Способи приготування домашнього печива

домашньо печиво

Магазинне печиво ніколи не зрівняється за смаком з домашньою випічкою, приготовленою з любов`ю і турботливими руками. Печиво домашнє готується з різних інгредієнтів і добавок. Це може бути вівсяне печиво, гречане, шоколадне, з варенням, джемом або просто з цукровою пудрою. На печиво домашнє рецепт можна знайти самого різного рівня складності. Дотримуючись рецептурою, воно завжди вийде смачним і апетитним.


зміст


Рецепт 1: Печиво вівсяне

Що може бути краще, ніж вівсяне печиво, подану до теплого чаю або кави? Всього за 40 хвилин можна приготувати смачну випічку без особливих зусиль.

Складові:

  • Вівсяні пластівці - 3 склянки.
  • Пшеничне борошно - 3 склянки.
  • Маргарин - 250 грам.
  • Курячі яйця - 2 штуки.
  • Цукор - 2 склянки.
  • Сода - 1 чайна ложка.
  • Кефір - 4 столові ложки.
  • Мед - 2 столові ложки.
  • Сіль - на кінчику ножа.

Спосіб приготування:

  1. Пропустити через м`ясорубку вівсяні пластівці.
  2. Просіяти пшеничне борошно.
  3. Розтерти з цукром яйця, змішати з розтопленим маргарином, сіллю.
  4. Соду змішати з кефіром, додати до попередньої масі разом з медом.
  5. Ретельно перемішати інгредієнти, поступово додаючи пшеничне і вівсяне борошно.
  6. Замісити тісто і відправити його в холодильник на 30 хвилин.
  7. Відпочиле тісто розкачати в пласт товщиною 1 сантиметр.
  8. Вирізати формочкою печиво і трохи присипати цукром.
  9. Застелити деко папером і викласти печиво.
  10. Випікати в духовці при температурі 170 градусів 15-20 хвилин.

Корисні поради:

  • Замість кефіру з содою можна використовувати розпушувач.
  • Накладати тісто на деко можна руками, формуючи його потрібного розміру.
  • Чим товщі печиво, тим довше воно готується.

наверх

Рецепт 2: Гречане печиво

Печиво з більш корисною гречаного борошна має особливий смак і аромат. Приготувати його дуже просто! Чому не спробувати прямо зараз?

Складові:

  • Гречана мука - 170 грам.
  • Цукрова пудра - 175 грам.
  • Курячі яйця - 2 штуки.
  • Гречаний мед - 70 грам.
  • Вершкове масло - 1 чайна ложка.

Спосіб приготування:

    гречане печенье.jpg
  1. Збити за допомогою віночка курячі яйця і цукрову пудру (125 грам).
  2. Додати до яєчної суміші мед і просіяне борошно.
  3. Вимісити тісто до однорідності, накрити рушником і помістити в тепле місце.
  4. Деко вистелити папером, змастити вершковим маслом.
  5. Столовою ложкою набирати тісто і викладати його на деко.
  6. Випікати в розігрітій духовці до 170 градусів близько 20 хвилин.
  7. Остудити і посипати залишком цукрової пудри.

Корисні поради:

  • Між коржами з тіста слід залишати відстань, щоб вони не зліпилися.
  • Тісто виходить досить рідким, схожим на сметану.

наверх

Рецепт 3: Печиво на сметані




Рецепт печива на сметані - один з найлегших. Випічка на сметані готується швидко і з нею впорається навіть початківець кулінар.

Складові:

    Печиво на сметане.jpg
  • Пшеничне борошно - 2 склянки.
  • Цукор - 100 грам.
  • Сметана - 100 грам.
  • Куряче яйце - 1 штука.
  • Натуральний мед - 1 чайна ложка.
  • Вершкове масло - 50 грам.
  • Харчова сода - 0,5 чайної ложки.
  • Сіль - на кінчику ножа.
  • Рослинна або топлене масло - для змащення.

Спосіб приготування:

  • У мисці розтерти цукор з курячим яйцем.
  • Погасити соду оцтом.
  • Ввести в яєчно-цукрову суміш гашене соду, сметану, мед, сіль і вершкове масло.
  • Злегка перемішати суміш і маленькими порціями ввести просіяне борошно.
  • Вимісити тісто, обернути плівкою і дати постояти протягом 20 хвилин.
  • Розкачати тісто готове в пласт, вирізати за допомогою формочок печиво.
  • Деко застелити папером, змастити маслом і розкласти вирізане печиво.
  • Розігріти духовку до 200 градусів, помістити в неї деко з випічкою, готувати 15 хвилин.

Корисні поради:

  • Вершкове масло замінюється при необхідності маргарином.
  • Масло має бути м`яким, але не розтопленим.
  • Якщо формочок немає, печиво можна вирізати звичайної чаркою.

наверх

Рецепт 4: Печиво пісочне

Пісочне печиво - саме та випічка, яка може зберігатися довго, а з`їдається за лічені хвилини. Печиво просто тане в роті!

Складові:

    пісочне печенье.jpg
  • Вершкове масло - 200 грам.
  • Пшеничне борошно - 2 склянки.
  • Цукрова пудра - 150 грам.
  • Яєчні жовтки - 4 штуки.
  • Розпушувач - 1 чайна ложка.
  • Сіль - щіпка.

