Розвантажувальний день на рибі. Як схуднути на рибному меню і як приготувати рибу для дієти?

Риба - неймовірно цінний продукт харчування, що перевершує більшу частину існуючих харчових продуктів, як за складом, так і за ідеальним змістом в ній необхідного білка, мінеральних речовин, основних жирних кислот, вітамінів і мікроелементів. А з огляду на малу калорійність, риба для схуднення - це ідеальний варіант для меню розвантажувального дня або дієти.

• Калорійність риби

риба для схуднення Незважаючи на біологічну цінність і величезну користь риби для людського організму, калорійність риби досить невелика. У ній міститься значно менше калорій, ніж, скажімо в м`ясі. Наприклад, якщо оцінювати калорійність риби тріски, то в 150 гр. тріски, обсмаженої на грилі, міститься всього 200 ккал, а в такій же кількості стейка - не менше 400 ккал.

Причому навіть жирні сорти риби, приготовані на грилі, будуть містити лише 250 калорій в 100 гр. І, що особливо важливо, не дивлячись на низькокалорійну риби, вона раціон забезпечує організм практично в повному обсязі всіма необхідними поживними речовинами і вітамінами. Тому розвантажувальний день на рибі корисний не тільки для схуднення, але і для здоров`я.

• Корисна риба для схуднення

Риба, в першу чергу, істотний постачальник білка. У більшості її видів частка вмісту жиру незначна по відношенню до білка. Більшість видів риб не має також вуглеводів взагалі, або вони знаходяться в незначній кількості.

При цьому м`ясо риб набагато легше перетравлюється, якщо порівнювати його з м`ясом теплокровних тварин, оскільки в рибі вкрай мало сполучної тканини. Ця тканина у «сухопутних» тварин виконує опорну функцію, організму риб це не потрібно.

Жир риб особливо цінний завдяки вмісту в ньому основних жирних кислот. М`ясо всіх риб багате на вітаміни А і D, а крім того, такими жирними кислотами як омега-3.

Власне біологічна цінність білка риб перевершує багато в чому навіть білок молока. Оскільки поряд з таким мікроелементом, як йод, корисна риба має високий вміст важливих мінеральних речовин, а саме кальцію, заліза і фосфору. Власне, якщо говорити про те, наскільки корисна риба, і яка риба найбільш корисна, то досить сказати, що морепродукти вважаються найбільш поживним і благородним делікатесом протягом багатьох століть. Але і річкові сорти риб не менш цінні, особливо в порівнянні з іншими видами м`яса.

Наприклад, блюдо з оселедця містить значну кількість цілого спектра вітамінів групи В, і своєму розпорядженні таку кількість вітаміну D, який у багато разів перевищує денну потребу людини. А даний вітамін, між тим, не виробляється організмом самостійно, так і в принципі в осполніть його потреба іншими продуктами досить складно, вітамін D переважно синтезується шкірою з сонячних променів.

Цінним з фізіологічної точки зору вважається вміст у рибі йоду. Якщо продовжувати говорить про трісці, то 200 гр. її філе покривають потребу людини в йоді, як мінімум на дві доби. А 200 гр. риби пікші і зовсім задовольняють потребу в йоді, на всі 5 днів! Саме тому рекомендується двічі в тиждень обов`язково їсти морську рибу, особливо в гірських місцевостях і в холодні сезони року, щоб запобігти ризику захворювання щитовидної залози в результаті нестачі йоду в організмі.

Що ж стосується того, що дає розвантажувальний день на рибі, то після перерахованого, думаю, слова будуть зайвими. По-перше, риба хороша для схуднення і будь-яких монодієт, по-друге, рибний розвантажувальний день не є особливо голодним, а тому його легко перенести без стресу, але з користю для організму. А щоб ще більше полегшити вам завдання, ми пропонуємо рибний розвантажувальний день в декількох варіантах на ваш вибір, а також рецепти, як варити рибу для дієти.

Варіант № 1: Жорсткий рибний розвантажувальний день

розвантажувальний день на рибі Варити рибу для дієти і розвантаження потрібно без солі! 200 гр. відвареної несолоної риби з гарніром у вигляді сирих овочів (капуста, помідори, огірки), необхідно розділити на весь розвантажувальний день на 5 порцій.

