиною рослини вважається Південна Азія. Більше трьох тисяч років тому це було дикоросла рослина з непоказними кореневищами. Але хтось, мабуть, випадково вирішив спробувати цю рослину. З тих пір люди почали вирощувати імбир, відбираючи рослини з найбільшими кореневищами. І вже з ХV століття нашої ери в дикому вигляді імбир не зустрічається.

Чарівний чоловічий корінь

Спочатку імбир відігравав велику роль в торгівлі. Римляни і греки купували його за величезні гроші у арабських купців. Знатні жителі цієї країни вживали коріння цієї рослини для поліпшення травлення після переїдання. А моряки купували ці корені як засіб від цинги, нападів морської хвороби під час шторму. У ті часи ще не були відомі людям протипоказання цієї рослини.

В Європі імбир з`явився дві тисячі років тому. З тих пір використовується в їжу повсюдно - свіжий, сушений, маринований. Особливо імбир вважався корисним для здоров`я чоловіків.

Способи культивації імбиру

Виходячи з відгуків садівників - імбир дуже невибаглива рослина, яка може рости у всіх кліматичних умовах, без шкідливих хімічних добрив. Головне для нього теплота і волога. При цьому важливо щоб грунт був родюча і багата гумусом. Садівники стверджують, що імбир багаторічна рослина, але проживає вона максимум років зо два. Рослина викопують і за допомогою відрізків коренів з наявністю вегетативної нирки і виробляють розмноження. Висадку цієї рослини виробляють на початку весни (березень), а урожай можна збирати спочатку осені до січня. Корінь в свіжому вигляді можна знайти восени і взимку. Якщо правильно зберігати, то можна зберегти корисні властивості (актуальні при застуді і діабеті) в повному обсязі

• Культивують його практично у всіх країнах. Однак вегетативний розвиток імбиру сильно залежить від температури, складу грунту і вологості, найголовніше - культивації. Навіть від цих чинників, залежить його смак.
• Залежно від місця вирощування рослина ділиться на наступні види: китайський, індійський, африканський, австралійський, ямайський і бразильський.
• Всі його види розрізняються по аромату і смаковими характеристиками, а також щільності кореневих тканин. Це визначає, для чого будуть використовувати кожен вид імбиру.
• Його культивація має велике поширення в різних регіонах і тому в залежності від виду є особливості зберігання цієї рослини. Залежно від виду обробки імбиру буває білий і чорний.
• Однак сама технологія обробки дуже проста. На Півдні-Сході Азії коріння імбиру вимочують в кислоті (сірчана, хлорне) 12 годин. Після з коренів прибирають шкірку і сушать на сонці. У Латинській Америці чисті коріння імбиру вимивають у відомому молоці і варять в сиропі з цукру.
• У бенгальського імбиру гладка очищена поверхня, а верхня шкірка видалена.
• Чорний імбир не очищують, а тільки сушать, щоб зберегти смакові якості.

Однак всі види цього кореня схожі на місці зламу, маючи білий або жовтий відтінок. У той же час жовтий колір показує, що кореневища старі. Відповідно, корисних властивостей в ньому менше, ніж молодому коренеплоду. Мелений корінь містить менше корисних речовин.

Вітаміни, що містяться в імбирі

Чарівні властивості імбиру пояснюються вмістом в ньому вітамінів, макро- і мікроелементів та ефірних масел. Ось короткий опис вітамінів і їх кількості в кореневище імбиру.

З даної таблиці видно, що концентрація вітамінів в корені імбиру дуже висока.

Коротко розберемо, на що впливає той чи інший вітамін.

Вітамін С. При недостатньому надходженні цього вітаміну в організм спостерігається зниження імунітету, блідість і сухість шкіри, випадання і ламкість волосся, уповільнення регенерації тканин, швидка стомлюваність. При тривалому авітамінозі може розвинутися таке страшне захворювання як цинга, при якому випадають зуби, кровоточать ясна і з`являються крововиливи на тілі. Вітамін С не виробляється організмом, тільки надходить з їжею. Денна норма становить 75 мг / добу.

1. вітамін В₁. Він вивільняє енергія з їжі. При нестачі цього вітаміну вуглеводи в повному обсязі розщеплюються і шкідливі продукти їх розпаду накопичуються в організмі, дратуючи нервову систему. Вітамін В впливає на перистальтику кишечника, жировий обмін і роботу ендокринних залоз.
2. вітамін В₂ бере участь в синтезі білків і жирів. Бере участь в процесі кровотворення, сприяє нормальному функціонуванню шлунка і печінки.
3. вітамін В₃ розщеплює жири для утворення енергії. Знижує рівень холестерину в крові.
4. Вітамін А необхідний для нормального росту кісток. Забезпечує здоров`я шкіри, волосся і нігтів. Уповільнює процеси старіння.

