Прості способи приготувати смачну манну кашу для дітей і дорослих

Манна каша - популярна страва з крупи і різних компонентів, яке готують в різних країнах світу. Більш того, не помилковим буде оповідь про те, що ця каша відома у всьому світі. А тому є маса способів і рецептів її приготування. І це не тільки дитяче блюдо, як вважає багато хто.

Популярність каші з манної крупи обумовлена її високою поживною цінністю і позитивним впливом на здоров`я всього організму. Зокрема, манка захищає організм людини від раннього зношування і старіння. Корисна вона і для тих, хто хоче зберегти гостроту зору на довгі роки, адже крупа поліпшує зволоження очей і зміцнює зоровий орган.

Крім цього, вживання каші з манки покращує діяльність ендокринної системи. Тому якщо турбує щитовидна залоза, варто включити в меню цю смачну кашу. Також корисна вона і діабетикам. Ще манка вкрай благотворно впливає на судинну систему, попереджаючи атеросклероз і ламкість судин. Манка корисна людям, страждаючим від карієсу.

Крім усього цього, саме манної каші можна віддати першість відновного страви при виснаженні, втрати великої кількості ваги, важких захворювань і операцій, особливо на органах травної системи. 100-грамова порція каші містить 350 калорій і безліч вітамінів, серед яких особливо багато вітамінів В-ряду, фтору, заліза та інших.

Приготувати манну кашу можна найрізноманітнішими способами, кожен з яких дозволить дізнатися манну кашу з різною боку.

Спосіб перший: На молоці

Є думка, що манна каша - це споконвічно молочну страву. Можливо тому, саме цей спосіб приготування каші з манки вважається класичним.

Але однозначно можна сказати, що манка, зварена на молоці, виходить дуже ситної і високопоживної. Тому така каша готується малюкам, яким потрібно рости і розвиватися.

Чи не відмовляться від молочної манки і дорослі, присмачивши кашу маслом, горіхами, фруктами та іншими смаколиками.

Існує безліч різних рецептів приготування манної каші на молоці. І кожен знайде оптимальний для себе.

Рецепт 1. Класична манна каша для дітей

Цей рецепт допоможе приготувати ніжну, ситну і дуже корисну кашу для дітей різного віку. Але також, вона напевно сподобається і дорослим.

Складові:

200 г молока
20 г вершкового масла
7 ч. Л. манної крупи
Сіль, цукор за смаком

Спосіб приготування:

Каструлю наповнити рідиною і поставити на вогонь. Якщо каша буде варитися тільки на молоці, спочатку необхідно налити трохи води, а потім молоко. Завдяки цьому каша не підгорить.
Рідина довести до кипіння, додати сіль і цукор за смаком і поступово додавати крупу, швидко помішуючи.
Зменшити вогонь до мінімуму і варити манку 5 хвилин, періодично помішуючи.

Готову кашу налити в тарілку і покласти шматочок вершкового масла за бажанням.

Рецепт 2. Манна каша на згущеному молоці

Любителям солодких каш напевно сподобається манка, приготована за цим рецептом. Варити її дуже просто, практично аналогічно базовому рецептом. В результаті вийде солодке і дуже поживне блюдо.

Складові:

200 г рідини (згущене молоко, змішане з водою в пропорції до смаку)
20 г вершкового масла
7 ст. л. манної крупи
Сіль за смаком
Ягоди для подачі

Спосіб приготування:

У каструлю налити води, додати згущене молоко і перемішати все до розчинення згущеного молока, поставивши каструлю на вогонь.
Як тільки рідина закипить, повільно додавати крупу, постійно помішуючи.
Зменшити вогонь до мінімуму і варити кашу 5 хвилин, періодично помішуючи її.
Вимити ягоди, обрані за своїм смаком, порізати, якщо потрібно (не дрібне) і викласти їх в тарілку.

Готову кашу вилити в тарілку з ягодами і акуратно перемішати. Кількість ягід по відношенню до каші - на свій смак.

Рецепт 3. Манна каша молочна з лимонною цедрою і горіхами

Каша з манки, приготована за цим рецептом, «розкриється» оригінальним смаком і ароматом. Вона проста в приготуванні і стане прекрасним варіантом ситного сніданку.