Крім цього дозволяється на сніданок і обід випити по одній склянці кави з лимоном, чаю без цукру або відвару шипшини (виробляє додатковий сечогінний ефект). Вода для розвантаження - необмежений і обов`язковий компонент, але чиста і без газу.

Варіант № 2: Розвантажувальний день на рибі і салатах

Зваріть 400 гр. риби без солі, бажано тріски або судака. Це кількість риби на день і з`їжте її в 4 прийоми разом з салатом зі свіжої солодкого перцю, заправленого олією або часниковим соусом.

Додатково протягом дня можна пити каву, чай з молоком або відвар шипшини, в кількості двох склянок.

Воду (кип`ячену, мінеральну без газу), а також фруктові соки можна пити в цей день в необмеженій кількості.

________________________

Рецепт салату з болгарського перцю з часниковим соусом для розвантажувального дня

салат з болгарського перцю з часниковим соусом Вам буде потрібно: 1 кг солодкого перцю (червоний або зелений), 1 склянка бульйону (рибного або овочевого), 1 головка часнику, 1 ст. ложечка рослинного масла, солити потрібно за смаком.

Приготуйте соус на бульйоні в сковороді або сотейнику, додавши в нього дрібно нарізаний часник, трохи рослинного масла і сіль.

Звільніть солодкий перець від насіння і плодоніжок, опустіть на 1-2 хвилини в окріп і зніміть шкірку. Потім наріжте, перекладіть в скляний або емальований посуд, залийте часниковим соусом і дайте один день настоятися.

________________________

Варіант № 3: Ситий розвантажувальний день на рибі

Перед сніданком випийте 1 склянку негазованої мінеральної води.

НА СНІДАНОК: 1 -2 курячих яйця в будь-якому вигляді (можете відварити круто або в «мішечок», зробити яйце пашот або обсмажити на сковороді без додавання жирів), 1 або 2 порції йогурту (або 200 гр. Знежиреного сиру) і 2 чашечки чаю без цукру.

ДРУГИЙ СНІДАНОК: спочатку випийте 1 склянку води. Потім потрібно з`їсти половинку відвареної або запеченої риби, щоб приборкати порив апетиту. Потім можна продовжити прийом їжі - варені овочі і риба. Можна також при необхідності додати сирі овочі і 1 фрукт.

Перед обідом: випийте хвилин за 10-20 дві склянки чистої води.

ОБІД: 250 гр. будь-якої риби або морепродуктів, приготовані без жиру (запечена в мікрохвильовці, запечена в фользі, варена). А також листя зеленого салату, відварені або сирі некрохмалисті овочі (огірки, цукіні, солодкий перець, брокколі, брюссельська капуста, стручкова квасоля), заправлені знежиреним йогуртом, лимонним соком і пряною зеленню.

На десерт - Знежирений сир або 1-2 йогурту.

Після обіду можна пити як мінімум дві години.

________________________

• Як готувати рибу для дієти і розвантаження?

як готувати рибу для схуднення Рекомендується протягом дня чергувати холодне і гаряче, рибу і морепродукти, приготоване на пару і печене. І звичайно, варити рибу для дієти потрібно без солі, взагалі при приготуванні будь-яких страв додавати сіль потрібно по мінімуму, але зате можна не скупитися на спеції, типу перець, цибулю, часник, базилік, коріандр і інші приправи.

Рецепт риби запеченої у фользі

Візьміть 300 гр. будь-якої риби і лимонний сік. Почистіть і промийте рибу під холодною водою. Покладіть її в фольгу, збризніть соком лимона і відправте запікатися в духовку.

Рецепт салату з солодкого червоного перцю з маринованим огірком

Вам буде потрібно: 2-3 стручки червоного болгарського перцю, 1 солоний маринований огірок, 2-3 шт. свіжих помідорів, 50 гр. зелені цибулі, 1 ст. ложечка рубаної зелені петрушки і кропу, і 100 гр. маложирного йогурту.

Наріжте вимите перці соломкою, додайте огірки і помідори, нарізані часточками, і рубані цибулю і зелень. Перемішайте все з йогуртом і прикрасьте салат акуратними смужками червоного перцю.