Запальна реакція

Відео: Запальна реакція

гістамін

Це речовина, що є похідним амінокислоти гістидину, виділяють гладкі клітини.

Гістамін має широкий спектр активностей, деякі з яких безпосередньо пов`язані з імунною відповіддю. Гістамін викликає скорочення гладких м`язів і сприяє розширенню кровоносних судин. Він вивільняється в значних кількостях після пошкодження шкіри, як тільки почне утворюватися синяк. Кількість його у різних людей неоднаково. Найбільше гістаміну зазвичай виділяється у людей, які страждають від сінної лихоманки.

Щоб протидіяти небажаним властивостям запалення, важливо знижувати утворення гістаміну. І зовсім не обов`язково вдаватися для цієї мети до ліків і зіллям - досить включити в ваш щоденний раціон деякі продукти з тих, що перераховані на. Прийом антигістамінних препаратів може мати негативні наслідки, оскільки печінка повинна їх знешкоджувати, а це додаткова стресове навантаження. При цьому природний гістамін печінку знешкоджує з меншою ефективністю, створюючи тим самим потребу в прийомі антигістамінних препаратів, і - порочне коло замикається.

запалення

кініни

Кініни відносяться до поліпептидів ( «поли» означає «багато», а «пептиди» це білкові молекули). Подібно гістаміну, вони є похідними амінокислот, проте, на відміну від нього та інших факторів, в крові вони не циркулюють. Кініни утворюються лише у відповідь на пошкодження тканини або на різкий підйом температури тіла.

У нашому організмі за допомогою особливих буферних систем підтримується строгий кислотно-лужний баланс (так званий рН). Якщо цей баланс порушується в результаті викликаного підвищеною кислотністю пошкодження тканин, то кініни виділяються в кров. Наприклад, стрес і раціон, надмірно багатий білками, підвищують кислотність організму.

Простий спосіб визначення рівня гістаміну

Щоб приблизно визначити свій рівень гістаміну, виконайте простий тест. Засукайте рукав і легенько продряпайте руку від зап`ястя до ліктьового згину. Протягом хвилини подряпина почервоніє. Це пояснюється надходженням до травмованого ділянці гістаміну, що сприяє ліквідації пошкодження. Чим вище ступінь почервоніння і припухлості, тим вищий вміст гістаміну в вашому організмі.

простагландини

Простагландини це короткоживучі гормоноподобниє речовини. Вони впливають на навколишні тканини і викликають скорочення гладких м`язів. Простагландини утворюються з ненасичених жирних кислот, які надходять в наш організм з їжею. Розрізняють 3 основних типи простагландинів: Pg-1, Pg-2 і Pg-3.

Pg-1 і Pg-3 дуже важливі для організму. Вони не тільки володіють протизапальними властивостями, але також сприяють зниженню рівня холестерину, знижують артеріальний тиск і перешкоджають тромбоутворення. Крім того, вони сприяють збільшенню рівня ліпопротеїну високої щільності (ЛВП), що грає захисну роль при захворюваннях серця.

Pg-2 вважається «шкідливим» простагландином, який сприяє запаленню. Він також підвищує рівень холестерину і артеріальний тиск, сприяє тромбоутворення і знижує рівень ЛВП. Намагайтеся уникати їжі, що містить Pg-2. Це в першу чергу м`ясні і молочні продукти, багаті насиченими жирами.

лейкотрієни

У порівнянні з іншими медіаторами запалення, лейкотрієни охарактеризовані менше. Вони споріднені простагландинам і є похідними арахідонової кислоти. Лейкотрієнів відводять важливу роль у розвитку запальних реакцій, а особливо - алергічних реакцій.

Відео: Олена Малишева. симптоми апендициту

комплемент

Комплемент це білок, зазвичай присутній в крові в неактивній формі. Розрізняють близько десяти видів комплементу, активація яких сприяє імунної відповіді. Вони розширюють артеріоли - крихітні артерії, які розпадаються на систему найтонших судин - капілярів. Комплемент також сприяє вивільненню гістаміну з тучних клітин, що підсилює запальну реакцію.

Хвороби і засоби їх лікування

Продукти, які знижують запальну реакцію, викликану різними агентами

продукти

протидіють гістаміну

• Чорна смородина, плоди ківі, вишня і плоди шипшини дуже багаті вітаміном С, натуральним протигістамінних засобом. Для поліпшення всмоктування вітаміну С ці продукти краще приймати разом з биофлавоноидами.
• Кверцетин оберігає білі кров`яні клітини від реакції на надлишок гістаміну, а також має сильну протизапальну дію. Багато кверцетину містять водорості: синьо-зелені (спіруліна), бурі (Алар), зелена магма.
• Кореневище імбиру, ще одного природного противогистаминного кошти, можна приймати як в сирому, так і в смаженому вигляді (см. - 155).
• Такі вітаміни групи В, як біотин, холін і інозитол, підтримують печінку, яка знешкоджує гістамін, що циркулює в крові. Цими вітамінами багаті гречка, коричневий рис, теляча печінка, курятина, яйця, сочевиця, овес і насіння соняшнику.
• Незамінна кислота метіонін необхідна для підтримки детоксикаційної функції печінки. Багато метіоніну міститься в яйцях, рибі, м`ясі і птаху.
• Силімарин також підтримує функцію печінки. Їм багатий морський будяк.

Борються з кинин

• Харчування, багате овочами та фруктами, знижує рівень кининов.
• Журавлинний сік, що володіє залужнюючих дією, відновлює кислотно-лужний баланс організму при закислення внутрішнього середовища.
• Їжа з високим вмістом білків (курятина, горіхи, тофу, риба і бобові) подкисляют рН організму.
• Сіль, соєвий соус, оцет і інші приправи є сильними закіслітелямі.

протидіють простагландинам

• Бромелайн, що міститься в ананасах, блокує простагландини, що сприяють запаленню, в той же час підвищуючи рівень протизапальних простагландинів.
• Імбир пригнічує активність простагландинів, які сприяють запаленню.
• Для ферментів, що забезпечують освіту протизапальних простагландинів, потрібні вітаміни С, В3 і біотин, а також мікроелементи магній і цинк.

Відео: МІКРОБІОЛОГІЯ

протиборствують лейкотрієнів

• Кверцетин перешкоджає утворенню лейкотрієнів. У найбільш концентрованому вигляді він міститься в зовнішніх шарах лука. Причому в червоному цибулі його більше, ніж в інших сортах.
• У прянощі куркума міститься активна речовина куркумін, яке знижує утворення лейкотрієнів.
• У всіх продуктах тваринного походження присутній амінокислота аргінін, яка пригнічує активність лейкотрієнів.

Пригнічують активацію комплементу

• Вітаміни А, С і Е, а також мікроелементи селен і цинк є потужними антиоксидантами, які допомагають знешкодити вільні радикали. Вітаміном А багаті овочі і фрукти жовтого, червоного і оранжевого кольорів (крім помідорів і перцю). Вітаміном С особливо багаті ягоди, солодка картопля і ківі. Селен міститься в морепродуктах і кунжутному насінні, а цинком особливо багаті гарбузове насіння і устриці.