Стіл номер 5: принципи, особливості, важливі моменти

Відео: HTC One M8: Цікаві фішки

Дієти потрібні не тільки для зниження ваги. Вони показані також і при деяких захворюваннях. А якими особливостями відрізняється стіл номер 5? Що це за дієта, які основні її принципи?

Відео: Як правильно вибрати ракетку для настільного тенісу?

Кому варто дотримуватися дієти: показання

Будь-яка лікувальна дієта має свої показання. А в яких випадках може бути ефективним стіл номер 5?

• цироз печінки;
• хронічний гепатит;
• гострий гепатит на стадії одужання (поза загостренням);
• хронічний холецистит;
• гострий холецистит поза загостренням або на стадії одужання;
• жовчнокам`яна хвороба.

Основні характеристики дієти

Стіл номер п`ять був розроблений доктором Мануїлом Ісааковичем Певзнером спеціально для тих, хто страждає від захворювань жовчного міхура, жовчовивідних шляхів і печінки.

Така дієта дозволяє поліпшити відтік жовчі, розвантажити печінку і прискорити процес одужання. При цьому організм отримує все, що потрібно.

Відео: Супер

Ось основні характеристики даної дієти:

1. Повноцінна калорійність. Так, добовий обсяг калорій становить приблизно 2400-2800. А саме стільки потрібно для нормальної роботи організму.
2. Білки і вуглеводи надходять в нормальних кількостях (зниження добового обсягу мінімально), так що при дотриманні даної дієти цілком можна вести нормальний і активний спосіб життя, м`язова активність і мозкова діяльність страждати не будуть.
3. Обмеження жирів. Жири - це велике навантаження на печінку.
4. Обмеження холестерину. Він теж сильно навантажує печінку.
5. Смажені страви теж виключаються, вони для травлення зовсім не корисні.
6. Вживається велика кількість овочів.
7. Збалансований і різноманітний раціон. Це дозволяє уникнути дефіциту тих чи інших речовин.
8. Травна система не навантажується, завдяки чому травлення поліпшується, а шлаки виводяться.

Відео: Ремонт Январь 7.2

принципи дієти

Дана дієта має кілька основних принципів:

• Особливу увагу потрібно приділити способу приготування. Так, допустимі варіння, випікання в духовці, тушкування, приготування на пару. Смажити нічого не можна, від копчених продуктів теж слід відмовитися. Деякі грубі продукти потрібно подрібнювати перед подачею (до таких належать жилаве м`ясо, а також свіжі тверді овочі).
• Кількість солі треба скоротити до мінімального. Так, в добу дозволяється вжити не більше 5-10 грамів (1 чайна ложка або 1 столова без гірки). Але враховуйте всю сіль, а не тільки ту, яка додається безпосередньо перед вживанням.
• Холодна їжа заборонена, так як вона важко перетравлюється і засвоюється. Від надмірно гарячих страв варто відмовитися з тієї ж причини. Найкраще вживати теплі продукти або кімнатної температури.
• 
  
  
  
  

  Дотримуйтеся принципу дрібного харчування. Краще вживайте їжу 5-6 разів на день, але обсяг однієї порції при цьому скоротіть до 150-250 грамів.

• Слід дотримуватися певного інтервал між прийомами їжі. Оптимальний варіант - 2-3 години. Такі проміжки дозволяють нормалізувати травлення і не відчувати почуття голоду.
• Якщо виникло відчуття голоду, не варто його терпіти, так як це шкідливо для органів травлення (виробляється шлунковий сік). Злегка перекусіть, з`їжте овоч чи фрукт.
• У день випивайте не менше 1,5-2 літрів рідини.

Що можна?

