Як запекти буряк в духовці?

Відео: Як запекти буряк в духовці: 2 простих способи

Найпростіший спосіб приготування буряка - це її відварити. Але при варінні втрачаються майже всі корисні властивості і смакові якості овоча, брудняться каструлі і навіть плита. Саме тому другий спосіб приготування буряка зараз стає більш популярним і менш трудомістким. Якщо овоч не варити, а спробувати запекти буряк в духовці, то в ній збережуться всі корисні речовини, смак буде більш насиченим, а колір - глибоким. А після її приготування не потрібно буде витрачати свій час на відмивання посуду.

Відео: Як приготувати буряк - Як запікати буряк - корисну пораду від CookingTime

Запікання буряка за допомогою фольги
Одним із способів приготування буряка в духовці є запікання її в фользі. Це дуже зручно тим, що в такому вигляді буряк можна покласти в духовку, де вже готується якусь страву. Місця овоч багато не займає, та й сторонні запахи через фольги не зможуть проникнути ні в буряк, ні в сусіднє блюдо. Щоб запекти буряк в духовці, скориставшись фольгою, потрібно:

• включити духовку на 200 ° C, нехай нагревается-
  
• взяти необхідну кількість коренеплодів і зрізати з них ботву-
  
• гарненько промити буряк і видалити з неї всю грязь і грудочки землі-
  
• овощь потрібно гарненько висушити і загорнути кожен в фольгу в два шару-
  
• викласти буряк на деко або решітку і залишити в духовці на годину-півтори.
  

Відео: Морква, запечена в духовці по-англійськи

Після закінчення часу необхідно дістати одну штуку, розгорнути її і перевірити на готовність виделкою або дерев`яною шпажкою. Якщо предмет вільно в неї входить, значить буряк готова. Час приготування залежить від того, якого розміру овоч і наскільки він молодий. Якщо буряк велика або стара, то час запікання можна збільшити до 2-х годин. Якщо ж буряк зовсім невелика, то час приготування скорочується до 40 хвилин. Готовий коренеплід необхідно вийняти з духовки і звільнити від фольги, щоб він швидше охолов.

Рецепт з використанням рукава для запікання
Спосіб хороший тим, що можна заощадити час, який витрачався на загортання кожного буряка в фольгу:

• духовку включите на 180 ° C-
  
• підготуйте овочі: промийте і почистіть щеткой-
  
• викладіть буряк в один пакет для запікання і зав`яжіть його конци-
  
• покладіть пакет в форму для запікання і помістіть в духовку.
  

Відео: Салат з запеченої буряка з волоськими горіхами

Нехай буряк запікається в пакеті годину-півтора, залежно від її розміру. Перевіряти овоч завчасно не вийде, так як доведеться розрізати весь пакет, а в такому вигляді для подальшого приготування він не придатний.

Як запекти буряк в чавунній сковороді
Цей варіант підійде тим, у кого є чавунна сковорідка, але немає необхідної кількості фольги, щоб загорнути кожен овоч окремо. Запекти буряк в духовці в чавунній сковороді дуже просто:

• візьміть чисту і суху сковороду і застеліть її фольгой-
  
• викладіть в неї чисті і висушені корнеплоди-
  
• тепер накрийте їх фольгою і, закрутивши фольгу по краям-
  
• поставте сковороду на деко, в який налийте трохи води, щоб буряк не подгорела-
  
• помістіть все в розігріту до 180 ° C духовку і залиште запікатися мінімум на годину.
  

З плином часу вийміть сковорідку і розгорніть фольгу. Перевірте одну буряк на готовність, при необхідності покладіть її назад і помістіть сковорідку в духовку ще на пів години.

Готову і очищену буряк можна використовувати як завгодно: додавати в салати, супи і закуски. А можна просто її відразу з`їсти і отримати величезну порцію вітамінів, поживних і корисних для організму речовин.