Складові:

200 г молока
50 г води
7 ст. л. манної крупи
Кавова ложка цедри лимона
Будь-які горіхи за смаком
Цукор і сіль за смаком

Спосіб приготування:

Горіхи трохи обсмажити і розрізати на половинки або чверті. Цедру лимона натерти або купити готову.
На вогонь поставити каструлю з водою, додати молоко і довести до кипіння на високому вогні, посолити і посахаріть.
Поступово всипати крупу, швидко помішуючи. Зменшити вогонь до мінімуму і варити кашу 7 - 8 хвилин. За консистенцією каша повинна вийти, як крем.
Додати в каструлю з кашею цедру і швидко перемішати, зняти з вогню.

Готову манку помістити в тарілку, додати горіхи і подати на стіл. За бажанням можна додати ванілін, який підкреслить аромат цедри лимона.

Рецепт 4. «Гур`ївська» манна каша

Це, мабуть, самий «шикарний» варіант приготування манної каші. Таку кашку можна запропонувати і на святковому столі, так як вона подібна до запіканці. Порадуйте себе і близьких чудовим ароматом східних солодощів і незабутнім смаком. Встояти перед цією кашею важко, навіть якщо ви не любите манку.

Складові:

1,25 літра молока жирністю не більше 4%
500 г суміші горіхів на свій розсуд
200 г води
100 г манної крупи
100 г будь-якого червоного варення
100 г цукру
70 г вершкового масла
10 шт. гіркого мигдалю
4 краплі мигдальної есенції
1 стручок кардамону
1 «зірочка» бадьяна

Спосіб приготування:

Прянощі викласти на розпечену сковорідку (крім бадьяна) і прожарити 2 хвилини. Потім розтерти їх в порошок і залишити в невеликої ємності, накривши кришкою.

Горіхи очистити, залити крутим окропом у пропорції 1 ч. Л. води на 1 ст. л. горіхів, залишити на пару - трійку хвилин, після чого злити воду і видалити лушпиння. Промити в проточній воді, просушити (в мікрохвильовці чи духовці) і розтовкти в ступці.
Приготувати молочні пінки. Для цього необхідно наповнити молоком глибоку чавунну сковорідку або емальовану каструлю і поставити її в гарячу духовку. У міру освіти пінок на поверхні молока, знімати їх в тарілку. Всього потрібно 15 пінок.
У час, що залишився молоко, після приготування пінок, всипати тонкою цівкою манну крупу, швидко перемішуючи масу. Проварити кашу 5 хвилин. Потім зняти з вогню, додати горіхи, прянощі, цукор і сіль, вершкове масло і акуратно перемішати.
Форму для запікання з високими стінками змастити маслом. Перекласти в неї манку, шаром близько 1,5 см, потім викласти пінки так, щоб закрити цей шар. Далі повторити те ж саме. Передостанній шар «закрити» варенням і бадьяном, після чого викласти пінки. Накрити форму кришкою і поставити в розігріту до 150 градусів духовку. Готувати близько 7 хвилин.

Готову кашу-запіканку дістати з духовки, полити варенням, посипати горіхами і подати на стіл у формі.

Оскільки блюдо подається в формі, найкраще вибирати гарний керамічну форму, яка буде гідно виглядати на столі.

Корисні поради:

Рада 1. Щоб не було грудочок в готовій страві, засинаючи крупу в рідину, завжди швидко розмішуйте. Крупу додавайте тільки поступово, а не всю відразу. В результаті вийде однорідна смачна каша.
Рада 2. Щоб зварити смачну манну кашу, вибирайте найсвіжіше молоко. Якщо сумніваєтеся в терміні придатності молока, яке у вас вдома, перевірте це таким чином: нагрійте молоко в каструлі і якщо воно «не завершиться», значить, молоко свіже і придатне для приготування каші.
Рада 3. Якщо варите кашу для малюків, не додавайте багато цукру і не заправляйте кашу фруктами або горіхами. Організм малюків ще не готовий до такої їжі. А ось для старших діток варто збагатити кашу солодкими фруктами замість цукру.
Рада 4. Якщо хочете поласувати манною кашею, але ваш організм не приймає молоко, варіть крупу в молоці, що не містить лактози. Крім цього, такий варіант молочної каші підійде для тих, хто стежить за фігурою. Адже лактоза - це молочний цукор, тобто вуглевод, який сприяє набору жиру.