Спосіб приготування:

  1. Масло кімнатної температури збити разом з цукровою пудрою до крему.
  2. Додати до маси курячі жовтки і продовжити збивати до пишності.
  3. Просіяти пшеничне борошно з розпушувачем і швидко замісити тісто.
  4. Готове тісто - м`яке, обернути його харчовою плівкою, сформувавши ковбаску.
  5. Відправити в холодильник на 30 хвилин.
  6. Потім гострим ножем нарізати тісто однаковими кружальцями.
  7. Деко застелити папером, викласти печеньки, зберігши відстань 4 сантиметри.
  8. Відправити в розігріту духовку до 220 градусів на 10-12 хвилин.

Корисні поради:

  • Тісто не потрібно довго вимішувати, інакше воно стане жорстким.
  • Тісто можна довше ХР3. аніть в холодильнику.
  • Печиво перед випічкою можна прикрасити горіхами, посипкою.

наверх

Рецепт 5: Печиво на кефірі

Якщо є бажання покуштувати розсипчасте печиво, його можна втілити, готуючи випічку на кефірі. При цьому випічка готується швидко і зовсім нескладно.

Складові:

    Печиво на кефіре.jpg
  • Кефір - 2/3 склянки.
  • Куряче яйце - 1 штука.
  • Цукор - 0,5 склянки.
  • Лимонна цедра - 0,5 лимона.
  • Пшеничне борошно - 2 склянки.
  • Розпушувач - 1 чайна ложка.
  • Сіль - 1 щіпка.
  • Вершкове масло - 120 грам.
  • Ізюм - 1 стакан.

Спосіб приготування:

  1. Збити злегка куряче яйце і змішати з цукром, цедрою лимона і кефіром.
  2. Борошно просіяти з розпушувачем, додати сіль.
  3. Вершкове масло потерти на тертці і додати в ємність з борошном.
  4. Розтерти суміш, щоб тісто було як крихта.
  5. У нього ж додати кефірну суміш і перемішати.
  6. Додати родзинки, перемішати, щоб маса була однорідною.
  7. З готового тіста скачати кульки невеликого розміру.
  8. Злегка придавити, щоб їх товщина була 2 сантиметри.
  9. Маслом змастити деко і викласти на нього печиво.
  10. Випікати в розігрітій духовці до 200 градусів приблизно 15-20 хвилин.

Корисні поради:

  • Вершкове масло замінюється маргарином в такій же кількості.
  • Щоб печиво виглядало красиво, перед випічкою можна його змастити збитим яйцем і присипати цукром.

наверх

Рецепт 6: Печиво через м`ясорубку

Домашнє печиво через м`ясорубку завжди виходить оригінальної форми. Проте, воно підкорює своїм смаком і легкістю приготування.

Складові:

    Печиво через мясорубку.jpg
  • Цукор - 150 грам.
  • Вершкове масло - 150 грам.
  • Курячі яйця - 2 штуки.
  • Пшеничне борошно - 420 грам.
  • Сода - 0,5 чайної ложки.
  • Ванільний екстракт - 0,5 чайної ложки.
  • Сіль - на кінчику ножа.

Спосіб приготування:

  • Просіяти борошно і змішати з сіллю, содою.
  • Розтерти до білого кольору цукор з м`яким вершковим маслом.
  • По 1 штуці ввести курячі яйця, додати 1 столову ложку борошняної суміші.
  • Влити ванільний екстракт і вимісити тісто за допомогою віночка.
  • Потроху всипати залишкова кількість борошна.
  • Вимісити круте тісто, зробивши з нього кулю.
  • Обернути тісто плівкою і помістити в морозильну камеру на 20 хвилин.
  • Деко вистелити папером для випічки.
  • Охолоджене тісто пропустити через м`ясорубку.
  • Викласти на деко невеликими шматочками.
  • Розігріти духовку до 180 градусів і випікати печиво 15-18 хвилин.

Корисні поради:

  • Тісто не повинно бути рідким, а крутим.
  • Щоб печиво набуло аромат і приємний смак, в тісто можна покласти невелику кількість кориці.
  • Після випікання печиво можна посипати цукровою пудрою.

наверх

Рецепт 7: Печиво в формочках

Смак знайомий багатьом з дитинства. ... Це можна сказати про печиво в формочках, яке готується на газу.

Складові:

    Печиво в формочках.jpg
  • Курячі яйця - 5 штук.
  • Пшеничне борошно - 350 грам.
  • Цукор - 200 грам.
  • Вершкове масло - 200 грам.

Спосіб приготування:

  1. Необхідно розтопити масло, щоб воно стало м`яким.
  2. До масла додати цукор і ретельно збити.
  3. По одному додати курячі яйця і збивати міксером.
  4. Просіяти борошно і ввести в олійно-яєчну суміш невеликими порціями.
  5. Вимісити тісто, щоб не залишалися грудочки.
  6. Форми для готування печива необхідно змастити олією.
  7. Розігріти їх на газу, заповнювати невеликою кількістю тесту і закривати.
  8. Готувати печиво необхідно не довше 5 хвилин.

Корисні поради:

  • Час приготування може коригуватися в залежності від виду формочки.
  • Після приготування печиво можна присипати цукровою пудрою.

наверх

Відео


наверх

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

ІНШЕ

» » Способи приготування домашнього печива