Як приготувати опеньки смачно і правильно

Як смачно приготувати опеньки

Щоб приготувати смачні смажені опеньки вам необхідно взяти такі компоненти:

• опеньки лугові (800 грам);
• перець червоний (два середніх стручка);
• цукіні (дві штуки);
• цибуля ріпчаста (одна штука);
• вершкове або оливкове масло;
• овочевий бульйон (150 мілілітрів);
• соус соєвий (дві стіл. ложки);
• спеції і цукор.

Що б приготувати опеньки смачно, потрібно гриби очистити і дрібно нарізати, після чого обсмажити. Як смажити опеньки? Їх потрібно обсмажити на заздалегідь розігрітій олії оливковій протягом трьох хвилин. Подрібніть цибуля ріпчаста і стручки червоного перцю, після чого візьміть цукіні і наріжте тонкими кільцями. Візьміть чисту сковороду і обсмажте в ній подрібнену цибулю, після чого до цибулі треба додати подрібнені овочі та бульйон овочевий, протушкувати все протягом десяти хвилин. Після закінчення цього часу треба до овочів додати обсмажені гриби, які треба приправити соєвим соусом, додати цукор і перець чорний, також треба додати трохи солі. Щоб блюдо придбало вершковий смак, тоді треба додати сметану жирну (близько 200 грам) і протушкувати овочі ще протягом двох хвилин.

Відео: Гриби смажені, швидко, просто, смачно. Відео. Відеорецепти від бабки (Борисівни)

Як приготувати опеньки з картоплею

Щоб приготувати смачні опеньки з картоплею вам необхідно взяти такі компоненти (розраховане на 4-ре порції):

• сіль (півтори чайн. ложки);
• цибуля ріпчаста (дві штуки);
• картопля (800 грам), бажано використовувати тільки молода картопля);
• опеньки (один кілограм);
• чорний мелений перець (0,25 чайн. ложки);
• сметана (близько 300 грам).

що б приготувати опеньки з картоплею, спочатку треба очистити гриби, потім помістити їх в трохи підсолену воду і довести до кипіння. Як тільки закипить вода, треба проварити гриби протягом 15-ти хвилин (не довше ніж), після чого треба злити воду. Після того як гриби трохи охолонуть їх треба нарізати на кілька шматочків.

Візьміть цибулю, очистіть від шкірки і наріжте тонкою соломкою, потім візьміть сковороду і розігрійте в ній масло рослинне, потім трохи обсмажити цибулю, поки він не стане напівпрозорим. Очистіть картопля, потім наріжте його кубиками (невеликими) і додайте картоплю в сковороду до цибулі, перемішайте і обсмажте картоплю протягом 15-ти хвилин, при цьому дуже важливо картопля регулярно перемішувати, треба додати сіль і перець.

Коли картопля стане більш м`яким, а цибуля набуде золотистого кольору, можна додавати гриби, сметану і все ретельно перемішується. Накрийте сковороду кришкою і готуйте протягом семи хвилин, при цьому вогонь повинен бути не дуже великим. Зніміть сковороду з вогню, перекладіть гриби з картоплею по тарілках і додайте будь-які свіжі овочі та зелень.

Що можна приготувати з опеньків? Опеньки дуже смачні гриби, які можна починати збирати в кінці літа і до початку заморозків. Ці гриби дійсно універсальні, так як готувати їх можна абсолютно різними способами - маринувати, смажити, варити, солити або сушити. Перед тим як приступати безпосередньо до приготування страви необхідно ретельно перебрати гриби, потім помістити в холодну, злегка підсолену воду і протримати їх в цій воді протягом декількох годин. знаєте як варити опеньки? Опеньки за часом потрібно варити максимум 1 годину. Після закипання утворюється піна - потрібно змінити воду для опеньків і варити в новій воді від 40 хвилин до 1 години години.

 Що можна приготувати з опеньків

Одним з найпоширеніших рецептів приготування опеньків є смажені опеньки зі сметаною. Якщо ви вирішили приготувати смажені гриби, тоді вам треба взяти очищені і промиті опеньки і відварити їх у воді (вода повинна бути трохи підсоленій) близько п`яти хвилин, потім перекласти гриби в друшляк, щоб пішла зайва вода. Коли гриби злегка охолонуть їх треба нарізати тонкою соломкою і обсмажити разом з подрібненою цибулею. У самому кінці, коли гриби будуть практично готові треба додати трохи сметани (рекомендується використовувати жирну сметану) і протушкувати ще кілька хвилин. Смажені гриби перед подачею на стіл треба присипати свіжою зеленню і можна подавати як самостійне блюдо або доповнити будь-яким гарніром. Тепер Ви знаєте як варити опеньки і як їх смажити, і смачно приготувати! Смачного!