наверх

Спосіб другий: На воді

Манна каша - це не тільки молочна каша. Її також можна варити і на воді.

Завдяки цьому, ви зменшуєте калорійність каші зі 100 до 80. При цьому готова каша практично не поступається по ситості. Більш того, користі в ній набагато більше, так як менше жиру і більше білка, вітамінів і мінералів.

Рецепт 1. Манна каша з фруктами

Простий рецепт манки, який сподобається всім тим, хто дотримується дієти. Це корисна страва містить мало калорій, але багато енергії. А завдяки високій живильній цінності, наситить вас надовго. Тому зварити манну кашу на воді за цим рецептом, особливо добре для сніданку.

Складові:

100 г манної крупи
100 г дрібно нарізаних фруктів на вибір (можна консервованих)
500 г води
2 ч. Л. цукру
Щіпка ваніліну або пакетик ванільного цукру
Сіль за смаком

Спосіб приготування:

Налити в каструлю воду і закип`ятити її. У киплячу воду тонкою цівкою всипати манну крупу, швидко розмішуючи. Потім додати цукор і ванілін (ванільний цукор). Варити кашу - 5 - 7 хвилин.
Зніміть каструлю з кашею з вогню і накрийте її кришкою. Дайте настоятися кілька хвилин. Потім, за бажанням, можна додати вершкове масло або жирні вершки.

Готову кашу помістити в піалу, зверху викласти фрукти і подати на стіл.

Рецепт 2. Манна каша з грибами

Варити манну кашу можна не тільки солодку, доповнюючи її фруктами і горіхами. Приготувати манку можна з овочами, грибами, м`ясом та іншими інгредієнтами, які перетворять кашу в основне блюдо - смачне, ситне і корисне, до того ж неабиякий, але просте в приготуванні.

Складові:

100 г манної крупи
200 г печериць
400 г води
1 ч. Л. вершкового масла
1 цибулина
2 - 3 ст. л. рослинного масла для обсмажування
Сіль, мелений чорний перець за смаком

Спосіб приготування:

Грибна заправка. Вимити, очистити і подрібнити цибулину. Розігріти сковороду з маслом і обсмажити цибулю. Потім вимити і порізати печериці скибочками і додати в сковороду до цибулі. Обсмажувати до готовності, періодично помішуючи. Готову заправку посолити і поперчити за смаком.
Каша. Розігріти суху сковороду і висипати в неї манну крупу. Обсмажити до світло-коричневого кольору, постійно помішуючи.
Закип`ятити підсолену воду і ввести в неї обсмажену манку тонкою цівкою, швидко розмішуючи. Готувати 5 хвилин, після чого додати в кашу вершкове масло, зняти з вогню і дати настоятися 5 - 7 хвилин під кришкою.

Готову кашу розкласти по тарілках, зверху викласти грибну заправку і подати на стіл.

Корисні поради:

Рада 1. Якщо манну крупу обсмажуєте, перш ніж варити, стежте, щоб вона не підгоріла, інакше крупа згіркне і страва вийде несмачним.
Рада 2. У солодкі каші замість цукру додавайте мед. Це зробить кашу більш корисною, а її смак більш багатим. А щоб мед не втратив своїх цілющих властивостей, додавайте його перед вживанням каші, коли вона трохи охолоне, і швидко розмішайте.

наверх

Спосіб третій: На соку

Манна каша цілком може бути дієтичним блюдом, якщо приготувати її у такий спосіб. Зробити це зовсім не складно і дуже швидко. А тому корисний і поживний сніданок з невисокою калорійністю буде у вас на столі так часто, як ви цього побажаєте.

Крім низької калорійності, така каша сподобається своїм оригінальним смаком і ароматом.

Рецепт 1. Яблучна манна каша

Хочете переконатися в тому, що манна каша - це не просто їжа для малюків або нудна їжа для відновлення після операцій? Тоді приготуйте манку на яблучному соку з додаванням різних компонентів.

Складові:

2 склянки яблучного соку
2 ст. л. манної крупи
1 яйце
1 ст. л. вершкового масла
1 ч. Л. цукру
1 лимон (цедра)
Ізюм без кісточок

Спосіб приготування:

Віджати сік з будь-яких яблук і перелити його в каструлю. Цедру натерти і залишити її на дощечці, родзинки промити ретельно.
Каструлю з соком поставити на вогонь і довести до кипіння. У киплячий сік повільно всипати крупу, додати родзинки, цедру і цукор. Швидко все перемішати і варити до готовності - 5 - 7 хвилин.
У відварену кашу вбити яйце, перемішати і заправити вершковим маслом. У тарілку нарізати яблук і перекласти в неї кашу. За бажанням можна додати корицю.

