Апетитна королівська ватрушка - рецепти і корисні поради

Королівська ватрушка - дуже легкий і смачний пиріг. Готувати його просто, швидко і з мінімальними зусиллями. Безсумнівним плюсом королівської ватрушки є те, що вона дуже корисна і сподобається всім без винятку, навіть тим дітям, які не люблять сир.

зміст

• Рецепт 1: Класична королівська ватрушка
• Рецепт 2: Королівська ватрушка з какао в мультиварці
• Рецепт 3: Королівська ватрушка з малиною і манкою
• Рецепт 4: Королівська ватрушка з мигдалем в мультиварці
• Рецепт 5: Безяічная королівська ватрушка
• Рецепт 6: Королівська ватрушка з вишнею
• Рецепт 7: Королівська ватрушка з сирно - яблучною начинкою.
• Рецепт 8: Ледача королівська ватрушка
• Рецепт 9: Королівська ватрушка з яблуками і маком
• Рецепт 10: Королівська ватрушка з родзинками і горіхами
• Відео

Рецепт 1: Класична королівська ватрушка

Дуже простий рецепт приготування, начинка виходить ніжною і повітряної.

Складові:

• Борошно - 1,5 склянки.
• Сир - 500 грам.
• Вершкове масло - 100 грам.
• Ванільний цукор - 10 грам.
• Цукор тростинний - 1,5 склянки.
• Сода - чайної ложки.
• Сіль - чайної ложки.
• Курячі яйця - 3 штуки.

Спосіб приготування:

1. У глибокій мисці змішати сир, яйця, сіль, ванільний цукор. Перемішати інгредієнти.
2. Всипати до сиру стакан цукру, гашене лимонним соком соду, все інгредієнти перемішати блендером або міксером.
3. Розм`якшене вершкове масло перетерти руками з половиною склянки цукру і просіяного борошном.
4. Форму для випічки змастити вершковим маслом, викласти більшу частину тесту, сформувати бортики.
5. Начинку вилити поверх тесту в форму.
6. Рівномірно посипати начинку тістом.
7. Розігріти духовку до 160 градусів, випікати ватрушку протягом 40 хвилин.

Корисна порада:

• Для ватрушки рекомендується «сухий» сир.

наверх

Рецепт 2: Королівська ватрушка з какао в мультиварці

Надзвичайно смачна королівська ватрушка з какао, яке надає їй шоколадний смак і аромат.

Складові:

• Борошно - 2 склянки.
• Розпушувач тесту - 10 грам.
• Какао - 3 столових ложки.
• Сир - 500 грам.
• Вершкове масло - 200 грам.
• Цукор - 1 стакан.
• Курячі яйця - 3 штуки.
• Ванільний цукор - 10 грам.

Спосіб приготування:

1. Вершкове масло натерти на крупній тертці або порубати ножем.
2. Додати до маслу розпушувач, борошно, какао, половину склянки цукру.
3. Перетираємо тісто руками в дрібну крихту.
4. Яйце збити міксером з залишком цукру.
5. Додати до яєць сир, ванільний цукор, ретельно перемішати суміш.
6. Змастити чашу мультиварки маслом.
7. Насипати в чашу третю частину крихти, зверху викласти половину сирної начинки. Повторити процедуру ще раз і насипати верхній шар - тестову крихту.
8. Випікати ватрушку на режимі «випічка» протягом 80 хвилин.
9. Почувши сигнал, вийняти чашу з мультиварки і дати королівської ватрушки охолонути.
10. Акуратно вийняти блюдо з чаші і подавати до столу.

Корисні поради:

• Щоб масло було легше натирати на тертці, слід його покласти на деякий час в морозильну камеру.
• Щоб вийняти ватрушку, можна використовувати парову насадку.

наверх

Рецепт 3: Королівська ватрушка з малиною і манкою

Дуже ніжна на смак ватрушка з малиною сподобається всім без винятку.