Є маса рецептів приготування цілющих коштів з цієї рослини. Корисно його додавати в чай. У имбире також містяться такі мікроелементи як магній, фтор, кальцій, натрій, залізо, цинк, калій. Наприклад, калій і натрій забезпечують роботу серця. Залізо підвищує рівень гемоглобіну.

Важко переоцінити значення магнію для роботи організму. Він входить до складу всіх структурних з`єднань клітин і органів. Його недолік навіть нетривалий час призводить до незворотних процесів в організмі.

Цікаво: Калина її корисні властивості і протипоказання. Рецепти при гіпертонії

Решта речовини беруть участь в обмінних процесах, входять до складу гормонів і ферментів, забезпечують нормальне функціонування всіх систем організму.

Кому потрібен імбир

У давнину східні цілителі знали його корисні якості. Вони помітили, що імбир покращує травлення, активізує процеси спалювання жирів, має зігріваючу дію.

Зараз важко назвати на які системи та органи він не впливає. Давайте детально розглянемо кожну систему організму, як на неї діють корисні речовини.

Серцево-судинна система.

Рослина містить корисні речовини, які зміцнюють судини, сприяє поліпшенню мозкового кровообігу, сприяє концентрації уваги. Очищає стінки судин від атеросклеротичних бляшок. Володіє протизгортаючої властивістю, розріджує кров, стимулює тонус серцевого м`яза.

Нервова система

Знімає ознаки депресії, тонізує при розумової та фізичної втоми. Має властивість знижувати почуття страху, стан занепокоєння. Постійне споживання імбиру допомагає знімати напади головного болю і навіть мігрені.

Травна система

Їжа, приправлена імбиром, краще засвоюється організмом. Рослина має властивість стимулювати роботу органів травлення. Сприяє прискоренню секреції шлункового соку. Застосовується при розладах органів травлення, які супроводжуються діареєю і нудотою. Володіє проносними і жовчогінні властивості. Сприяє прискоренню обміну речовин і розщепленню жирів. Але деякі хвороби травної системи є протипоказаннями до застосування імбиру, особливо маринованого. До них відносяться виразка шлунка, хвороба Крона, гострі форми гепатитів.

Сечостатева система

Корінь має легкий сечогінну дію. Підвищує статеве збудження у чоловіків і жінок. Рослина має протизапальну дію при захворюваннях нирок, сечового міхура і сечовивідних шляхів. Знімає спазми матки під час місячних у жінок. Відгуки людей, які вживали рослина позитивні.

А ще

1. Імбир має відхаркувальну дію, допомагає виводити шкідливі токсини. Знижує прояви алергії, які проявляються у вигляді бронхіальної астми, корисний при застуді.
2. Корисні властивості імбиру також включають в себе антибактеріальні, антимікробні, протизапальні, антисептичні та бактеріальні властивості. Імбир застосовується як антигельминтное засіб. Використовується в якості протиотрути при отруєнні багатьма видами отруйних грибів. При діабеті знижує вміст цукру в крові. Мелений корінь застосовується для лікування виразок, фурункулів, проблем печінки.
3. Імбир допомагає впоратися з грипом, ангіною, ГРЗ, бронхіти і пневмонією. Його часто використовують як інфільтрат в цих ситуаціях.
4. Унікальною властивістю ароматичної води, приготовленої згідно з рецептом з імбиру, є лікування катаракти очей.
5. Пожувавши імбирний корінь після їжі, можна позбутися від бактерій в ротовій порожнині. Також жування кореня імбиру допомагає при морській хворобі і токсикозі у вагітних. Правда, варто відзначити, що вагітним жінкам треба з обережністю вживати імбир, навіть додавати в чай. Пізні терміни вагітності, проблеми серця відносяться до протипоказань до споживання імбиру. У невеликих кількостях корінь не принесе шкоди.

Крім усього іншого саме імбир є відмінним способом відновлення після операції. Наприклад, після перенесеного аппендикулярного інфільтрату.

Є якості імбиру, які особливо подобаються жінкам, а деякі властивості більше цінуються чоловічому підлогою.

