Імунна система

Імунна система, мабуть, найбільш складна і хитромудро влаштована система нашого організму. Вона майже постійно веде боротьбу з потенційно небезпечними мікроорганізмами, що вторгаються ззовні. Цілком ймовірно, що в той самий час, коли ви читаєте ці рядки, ваша імунна система відчайдушно бореться з цілою армією патогенів (мікроскопічні шкідливі бактерії або віруси).

Патогенні мікроорганізми присутні всюди - в повітрі, на землі, у воді і в харчових продуктах. Наше тіло - теж одне з улюблених притулків для мікробів незліченні їх полчища мешкають на шкірі, в волоссі, під нігтями. А ще - всередині нашого організму. Якщо імунна система не справляється з патогенами, то розвивається інфекція.

Чи часто ми згадуємо про свою імунну систему? Багато людей чули, що під час простудного захворювання корисно приймати харчові добавки, що містять вітамін С і пити більше апельсинового соку, але цим їх пізнання часто і обмежуються. Хоча для того, щоб розібратися у всіх тонкощах імунологічних механізмів, може не вистачити і декількох десятиліть, основи знань з імунології повинен, на наш погляд, засвоїти кожен - лише тоді ви зрозумієте, яке значення для імунітету мають правильне харчування і ваш життєвий стиль. Але вже зараз ви можете дізнатися, як йдуть у вас справи з імунною системою, відповівши на питання анкети.

Основний захист

Хитроумностью оборонних систем, зведених нашим організмом для захисту від різних неприємностей, можна лише захопитися. Перший рубіж оборони це шкіра, яка є природним загороджувальним бар`єром. Поверхня її захищена секретом сальних залоз, що перешкоджає розмноженню деяких бактерій. Боротьбі з потенційно небезпечними мікроорганізмами сприяють також розташовані в шкірі потові залози - піт, що виділяється видаляє мікробів з шкірної поверхні.

Подібну захисну функцію виконують і слізні протоки очей, що виділяють рідину, яка змиває дратівливі очей частинки. Влітку це особливо помічають люди, які страждають на сінну лихоманку - їх очі вічно сльозяться від контакту з незліченними зернятками пилку.

В повітрі, вдихуваному нами, міститься величезна кількість шкідливих частинок, з якими бореться респіраторний тракт. Внутрішній епітелій дихальних шляхів вистелений крихітними волосоподібні виростами (віями), які вловлюють ці частинки. Полону чужорідних частинок сприяє і виділяється тут слиз. В останній містяться так звані секреторні імуноглобуліни А (sIgA), що володіють здатністю нейтралізувати патогени.

Анкета: ваша імунна система

Наскільки ефективно функціонує ваша імунна система? Щоб отримати про це уявлення, дайте відповідь на наступні питання.

Чи часто ви хворів простудними захворюваннями або грипом?
Якщо ви застудилися, то вам нелегко позбавитися від застуди?
Ви часто відчуваєте стрес?
Вас мучать депресії або пригніченість?
У вас буває харчова алергія?
Ви регулярно користуєтеся болезаспокійливими засобами?
Ви страждаєте від сінної лихоманки?
За останній рік ви застосовували антибіотики більш ніж один раз?
Хворе горло - не рідкість для вас?
Ви вживаєте спиртні напої частіше трьох разів на тиждень?
Ви часто відчуваєте головний біль?

Якщо ви відповіли «так» на три питання, то, можливо, вам слід приділити більше уваги своїй імунній системі.
Якщо ви відповіли «так» на чотири питання, то ваша імунна система, очевидно, потребує більш пильної уваги.
П`ять і більше позитивних відповідей свідчать про те, що ваша імунна система не справляється з навантаженням.

Слина в ротовій порожнині допомагає позбутися від мікробів, що проникли в рот повітряно-крапельним шляхом, або з їжею. Після проковтування, слина в шлунку змішується з шлунковим соком, який містить соляну кислоту (див. - 70). Велика частина бактерій під дією цієї кислоти гине, але такі як Heliсobacter pylori, виживають. Якщо ж якимось мікроорганізмам вдається подолати шлунковий бар`єр і потрапити в кишечник, то в боротьбу з ними вступає корисна місцева мікрофлора.

Таким чином, наш організм захищається як зовні, так і зсередини. Проте, часом, не дивлячись на всі зусилля імунної системи, патогенних мікроорганізмів вдається впоратися з усіма заслонами, і тоді виникає хвороба.