Складові:

• Борошно - 4 склянки.
• Вершкове масло - 300 грам.
• Сіль - половина чайної ложки.
• Сир - 600 грам.
• Цукор - 350 грам.
• Малина - 1 стакан.
• Розпушувач тесту - 1 пакетик.
• Курячі яйця - 6 штук.
• Манна крупа - 3 столових ложки.
• Цукрова пудра - для прикраси.

Спосіб приготування:

1. Борошно просіяти в миску.
2. Натерти на крупній тертці вершкове масло і перетерти з борошном з крихту.
3. Додати до тіста розпушувач, половину чайної ложки солі і 150 грам цукру. Ретельно перетерти всі інгредієнти тесту.
4. Деко змастити рослинним або вершковим маслом.
5. Більшу частину тіста викласти на деко.
6. Сир змішати з жовтками, додати 200 г цукру, манну крупу і малину. Ретельно перемішати начинку до однорідного стану, використовуючи блендер.
7. Білки збити з дрібкою солі до стійких піків і додати в начинку, добре, перемішуючи.
8. Викласти начинку на тісто рівномірним шаром.
9. Посипати начинку залишилася крихтою.
10. У розігрітій до 190 градусів духовці випікати виріб протягом 30 хвилин.
11. Дати королівської ватрушки охолонути, після чого прикрасити ягодами малини і посипати цукровою пудрою.

Корисна порада:

• Якщо ємність для випічки невелика, слід робити половину порції з рецепта.

наверх

Рецепт 4: Королівська ватрушка з мигдалем в мультиварці

Надзвичайно ароматна і смачна ватрушка, яку легко спекти за допомогою мультиварки.

Складові:

• Пшеничне борошно - 150 грам.
• Сіль - 1/3 чайної ложки.
• Вершкове масло - 100 грам.
• Цукор - 250 грам.
• Мелений мигдаль - 100 грам.
• Курячі яйця - 4 штуки.
• Яєчний жовток - 1 штука.
• Сир - 500 грам.
• Розпушувач тесту - 5 грам.
• Суміш для випічки - 20 грам.
• Пелюстки мигдалю - 50 грам.

Спосіб приготування:

1. У мікрохвильовій печі розтопити вершкове масло.
2. Додати до маслу 50 грам цукру, яєчний жовток, щіпку солі, розпушувач, мелений мигдаль і поступово вводячи борошно замісити розсипчасте пісочне тісто.
3. Сир змішати з 200 грамами цукру, щіпкою солі, яйцями і порошкової сумішшю. Ретельно перемішати начинку, можна використовувати блендер.
4. Лист пергаменту вирізати під розміри чаші мультиварки і викласти його в ній.
5. Викласти тестову крихту на пергамент рівномірним шаром, використовуючи 2/3 тесту.
6. На тісто викласти начинку, розрівняти поверхню і присипати крихтою.
7. Готувати в мультиварці на режимі «випічка» протягом години.
8. Після закінчення часу відкрити кришку мультиварки, дати ватрушки трохи охолонути.
9. Потягнути за краї пергаменту і вийняти королівську ватрушку з мультиварки.
10. Остудити ватрушку до кімнатної температури, посипати мигдальними пелюстками.

Корисна порада:

• Пергамент або пекарські папір можна трохи змастити олією.

наверх

Рецепт 5: Безяічная королівська ватрушка

Рецепт приготування ватрушки для тих, хто не вживає в їжу яйця.

Складові:

• Сир - 500 грам.
• Ізюм - половина склянки.
• Борошно - 300 грам.
• Цукор - 150 грам.
• Вершкове масло - 150 грам.
• Крохмаль - 2 столові ложки.
• Ванільний цукор - 10 грам.
• Сода - 1 чайна ложка.