Для жінок завжди актуальна проблема схуднення, і в цьому імбир може стати незамінним помічником, підвищуючи швидкість обмінних процесів, виводячи надлишки рідини, володіючи легким проносну дію. Корисні речовини, що містяться в корені, перешкоджають розвитку ракових клітин яєчників і підшлункової залози. Рослина має властивості знімати менструальні судоми. Незважаючи на протипоказання, лікує фригідність, підвищує тонус матки. Дозволяє відстрочити настання клімактеричного віку. Допомагає зберегти молодість і красу, особливо маринований корінь.

Для чоловіків, які хочуть підвищити свою чоловічу силу, медики рекомендують приймати імбирний порошок з медом, запиваючи його теплим чаєм. Відгуки багатьох свідчать що рослина підвищує потенцію, і виліковує простатит. Постійно вживаючи корінь імбиру, чоловіки можуть довго не стикатися з проблемою імпотенції.

Рослина шкідливо дітям до семи років. Але після цього віку можна при застуді давати подрібнений корінь імбиру з лимоном і медом, запиваючи теплим чаєм. Половина чайної ложки такого ласощі в день стане прекрасною профілактикою діабету, розладів травлення, підвищення цукру. Також імбир виганяє круглих глистів, що актуально дітям, люблячим тягнути пальці в рот. Допомагає запобігти проблемам з печінкою.

У будь-якому випадку необхідна консультація фахівця, якщо мова йде про будь-яке захворювання, де, на думку пацієнта, може допомогти лікування імбиром.

А ще: Кумкват - кинкан корисні властивості і протипоказання. Цукати, сухофрукти для жінок і чоловіків

Народні засоби з імбиру

Імбирний чай. Імбир додають в різні напої з метою лікування і просто як загальнозміцнюючий засіб. Приготувати загальнозміцнюючий напій з імбиру легко. Заварювати імбир потрібно з медом і лимоном. Вода використовується не гаряче 70%, щоб збереглися корисні властивості рослини. Вище були описані протипоказання, їх варто враховувати.

Маринований імбир. Корисний при діареї, анорексії, поганому апетиті, чоловікам, для збереження потенції. Кулінарні якості продукту породжують позитивні відгуки. Продукт виводить шкідливі веществаіз організму при застуді. При діабеті не бажано вживати його в такому вигляді. Готують маринад з винного оцту, цукру, солі та води. Наполягають корінь в маринаді 2 дні.

Мелений імбир. Очищає печінку. Рецепт простий - 1 ложку імбиру запарюють гарячим окропом з медом і п`ють перед їжею

• Який імбир корисніше?
• Корінь імбиру застосовується в різних видах:
• свіжий імбир;
• висушений імбир;
• маринований імбир;
• імбирне масло;
• ефірне масло імбиру.

Корисні властивості кореня залежать від того, в якому вигляді його вживати. Мелений сухий імбир відрізняється від свіжого кореня не тільки зовнішнім виглядом, ароматом і смаком, але і п хімічним складом. Сухий імбир має більш сильними протизапальними властивостями. Його застосовують частіше при лікуванні артритів і запалень, враховуючи протипоказання. Використовують в домашніх умовах у вигляді відварів, компресів, настоянок і ванн. Порошок з сухого імбиру використовують в кулінарії. Його додають в кондитерські вироби, роблять соуси, варять пиво і суботні. Мариновані часточки імбиру стали вже звичною їжею в ресторанах, де подають страви з сирої риби і м`яса. Маринований імбир корисний чоловікам, проявляє протиглистні і антимікробні властивості. Масло імбиру чудові ліки і ідеальна приправа, що заслужила позитивні відгуки. Крім того саме в такому вигляді його застосовують як антидепресант.

Імбирне масло ділиться на два види:

1. приготоване промисловим способом;
2. виготовлене за допомогою змішування екстракту цієї рослини з соняшниковою олією.

Це потрібно враховувати купуючи масла. Адже у них не тільки різний виробництво, а й хімічний склад, а також медичні показання і, відповідно, протипоказання. Саме тому потрібно уважно вивчати склад продукту, що купується.

Властивості свіжого імбиру більше проявляються при лікуванні травної системи. Але при деяких захворюваннях цієї системи є протипоказання. До таких захворювань належать виразка шлунка і кишечника, гостра форма гепатиту. Також до протипоказань до застосування імбиру є останній триместр вагітності і період годування груддю, вік дітей до семи років і гострі запалення шкірного покриву.

Дітям краще вживати імбир у вигляді чаю. Це дозволяє надавати більш сильний імуностимулюючу дію.