Перерахуємо продукти, вживання яких передбачає стіл номер 5:

1. Супи. Їх вживати потрібно в будь-якому випадку. Дозволені щі, гороховий суп, борщ, вегетаріанські супи з крупами, протертими овочами, фруктові супчики або молочні. У страви можна додавати макаронні вироби. Заправити суп можна сметаною (не більше 10 грамів).
2. Крупи в будь-якому вигляді: каші, суфле, плови (але тільки не з м`ясом), запіканки, супи. Дозволені такі крупи, як рис, манка, вівсянка, гречка.
3. З м`яса дозволено: кролятина, яловичина, індичка, телятина. Можна готувати м`ясо на пару або відварювати (грубе філе краще подрібнювати), також дозволено вживати всілякі тефтелі, котлети, м`ясні суфле, фрикадельки, кнелі, пельмені та інші страви.
4. Риба теж дозволена, але нежирних сортів: минтай, судак, тунець, хек і інші. Можна рибку відварювати або готувати на пару, запікати краще тільки після варіння. Дозволені різні страви: котлети, суфле, пюре, запіканки і так далі. Але краще споживання такого продукту обмежити до трьох разів на тиждень.
5. Морепродукти (мідії, креветки, устриці) теж можна вживати, але в обмежених кількостях (раз або два в тиждень і не більше 100-150 грамів на порцію).
6. Хліб: житнього, висівковий, підсушений.
7. Випічка: галетное печиво, сухий бісквіт, здобні булочки.
8. Овочі: картопля, кабачки, цвітна капуста, буряк, пекінська капуста, болгарський перець. Краще все обробляти термічно або протирати, але можна робити салати.
9. Кисломолочні продукти: йогурт, кисле молоко, нежирний сир, сметана (не більше ложки в день), сир фета (в мінімальних кількостях).
10. Фрукти: банани, яблука (некислі і стиглі), гранати.
11. Можна їсти сухофрукти.
12. Яйця теж можна, але краще білки і у вигляді омлетів.
13. Солодощі: пастила, зефір, мармелад.
14. Також дозволено в невеликих кількостях рослинне або вершкове масло.
15. Напої: слабкий чай, киселі, некислі соки і морси, компоти з сухофруктів, відвари.

Що не можна?

Стіл номер 5 на увазі заборону на такі продукти:

• Міцні бульйони.
• Напої: алкоголь, каву, какао, газовані напої.
• Крупи: ячна, кукурудзяна, сочевична, кукурудзяна.
• М`ясо: субпродукти, свинина.
• Риба: жирні сорти, ікра.
• Будь-які консерви.
• Здобна випічка, свіжий хліб.
• Жирні молочні продукти.
• Овочі: редис, редька, цибуля, часник, білокачанна капуста, баклажани.
• Майже всі ягоди і фрукти.
• Смажені або відварені яйця.
• Гострі і жирні соуси.
• Копчене, смажене, мариноване.
• Шоколад, жирні креми.

рецепти

Така дієта, як стіл номер 5, може бути різноманітною, якщо готувати різні страви. Ось кілька рецептів:

1. Білковий омлет з овочами. Буде потрібно: 2 яєчних білка, 30 грамів кабачка, 30 грамів моркви, 50 мл молока. Овочі очистіть і натріть на тертці, злегка згасити на воді, потім влийте молоко. Додайте білки і сіль, а також трохи зелені, все збийте, перелийте в форму для випікання і відправте в духовку на 20 хвилин. Готово.
2. Сирний пудинг. Інгредієнти: 100 грамів сиру, 1 білок, по одній столовій ложці цукру і манної крупи, трохи кураги, 50 мл молока. Сир збийте з молоком, цукром, білком і манкою. Курагу залийте окропом на 15 хвилин, поріжте, додайте в сирну масу. Перекладіть все в форму і випікайте 15-20 хвилин.

Відгуки

Стіл номер 5 багатьом допоміг позбутися хвороб, про це говорять численні відгуки. А є й такі, яким дієта допомогла схуднути. Дотримуватися режиму нескладно, харчування може бути різноманітним, а страви - смачними.

Нехай дієта допоможе поліпшити вам здоров`я!