Спосіб приготування:

1. Вершкове масло розтопити на сковороді і перелити в миску.
2. Додати до розтопленого масла 50 грам цукру, гашене соду, і постійно перемішуючи, вводимо поступово борошно. Тісто виходить у вигляді великих крихт.
3. Форму для випічки змастити олією і викласти на неї 2/3 тесту, формуючи бортики.
4. Сир перемішати з 100 грамами цукру, крохмалем і ванільним цукром.
5. Додати родзинки до сиру і добре перемішати.
6. Викласти начинку рівномірно на тісто.
7. У час, що залишився тісто додати дві столові ложки борошна і перетерти руками в більш дрібну крихту.
8. Викласти дрібну крихту поверх начинки.
9. У розігрітій до 180 градусів духовці випікати королівську ватрушку протягом 25 хвилин.

Корисні поради:

• Погасити соду можна за допомогою соку невеликий часточки лимона.
• Перед використанням, родзинки необхідно замочити у воді для набухання.

наверх

Рецепт 6: Королівська ватрушка з вишнею

Смачна і соковита ватрушка з вишнею прийде до душі всім членам сім`ї і гостям.

Складові:

• Сир - 500 грам.
• Борошно - 300 грам.
• Маргарин - 100 грам.
• Яйце - 3 штуки.
• Цукор - 1 стакан.
• Ванілін - на кінчику ножа.
• Вишня - 200 грам.

Спосіб приготування:

1. Розм`якшений маргарин розтерти з половиною склянки цукру.
2. До маргарину додати борошно і ванілін на кінчику ножа. Перетерти всі інгредієнти руками в сипучу масу.
3. Більше половини маси викласти у змащену олією форму, утворивши по краях бортики.
4. Прибрати форму з тестом в холодильник.
5. У сир вбити яйця, всипати решту цукру і добре перемішати масу.
6. Додати в начинку вишню, ретельно перемішати з сиром.
7. Вийняти форму з тестом з холодильника.
8. Викласти начинку поверх тесту, зверху висипати залишилася сипучу масу.
9. Розігріти духовку до 180 градусів, випікати ватрушку півгодини.
10. Вийняти з форми випічку після того, як вона охолоне.

Корисна порада:

• Якщо вишня НЕ консервована, а свіжа, слід додати трохи більше цукру в начинку.

наверх

Рецепт 7: Королівська ватрушка з сирно - яблучною начинкою

Ватрушка з даного рецептом виходить дуже ароматна і ніжна.

Складові:

• Вершкове масло - 150 грам.
• Борошно - 8 столових ложок.
• Сода - чайної ложки.
• Цукор - половина склянки.
• Сир - 200 грам.
• Ваніль за смаком.
• Курячі яйця - 2 штуки.
• Кориця - до смаку.
• Яблуко - 1 велика штука.

Спосіб приготування:

1. Вершкове масло перетерти руками з борошном в крихту, додати соду і половину склянки цукру.
2. Сир перемішати до однорідного стану з яйцями, ваніллю і половиною склянки цукру.
3. Очистити від шкірки яблуко і нарізати невеликими кубиками.
4. Змастити маслом форму для випічки.
5. Викласти в форму третину приготованого тесту, сформувати бортики.
6. Вилити сирну начинку на крихту, зверху посипати тестом, щоб воно покрило сир.
7. Укласти на крихту нарізані яблука, посипати їх корицею і столовою ложкою цукру.
8. Посипати зверху яблука тістом.
9. Випікати ватрушку в розігрітій до 180 градусів духовці протягом години.

Корисна порада:

• Не варто запікати ватрушку в круглій формі для кексу, так як її незручно буде витягувати цілком.

наверх

Рецепт 8: Ледача королівська ватрушка

Неймовірно простий спосіб приготування ватрушки для тих, у кого не вистачає часу і терпіння возитися з тестом.

Складові:

• Вівсяне печиво - 300 грам.
• Сир - 400 грам.
• Курячі яйця - 3 штуки.
• Цукор - за смаком.