Як правильно купити імбир?

Не всі люди знають, як правильно вживати сам імбир і його корінь, можна їсти його, куди і як додавати і що робити з купленим імбиром?

Однак на прилавках магазинів є практично все. Тому кинути в кошик свіжий корінь з бездоганно гладкої шкіри або купити сухий імбир вигляді порошку не складає труднощів. Можна навіть купити маринований або зацукровані імбир, щоб радувати себе і близьких.

Свіжий імбир коштує близько 100 рублів за кілограм, а в їжу потрібно всього 20 гр. тому купити його може кожен, щоб поправити здоров`я.

Не можна купувати мариновані корінці, так як його якість залишає бажати кращого. Крім цього, потрібно враховувати для якої мети купується цей продукт. Наприклад, в якості спеції його можна купити і в сухому вигляді для зручності застосування. Якщо його придбання необхідно для приготування чаю, то оптимальний варіант - свіжий корінь.

Протипоказання. Кому можна, а кому не можна імбир і чому?

Всі люди помічають тільки хороші якості, а хто дійсно знає про шкоду імбиру, але ж він має протипоказання? Тому щоб приймати імбир потрібно проконсультуватися з лікарем, щоб уникнути проблем зі здоров`ям.

Протипоказання до застосування

1. Імбир впливає на слизову, тому застосування імбиру посилить проблеми зі шлунком. ні в якому разі не можна застосовувати імбир при гастриті або виразці.
2. При пухлини шлунково-кишкового тракту протипоказана дієта з імбиру.
3. Протипоказаний імбир людям із захворюванням печінки.
4. Не можна застосовувати при наявності каменів у жовчному міхурі, щоб не було руху по ньому. Це може привести до операції або інших проблем.
5. Геморой (див. Як його лікують) також ставить заборону на імбир, особливо з кровотечами. Імбир, навпаки, підсилить кровотечу.
6. Імбир можна застосовувати при проблемах серця і судин. У тому числі підвищений тиск, інфаркт або інсульт, а ще ішемічна хвороба серця.
7. Під час вагітності краще відмовитися від імбиру, щоб не нашкодити дитині.
8. Не можна застосовувати імбир при шкірних захворюваннях.

Застосування імбиру з лікарськими засобами

Якщо застосовувати імбир з ліками, що знижують тиск, то дія прянощі знижується. Для деяких ліків імбир впливає сильно, подвоюючи їх дію, що призведе до передозування.

Імбир повністю протипоказаний людям які приймають таблетки від цукрового діабету і хворі ім.

імбир дітям

Дітям можна давати імбир у віці старше трьох років. Зрозуміло, дозу зменшують, до 2 грам, але не забувайте про протипоказання. Ідеально, звичайно, порадитися з лікарем.

Що можна приготувати з імбиру? Їжа та напої.
для кулінарних страв використовую порошок імбиру. З нього можна приготувати різні напої: пиво, соуси, ель. Пелюстки кореня імбиру особливо доречні для приготування різних напоїв і страв.

У кулінарії частіше використовують імбирний порошок. Маринований коренеплід відмінно підходять до м`яса та риби

Очищений корінь застосовують в фітотерапії, для приготування відварів, настоїв і чаю.

Імбирний чай

• Якщо у людини проблеми з травленням, пов`язаний з втратою апетиту, нудотою і так далі, чай допоможе.
• Чай з імбиром допоможе при простудних захворюваннях і головного болю.
• Приготувати чай з імбиром досить просто. Для цього потрібно додати в момент заварювання імбир і дати настоятися в чайнику 5 хвилин. Але пам`ятайте чим раніше ви закладіть імбир в блюдо, тим менше буде смак.
• Імбирний чай володіє очищує дією, виводячи шлаки і токсини з організму і, нормалізує жировий обмін і тиск. Імбирний чай рекомендується як засіб, що відновлює сили.

Корисні властивості імбирного чаю, перераховувати можна довго. Однак зловживати їм занадто не варто. Його потрібно пити до і після їжі маленькими ковтками.

Найпростіший рецепт такий:

1. Інгредієнти: 3гр. або 2 столові ложки свіже тертого імбиру, 200 мл. Води, і ложка меду.

Свіжий корінь потрібно натерти на дрібній тертці і висипати в каструлю. Потім залити окропом і довести до кипіння. Після має настоятися не менш 10 хвилин і додати меду. Пити потрібно гарячим.

