Як запекти яблука в духовці?

Яблука, запечені в духовці - це легкий, смачний і корисний десерт. Одним з основних переваг цієї страви є простота його приготування. Навіть починаюча господиня здатна з першого разу домогтися чудових результатів.Як запекти яблука в духовці

Найкраще для запікання підходять яблука сортів "Симиренка" і "Антонівка". Для початку потрібно відібрати близькі за розміром яблука і ретельно їх помити. У кожному яблуці з боку держака зробити акуратне нешироке (не більше 1,5 см в діаметрі) поглиблення. Як тільки ви дійдете до яблучної серцевини, вийміть її разом з насінням. Далі заглиблюватися не потрібно. І у ж зовсім не варто робити наскрізний отвір в яблуці.

Після того, як вийняті серцевини всіх яблук, вирішите, ніж ви заповніть виїмку. Якщо запікаєте яблука на швидку руку, то можна використовувати цукровий пісок або мед. Чайною ложкою акуратно заповніть отвір, але не до самого верху, а не доходячи 0,5-1 см, так як під впливом високої температури «начинка» яблука збільшиться в розмірі і почне витікати з нього.

Деко можна застелити фольгою. Можна обійтися і без неї, виклавши яблука на відстані 1-2 см один від одного. Після чого відправити майбутній десерт в духовку. При бажанні туди ж можна помістити і мисочку з водою.

Якщо ви сумніваєтеся в тому, скільки запікати яблука в духовці, то візьміть до уваги, перш за все, розмір плодів. Чим менше яблука, тим менше часу йде на їх запікання. Хоча найчастіше для цього десерту використовують яблука середніх і великих розмірів. Такі плоди виставляються в духовку, розігріту до температури 180-200 градусів, на 30-35 хвилин.

Після закінчення зазначеного часу яблука набувають бурштинову прозорість, шкірка зарум`янюється. Десерт можна виймати з плити. Яблука укладають на велике блюдо і перед подачею злегка посипають цукровою пудрою.

Найсмачніші рецепти запечених яблук
Якщо у вашій родині люблять цей фрукт, або на дачі вродив небувалий урожай, сміливо експериментуйте з різними сортами яблук і наповнювачами для них.

Дітям дуже подобаються запечені яблука в духовкес начинкою з медово-сирної суміші. На 100 грамів нежирного сиру покладіть 1 столові ложки меду, добре перемішайте, додайте 1 столові ложки вимитого і висушеного родзинок без кісточок, ще раз перемішайте. За бажанням можна додати трохи кориці. Якщо ви вирішите запікати яблука з цією начинкою, врахуйте, що виїмку в яблуках потрібно робити значно більше, ніж у випадку з медом і цукром. Це необхідно для того, щоб смак яблука не забивав повністю смаку сиру з медом і родзинками.

По-справжньому святковим десертом стануть яблука, фаршировані сухофруктами і горіхами. Для начинки знадобиться по 100 грамів кураги, чорносливу, родзинок, ядер волоського горіха або мигдалю. Сухофрукти вимити, просушити і нарізати дрібними шматочками. Горіхи розім`яти качалкою або змолоти. Все помістити в миску, залити 3 столовими ложками меду, ретельно перемішати. У широкі поглиблення яблук викласти начинку, поставити запікатися.

Любителі фруктово-молочних десертів можуть порадувати себе яблуками зі сметаною начинкою. Сметану змішати з родзинками, корицею або ваніллю, додати трохи цукру або меду. Начинка виходить досить рідкої, тому не варто класти її занадто багато, інакше вона рясно буде витікати з яблук в духовці.

Гурмани і любителі смачних нот в десерті високо цінують печені яблука з журавлиною в помаранчевій глазурі. У яблучних заготовках зробіть виїмки для журавлини, прибравши серцевину. Окремо приготуйте глазур. Для цього візьміть стакан апельсинового соку, всипте столову ложку цукрового піску, поставте на повільний вогонь, доведіть до кипіння і помішуючи кип`ятіть до повного розчинення цукру, але не менше 7 хвилин. Дайте соку охолонути до кімнатної температури. Поглиблення кожного яблука заповніть журавлиною, зверху покладіть по пів чайної ложки меду. Яблука полийте приготованим апельсиновим соком і поставте в гарячу духовку. Крім журавлини можна використовувати чорницю, вона дає більш м`який і ніжний смак.

Про користь печених яблук
Про те, що печені яблука благотворно діють на організм, знали ще наші далекі предки. Вони на власному досвіді переконалися в тому, що з`їдене натщесерце запечене яблуко покращує роботу шлунково-кишкового тракту і діє як м`який сечогінний засіб.

Користь запечених яблук пояснюється великим вмістом в них пектинів і антиоксидантів, які очищають організм, виводять з нього шкідливі сполуки. Яблука позитивно впливають на діяльність серцево-судинної і кровоносної системи. І незважаючи на те, що під впливом високої температури під час запікання фрукти втрачають частину вітамінів, багато речовини повністю зберігають свої корисні властивості. Печені яблука зарекомендували себе як відмінний засіб для зниження холестерину в крові. Регулярне вживання свіжих або печених яблук позитивно позначається на перистальтиці кишечника, нормалізує апетит, не допускаючи переїдання, і сприяє зниженню надлишкової ваги.