Імунна система

імунологічна армада

Що ж відбувається, коли нам трапляється проковтнути або вдихнути шкідливих мікробів? У цих випадках імунологічне воїнство захищає нас подібно до того, як військова флотилія обороняє від ворога стратегічно важливий острів - наше тіло. Складові цей флот сили не тільки перешкоджають вторгненню ззовні, але також виявляють і знищують всіх тих, хто став вести себе підозріло в рядах захисників - наприклад, ракові клітини. Флотоводці пильно стежать за тим, що відбувається і кидають свої кораблі туди, де виникає необхідність.

ОДНІ імунокомпетентні клітини плавають по ОРГАНІЗМУ В ПОШУКАХ Ворог, ТОДІ ЯК ІНШІ СИДЯТЬ У засідку і нападають на ВОРОГІВ, який чинять ПОБЛИЗУ.

Складається флот з імунокомпетентних клітин. Одні з них плавають по організму в пошуках ворога, тоді як інші сидять в засідці і нападають на ворогів, які виявляються поблизу. Клітини-мандрівниці інакше іменуються макрофагами. У процесі фагоцитозу (див.) Вони заковтують і переварюють патогенів.

Відео: Вірусні захворювання. Вірус герпесу, Папіломи, СНІД-а ... Імунна система. Вебінар Фролов Ю.А

Зазвичай імунокомпетентні клітини переносяться кров`ю. Розрізняють червоні і білі кров`яні тільця (клітини), які виконують різні функції.

Червоні кров`яні тільця

Це клітини, звані інакше еритроцитами, представляють найбільш численну категорію. Утворюються вони в кістковому мозку, з якого надходять в кровотік. Основна функція еритроцитів полягає в перенесенні кисню по всьому організму, але, крім того, вони мають здатність залучати патогени, після чого на тих, у свою чергу, звертають увагу білі клітини. Живуть еритроцити дуже недовго і, виконавши свою місію, руйнуються.

Білі кров`яні тільця.

Ці клітини, звані інакше лейкоцитами і лімфоцитами, поділяються на кілька видів, і головна їх функція - захисна. Одні з них борються з паразитами і алергічними реакціями (наприклад, з сінну лихоманку та астмою), тоді як інші протидіють запаленню і інфекціям.

Важливою різновидом лімфоцитів є хелперні Т-клітини. При виявленні патогена, вони миттєво посилають застережливий сигнал, налаштовуючи імунну систему на відображення ворожої атаки. У разі ВІЛ-інфекції уражаються саме ці клітини, в результаті чого імунна система виявляється обеззброєний.

Комплемент і інтерферон

Комплемент і інтерферон також входять до складу імунологічної армади. Вони нагадують резервні війська, які закликають на допомогу в разі потреби. Мішені у цих військ свої, а вступають вони в бій, коли імунна система вже розпізнала ворога. Комплемент бере участь у знищенні ракових клітин і деяких вірусів, зокрема, вірусу простого герпесу. Інтерферон це речовина, яка зазвичай виділяється тканиною для самооборони, у відповідь на вороже вторгнення. Він має противірусну активність, яка залежить від присутності вітаміну С і мікроелемента марганцю: ось чому при лікуванні застуди та грипу так необхідна додаткова кількість вітаміну С.

Хвороби і засоби їх лікування

Слідами інфекції

Щоб краще зрозуміти, як функціонує імунна система, давайте простежимо за розвитком інфекційного процесу, що призводить до захворювання.

Уявіть собі, що сидите з друзями в кафе і снідаєте. Раптово відвідувач за сусіднім столом чхає. Крихітні крапельки розпорошуються в повітрі зі швидкістю 185 км / год. Заразитися ви можете всього протягом декількох секунд. Удача від вас відвернулася, і саме в цей момент ви робите вдих. В результаті інфекційні агенти, які змусили чхнути вашого сусіда, знаходять нову жертву - вас.

Ваша імунна система тут же кидається в січу: в першу чергу ваш ніс намагається захопити вторглися ворогів і нейтралізувати їх. Якщо ця спроба зазнає невдачі, то патогени проникають в тканини і ушкоджують клітини, що призводить до вивільнення ув`язнених у них речовин, зокрема - гістаміну. Починається запальний процес, більш докладно описаний на сторінках 90-97. Викид гістаміну привертає білі кров`яні клітини до вогнища запалення, де вони приступають до знищення збудників. При порушенні цілісності мікробів, оголюються їх приховані антигени, що призводить до активації В-лімфоцитів. В результаті патогени потрапляють в повне оточення, а підоспілі макрофаги завершують їх знищення.

Корисна порада

Для стимуляції імунітету дуже корисний чудовий перцевий салат, рецепт якого наведений на. З ним ви отримаєте багато вітаміну С, а також магнію, кальцію і селену.