Спосіб приготування:

1. Печиво перетерти руками до утворення дрібної крихти.
2. Сир перетерти через сито, змішати його з цукром за смаком і яйцями. Ретельно перемішати начинку.
3. Форму для випічки змастити олією.
4. Насипати в форму 2/3 крихти, сформувати бортики.
5. Вилити сирну начинку поверх крихти.
6. Присипати зверху начинку залишилася крихтою.
7. Розігріти духовку до 160 градусів, випікати королівську ватрушку протягом 30 - 40 хвилин.

Корисна порада:

• Якщо сир для ватрушки сухуватий, необхідно додати до начинки три столових ложки сметани.

наверх

Рецепт 9: Королівська ватрушка з яблуками і маком

Простий рецепт приготування ватрушки для любителів маку та яблук.

Складові:

• Вершкове масло - 100 грам.
• Борошно - стакан.
• Цукор - 200 грам.
• Чорний шоколад - 50 грам.
• Сир - 200 грам.
• Курячі яйця - 2 штуки.
• Яблуко - 1 велике.
• Мак - 100 грам.
• Кориця - до смаку.

Спосіб приготування:

1. Мак промити, залити окропом і варити протягом 15 хвилин на маленькому вогні. Залишити в воді для охолодження.
2. Злити воду з маку, додати до нього цукор за смаком.
3. Сир перемішати з 100 грамами цукру і яйцями в однорідну консистенцію.
4. Яблуко натерти на крупній тертці, змішати з цукром і корицею.
5. Вершкове масло перетерти руками з борошном в крихту.
6. Форму для випічки змастити олією, висипати в неї четверту частину крихти, рівномірно розподіляючи і формуючи бортики.
7. Вилити на тісто сирну начинку, яку посипати зверху частиною крихти.
8. На тісто всипати макову начинку, посипати крихтою.
9. Викласти на тісто натерте яблуко, і посипати зверху залишилася крихтою.
10. Посипати зверху крихтою дрібно накришених шоколадом.
11. Випікати в розігрітій до 170 градусів духовці протягом 60 - 70 хвилин.

Корисна порада:

• Ватрушку з форми краще не виймати, щоб вона не розпалася. Слід нарізати ватрушку в формі, коли вона охолоне.

наверх

Рецепт 10: Королівська ватрушка з родзинками і горіхами

Смачна і поживна ватрушка з горіхами сподобається і дорослим і дітям.

Складові:

• Вершкове масло - 200 грам.
• Борошно - 1,5 склянки.
• Цукор - 1,5 склянки.
• Розпушувач - половина чайної ложки.
• Курячі яйця - 5 штук.
• Сіль - половина чайної ложки.
• Сир - 400 грам.
• Ванілін - половина чайної ложки.
• Горіхи - 100 грам.
• Ізюм - 50 грам.

Спосіб приготування:

1. Вершкове масло покришити невеликими шматочками, додати до нього сіль, розпушувач, половину склянки цукру і борошно.
2. Ретельно перемішати тісто і перетерти руками в дрібну крихту.
3. Сир змішати з ваніліном, яйцями, склянкою цукру, ретельно перемішати начинку міксером.
4. Пергамент змастити вершковим маслом і викласти в форму для випічки.
5. 2/3 тесту висипати в форму, сформувати з боків бортики.
6. На тісто викласти начинку з сиру, рівномірно розподіляючи її.
7. Ізюм промити і залити водою на 10 - 15 хвилин доя набухання.
8. Викласти на сирну начинку змішаний родзинки з горіхами.
9. Посипати зверху залишилася крихтою.
10. Розігріти духовку до 180 градусів, випікати королівську ватрушку протягом 40 хвилин.

Корисна порада:

• Є ватрушку слід, коли вона повністю охолоне, тоді різати її легше, а свій аромат і ніжність вона не втратить.

наверх

Відео

наверх