При приготуванні чаю важливо дотримати правила:

1. Якщо чай від застуди його кип`ятять у відкритому посуді протягом 10 хвилин.
2. Якщо використовують порошок імбиру, то кількість зменшують вдвічі.
3. Імбир можна заварити в термосі і настояти пару годин.
4. Остиглий чай п`ють з льодом.

Але не тільки чай став популярний серед любителів цієї рослини. Його стали використовувати в якості одного з інгредієнтів салату, перших страв, десертів та інших кулінарних шедеврів. Ось один з найбільш популярних і цікавих рецептів десерту «Кекс з імбиром»

Для нього потрібно:

1. Борошно - 1 склянка,
2. Коричневий цукор - 3ст.л.,
3. Кокосова стружка - 100гр,
4. Мелений імбир - 1ч.л.,
5. Яйце - 1шт,
6. Вершкове масло - 80гр.,
7. Сік половинки лимона,
8. Імбирний сироп - 1ст.л.,
9. Цукрова пудра - 100гр.

Як приготувати кекс?

Спочатку потрібно підготувати кокосову стружку. Для цього її потрібно залити склянкою окропу і охолодити. Потім можна підготувати тісто. Для цього потрібно змішати борошно, яйце, мелений імбир і сік половинки лимона. Рівно половину рідини з-під кокосової стружки потрібно вилити в тісто. Також туди потрібно додати половину кокосової стружки. Тісто викласти в форму і поставити в розігріту до 180^проЗ духовку на півгодини. За цей час приготувати просочення з вершкового масла, яке потрібно заздалегідь розтопити, імбирного сиропу, цукрової пудри і стружки кокоса. Коли кекс буде готовий, його потрібно залити вийшла просоченням і залишити остигати.

Як зберігати імбир?

Імбир зберігають свіжим в холодильнику тиждень, а сухий корінь зберігають кілька місяців, зберігаючи корисні властивості. Однак сухий імбир варто зберігати в темному холодному місці.

Якщо є необхідність, то неочищений корінь свіжий упаковують в фольгу і тримають в морозилці. Не можна заморожувати імбир двічі, так він втратить свої властивості.

Зберегти імбир в свіжому вигляді місяць можна затоку очищені коріння горілкою або вином, при цьому тримати в холодильнику. Його можна додавати в чай і
інші страви.

Як ще використовують імбир?

Імбирні ванни допомагають зняти напругу в суглобах, і позбудеться від болю, а також гарні для профілактики застуди. Ванни мають масу корисних властивостей, вони розслабляють і підвищують імунітет. Але не варто забувати про протипоказання.

Щоб приготувати ванну варто нарізати імбир і обсмажити на Скородом. Корінь імбиру поміщають в мішок з марлі і опускають під кран з водою. Так він повинен там пробути кілька хвилин, щоб ванна наповнилася його корисними властивостями.

Імбир допомагає жінкам при безплідді і чоловікам при втраті потенції. Він відновлює гормональний баланс і обмін речовин. В Індії для кожної нареченої в день весілля дарують мішечок імбиру, щоб бути плідною. Трав`яний чай корисний при підготовці вагітності, так як покращує роботу нирок і печінки та гормональної системи в цілому.

Імбир досить популярний в косметології. Для поліпшення кольору обличчя застосовують маску зі свіжого кореня. Завдяки його властивостям шкіра стає більш пружною і еластичною. Чимало важливо, що антисептичні властивості імбиру позбавляють від проблем з прищами. Крім цього він знімає запалення. Ось один з рецептів такого засобу. Корінь натирають і змішують з медом, у співвідношенні 1: 1. Кашку, яка вийшла, накладають на обличчя і тримають 20 хвилин, при закритих очах. Не варто боятися легкого свербіння. Ця дія говорить про те, що виходять токсини. Важливо після процедури, нанести зволожуючий крем, щоб закрити пори.

Багато хто страждає від тьмяних волосся, маска з імбиру додасть їм блиск. Її рецепт досить простий: тертий імбир натирають так, щоб вона пустила сік. Отриману масу втирають в коріння і тримають приблизно годину, а потім волосся промивають шампунем.

Отже, на завершення хотілося б відзначити, що імбир має в однаковій кількості корисні властивості і протипоказання. Саме тому необхідна консультація лікаря, для того уникнути ситуації погіршення здоров`я.

Це засіб хороші ліки, яке використовується вже багато століть. Однак пам`ятайте про індивідуальність кожного організму.

Сьогодні імбир потрібен всім, так як кожен день наповнений стресами, впливом екології та інших чинників.