Під час цього процесу у вас, ймовірно, підніметься температура, оскільки, борючись з інфекцією, організм перебудовує свій внутрішній термометр. Вам також можуть докучати хворе горло, закладений ніс і головний біль - класичні симптоми застуди.

А як щодо ваших співтрапезників з кафе? Можливо, вони теж захворіли, хоча не виключається і зворотне. Фортеця і ефективність імунної системи залежить від біохімічної індивідуальності організму. У людини, імунітет якого ослаблений через мізерне харчування і споживання таких імунодепресантів, як цукор і алкоголь, інфекція може розвинутися, тоді як наявність сильної імунної системи дозволить швидко впоратися з інфекційним процесом.

Таким чином, якщо заражають даних людей мікроби були одні й ті ж, результат цього виявився різним завдяки імунній системі. Давайте тепер розглянемо, яке харчування сприяє оптимальному функціонуванню імунітету.

Харчування і імунна система

Не виключено, що в той самий час, коли імунна система бореться з вірусами, що викликають застуду, в організм намагаються проникнути і інші хвороботворні мікроби. Постійна загроза інфекції тримає імунну систему в напрузі, тому для її нормального функціонування необхідний раціон, що включає всі необхідні поживні речовини.

Щоб зберігати боєздатність, війська повинні бути ситі.

Імунна система

Вітамін С

Для імунної системи немає вітамін А корисніше, ніж вітамін С. Він має виражені антивірусні властивості, що дуже важливо, тому що віруси, навіть в неактивному стані, здатні надавати імунодепресивну дію. А про ту підтримку, яку вітамін С надає інтерферону і комплементу, ви вже знаєте.

Вітамін С володіє і антибактеріальну дію: він знешкоджує бактерії і перешкоджає їх розмноженню. До того ж він необхідний для утворення специфічних антитіл, за допомогою яких лімфоцити ведуть боротьбу зі збудниками. Цей процес активується в присутності цинку.

Коротше кажучи, значимість вітаміну С для імунітету недооцінювати не можна. Коли імунна система пригнічена, організму необхідні підвищені кількості цього вітаміну. У нормі, щоденна потреба дорослої людини у вітаміні С становить 1-3 г в день. Коли імунітет пригнічений, ця потреба зростає вдвічі, а то й утричі.

Самостійно виробляти вітамін С людський організм не в змозі, тому поповнювати його запаси необхідно за допомогою правильного харчування. Вітаміном С багаті плоди ківі, суниця, кавун і солодка картопля. Якщо ваш раціон містить багато фруктів і овочів, то вітаміну С ви отримуєте достатньо. Якщо ж ви курите, зловживаєте спиртними напоями і відчуваєте стрес, то вітаміну С вам потрібно більше.

Щоб визначити, чи не перевищено ліміт споживання вітаміну С, можна подивитися на реакцію кишечника. Розпочатий пронос свідчить про те, що клітини перенасичені вітаміном С і прийом його слід урізати вдвічі.

Вітамін А

Для нормальної діяльності імунна система потребує і в вітаміні А, який володіє потужними противірусними властивостями. У великих кількостях цей вітамін містять червоні і жовті фрукти і овочі - морква, персики і гарбуз, - а також такі зелені овочі, як брокколі. Крім того, цей вітамін міститься в твердих сирах, яйцях і печінки. Вагітним жінкам приймати добавки, що містять цей вітамін, протівопоказани- не варто їм є і печінку, якщо лікуючий лікар не порадив зворотного.

вітамін В6

Цей вітамін підсилює протизапальну активність білих кров`яних клітин. Він також необхідний для нормальної діяльності тимуса або вилочкової залози. Багато вітаміну В6 містять коричневий рис, пивні дріжджі і зелень.

магній

Іноді організм відчуває нестачу цього найважливішого елемента. Магній бере участь в процесі синтезу комплементу (див.) І є необхідним для діяльності тимуса. Він також потрібний для утворення простагландинів (гормоноподобниє речовини, присутні в будь-яких тканинах) і для підтримки нормального рівня гістаміну (див.). Магній міститься в темно-зелених овочах, рибі, соєвих бобах, горіхах, а також в гарбузових і кунжутному насінні.

Корисна порада

Якщо ви лікувалися антибіотиками, то для відновлення своєї кишкової мікрофлори вам рекомендується три рази на тиждень є несолодкий живий біойогурт. Готують його з коров`ячого, овечого або козячого молока.

