Як приготувати лагман в мультиварці?

Відео: Лагман в мультиварці

Лагман - гаряче блюдо, широко поширене в Середній Азії. Однак завдяки своїм смаковим якостям і простоті приготування воно завоювало популярність і у російських господинь. Головні його складові - приготована спеціальним чином Лагман локшина, свіжі овочі і солоний болгарський перець. В процесі адаптації страви до місцевих умов домогосподарки навчилися успішно замінювати лагман локшину домашньої, а солоний перець - свіжим, і навіть в цьому випадку лагман виходить дивно смачним і ароматним!

Особливо апетитним виходить лагман, приготований в мультиварці. Як якої страви ви станете його подавати - першого або другого - буде залежати від кількості рідини, що застосовується при його приготуванні. Отже, для того, щоб порадувати близьких новинкою на обідньому столі, приготуйте наступні інгредієнти:

• непісним м`ясо (свинина, баранина, цілком підійде гусяче або качине філе з жирком) - кг-
  
• морква - 3 шт. середнього розміру-
  
• цибуля - 3-4 головкі-
  
• картопля - 3-4 середніх картофеліни-
  
• болгарський перець - 2 шт. червоного або желтого-
  
• зелена редька - бульби середнього розміру (можна замінити коренем селери) -
  
• помідори - 2 шт. (Або 2 ст. Ложки) томатної пасти-
  
• часник - 3-4 долькі-
  
• чорний перець - 8-10 горошін-
  
• рослинне масло - 100 г-
  
• зелень кропу і петрушки - 50 г-
  
• кінза - за бажанням.
  
• сіль за смаком.
  

Відео: Лагман в мультиварці! Обід по-східному! Laghman in multivarka! Lunch Oriental!

Технологія приготування:

1. Вилийте в мультиварку рослинне масло і викладіть нарізане невеликими шматочками (приблизно 3 на 3 см) м`ясо. Поставте на режим випічки на півгодини.
   
2. Наріжте цибулю кільцями, а моркву і редьку - невеликими брусочками. Додайте в м`ясо і смажте ще 5 хвилин.
   
3. Покладіть в мультиварку нарізану кубиками картоплю, часточки помідорів і соломку болгарського перцю. Все добре перемішайте і продовжуйте готувати 7 хвилин.
   
4. Дрібно покришите часник і разом з сіллю і перцем-горошком всипте в тушковані овочі.
   
5. Залийте в миску воду-її кількість залежить від того, як якої страви (першого або другого) ви плануєте подавати лагман. Гасіть овочі протягом години.
   
6. Відваріть локшину (якщо немає Лагман, можна використовувати звичайну домашню, спагетті або макарони «гнізда».
   
7. Коли овочі приготуються, блюдо можна подавати на стіл!
   

Якщо ви готуєте густий лагман, можна приготувати до нього спеціальний соус. Взагалі, число рецептів соусу для цієї страви перевищує 160, але особливо смачний сметанно-грибний. Вам буде потрібно:

• свіжі шампіньйони - 200 г-
  
• цибуля - 1 середня головка-
  
• бульйон - л-
  
• сметана - 100 г-
  
• борошно вищого сорту - 3 ст. ложка-
  
• сіль, зелень і спеції - за смаком.
  

Приготування соусу:

1. Обсмажте дрібно порізані гриби з подрібненою цибулею.
   
2. Акуратно додайте борошно, постійно помішуючи і уникаючи отримання грудочок.
   
3. Влийте бульйон і тушкуйте близько півгодини.
   
4. Як тільки бульйон загусне, покладіть в нього сметану, сіль і зелень, все перемішайте і поваріть ще 3-4 хвилини.
   

Час приготування лагмана можна скоротити майже вдвічі, оскільки допустима легка недовареність овочів. Лагман однаково гарний як в гарячому, так і в холодному вигляді. Але в будь-якому випадку, ніщо не зрівняється з тільки що приготованим блюдом, поданим під гарячим, димлячим, ароматним соусом! Смачного!