Подавати цю страву можна як гарячим, так і холодним.

Рецепт 2. Манна каша на журавлинному соку

Манна каша, приготована за цим рецептом, стане відмінним варіантом оригінального десерту. На відміну від звичного уявлення про даному блюді, зварена на соку каша має консистенцію мусу, а тому подається як десертне блюдо. Причому, це дуже корисний десерт.

Складові:

2,5 склянки води
1 стакан журавлини
склянки манної крупи
склянки вершків
2 ст. л. цукру
Сіль за смаком

Спосіб приготування:

Журавлину вимити, придушити лопаткою, віджати сік. Отриманий сік перелити в посудину, а залишився макуха залити водою і прокип`ятити. Процідити відвар і перелити його в каструлю.
У каструлю з відваром додати цукор і сіль, довести до кипіння і влити манну крупу, змішану з соком. Переливаючи масу в киплячий відвар, потрібно швидко перемішувати, щоб не було грудок. Варити кашу до загустіння, хвилин 7 - 8.
Відварену кашу помістити в форму, змащену вершковим маслом і остудити.

Після того, як каша повністю охолоне, нарізати її на порційні шматочки і подати з вершками.

Корисні поради:

Рада 1. Варіть манну кашу на воді, якщо хочете зробити її менш калорійною. А в якості підсолоджувача використовуйте сухофрукти. Крім зниження калорійності це зробить кашу ще більш корисною.
Рада 2. Замість молока і води варіть манну кашу на фруктових і ягідних соках. Це зробить кашу ще більш корисною, менш калорійною, а смак її буде дуже оригінальним. Для посилення фруктового смаку, додайте в кашу свіжі ягоди і фрукти.
Рада 3. Найбільш придатними соками для варіння манної каші, є соки кислих ягід і яблук, оскільки вони містять природні желюючий речовини. Завдяки цьому манна каша перетворюється в мус - смачний і дуже корисний.

наверх

Спосіб четвертий: В мультиварці

Це сучасний «технічний» спосіб приготування каші, який використовують багато господинь. Готувати кашу в даному випадку можна на будь-якої рідини, головне дотримати пропорції, щоб блюдо було смачним.

В мультиварці можна готувати як солодкі, так і не солодкі каші, додаючи до них згодом, відповідні заправки.

Рецепт. Манна каша з полуницею

Простий рецепт смачної і корисної каші, яку можна готувати для всієї родини, включаючи малюків.

Складові:

3 склянки молока
1 стакан води
2 - 4 ст. л. манної крупи
20 г вершкового масла
100 г полуниці
Цукор, сіль за смаком

Спосіб приготування:

У чашу мультиварки влийте воду і додайте молоко. Якщо необхідно зробіть «ободок» вершковим маслом. Виставте час готування - для манної каші досить 40 хвилин, але якщо пристрій не зможе регулювати час, поставте на годину. Виберете режим «Молочна каша» та натисніть «Старт».
Манну крупу змішайте з цукром і введіть суміш в молоко, через 10 хвилин роботи приладу. Перемішайте вміст чаші і закрийте прилад. Готувати, що залишився, яке ви виставили до звукового сигналу.
У готову кашу додати масло і перемішати. Залишити в чаші на кілька хвилин, закривши прилад.
Вимити полуницю і порізати її на половинки або чверті, в залежності від розміру.

Готову кашу викласти у тарілку, додати полуницю і заправити свіжим рідким медом, подати на стіл.

Корисні поради:

Рада 1. Якщо у вашій мультиварці відсутня режим «Молочна каша» або не виходить готувати смачну кашу в цьому режимі, варіть манку в режимі «Гасіння». Крім того, дотримуйтеся інструкції і рекомендацій до використання саме вашої машини.
Рада 2. Урізноманітнити смак солодкої манної каші можна додаванням варення в готову страву. Вийде оригінально і смачно, до того ж більш корисно. Також можна додавати мармелад і цукати.

наверх