кальцій

Кальцій це ще один ключовий для імунної системи елемент. По-перше, він бере участь в утворенні ферментів, за допомогою яких Т-клітини ведуть боротьбу з інфекційними агентами. Подібно вітаміну С, кальцій сприяє тому, що білі кров`яні клітини переварюють і знищують деяких вірусів. Та й активність комплементу залежить від рівня кальцію в організмі. Хоча кальцієм багаті молочні продукти, вони також зазвичай містять досить багато насичених жирів, які сприяють запаленню і, отже, шкідливих для імунної системи. Краще тому отримувати кальцій з яєць і риби. А ось в горіхах, насінні і зелені міститься приблизно порівну кальцію і магнію.

селен

Кількість селену в технічних сільськогосподарських культурах і овочах залежить від складу грунту, на якій їх вирощують. У наші дні багато угіддя збіднена цим найважливішим мікроелементів, а тому вирощені там продукти, незважаючи на привабливий зовнішній вигляд, містять мало селену. Цей мікроелемент необхідний для синтезу антитіл. Без нього імунокомпетентні клітини втратили б здатність швидко реагувати на повторну інфекцію. Подібно до багатьох інших поживних речовин, селен найбільш ефективний в поєднанні з вітаміном- в даному випадку - з вітаміном Е (див.).

Відео: Імунна система організму. Імунна система людини

Багато селену містять печінку, морські продукти, цибуля, часник, цільні зерна злаків і гранола, хоча є він і в зелені.

ПОСТІЙНА ЗАГРОЗА ІНФЕКЦІЇ ДЕРЖИТ імунну систему у невпинному напруги. ДЛЯ ТОГО, ЩОБ ВОНА справляється зі своїми функціями, НЕОБХІДНІ ПЕВНІ ЖИВИЛЬНІ ВЕЩЕСТВА.

Залізо

Вплив заліза на імунну систему неоднозначно. Воно абсолютно необхідно для вироблення всіх білих кров`яних клітин, а також бере участь в процесі синтезу антитіл. З іншого боку, коли заліза багато, добре розмножуються бактерії. Ми не маємо на увазі, що під час інфекційного захворювання вам слід повністю відмовитися від продуктів, що містять залізо. Однак, добавки, до складу яких воно входить, приймати в цей час не слід.

Найбільше заліза містять зелень, печінку і хліб з цільного зерна. Залізо знаходиться також в сухофруктах і Гранола.

цинк

Цинк необхідний тимусу для освіти Т-клітин, які борються з проникаючими в організм інфекційними агентами. Цинк потрібен також для активного дозрівання Т-клітин.

Імунна система

Десять овочів, в яких потребує ваша імунна система

Під час інфекційного захворювання необхідно їсти якомога більше сирих і приготовлених на пару овочів, які допомагають імунній системі боротися з патогенами. Нижче наведені фотографії ідеальних в цьому відношенні овочів, які містять антиоксиданти, необхідні для ліквідації шкідливої дії вільних радикалів. Крім того, ці овочі мають антивірусними, антибактеріальними і антигрибкові властивості, будучи натуральними антибіотиками.

Щоб ваш організм отримував також достатня кількість вуглеводів і білків, включайте в їжу бобові, цільнозерновий хліб і коричневий рис. Ці продукти містять, крім того, багато мікроелементів, що стимулюють імунну систему.

Марганець

Цей мікроелемент необхідний для синтезу інтерферону (див.). Організм часто відчуває нестачу марганцю, який бере участь в процесах формування кісткової і хрящової тканин, а також контролює метаболізм глюкози. При нестачі марганцю спостерігається розлад координації рухів, втрата чіткості мислення, біль в колінних суглобах. Багато марганцю містять сухі сніданки (гранола), бобові, зелень, зародки пшениці, рисові висівки, чай, горіхи, імбир і гвоздика. Всмоктування марганцю уповільнюють чай, кава, куріння, надлишок заліза і цинку.

інгібітори імунітету

Оскільки ми розглянули, які поживні речовини корисні для імунної системи, тепер слід розібрати, які продукти і явища перешкоджають її нормальному функціонуванню.

цукор

Цукор, в будь-яких формах, порушує переваривающую функцію білих кров`яних клітин протягом досить довгого часу (до 5 годин після прийому). Сніданок з підсолодженою гранола, а потім прийом протягом дня будь-яких солодких закусок, газованих напоїв і соків, чаю або кави з цукром, швидкої їжі, що містить прихований цукор - все це може повністю придушити вашу імунну систему. Відмовтеся від такого харчування. поживна цінність у нього відсутня, зате у вас псуються зуби, і ви додаєте у вазі.

Про все